مائدة قطريه الرمضانيه

ق

قطرية

عروس مبدعة

10-10-2005 | 10:55 AM

مبروك عليكم
الشهر
فكرت اني اسوي مائده رمضانيه تحتوي علىالعديد من الاكلات المتنوعه
وان شاء الله راح اضيف لها الكلات بشكل يومي
وان شاء الله تنال على رضاكم هذه المائده
|--*¨®¨*--|دجاج بالروب|--*¨®¨*--|

6 صدور دجاج
فص ثوم
بصله مبشورة
ملعقة طعام ملح
ملعقة شاي فلفل احمر بودرة
ربع كوب خل
عصير ليمون
3 روب
ملعقة شاي بزار
ملعقة شاي فلفل اسود
بصله مقطعه إلى قطع صغيره
زبده
مشروم شرايح
مكعب ماجي

الساقو

المقادير

2 كاس من الساقو
2 ونص كاس ماي
ملعقه زعفران ه
2 ملعقه هيل مطحون
1 كاس سكر
ربع كاس زيت او زبده
مكسرات(كاجو و جوز او فستق) حسب الرغبه

يغسل الساقو وينقع في الماء ربع ساعه او نص ساعه
نضع االماي في جدر على النارالى ان يغلي ثم نضع الزعفران والهيل
والسكر ونحركها قليلا ثم نضع الساقو مع التحريك ويترك خمس دقائق
ونضع عليه الزيت او ازبده ويحرك جميعا ويترك على نار خفيفه لمدة نص ساعه تقريبا وبعدين نضع عليه المكسرات ..

الخبيص

المقاادير :

2كوب سميد

كوب زيت

كوب سكر

لتر ماء

هيل وزعفران وماء ورد...

الطريقه:

نجيب جدر ونحط فيه الماي + الهيل والزعفران +ماي ورد+ والسكر +الزيت ونحطه على الناااار لين يغلى ...في هالوقت نجيب جدر ثاني ونحمر فيه السميد (بدون زيت) نحمسه ...لين يشقر لووونه ..بعدين نحط السميد في المااي ونحركه لين يستوي على نار هادئة

طريقه المضروبه

المضروبه

المقادير

دجاجه مسلوقه منزوعة العظام

2ونص كاس رز منقوع في الماء

4 بصل مفروم

2 فص ثوم مدقوق

1 حزمة كزبرة

نصف حزمة بقدونس

4 طماطم مفروم

3 فلفل حار مفروم

1 علبة صلصة طماطم

2 ليمون اسود

2 ملعقة طعام بهار مخلوط

1 ملعقة طعام ليمون اسود مطحون

1 ملعقة طعام كزبرة جافه مطحونه

1 ملعقة طعام كمون مطحون

1 ونص ملعقة طعام ملح ( حسب الرغبه )

17 كوب ماء = 3 ليتر ماء

الطريقة :

يحمر البصل والفلفل الحار والثوم والكزبرة والبقدونس مع الزيت

يضاف الي الخليط بعد ان يتحمر ويذبل .. نضيف الصلصه والبهار المخلوط

والطماطم والليمون المطحون و بودره الكزبره والكمون

وبعدها الدجاج انا اضفت دجاج صدرور 4 قطع مقطعه قطع صغيره

ونضيف لتر واحد من الماء

نضيف الارز بعد ان ازلنا الماء المنقوع فيه

ونضيف الفلفل الحار الغير المقطع مع حبتين الليمون الاسود

وكل ما نشعر بان الماء بدا ينشف نضيف ليتر ثاني

مع التحريك المستمر ويجب ان يكون الجدر مغطى

وهذا الانتهاء من الطبخ بدانا في التحريك والتقليب

حتى يصبح متماسك اكثر

ا

الانوار

عروس مشرقة

10-10-2005 | 11:06 AM

مشكووووووووووووووووورة
وسلمت يداااااااااك على الاطباق الشهية
ونحن بانتظار المزيد من الاطباق اللذيذة

