اللهم صلِّ على محمدٍ و آل محمد
بعد غياب قصير جبت لكم طريقة عمل الخبز العربي و هذا تطبيق عمتي
و فعلاً طعم رائع و طازززج خصوصاً في الصباح
المقادير :
4 أكواب دقيق
ملعقة طعام غير ممتلئة خميرة
ملعقة طعام ممتلئة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ماء للعجن
الطريقة:
سمي بالرحمن ، خذي وعاء عميق وضعي فيه الدقيق والملح واخلطيهما جيداً ثم إعملي حفرة في الوسط وضعي فيها الخميرة والسكر ونصف كاس ماء دافئ، وغطي الوعاء لمدة عشر دقائق
ستجدين أن المزيج كوّن رغوة
الآن اضيفي المزيد من الماء واعجيني " أنا احتجت كأس وثلاثة أرباع من الماء تقريباً " وأنتِ الى تحددي كمية الماء بحيث يجعل العجينة لينة نوعاً ما .. ألين من عجينة البيتزا والفطاير تقريباً، ثم تركيها عشر دقائق أخرى لترتاح
خذي باخذ كرة صغير أو أي حجم ترغبين عمل الخبز وتدحرجيه بقليل من الطحين وتحوريه ويكون عندكِ الصاج أو المقلى حار ومن ثم تضعي القرص .. قومي بتقليب القرص باستمرار على الصاج حتى تتساوى الحرارة عليه
راح تلاحظي فقاعات
الآن سيبدأ بالانتفاخ وقومي بتقليبه حتى أثناء عملية الإنتفاخ
الآن أصبح جاهز و بإمكانكِ تقديمه مع وجبة الإفطار أو مع كوب الشاي أو كما ترغبين
و بالهناء و العافية
