اليكم تشكيلات مختلفة من العصائر للحر والصيف :
آيس كريم الشكولاته
* المقادير:
3 باكيت بسكويت محشي شوكلاته .
ثلث قالب صغير زبده سائحه .
4 علب قشطه .
4 ملاعق كبيره شكولاتة بودرة .
ربع كوب حليب سايل .
ملعقه كبيره جلاتين .
ربع كوب ماء حار .
شكولاتة مبشورة ( فليك _ جالكسي ....حسب رغبتكِ ) .
* الطريقه :
1- تحضر الطبقه الاولى وذلك بخلط البسكويت مع الزبده السائحه في الخلاط حتى يمتزج جيداً ثم يفرد في قاع قالب دائري ويضع في الثلاجه .
2- يضاف الجلاتين الىالماء الساخن ويمزج جيداًثم يخلط مع المقادير المتبقيه عدا الشكولاتة فلك في الخلاط الكهربائي .
3- يصب على طبقه البسكويت ويوضع في الفريزر حتى يجمد .
4- يزين سطح الايسكريم بمبشور الفلك ويحتفظ به في الفريزر لحين التقديم .
**************************************
مـــيـــلــــك شــــيـــــك
* المقادير :
- 340 مل من حليب جوز الهند .
- 1 1/2 كوب من عصير الأناناس .
- حبتا موز .
* الطريقة :
1- تخلط جميع المقادير بخلاط حتى تصبح كالعصير وتقدم في الكأس .
2- يمكن استبدال الموز بالفراولة او الشوكولاته لتكون نوعاً من الميلك
شيك .
*******************************************
عصير التمر الهندي
* المقادير :
- 1/2 كيلو تمر هندي أحمر .
- 12 كوب ماء .
- 1/4 كوب عصير الليمون .
- 6 أكواب سكر .
- ماء ورد .
* الطريقة :
1- يغسل التمر الهندي ويقطع ثم ينقع في ماء حتى يغطى ويترك من 6 - 7 ساعات .
2- يوضع التمر الهندي مع مائه في وعاء .. ويوضع على نار ويغلى لمدة خمس دقائق .. ثم يصفى جيداً ولا يضاف الماء اليه .
3- نضيف الماء الى السكر ونخلطهما جيداً في قدر ويوضع المزيج على نار هادئة حتى يصبح سميكاً .
4- يضاف الماء والسكر المغليان الى عصير التمر الهندي المصفى ويبقى لمدة خمس دقائق ثم يضاف عصير الليمون ويغلى لمدة خمس دقائق أخرى .
5- يصفى العصير ويبرد ثم يعبأ في القناني الجافة .
6- عند الاستعمال يخفف بالماء البارد .. ويقدم بارداً مع مكعبات الثلج وقليل من ماء الورد حسب الرغبة .
************************************************
عـــصـــيــــر الـــمــــانــــــغـــو
* المقادير :
- 4 او 5 حبات مانغو طازجة .
- 3 أكواب ماء .
- سكر .
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة .
- حبات فراولة للتجميل .
* الطريقة :
1- يغسل المانغو ويقطع مع القشور .. وتمزج قطع المانغو مع السكر والحليب البودرة في الخلاط الكهربائي ومن ثم يصفى المزيج مع اضافة الماء عند التصفية حتى نحصل على أكبر كمية من الخليط المصفى .
2- يسكب في أكواب مع اضافة مكعبات الثلج ويقدم بارداً .
***************************************************
الـــفــراولـــة بــالــحــلــيـــب
* المقادير :
- كوب حليب .
- 1/4 كيلو غرام فراولة طازجة .
- سكر ( حسب الرغبة ) .
* الطريقة :
1- تغسل الفراولة وتقطع انصافاً .. ثم توضع في الخلاط مع الحليب والسكر وتمزج لعدة ثوان حتى يتجانس الخليط .
2- يوضع شراب الفراولة في أكواب مناسبة وتزين بحبة فراولة .
*************************************************
عــصــيــر الــتــوت الــلـــذيــــذ
* المقادير :
- 1/2 كيلو غرام توت .
- 2 موز كبير مقطع الى شرائح .
- 1/2 كوب ماء .
- 1/2 كوب لبن زبادي .. أو الحليب الطازج ( أيهما تفضلين ) .
- سكر حسب الرغبة .
* الطريقة :
1- تمزج جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً .
2- ضعي الخليط في مصفاة حتى تتم تنقيته .
3- يحفظ الشراب في البراد لحين التقديم .
***********************************************
شـــــــراب لاســـــــــي *_^
* المقادير :
- كوب و 1/4 لبن زبادي .
- 2 ملعقة فواكه مهروسة .
- سكر .
- كوب و 1/4 ماء .
- ملعقة كبيرة فستق مفروم للتزيين .
