فطورنا أمس داوود باشا مع الرز والشعيرية ... ثاني مرة اسوي هالطبق من بداية رمضان لأني لمن سويته اول مرة عجب الكل ... فقلت اكرره
وان شاء الله يعجبكم
المقادير
دجاج مفروم
بصل مفروم
بقدونس مفروم
رز
كمية زيت للقلي
شعيرية
زبدة
بيضة
كمية طحين
علبة معجون طماطم
مكعب ماجي
بهار منوع + فلفل أسود
الطريقة
1- تجهز كفتة داوود باشا بخلط أول ثلاثة مقادير مع بعضها البعض الى ان تتجانس
2- يضاف اليها نصف مكعب الماجي المذوب مع البهار والفلفل الأسود مع البيض والطحين وتمزج جيدا
3- اتركي الخليط في الثلاجة حتى يتماسك لمدة لا تقل عن الساعة وفي هذه الأثناء جهزي مقلاة كبيرة وضعي الزيت فيها ( نار متوسطة ) وبعد اخراج خليط الدجاج من الثلاجة ابدأي بتكوير الدجاج ووضعها في الزيت لتحميرها بشكل بسيط ( حتى تتماسك فقط )
4- بعد الانتهاء من قلي جميع القطع اتركيها على ورق ماص ( انا ماطلع الشكل دائري لاني ماصبرت عليها كثير في الثلاجة وتعبتني على ماقدرت اشكلها )
5- جهزي مرقة الطماطم بخلط كمية مناسبة من الماء ( تغطي قطع الدجاج ) مع نصف مكعب ماجي وعلبة معجون الطماطم واتركيها الى ان تغلي على نار متوسطة
6- بعد الغليان اسقطي قطع الدجاج المقلية مسبقا ( مو قلي بس تحمير عشان تتماسك ولا تتفكك في المرقة ) واتركيه على نار هادئة
7- جهزي الرز بطريقتك ( رز ابيض عادي ) وقبل الاستواء اضيفي له الشعيرية بعد تحميرها ثم صفيه من الماء واعيديه على نار هادئة جدا low مع وضع كمية بسيطة من الزبدة وتقليبه جيدا
8- قدميه ساخنا بعد نضج قطع الدجاج
وبالعافية على قلوبكم
ملاحظة يمكن تقديم داوود باشا مع الرز بالشعيرية او مع الباستا .. انا مرة جربتها مع الباستا طلعت لذيذة ونفس الشي بالنسبة للرز
حقوق الموضوع محفوظة لمنتدى عروس وعلى من ترغب في نقل الموضوع ذكر المصدر للأمانة