R

RoOoOmy

عروس ماسية

10-10-2005 | 11:15 AM

تسلم ايدك حبيبتي قطرية على المائدة المتكاملة

عجبني الدجاج بجربه في اقرب فرصة ان شاء الله

i

izdehar

عروس متألقة

10-10-2005 | 11:33 AM

تسلمين على الاكل الشهي
IZDEHAR

ج

جرح الغلا

عروس نشيطة

11-10-2005 | 12:14 AM

يمي يمي

خووش طباااخ يالغااليه وان شااء الله نجربهم

تسلم هالايااادي وننتظر الكثير منج

ع

عيون وساع

عروس رائعة

11-10-2005 | 12:30 AM

اطباق حلوة وشهية مشكورة وما تقصرين

^

^ السفيرة^

مشرفة سابقة

11-10-2005 | 01:06 AM

يعطيك العااافية عيوووني على المائدة الشهية

مشكوووورة

e

elmaha

مشرفة سابقة

11-10-2005 | 01:33 AM

عندكم المضروبه مثل العرسيه معانا, بس العرسيه ما نحط معاها شئ اثناء الطبخ بس رز مع لحم او دجاج, وعند التقديم نحط مثل الحفره في النص وبيها فلفل اسود وثوم وزيت ونظيف اللبن, او المرق,,

د

دمعه بريئه

عروس رائعة

11-10-2005 | 01:48 AM

تسلم ايدك بس حبيت اسال وش الساقو

م

مهاري

مشرفة سابقة

11-10-2005 | 08:07 AM

تم تثبيت الموضوع

والله يعطيك العافيه عزيزتي قطريه

على هذا المجهود واحنى في انتظار الاطباق الجديده

تحياتي لك

ي

ياسمين قطر

عروس جديدة

11-10-2005 | 01:38 PM

مشكورين على الرودو يعطيكم الف عافيه

عزيزتي المها العرسيه مالت اي بلاد

دمعه بريئه الساقو اكله شعبيه بس شلون اشرح لج والله ماعرف

مهاري مشكوره حبيبه قلبي على التثبيت

ي

ياسمين قطر

عروس جديدة

11-10-2005 | 01:38 PM

|--*¨®¨*--|ستيك مشوي |--*¨®¨*--|

هناك طريقين لتتبيل الستيك

الاولى ( تتبل لمده اسبوع وتترك في الثلاجه )

المقادير
علبتين روب
ملعقه طعام ملح
بصلتين مفرومتين
كوب خل
ربع كوب زيت
ربع كوب عصير الليمون
فص ثوم مدقيق
بهارات(كركم ، كمون، زنجبيل، جوزه الطيب، فلفل اسود،بزار)

الطريقه الثانيه

وتتبل لمده يومين في الثلاجه
طماطتين مفرومات
ملعقتين طعام صلصه
ملعقه شاي فلفل احمر مطحون
ربع كوب زيت
كوب عصير الليمون
ربع كوب خل
بصله مفرومه
فص ثوم مدقوق
علب فلفل حار مطحون
فنجان صلصه توباسكو الحاره
بهارات

الطريقه (1)

بعد تتبيل الستيك يوضع في صاج على الفرن ويدهن الصاج بقليل من الزبده
ويغطى بالقصدير ويتم عمل فتحات تهويه بالقصدير
الطريقه (2)

توضع شرايح الستيك على شوايه وتقلب الى ان تنضج

مقادير صوص المشروم
مشروم شرايح
ملعقتين طعام كريمه مالحه
نصف ملعقه طحين
ملح
مكعب ماجي بصل شرايح
زبده

الطريقه

نذوب الزبده على نار هاديه ومن ثم نضيف لها البصل ونحركه لين تحمر لونه ونضيف له المشروم ويقلب ثم نضيف الكريمه والطحين والملح ويقلب الى تثقل

ي

ياسمين قطر

عروس جديدة

11-10-2005 | 01:39 PM

السمبوسه الهنديه

المكونات والمقادير :

2 ملعقة طعام زيت .
بصلة صغيرة مفرومة .
1 – 2 فص ثوم مهروس .
1 ملعقة شاي كمون .
1 ملعقة شاي فلفل أحمر حار خشن .
1 ملعقة طعام بودرة كاري .
1 كوب عدس .
بطاطس كبيرة مقطعة الى مكعبات صغيرة .
1 كوب بازلاء .
1 كوب ماء .
1 ملعقة طعام دقيق .
¼ كوب ماء اضافي .

