** التونة بصلصة الكريما والجبنة **

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة تحضير التونة بصلصة الكريما والجبنة



المقادير ..

كوب ونصف من الحليب
ورق غار
شريحة بصل
5 حبوب من الفلفل الأسود
6- غرام من الزبدة
بصلة مفرومة فرماً ناعماً
عود كرفس مفروم ناعماً
ربع كوب من الدقيق
علبة تونة مصفاة ومفتتة مه حفظ السائل
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
ثلث كوب من الكريما
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
نصف كوب من مبشور جبنة تشيدر
ملح ومسحوق الفلفل الأسود حسب الرغبة
نصف كوب من فتات الخبز الطازج
نصف كوب إضافي من بشور جبنة تشيدر
فلفل حلو حسب الذوق



التحضير ..

[ALIGN=JUSTIFY](1) يحمى الفرن إلى 180 درجة مئوية ويسخن الحليب مع ورقة الغار وشريحة البصل وحبوب الفلفل في قدر صغير ثم تترك على النار حتى تغلي ثم ترفع وتغطى وتترك لمدة 15 دقيقة وتصفى القدر ويحفظ الحليب
(2) تسخن الزبدة في قدر متوسطة ويضاف البصل المفروم والكرفس وتترك القدر على النار مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى يذبل البصل ويصبح طرياً
(3)يضاف مزيج الحليب الذي حفظ ومورق علبة التونة بالتدريج ويحرك المزيج دون انقطاع على نار هادئة حتى يغلي ويتكاثف ثم يترك المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق
(4) تضاف جوزة الطيب والكريما والبقدونس والجبنة ويحرك الخليط على النار لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبنة ثم يرفع الخليط عن النار وتضاف شرائح التونة المفتتة والملح ومسحوق الفلفل الأسود ويحرك الخليط حتى يتجانس
(5) يسكب الخليط في طبق خاص بالفرن مدهون بقليل من الزيت وينثر فوقه خليط فتات الخبز والجبنة الإضافية والفلفل الحلو
(6 ) يخبز الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم يرفع من الفرن ويوضع تحت الشواية الساخنة لمدة دقيقتين حتى يصبح لون فتات الخبز والجبنة ذهبياً ويقدم ساخناً أو بادراً

ملاحظة ..
يمكن استخدام الخلطة لحشو الفطائر والمعجنات ويمكن استبدال التونة بسمك السلمون المعلب حسب الذوق


هني وعافية