** شوربة الجزر المقطع مع العدس **

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة تحضير شوربة الجزر المقطع مع العدس



المقادير ..

ملعقتا زيت نباتي
رأس بصل كبيرو مفروم
عرقا كرفس مقطعان شرائح
500 جرام من الجزر مقطع شرائح
فص من الثوم المدقوق
150 جرام من العدس الأحمر الملفوف مغسول
ربع لتر من مرق الخضار
بهارات
40 جرام من الزبدة المملحة قليلاً
رأسا بصل أخضر مفرومان فرماً ناعماً
ربع ملعقة صغيرة من رقاقات الفلفل الحر المجفف
ملعقة صغيرة من حب الكمون
قشرة ليمونة حامضة مبشورة ناعماً
قليل من الكزبرة الطازجة مفرومة
بضعة عروق من النعناع المفروم



التحضير ..

[ALIGN=JUSTIFY](1) توضع جميع المقادير في وعاء وتخفق معاً حتى تمتزج جيداً ثم ينقل المزيد إلى طبق تقديم صغير
(2) لتحضير الحساء يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ويضاف البصل والكرفس ويقلى المزيج على نار خفيفة مع تحركيه بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق حتى يطرئ ثم يضاف الجزر والثوم ويقلى الخليط لمدة 3 دقائق
(3) يضاف العدس والمرق ويسخن المزيج حتى يبدأ بالغليان وتخفف الحرارة وتغطى القدر ويترك الحساء على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية والحساء سميك القوام
(4) يتبل الحساء بقليل من البخار حسب الذوق ويوزع في طاسات دافئة ويقدم ساخن


هني وعافية