* الطريقة :
1- ضعي اللبن في وعاء عجين واخفقيه لمدة دقيقتين .. ثم أضيفي السكر والماء والفواكه المهروسه .. واستمري في الخفق لمدة دقيقتين .
2- صبي الشراب في أكواب زجاجية ثم ضعيه في الثلاجة .. وعند التقديم زيني الوجه بالفستق الحلبي المفروم .
* ملحوظه :
لمن لا يحب اللبن بالسكر يمكنه اضافه الملح بدلاً عنه .
- هذا الشراب مفضل عند الهنود والباكستانيين ..
************************************************
# عصير الشمام #
* المقادير :
- 1/2 كوب عصير برتقال .
- 1/2 كوب شمام مقطع مكعبات .
- ملعقة كبيرة عصير ليمون .
* الطريقة :
1- تخفق كل المقادير في الخلاط الكهربائي مع الثلج المكسر .
2- يسكب المزيج القشدي في كوب للتقديم بارداً .
*************************************************
عصير التوت مع الموز والروب !!
* المقادير :
- 1/2 كيلو توت .
- 2 موز كبير مقطع الى شرائح .
- 1/2 كوب ماء .
- 1/2 كوب لبن زبادي .
- سكر .
* الطريقة :
1- تمزج جميع المقادير المذكورة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً .
2- ضعي الخليط في مصفاة معدنية حتى تتم تنقيته في حال وجود شوائب .
3- يحفظ الشراب في البراد لحين التقديم .
** يمكن استخدام الحليب الطازج بدلاً من اللبن الزبادي ( حسب الرغبة ) .
**********************************************
عصير الفراولة والموز والأناناس
* المقادير :
- 6 حبات فراولة .
- موزة .
- 1/2 كوب عصير أناناس .
* المقادير :
1- توضع الفراولة في الخلاط الكهربائي ويضاف اليها عصير الأناناس والموزة ويخلط الكل معاً ويسكب العصير في كوب التقديم .
2- يزين الكوب بشرحة من البرتقال وحبة من الكرز .
************************************************
عـــصــيــــر الـــلــــــوز
* المقادير :
- 1/2 كوب لوز مطحون .
- 2 كوب حليب .
- سكر .
* الطريقة :
1- ضعي اللوز المطحون في وعاء عميق .. ثم أضيفي اليه الحليب والسكر وحركي الخليط حتى يمتزج .. ثم ضعيه في الخلاط حتى يصبح شراباً .
2- ضعي الشراب في الثلاجة لحين تقديمه .
*****************************************************
عصير الليمون مع الآيس كريم !!
* المقادير :
- 1/2 كوب عصير ليمون .
- كوب عصير برتقال .
- كوب آيس كريم فانيليا .
- 2 ملعقة كبيرة سكر .
- 1/2 كوب ثلج مكسر .
* للتجميل :
- شرحات من الليمون .
- اوراق من النعناع .
- مكعبات من الثلج .
* الطريقة :
1- تمزج جميع المقادير المذكورة أعلاه في الخلاط .
2- يسكب المزيج في أكواب التقديم .. وتزين بشرائح الليمون والنعناع .
****************************************************
عصير البرتقال مع الصودا
* المقادير :
- كيلو برتقال .
- 1/4 كوب سكر .
- كوب صودا ( مياه غارية ) .
- مكعبات من الثلج .
* الطريقة :
1- يمزج العصير مع السكر والمياه الغازية في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانساً .
2- تضاف مكعبات الثلج بالتدريج حتى تتكسر .. ويقدم بارداً .
*************************************************
عـــصـــيـــر الــــمــــوز
* المقادير :
- 4 أكواب حليب .
- 2 موز .
- مكعبات من الثلج .
- خمس ملاعق سكر .
* للتجميل :
- فستق حلبي مفروم .
- ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو .
* الطريقة :
1- يقطع الموز ويمزج مع الحليب في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانساً .
2- يسكب المزيج في أكواب فيها مكعبات ثلج .
3- يتم تزيين سطح الكوب بالفستق الحلبي .. ومسحوق الكاكاو ( حسب الرغبة ) .
***********************************************
** شراب قمر الدين **
* المقادير :
- لفة قمر الدين .
- سكر .
- 4 أكواب ماء فأكثر ( حسب الرغبة بالكثافة المطلوبة ) .
* الطريقة :
1- يقطع قمر الدين وينقع في ماء لمدة نصف يوم .. ثم يضاف اليه السكر ويترك لمدة ساعة اخرى منقوعاً .
2- يمزج في الخلاط ويقدم بارداً .
********************************************************
@ شراب العرق سوس @
* المقادير :
- 4 ملاعق بودرة عرق السوس .
- 8 اكواب ماء .
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا .
- سكر حسب الرغبة .
* الطريقة :
1- توضع بودرة عرق السوس في كوب ماء دافىء وتحرك جيداً حتى يتلاشى اثر المسحوق .
