ملف كامل لأطباق البطاطس

*

* أم البنات *

عروس مشاركة

03-04-2005 | 06:48 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذا الملف كنت قد نزلته في موقع آخر

واطباق البطاطس سهلة ولذيذة لمن تحب البطاطس

ومليئة بالصور للتوضيح

نبدأ بسم الله بأول طبق

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]البطاطس بالكريمة [/grade]

المقادير ::
750 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات
بصلة مقطعة حلقات
كوب جبنة شيدر مبروشة
2/1 1 كوب كريمة الخفق
2 ملعقة مرقة الدجاج البودرة ( مازولا ) او اذا لم يوجد فحبة ماجي

الطريقة ::
سخني الفرن
اعملي طبقات من البطاطس ثم البصل ثم الجبنة ثم البطاطس فالبصل واخيرا الجبنة

أخلطي مرقة الدجاج مع الكريمة ويخفق جيدا
صبي خليط الكريمة فوق صينية البطاطس

توضع الصينية في الفرن الى ان يستوي البطاطس
ويحمر الوجه لمدة 40 دقيقة

وبالف عافية

ام البنات

*

* أم البنات *

عروس مشاركة

03-04-2005 | 07:31 PM

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]
بطاطس في الكاب[/grade]

المقادير ::
500غ بطاطس
بصلة متوسطة
30 غ من الزبدة السائحة

الطريقة ::
سخني الفرن
اسلقي البطاطس في ماء وملح لمدة 7 دقائق وتصفى
ادهني صينية ب12 فتحة للكاب بالزبدة

ابشري البطاطس المسلوقة والبصلة ويخلط
صبي فوقهم الزبدة السائحة وتبليه بالملح واخلطيه
بشوكتين ضعي كمية من البطاطس في الكاب مع الضغط الخفيف

ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة
ثم خرجيها من الصواني وتقدم

وبالعافية

*

* أم البنات *

عروس مشاركة

03-04-2005 | 07:58 PM

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]
اصبع البطاطس [/grade]

المقادير::
750 جرام بطاطس مقشره ومقطعة
2 ملعقة كريمة او زبد
3 بيضات مخفوقه
4 /1 ملعقه جوز الطيب
دقيق ابيض
2/11 كوب بقسماط
زيت للقلي

الطريقه::
اسلقي البطاطس في ماء وملح الى ان تستوي ثم اهرسيها
اضيفي الكريمه او الزبده وثلث مقدار البيض وجوز الطيب وقليل من الملح والفلفل
أفرديها في صحن وغطيها
ضعيها في الثلاجه لمدة 30 دقيقه
قسمي الخليط الى 12 قطعة وشكليه مثل الهوت دوج
غطيها اولا بالدقيق وازيلي الزائد

ثم ضعيها في البيض ثم البقسماط

غطيها ثم ضعيها في الثلاجه لمدة ساعتين الى ان تتماسك
سخيني الزيت واقليها

ثم ضعيها على ورق ماص

وتقدم

~

~(لــيــالـي)~

عروس مشرقة

03-04-2005 | 08:42 PM

الله يعطيك العافيه

راح اجربها لكن شو كريمة الخفق (دريم ويب)

ا

الماضي الجميل

عروس فضية

03-04-2005 | 09:01 PM

تسلمين أم البنات عيالي يحبون البطاطس عشق

حطيت الملف في المفضلة عشان أرجع له

l

lady2004

عروس نشيطة

03-04-2005 | 09:12 PM

يم يم كلها مشهيه الله يعطيك العافيه

*

* أم البنات *

عروس مشاركة

03-04-2005 | 09:33 PM

الله يعافيك يا ليالي

كريمة الخفق هي ( whipping cream ) فسر الماء بالماء

كريمة سائلة ماركة (كى دى دى ) في علبة حمراء

او اي ماركة ثانية

إن شاء الله اكون افدك

*

* أم البنات *

عروس مشاركة

03-04-2005 | 09:37 PM

الله يسلمك أختي الماضي الجميل

بالعافيه عليهم وانشاء الله تفرحي فيهم

والملف لسه في البدايه

ان شاء الله تعجبك الوصفات الباقية

*

* أم البنات *

عروس مشاركة

03-04-2005 | 09:41 PM

ليدي 2004

شكرا على المرور

وكلها وصفات سهلة ولذيذة

*

* أم البنات *

عروس مشاركة

03-04-2005 | 09:52 PM

ياله نكمل الملف
[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]
شرائح البطاطس المقلية[/grade]

المقادير ::
3-4 حبات بطاطس مقشره ومقطعة شرائح رفيعه
كوب دقيق ذاتي التخمير
4/1 كوب نشاء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقه كبيره زيت
دقيق للتغطيه
زيت

