[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]طريقة تحضير البيض المقلي مع الفلفل الحار[/grade]
[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]المقادير
4 ملاعق كبيره زيت زيتون
بصلة كبيرة مقشرة و مفرومة
3 حبة فليفلة متوسطة (أي لون) منزوعة البذور و مقطعة شرائح رفيعة
2 فص ثوم مقشر و مدقوق
نص فليفلة حارة (تشيلي) صغيرة منزوعة البذور و مفرومة ناعما جدا
8 بيضات كبيرة
ملح وفلفل
4 حبات طماطم متوسطة منصفة منزوعة البذور و مفرومة
الطريقة
سخني 2 ملعقه كبيره من الزيت في مقلاة أضيفي البصل و اطبخي على حرارة وسط حوالي 5 دقائق ثم أضيفي الفليفلة و الثوم و التشيلي و حركي جيدا غطي المقلاة و اطبخي على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تطرى الخضار
في هذه الأثناء اكسري البيض في وعاء كبير أضيفي الملح و الفلفل و اخفقي جيدا بالشوكة وسخني بقية الزيت في مقلاة على حرارة هادئة ثم صبي البيض وقلييه قليلا حوالي 3 دقائق حركيهم (لا تقليهم زيادة عن اللزوم) ثم أضيفي الطماطم لمزيج الفليفلة ثم عدلي البهارات وصبي هذا المزيج فوق البيض المقلي وقدميه فورا
بألف عافية[/grade]