2- يخلط مزيج عرق السوس مع باقي كمية الماء والسكر في ابريق زجاجي .
3- تضاف بيكربونات الصودا والثلج وتحرك جيداً .. حتى يوشك الثلج ان يذوب .
********************************************
# عصير الفراولة والتوت الأحمر #
* المقادير :
- كيلو فراولة طازجة .
- 1/2 كيلوتوت احمر طازج او علبة توت مثلج .
- ملعقة كبيرة عصير الليمون .
- ملعقة كبيرة ماء الورد .
- 1/4 كوب صودا .
- سكر .
- 1/4 كوب ثلج مجروش .
- عروق نعناع للتجميل .
* الطريقة :
1- تغسل ثمار الفراولة والتوت جيداً بعد نزع اوراق الفراولة .
2- تمزج الثمار في الخلاط الكهربائي .. بعد اضافة ماء الورد وعصير الليمون والسكر والثلج المجروش .. حتى يصبح الخليط متجانساً .
3- تحفظ في الفريزر لمدة نصف ساعة .
4- عند التقديم تضاف اليها الصودا .
5- تجمل الأكواب بأوراق النعناع .
****************************************************
(( عصير التفاح والأناناس ))
* المقادير :
- 4 أكواب عصير تفاح من النوعين الأخضر والأحمر .
- 2 كوب عصير أناناس .
- 4 ملاعق صغيرة عصير الليمون .
* الطريقة :
1- تمزج المقادير المذكورة جيداً .
2- توضع في الثلاجة لحين التقديم .
3- تزين بأوراق النعناع حسب الرغبة .
***************************************************
عصير الموز والكاكاو
* المقادير :
- 4 كوب حليب .
- 2 موز .
- 5 ملاعق صغيرة سكر .
- ملعقة صغيرة كاكاو .
- 2 ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المفروم .
- مكعبات من الثلج .
* الطريقة :
1- اخلطي الحليب مع الموز في الخلاط الكهربائي حتى ينعم تماماً .
2- ضعي مكعبات من الآيس كريم في كوب ثم صبي خليط الحليب مع الموز فوقها .
3- زيني الوجه بالكاكاو والفستق الحلبي المفروم وقدميه في الحال .
****************************************************
& عصير الحليب مع الفراولة والعسل &
* المقادير :
- 2 كوب حليب .
- 2 ملعقة كبيرة عسل .
- 7 حبات فراولة طازجة .
- ملعقة كبيرة عصير الليمون .
- مكعبات ثلج .
* الطريقة :
1- تمزج جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة .
2- يسكب المزيج في أكواب للتقديم .
3- يقدم بشكل مباشر مع مكعبات الثلج .
|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛|تشكيلات من العصائر اللذيذة للصيف |؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛|
ر
22-07-2005 | 08:34 PM
ر
22-07-2005 | 08:35 PM
****************************************************
عصير الكرز
* المقادير :
- كيلو كرز .
- 1/2 حبة حامض ( ليمون ) .
- 1/2 كوب سكر القصب .
* الطريقة :
1- يغسل الكرز وتستخرج النواة من كل حبة .
2- نضع الحبات في آلة العصر ونعصرها حتى نحصل على العصير النهائي .
3- نضيف الى العصير عصير الحامض والسكر .
***************************************************
& عصير البرتقال والليمون &
* المقادير :
- 3 برتقالات .
- كوب ماء فأكثر .
- 2 ليمون .
- سكر حسب المذاق .
- 1/2 ملعقة صغيرة من مبشور البرتقال او الليمون .
* الطريقة :
1- يعصر البرتقال والليمون ويمزجان ويصفيان من الشوائب .
2- يضاف الماء للبرتقال والليمون كما يضاف السكر حسب المذاق .. ويذوب جيداً في الخليط .
3- يضاف المبشور ويقدم العصير في أكواب مناسبة مثلجاً .. ويمكن تقديم أوراق النعناع بجانبه .
********************************************
% عصير حاموضي مع العسل %
* المقادير :
- 3 أكواب عصير برتقال .
- كوب عصير غريب فروت .
- 1/4 كوب عسل .
- 3 عيدان قرفة .
* الطريقة :
1- في قدر صغير توضع كل المقادير على نار هادئة مع التحريك المستمر الى درجة التسخين وليس الغليان .
2- اسحبي عيدان القرفة وقدمي العصير ساخناً او بارداًً .
*******************************************
عـصـيـر الـتـفـاح والـفـراولــة
* المقادير :
- 1/2 كيلو فراولة .
- 2 تفاح .
- 2 ملعقة كبيرة سكر .
- كوب ماء .
* الطريقة :
- يقشر التفاح وتزال بذوره .. كما تزال رؤوس الفراولة وتقطع .
- يوضع المزيج في الخلاط الكهربائي ويخلط حتى يصبح ناعماً .. ثم يضاف اليه الماء والسكر ويخلط من جديد .
- يقدم بارداً .
*******************************************
& عــصـيــر الــمـــوز والــفــراولـــة &
* المقادير :
- 2 موز .
- 1/4 كيلو فراولة فأكثر .
- ملعقة كبيرة قشدة للوجه .
- ملعقة كبيرة سكر .
* الطريقة :
1- توضع الفراولة بعد ازالة كؤوسها في الخلاط مع الموز المقشر ويخلطان حتى ينعما تماماً ثم يضاف السكر ويخلط معهما .
2- يقدم عصير الموز والفراولة بعد وضعه في الثلاجة قليلاً ثم يزين الوجه بملعقة كبيرة من القشدة .
*******************************************
عصير الأناناس مع الليمونادة *_^
* المقادير :
- علبة عصير أناناس غير محلاة .
- 2 كوب عصير التفاح .
- علبة أناناس مهروس زنة ( 450 ) غرام .
- 2 كوب ليمونادة .
* الطريقة :
1- اخلطي الأناناس وعصير التفاح مع الأناناس المهروس ثم اخلطي الجميع وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة .
2- قبل التقديم اضيفي الليمونادة وقدمي العصير في الحال .
*********************************************
(( الــكــولا مــع الآيــس كــريـــم في دقــيــقـــة ))
* المقادير :
- 2 كوب كولا .
- 2 مغرفة آيس كريم .
* الطريقة :
- ضعي الكولا في كوب ثم أضيفي مغرفة من الآيس كريم على الوجه .
********************************************
$$ الــلــيــمـــونـــــــادة $$
* المقادير :
- 1/2 كوب سكر .
-1/2 كوب ماء .
- ملعقة كبيرة من مبشور الليمون .
- 1/2 كوب عصير ليمون .
- 1/3 أكواب ماء .
* الطريقة :
1- ذوبي السكر بقليل من الماء في اناء عميق وحركيه حتى يذوب السكر .
2- امزجي الليمون مع المبشور مع ما تبقى من الماء .
3- اخلطي مزيج الليمون والماء وحركي الجميع .. صفي الخليط في مصفاة ناعمة ثم اتركي الليموناده في الثلاجة لحين التقديم .
***********************************************
## كـــــوكــــتــــيــــــل ##
* المقادير :
- 2 موز .
- 2 أجاص .
- شرائح من الاناناس الطازج أو المعلب .
- 2 تفاح .
- 2 خوخ .
- ملعقة سكر .
* الطريقة :
1- تقشر الفواكه وتقطع قطعاً مناسبة بعد ازالة اللب والبذور .
2- تخلط الفواكه بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة .
3- تحلى بالسكر ويمكن تخفيفها بالماء حسب الرغبة .
4- تقدم مع مكعبات الثلج في أكواب زجاجية .
******************************************
كريما عصير الأناناس
* المقادير :
- علبة أناناس مهروسة زنة ( 450 ) غرام.
- كوب عصير أناناس .
- 2/3 كوب حليب جوز الهند .
- قطع أناناس للتجميل .
* الطريقة :
1- اخلطي الأناناس المهروس مع العصير .
2- أضيفي حليب جوز الهند تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يختلط الجميع .
3- قدمي كريما عصير الأناناس في أكواب زجاجية وجمليها بقطع الأناناس .
***********************************************
~*¤ô§ô¤*~الـــلـــوز بــالــحــلـــيــــب ~*¤ô§ô¤*~
* المقادير :
- 2 كوب حليب .
- 3/4 كوب لبن زبادي .
- 1/4 كوب لوز مقشر ومحمص قليلاً .
- 2 ملعقة كبيرة سكر .
* الطريقة :
1- اخلطي اللوز بالخلاط الكهربائي حتى ينعم .
2- اضيفي الى اللوز كلاً من الحليب واللبن الزبادي والسكر واخلطي الجميع بالخلاط حتى ينعم جيداً .
3- قدمي شراب اللوز في أكواب زجاجية مع مكعبات الآيس كريم .
* ملاحظة :
من الأفضل عمل شراب اللوز قبل التقديم ...
******************************************************
عــصــيـــر الــبـــرتـــقـــال بـالــبوظـــة
* المقادير :
- 1 1/2 برتقال .
- 1/2 كيلو ليمون حامض .
- سكر .
- بوظة الفانيليا .
* الطريقة :
1- اعصري البرتقال والليمون .
2- اضيفي السكر حسب المذاق .
3- ابشري قشر حبات البرتقال وضعي مبشورها بقطعة شاش .
4- اربطيها جيداً وضعيها في الاناء مع العصير والسكر وحركي بملعقة جافة حتى يذوب السكر جيداً .. عندها اقشطي بملعقة جافة الرغوة التي نتجت عن اذابة السكر ثم ازيلي قطعة الشاش .
