ღ
ღ
ღ
مرقوق المكرونة
المقادير: نصف كيس مكرونة نصف
كيلو لحم مع العظم 2 كوب
عصير طماطم 4 ملعقة أكل معجون طماطم
نصف كوب عدس 1 بطاطس،
مقطعة مكعبات 1 كوب بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ثلث كوب زيت 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كركم ملح
الحشوة:
1 كوب بصل مفروم 1 ملعقة صغيرة ليمون عماني
( ليمون أسود) 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
طريقة التحضير:
يوضع اللحم في قدر على نار هادئة
البصل و الثوم حتى يجف تماما
ثم يوضع عليه الزيت و البطاطس و العدس
و يتبل بالملح و البهارات، و يقلب
على النار لمدة سبع دقائق. يضاف معجون
و عصير الطماطم و يترك على النار
حتى ينضج اللحم تماما ثم يضاف ماء كافي ليغطي
اللحم، و يترك حتى يغلي.
تضاف المكرونة الى مرق اللحم و يغطى القدر و يوضع
على نار هادئة حتى يسخن
المرقوق. تحضر الحشوة وذلك بخلط البصل مع البهارات.
يسكب المرقوق في طبق
التقديم و يزين بالحشو.
وبالعافيه على قلوبكم
ღ
ღ
ღ
القلــღ الحنون ღ ــب
