الكسكسى
المقادير :
لو للعزومة 5 كيلو بصل لو لشخصين كيلو ونصف
لو للعزومة 3ملاعق كبيرة معجون طماطم للشخصين ملعقة ونصف
حمص الكمية على حسب الرغبة
قطع لحم كبيرة
زيت نباتى -بلنسبة التوابل هم فلفل احمر وبزار وفى من يقول له[ كارى ] وحرارات و قرفة وملح الفلفل اسود
الكسكسى الكمية على اعدادكم
الطريقة :
ناخد طنجرة نضع فيها الزيت ونضعها على النار ونضع الحمص والبصل مقطع شرائح ونحركهم بعدين نضع الملح وانصى على النار ونغطيهم بعدين نضع القرفة و الفلفل اسود و حرارات ونحركهم ونخليهم حتى ينضج الحمص والبصلة هدى طريقة البصلة لحالها فى ناس ايسوو فيها على البخارلكن تعجبنى الطريقة هدى احسن
هلا صلصة الكسكسى
ناخدوا بصلةمقطع شرائح لكن واحدة بس صغيرةونضعها فى الطنجرة على النار مع لحم ونحركهم بعدين نضع التوابل من غير فلفل اسود ومعجون الطماطم مع شوية ماء حتى تغلى نزيد الماء ونغطيها ونصى النار حتى تنضج اللحمة
او توة الكسكسى
كسكسى نغسلة ونضع فى الكسكاس صفاى حتى الماء تتصفى ثم نضعها فى صحن حتى يمص الماء لمدة ربع
ساعة بعدين نضعه فى طنجرة الكسكاس لمدة نصف ساعة تقريبا ايبوخ
اه انسيت انقولكم على القرعة الحمراء والبطاطا تبوخوها او اطيبوها فى الماء وتضعوها فوق الكسكسى
وبعدين ناخدشوية من الصوص نحوطها فى البصلة والكسكسى انحوط عليه شوية زهر وقرفة قبل منسقى
وبعيدن انسقى الكسكسى
ونرش فوق الكسكسى شوية قرفة و قرنفل
صحتين مقدما
تحياتى لكن حبيباتى
أختكم فى الله وحبه العيون العسلى
تم تحرير الصور بواسطة ســـــارونة