5- ضعي العصير في أكواب التقديم مع وضع جزء من بوظة الفانيليا على الوجه وقدميها باردة .
*******************************************
~*¤ô§ô¤*~عصير ماجيك رثــــــــــــــــام ~*¤ô§ô¤*~
* المقادير :
- 1/2 كوب عصير ليمون .
- كوب عصير برتقال .
- كوب آيس كريم فانيليا .
- 2 ملعقة كبيرة سكر .
- 1/2 كوب ثلج مكسر .
- شرائح ليمون .
- عروق نعناع .
* الطريقة :
1- امزجي كل المقادير مع بعض باستخدام الخلاط الكهربائي ما عدا شرائح الليمون .
2- صبي المزيج في اكواب زجاجية .
3- زيني الوجه بشريحة ليمون على حافة الكوب وعرق صغير من النعناع على الوجه وقدميها في الحال .
* الكمية تكفي ( 4 ) أكواب .
****************************************************
حليب مع الموز والكاكاو ^_*
* المقادير :
- 4 أكواب حليب .
- 2 موز .
- 5 ملاعق صغيرة سكر .
- ملعقة صغيرة كاكاو .
- 2 ملعقة كبيرة فستق حلبي مفروم .
- مكعبات ثلج .
* الطريقة :
1- اخلطي الحليب مع الموز في الخلاط الكهربائي حتى ينعم تماماً .
2- ضعي مكعبات من الآيس كريم في كوب ثم صبي خليط الحليب مع الموز .
3- زيني الوجه بالكاكاو والفستق الحلبي المفروم وقدميه في الحال .
*******************************************
§¤°~® غلوريا الفراولة والموز ®~°¤§
* المقادير :
- 1/2 كيلو فراولة .
- 2 موز .
- 1/4 كيلو آيس كريم فانيليا .
- ملعقة كبيرة سكر .
- علبة دبل كريم .
- بندق محمص مجروش .
* الطريقة :
1- خذي ثلث مقدار الفراولة وموزة واحدة وملعقة كبيرة من السكر واطحني المزيج بالخلاط الكهربائي للحصول على خلطة بيوريه ناعمة .
2- قطعي ما تبقى من الموز الى شرائح .. وقطعي بقية الفراولة الى قطع خشنة واخلطي الفراولة والموز مع ملعقة صغيرة من السكر .
3- اخفقي الكريما حتى تصبح ناعمة وكثيفة .
4- في اربع كؤوس طويلة ضعي طبقة من الكريما في أسفل كل كأس ثم طبقة من الفواكه المقطعة ثم الفاكهة المطحونة ثم كرري الطبقات منتهية بالكريما .
5- ضعي على وجه كل كاس مغرفة من الآيس كريم ثم قليلاً من الفاكهة المطحونة فوقها وانثري على وجه كل كأس قليلاً من البندق المحمص والمجروش .
6- قدمي غلوريا الفراولة في الحال .
* ملاحظة :
يمكن اضافة حبتان من الكيوي حسب الرغبة .
**********************************************
(( عصير التفاح والجزر ))
* المقادير :
- 2 تفاح .
- 3 جزر .
- سكر .
- 2 كوب ماء فأكثر حسب الكثافة المطلوبة .
* الطريقة :
1- يقشر التفاح وتزال بذوره ثم يقطع مكعبات .
2- يقشر الجزر ويقطع مكعبات كذلك .
3- يوضع الجزر والتفاح في الخلاط الكهربائي ويخلطان تماماً حتى يصبحا بيوريه .
4- يضاف الماء الى الخليط ويخلط الجميع معاً .. كما يضاف السكر حسب المذاق .
5- يوضع العصير في الثلاجة لحين التقديم .
******************************************************
][®][عصير الفراولا بالحليب مع العسل ][®][
* المقادير :
- 2 كوب حليب .
- 7 حبات فراوله طازجة .
- 2 ملعقة كبيرة عسل .
- ملعقة كبيرة عصير الليمون .
- 6 مكعبات ثلج .
* الطريقة :
1- اخلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة .
2- ضعي الشراب في أكواب زجاجية وقدميها في الحال مع مكعبات الثلج .
* ملاحظة :
هذا الشراب يجب أن يجهز قبل تقديمه مباشرة .
****************************************************
"" كوكتيل عصير الطماطم ""
* المقادير :
- 2 كوب عصير الطماطم .
- ملعقة صغيرة سكر .
- 1/2 مبشور الليمون .
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح .
- 1/2 عصير ليمون .
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل .
- مبشور جوزة الطيب .
* الطريقة :
1- امزجي المقادير كلها مع بعضها .
2- ضعي العصير في الثلاجة قبل التقديم .
بالعاااااااااااااافية ...
