السلام عليكم ... مقدما أشكرك كثيرا
فعلا المقلوبة عجبتني وايد بس لما اقلبها تخترب
لان الكمية اللي اسويها انا كثيرة أما انتي ما شاء الله عليج في الصورة تكون مرتبة والشكل حلو... وقبل سويت مقلوبة باللحم والحمص بعد طلعت مضبوطة ..... لكن المقلوبة بالنسبة لي صعبة يعني ما ضبطها عدل بس الطعم يكون خيالي
إن شاء الله أحاول مرة ثانية وتطلع مضبوطة وشكراااا جزيلا لكي
المقادير
ارز بسمتى
الدجاج او اللحم ( مقطع قطع صغير )
الباذنجان ( شرائح ومقلي )
البطاطس ( مكعبات ومقلى )
الطماطم شرائح
البصل شرائح ومقلى
حمص مسلوق ( حسب الرغبة )
فلفل اخضر بارد وجزر مقطع صغير ( حسب الرغبة )
ملح و بهارات ( بزار مخلوط – قرفة مطحون – هيل مطحون – كزبرة مطحون
المرقة ( ماء الدجاج )
الطريقــــــــــة
اسـلقي الدجاج على النار لمدة نص ساعة
ضعي قليل من الزيت في القعر...ثم رشة بسيطة من الأرز..
.رصي الطماطم ا في القدر
ثم ضعي الدجاج المسلوقة فوق الطماطم...
نضع نصف كمية البصل المقلي و انثريها فوق الدجاج...بعدها نصف كمية البطاطس المقلية...ثم نصف كمية الباذنجان المقلي....( لو أحببتي وضع حمص مسلوق او فلفل اخضر وجزر...
ثم نصف كمية الأرز وهكذا نكرر نفس الطبقات
نضع النصف المتبقي من البصل المقلي و البطاطس المقلية و الباذنجان المقلي...و نصف كمية الأرز..وصبيها المرقة ( ماء الدجاج ) واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج
قدميها مع روب الزبادي...و بالعااافية عليكم
