السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة تحضير خضار بالبيض والكعك المدقوق
المقادير ..
حبتان من الباذنجان
حبتان من الفليفلة (خضراء وحمراء)
3 حبات من الكوسا
4 حبات من الجزر مقشرة ومبشورة
4 بيضات مخفوقة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
ملعقتان كبيرتان من الكعك المدقوق
ملعتان كبيرتان من سمن نباتي
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
5 حبات من الطماطم مقطعة
بياض بيضة مسلوقة
زيتون أسود مفروم
بصل أخضر
التحضير ..
[ALIGN=JUSTIFY](1) تغسل الخضار بالماء الجاري ويقطع الجزر والفليفلة والكوسا طولياً ثم يقشر الباذنجان ويقطع إلى قطع طولية
(2) تقلى قطع الباذنجان والكوسا والفليفلة بالسمن ثم تجفف على ورق نشاف ويسلق الجزر نصف سلق ويصفى
(3) تغمس الخضار المحضرة بالدقيق ثم البيض المضاف إليه الملح والفلفل وأخيراً بالكعك المدقوق
(4) يوضع السمن على نار متوسطة وتقلى فيه الخضار حتى تحمر
(5) تقدم في طبق وتزين بالطماطم والبيض والزيتون والبصل وتؤكل ساحنة
هني وعافية