دجاج تحت العيش

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
دجاج تحت العيش
المقادير:
3 اكواب ارز +4 بصلات مفرومة ناعم
دجاجة زنة كيلو+ 2 حبة طماطم+ قرنين فلفل حار
نصف حبة فلفل بارد+ 2 حبة بطاطس كتوسطة الحجم
فصين ثوم+ بهارات دجاج ملعقة صغيرة
كركم ملعقة صغيرة+ ملح 3 ملاعق طعام
نصف علبة صلصة طماطم
بهارات صحيحة : 3 اعواد دارسين(قرفة)+5 حبات هيل+ 6 حبات مسمار

نصف كوب زيت للقلي
الطريقة:نقطع الدجاجة الى اربع اجزاء
- تنظف وتوضع على النار مع حوالي 6 اكواب ماء+ملعقتين ونصف ملح والبهارات الصحيحة

- بعد ساعة نطلع الدجاج من المرقة ونضع الرز المغسول مسبقا طبعا

نطبخه الى ان يقارب النضج

-نشخله

-ناخذ نفس الاناء اللي كان فيه الرز الحين طبعا فاضي ناخذه ونحمر فيها البصل

الى ان يصير ذهبي وبعدها نضع البطاطا المقطعة والطماطم و الثوم الفلفل بنوعية وباقي الملح اللي هو نصف ملعقة والبهارات والكركم ومعجون الطماطم ونحرك جيدا

- طبعا الدجاج في هذه الاثناء نقليها على جنب


ونحطها على الخلطة وبعدها نضع الرز مع رشة بخلطة من الزعفران والزيت حوالي 3 ملاعق زيت

نغطي الاناء بورق الالمنيوم ويترك على نار هادية مدة 15 دقيقة



وان شاء الله تعجبكم

*************** منقووول*************************