وبالهنااااااااااااااااااا ...
:flower:
عصير الكرز
* المقادير :
- كيلو كرز .
- 1/2 حبة حامض ( ليمون ) .
- 1/2 كوب سكر القصب .
* الطريقة :
1- يغسل الكرز وتستخرج النواة من كل حبة .
2- نضع الحبات في آلة العصر ونعصرها حتى نحصل على العصير النهائي .
3- نضيف الى العصير عصير الحامض والسكر .
***************************************************
& عصير البرتقال والليمون &
* المقادير :
- 3 برتقالات .
- كوب ماء فأكثر .
- 2 ليمون .
- سكر حسب المذاق .
- 1/2 ملعقة صغيرة من مبشور البرتقال او الليمون .
* الطريقة :
1- يعصر البرتقال والليمون ويمزجان ويصفيان من الشوائب .
2- يضاف الماء للبرتقال والليمون كما يضاف السكر حسب المذاق .. ويذوب جيداً في الخليط .
3- يضاف المبشور ويقدم العصير في أكواب مناسبة مثلجاً .. ويمكن تقديم أوراق النعناع بجانبه .
********************************************
% عصير حاموضي مع العسل %
* المقادير :
- 3 أكواب عصير برتقال .
- كوب عصير غريب فروت .
- 1/4 كوب عسل .
- 3 عيدان قرفة .
* الطريقة :
1- في قدر صغير توضع كل المقادير على نار هادئة مع التحريك المستمر الى درجة التسخين وليس الغليان .
2- اسحبي عيدان القرفة وقدمي العصير ساخناً او بارداًً .
*******************************************
عـصـيـر الـتـفـاح والـفـراولــة
* المقادير :
- 1/2 كيلو فراولة .
- 2 تفاح .
- 2 ملعقة كبيرة سكر .
- كوب ماء .
* الطريقة :
- يقشر التفاح وتزال بذوره .. كما تزال رؤوس الفراولة وتقطع .
- يوضع المزيج في الخلاط الكهربائي ويخلط حتى يصبح ناعماً .. ثم يضاف اليه الماء والسكر ويخلط من جديد .
- يقدم بارداً .
*******************************************
& عــصـيــر الــمـــوز والــفــراولـــة &
* المقادير :
- 2 موز .
- 1/4 كيلو فراولة فأكثر .
- ملعقة كبيرة قشدة للوجه .
- ملعقة كبيرة سكر .
* الطريقة :
1- توضع الفراولة بعد ازالة كؤوسها في الخلاط مع الموز المقشر ويخلطان حتى ينعما تماماً ثم يضاف السكر ويخلط معهما .
2- يقدم عصير الموز والفراولة بعد وضعه في الثلاجة قليلاً ثم يزين الوجه بملعقة كبيرة من القشدة .
*******************************************
عصير الأناناس مع الليمونادة *_^
* المقادير :
- علبة عصير أناناس غير محلاة .
- 2 كوب عصير التفاح .
- علبة أناناس مهروس زنة ( 450 ) غرام .
- 2 كوب ليمونادة .
* الطريقة :
1- اخلطي الأناناس وعصير التفاح مع الأناناس المهروس ثم اخلطي الجميع وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة .
2- قبل التقديم اضيفي الليمونادة وقدمي العصير في الحال .
*********************************************
(( الــكــولا مــع الآيــس كــريـــم في دقــيــقـــة ))
* المقادير :
- 2 كوب كولا .
- 2 مغرفة آيس كريم .
* الطريقة :
- ضعي الكولا في كوب ثم أضيفي مغرفة من الآيس كريم على الوجه .
********************************************
$$ الــلــيــمـــونـــــــادة $$
* المقادير :
- 1/2 كوب سكر .
-1/2 كوب ماء .
- ملعقة كبيرة من مبشور الليمون .
- 1/2 كوب عصير ليمون .
- 1/3 أكواب ماء .
* الطريقة :
1- ذوبي السكر بقليل من الماء في اناء عميق وحركيه حتى يذوب السكر .
2- امزجي الليمون مع المبشور مع ما تبقى من الماء .
3- اخلطي مزيج الليمون والماء وحركي الجميع .. صفي الخليط في مصفاة ناعمة ثم اتركي الليموناده في الثلاجة لحين التقديم .
***********************************************
## كـــــوكــــتــــيــــــل ##
* المقادير :
- 2 موز .
- 2 أجاص .
- شرائح من الاناناس الطازج أو المعلب .
- 2 تفاح .
- 2 خوخ .
- ملعقة سكر .
* الطريقة :
1- تقشر الفواكه وتقطع قطعاً مناسبة بعد ازالة اللب والبذور .
2- تخلط الفواكه بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة .
3- تحلى بالسكر ويمكن تخفيفها بالماء حسب الرغبة .
4- تقدم مع مكعبات الثلج في أكواب زجاجية .
