ملوخية جنان.....من تراث جدتى....

المقادير:
- شوربة فراخ او ارانب
- ورق ملوخية مفروم
- ثوم مفروم مع الكسبرة
- قليل جدا من البيكنج بودر (لضمان خضار الملوخية)
- قطعة واحدة مرقة ماجى
من الادوات الضرورية مضرب بيض يدوى صغير.

الطريقة :
نضع الملوخية المفرومة فى وعاء ونترة البكنج بودر و قليل من التوم النئ مع الكسبرة ونضع عليها الشوربة المغلية ( الملوخية اولا حتى تتحكمى فى المقدار فلا تصير سالة جدا او غليظة القوام جدا) قليلا قليلا مع التقليب بالمضرب( حتى تصبح متجانسة) ثم نضع الوعاء على النار حتى الوصول لبداية ا لغليان و ليس الى درجة القلبان...
ثم نشوح باقى التوم مع الكسبرة فى قليل من السمن حتى تظهر رائحة التوم...ثم نضعها سريعا على الملوخية...ونغطيها حتى تتشرب الملوخية الرائحة و بالهنا وبالشفا وادعو لى بالذرية الصالحة الصحيحة السليمة المعافية وبزيارة الكعبة فى حج و عمرة عن قريب اللهم امين....