مقادير العجينة :
2 ½ كوب دقيق جميع الاستعمالات .
½ ملعقة شاي ملح .
½ ملعقة شاي بيكنج باودر .
2 ملعقة طعام زيت .
½ كوب ماء .

طريقة التحضير :

1- في مقلاة على نار متوسطة أضيفي الزيت والبصل والثوم وبودرة الكاري والكمون والفلفل الأحمر وقلبيه لمدة دقيقة .

2- أضيفي العدس وقلبيه لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي البطاطس والبازلاء وكوب من الماء واتركي الخليط حتى يغلي ، ثم خففي الحرارة ، ثم غطي المقلاه وارتكي الخليط لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج البطاطس .

3- أذيبي الدقيق في ربع كوب من الماء وأضيفيه الى البطاطس وقلبي الخليط حتى يتكثف ويغلظ .

4- لعمل العجينة : أنخلي الدقيق مع الملح والبايكنج باودر في اناء عميق ، ثم اعملي حفرة في وسطه واسكبي بها الزيت ، ثم أضيفي الماء تدريجيا ، واعجنيه جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة . ثم كوري العجينة الى 16 كرة ورققي كل كرة على شكل دائرة ، ثم اقطعي الدائرة الى نصفين وشكلي العجينة على شكل قمع مع لصق الجواني بالماء قليلا .

ك

كيكة فواكه

عروس نشيطة

11-10-2005 | 01:48 PM

يا ســــــــــــــــــــــــلام عالســــاقــــــــــــــــــو و الخبيص....
تسلم ايدينج و يعطيج الف عافيه....

e

elmaha

مشرفة سابقة

11-10-2005 | 02:31 PM

هلا حبيبتي
العرسيه اكله مشهوره في عمان تقدم في الاعياد والاعراس, وتحتاج لجد رجالي في الطبخ
هي عباره عن رز ولحم معاه ينهرسوا مع بعض ويضرب بخشبه قويه بواسطه الرجال حتى يكون متمازج وبعدها تعمل حفره في النص وتوضع عليها قليل من السمن البلدي وعليه دقة ثوم وفلفل اسود واللي يبي يحط روب براحته واللي يبي مرق ايضا براحته فالخيار متاح لج بعدها لكن طعمها رهيب, واذا اكلتي منها ما تشبعين واول ما تخلصين تحسي بالنعاااااااس طوالي, وهي عباره عن وجبه متكامله ما تحتاج شئ معاها

بارك الله فيج, ان شاء الله تجينا عمان ونذوقج اياها

e

elmaha

مشرفة سابقة

11-10-2005 | 02:33 PM

بغيت اسالج عندكم معجنات قطريه مثل المقصقص معانا شكله مثل السمبوسه اللي انتي حطيتيها بس هي من الحلويات فيها سكر يعني,

ك

كتكوته نايمه

عروس فضية

11-10-2005 | 04:21 PM

تسلم ايدج على هالاطباق اللذيذه

k

kholoud_sa

عروس ماسية

11-10-2005 | 09:27 PM

ماشاء الله

يالله يوم بجيج واقول لج عزميني :)

تسلم الايادي

م

مدام رولا

عروس نشيطة

12-10-2005 | 05:26 AM

تسلم ايدينج و يعطيج الف عافيه

ق

قطرية

عروس مبدعة

12-10-2005 | 10:23 AM

مشكورين خواتي ويعطيكم الف عافيه

ابصراحه اول مره اسمع بشي اسمه المقصقص لا اختي ماعندنا مثل هذا

هاذي اكله تخص أي بلد عزيزتي