******************************************
كريما عصير الأناناس
* المقادير :
- علبة أناناس مهروسة زنة ( 450 ) غرام.
- كوب عصير أناناس .
- 2/3 كوب حليب جوز الهند .
- قطع أناناس للتجميل .
* الطريقة :
1- اخلطي الأناناس المهروس مع العصير .
2- أضيفي حليب جوز الهند تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يختلط الجميع .
3- قدمي كريما عصير الأناناس في أكواب زجاجية وجمليها بقطع الأناناس .
***********************************************
~*¤ô§ô¤*~الـــلـــوز بــالــحــلـــيــــب ~*¤ô§ô¤*~
* المقادير :
- 2 كوب حليب .
- 3/4 كوب لبن زبادي .
- 1/4 كوب لوز مقشر ومحمص قليلاً .
- 2 ملعقة كبيرة سكر .
* الطريقة :
1- اخلطي اللوز بالخلاط الكهربائي حتى ينعم .
2- اضيفي الى اللوز كلاً من الحليب واللبن الزبادي والسكر واخلطي الجميع بالخلاط حتى ينعم جيداً .
3- قدمي شراب اللوز في أكواب زجاجية مع مكعبات الآيس كريم .
* ملاحظة :
من الأفضل عمل شراب اللوز قبل التقديم ...
******************************************************
عــصــيـــر الــبـــرتـــقـــال بـالــبوظـــة
* المقادير :
- 1 1/2 برتقال .
- 1/2 كيلو ليمون حامض .
- سكر .
- بوظة الفانيليا .
* الطريقة :
1- اعصري البرتقال والليمون .
2- اضيفي السكر حسب المذاق .
3- ابشري قشر حبات البرتقال وضعي مبشورها بقطعة شاش .
4- اربطيها جيداً وضعيها في الاناء مع العصير والسكر وحركي بملعقة جافة حتى يذوب السكر جيداً .. عندها اقشطي بملعقة جافة الرغوة التي نتجت عن اذابة السكر ثم ازيلي قطعة الشاش .
5- ضعي العصير في أكواب التقديم مع وضع جزء من بوظة الفانيليا على الوجه وقدميها باردة .
*******************************************
~*¤ô§ô¤*~عصير ماجيك رثــــــــــــــــام ~*¤ô§ô¤*~
* المقادير :
- 1/2 كوب عصير ليمون .
- كوب عصير برتقال .
- كوب آيس كريم فانيليا .
- 2 ملعقة كبيرة سكر .
- 1/2 كوب ثلج مكسر .
- شرائح ليمون .
- عروق نعناع .
* الطريقة :
1- امزجي كل المقادير مع بعض باستخدام الخلاط الكهربائي ما عدا شرائح الليمون .
2- صبي المزيج في اكواب زجاجية .
3- زيني الوجه بشريحة ليمون على حافة الكوب وعرق صغير من النعناع على الوجه وقدميها في الحال .
* الكمية تكفي ( 4 ) أكواب .
****************************************************
حليب مع الموز والكاكاو ^_*
* المقادير :
- 4 أكواب حليب .
- 2 موز .
- 5 ملاعق صغيرة سكر .
- ملعقة صغيرة كاكاو .
- 2 ملعقة كبيرة فستق حلبي مفروم .
- مكعبات ثلج .
* الطريقة :
1- اخلطي الحليب مع الموز في الخلاط الكهربائي حتى ينعم تماماً .
2- ضعي مكعبات من الآيس كريم في كوب ثم صبي خليط الحليب مع الموز .
3- زيني الوجه بالكاكاو والفستق الحلبي المفروم وقدميه في الحال .
*******************************************
§¤°~® غلوريا الفراولة والموز ®~°¤§
* المقادير :
- 1/2 كيلو فراولة .
- 2 موز .
- 1/4 كيلو آيس كريم فانيليا .
- ملعقة كبيرة سكر .
- علبة دبل كريم .
- بندق محمص مجروش .
* الطريقة :
1- خذي ثلث مقدار الفراولة وموزة واحدة وملعقة كبيرة من السكر واطحني المزيج بالخلاط الكهربائي للحصول على خلطة بيوريه ناعمة .
2- قطعي ما تبقى من الموز الى شرائح .. وقطعي بقية الفراولة الى قطع خشنة واخلطي الفراولة والموز مع ملعقة صغيرة من السكر .
3- اخفقي الكريما حتى تصبح ناعمة وكثيفة .
4- في اربع كؤوس طويلة ضعي طبقة من الكريما في أسفل كل كأس ثم طبقة من الفواكه المقطعة ثم الفاكهة المطحونة ثم كرري الطبقات منتهية بالكريما .
5- ضعي على وجه كل كاس مغرفة من الآيس كريم ثم قليلاً من الفاكهة المطحونة فوقها وانثري على وجه كل كأس قليلاً من البندق المحمص والمجروش .
