فطيرة الدجاج بالكريمة

اول مشاركة لى ويارب تعجبكم
[fonBlack]المقادير:[/font]t=Arial
دجاجة متوسطة الحجم, بصلة متوسطة تقشر وتقطع ارباعا,.جزرة متوسطة تقشر وتقطع شرائح, ملح وفلفل, حبهان.ورق لورا,3ثمرات فلفل اخضر تقطع شرائح. 3 معالق كبيرة زيت زيتون,250 جرام عيش الغراب يخرط, معلقة زبدة, 2 عود كرات ويخرط,2 معلقة كبيرة دقيق , كوب كريمة لبانى, عجينة جاهزة اسمها باف باسترى 400 جرام.

الطريقة:
* تغسل الدجاجة وتسلق مع اضافة الجزر والبصل والملح والتوابل, ثم ترفع من ماء السلق وتترك حتى تبرد, يصفى المرق
*تخلى الدجاجة من الجلد والعظم وتقطع شرائح.
* يسخن الفرن
* يسخن الزيت ويقلب عيش الغراب من 2-3 دقائق, ثم يرفع على ورق مطبخ
*فى نفس الطاسة يحمر الكرات والفلف ويقلب حتى يلين, يضاف الدقيق ويقلب المقدار من 2-3 دقائق.
*يضاف المرق بالتدريج مع التلقيب المستمر حتى يغلظ المقدار , يتبل
* فى طبق الفرن توضع شرائح الدجاج وعيش الغراب ويصب فوقها المقدار السابق وتقلب المقادير.
*تفرد العجينة فوق المقدار السابق وتخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يصير لونها ذهبيا ويتم النضج
وبالهناء والشفاء



:smile: