السلااااااااااااااام عليكم
وحشتوني وايد وايد واااااااااااااااايد
الله يسلمكم و يطول بعمركم الشيخه حبيبه 110 تخرجت من سنة سكتوا و انه كنت واعدتهة ابمفاجأة -----> طبعا مفاجآتي معرووفة محتوياتها زبدة-سكر-طحين...الخ الخ:bigsmile:
و لكن الظروف الامتحانية كانت اقوى من اني اوفي بوعدي بالوقت المحدد :cry:
بـــــس مافي شي يوقف ابطريجي ....انا سارونة و الزمن طويــــــــــل (r)
و هاذي هدية متواضعه مني للغاليه حبيبة (g)
على فكرة هذا الموضوع للزينة فقط...
يالله اندش فصلب الكيكة
بسم الله
========================================
المقادير
2 كيلو فوندان (عجينة السكر)
ملون طعام (احمر-اخضر-اصفر)
مقدار 2 من الكيكة الاسفنجية (فانيلا و كاكاو)
مقدار 2 من كريمة الزبدة (ندخل معاها لوز مطحون و شوية من روح اللوز)
الطريقة
- نحضر الكيكة الاسفنجية بالطريقة المعتادة و نتركها لتبرد عدل مدل
- نحضر كريمة الزبدة بالطريقة المعتادة و نضعها في الثلاجه
- نقسم كيلو واحد من الفوندان إلى 3 اقسام
- نلون القسم الاول بالاصفر و الثاني بالاخضر و الثالث نلونه بخلط الاخضر و الاحمر عشان نحصل على درجة من الوردي الغامق
ملاحظة مهمة: الفوندان لازم ابدا مايتعرض للهواء و إلا بيتيبس و بيصير غير صالح للاستعمال...فلازم لمن تبين تشتغلين فيه تغطين الباقي بنايلون او ورق زبدة
- نقسم الكيكة إلى شريحتين...يعني بيكون عندنا 4 شرائح من الكيك
- نضع اول طبقة في الصحن ثم نرتب الباقي فوقها مع دهن كل طبقة بالكريمة...و اخر شي ندهن الكيكة و جوانبها بالكريمة إلى ان ينتهي المقدار
- نرق كيلو واحد من الفوندان الابيض و نغطي الكيكة بالعجينة مع الاستعانه بالشوبك
- نساوي السطح و نرتب الشكل
- ناخذ العجينة الحمرة و نرقها على ورق زبدة (لأنه ماينفع نرش سكر بودر و إلا بيتغير اللون) ثم نقطعها لمستطيلات طويله عشان نغطي جوانب الكيكة
- نرق العجينة الصفرة و نستخرج منها مستطيلات كبيرة...و نرق العجينة الخظرة و نستخرج منها مستطيلات صغيرة
- نلصق الشرايح الخضرة على جوانب الشرايح الصفرة و نلصقهم في بعض بالنشابه و نعدل الاطراف بواسطة السكين
- نرتب الشرايط على الكيكة بالطول و العرض و نسوي منها شريطة و نحطها بالوسط ..مع عمل انحناءات فيها عشان تعطيها شكل شريطة حقيقيه بس لازم نحط شي تحت هاذي الانحناءات عشان تيبس على هذا الشكل و ماتتغير تظاريسها
- نعمل دوائر صغيرة على شكل ازرار و نلصقها على الشرايط
- نسوي اشكال ثانية مثل القلوب و الورود و كله باللآله السحريه اللي هي سكينة التزيين:up:
- و هذا الشكل ال ماقبل النهائي...ممكن تخلونها بسيطة كده
- وممكن تسوون احتفال عالكيكة ....جذي :gum:
و بس خلاص --->على رأي شعبوله:gum:
===================================
ادري ان الهدية مش أد المآم و انتي تستاهلين اكثر من جذي والله...آآآآه أمال ايه ده انتي الدكتووووووووورة حبيبة على سن ورمح:cool2:
بس للأسف هذا اللي قدرت عليه :o
و السلااااااااااااااااام:cool2:
.gif)