الطريقه :
نشفي شرائح البطاطس
انخلي الدقيق الذاتي التخمير والنشاء والملح والفلفل
اعملي حفرة في الوسط وضعي فيه 4/3 كوب من الماء واخلطيها جيدا لتصبح عندك عجينة سائلة

اضيفي الى الخليط 3 ملاعق ماء إضافية + عصير الليمون + ملعقة الزيت
غطي شرائح البطاطس اولا بالدقيق العادي وازيلي الزائد ثم اغمسيه في الجينة السائلة

سخني الزيت واقلي فيه البطاطس الى ان تصبح ذهبي اللون لمدة دقيقتين تقريبا

تقدم بشرائح الليمون

*

* أم البنات *

عروس مشاركة

03-04-2005 | 10:05 PM

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]شرائح البطاطس في الفرن [/grade]

المقادير::
كيلو بطاطس مقشره واعمليها شرائح

90 غرام من الزبده او السمن

الطريقه ::
سخني الفرن
سيحي الزبده وادهني صينية حوالي 25 سم

أغسلي ثم نشفي البطاطس ورصيها في الصينيه كما هو موضح

رصي ثلاثة او اربع طبقات من البطاطس
وصبي فوق كل طبقه السمن او الزبده والملح والفلفل
غطيها بالقصدير ثم ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقه

ازيلي الغطاء ودخليها الفرن لمدة 30 الى 40 دقيقه الى ان يحمر السطح ويصبح مقرمش
أزيلي الزبده الزائدة
يوضع في صحن ويقطع ويقدم

وبألف عافية

R

RoOoOmy

عروس ماسية

05-04-2005 | 09:43 AM

[CENTER]مشكورة يالغالية على الملف الرائع

ما اتوقع فيه احد مايحب البطاطس

الحين حيرتينا نجرب اي طريقة أول

تسلم ايدك

e

emanee_

عروس مشرقة

05-04-2005 | 05:26 PM

يعطيج العافية

*

* أم البنات *

عروس مشاركة

05-04-2005 | 05:26 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نورتي الملف اختي العزيزه رومي

وانا اول الناس اللي بحب البطاطس

وكل وصفات البطاطس سهلة

وان شاء الله ينال رضى الجميع

~

~(لــيــالـي)~

عروس مشرقة

06-04-2005 | 01:54 PM

الله يعطيك العافية

ا

المروج

عروس ماسية

06-04-2005 | 04:22 PM

[CENTER]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هـلا وغـلا فيك

أختي ..

وجـــزاك الله خيــر

على الملف الرااائع

وربــي يعطيك العافيه ..

*•~-.¸¸,.-~*مروج ذهبيه*•~-.¸¸,.-~*

*

* أم البنات *

عروس مشاركة

07-04-2005 | 04:29 PM

هلا فيك يااماني

واسعدني مرورك

هلا بالأخت ليالي

الله يعافيك يارب من كل سوء

*

* أم البنات *

عروس مشاركة

07-04-2005 | 04:35 PM

اختي مروج ذهبية

اسعدني مرورك على الملف

ويجزاك الله الخير كله يارب

*

* أم البنات *

عروس مشاركة

07-04-2005 | 04:50 PM

[grade="FFA500 FF6347 008000 4B0082"]الهاش براون بالخضروات [/grade]

المقادير::
نصف كيلو بطاطس
حبة جزر مقطع مربعات صغيرة
60 غرام فطر مقطع
عود كرفس مقطع
بصلة مبشورة
حبتين ثوم مطحون
4/1 كوب بازلاء
3/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
4 ملاعق كبيرة زيت
2ملعقة كبيرة زبدة
ملح + فلفل اسود

الصوص ::
4/11 كوب عصبر طماطم
2 ملعقة كبيرة كزبره خضراء مطحونة
ملعقة كبيرة ( Worcestershire sauce )
2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر
2 ملعقة صغيرة سكر بني
2 ملعقة صغيرة خردل
2/1 كوب مرقة الخضار

الطريقة ::
اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة 10 دقائق ثم تصفى وتبرد وابشريه
اسلقي الجزر لمدة 5 دقائق وتصفى
ثم يضاف الى البطاطس ويضاف باقي الخضروات والجبن والملح والفلفل ويخلط

يقسم الخليط الى 8 اقسام ويشكل على هيئة دوائر

[سخني الزيت والزبدة واقلي فيها الهاش برون على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق لكل جانب الى ان تحمر وتقرمش
ضعيها في صحن ويقدم مع الصلصة

طريقة الصلصة ::
ضعي جميع مقادير الصلصة في قدر وعلى النار الى ان تغلي
يخفف النار ويترك الى ان يتسبك لمدة 15 دقيقة

ملاحظة
ممكن استبدال الخضروات بالذرة

@

@هيا@

عروس نشيطة

10-04-2005 | 09:39 PM

الله يعطيك العافيه يارب ملف جدا رائع وبستفيد منه في اعداد وجبة الغدا
الله يخليلك بناتك