6- قدمي غلوريا الفراولة في الحال .
* ملاحظة :
يمكن اضافة حبتان من الكيوي حسب الرغبة .
**********************************************
(( عصير التفاح والجزر ))
* المقادير :
- 2 تفاح .
- 3 جزر .
- سكر .
- 2 كوب ماء فأكثر حسب الكثافة المطلوبة .
* الطريقة :
1- يقشر التفاح وتزال بذوره ثم يقطع مكعبات .
2- يقشر الجزر ويقطع مكعبات كذلك .
3- يوضع الجزر والتفاح في الخلاط الكهربائي ويخلطان تماماً حتى يصبحا بيوريه .
4- يضاف الماء الى الخليط ويخلط الجميع معاً .. كما يضاف السكر حسب المذاق .
5- يوضع العصير في الثلاجة لحين التقديم .
******************************************************
][®][عصير الفراولا بالحليب مع العسل ][®][
* المقادير :
- 2 كوب حليب .
- 7 حبات فراوله طازجة .
- 2 ملعقة كبيرة عسل .
- ملعقة كبيرة عصير الليمون .
- 6 مكعبات ثلج .
* الطريقة :
1- اخلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة .
2- ضعي الشراب في أكواب زجاجية وقدميها في الحال مع مكعبات الثلج .
* ملاحظة :
هذا الشراب يجب أن يجهز قبل تقديمه مباشرة .
****************************************************
"" كوكتيل عصير الطماطم ""
* المقادير :
- 2 كوب عصير الطماطم .
- ملعقة صغيرة سكر .
- 1/2 مبشور الليمون .
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح .
- 1/2 عصير ليمون .
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل .
- مبشور جوزة الطيب .
* الطريقة :
1- امزجي المقادير كلها مع بعضها .
2- ضعي العصير في الثلاجة قبل التقديم .
بالعاااااااااااااافية ...
وبالهنااااااااااااااااااا ...
:flower:
ب
22-07-2005 | 08:38 PM
تسلمين أختي ..
الوصفات سهلة وانشاء الله كل يوم بنجرب طريقة ....
أختج
*&* خيماوية *&*
الوصفات سهلة وانشاء الله كل يوم بنجرب طريقة ....
أختج
*&* خيماوية *&*
ر
22-07-2005 | 09:49 PM
خيماوية حتى النخاع
جربي وادعي لي ..
سلمتي وسلم غاليج حبيبتي ..
:flower:
جربي وادعي لي ..
سلمتي وسلم غاليج حبيبتي ..
:flower:
ا
22-07-2005 | 10:05 PM
خيماوية حتى النخاع:
تسلمين أختي ..
الوصفات سهلة وانشاء الله كل يوم بنجرب طريقة ....
أختج
*&* خيماوية *&*
مشكورة شهيتيني والله
ر
22-07-2005 | 10:17 PM
انا الحلوة
العفو فديتج ..
وبالعافية ..
:flower:
العفو فديتج ..
وبالعافية ..
:flower:
^
23-07-2005 | 07:45 PM
عزيزتي رثام
مشكورة على هالمجهود الرائع
تسلم ايدك وعساك على القوة
مشكورة على هالمجهود الرائع
تسلم ايدك وعساك على القوة
ا
24-07-2005 | 12:27 AM
يعطيك العافيه على العصيرات
s
25-07-2005 | 01:31 AM
:clap::clap::up::up: الواحد احتار من حلاوتهم يجرب مين قبل مين....................يعطيك مليون عافية يارب
ر
26-07-2005 | 08:03 AM
^ السفيرة^
العفو فديتج ..
كلج ذوق ..
:flower:
العفو فديتج ..
كلج ذوق ..
:flower:
ر
26-07-2005 | 08:04 AM
رذاذ المطر
الله يعافيج غناتي ...
:flower:
الله يعافيج غناتي ...
:flower:
ر
26-07-2005 | 08:06 AM
scorpios_soul
الله يعافيج حبيبتي ...
حاولي كل يوم تجربين شي ..
تحيتي ...
:flower:
الله يعافيج حبيبتي ...
حاولي كل يوم تجربين شي ..
تحيتي ...
:flower:
ا
10-08-2005 | 03:38 PM
[align=right]
ألف شكر غاليتي
[align=left]
ر
12-08-2005 | 03:54 PM
أم الوله
العفو فديتج ..
:flower:
العفو فديتج ..
:flower:
ع
12-08-2005 | 05:35 PM
مشكوووووووووورة حبيبتي
رثــــــــــــــــــــــــام
على العصائر البارده اللي تنفع للصيف
وتسلم أيدكي
ر
12-08-2005 | 06:29 PM
عذباء
العفو غناتي ...
:flower:
العفو غناتي ...
:flower: