السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة تحضير مسبحة الدرويش
المقادير ..
نصف كيلوغرام من البطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
نصف كيلوغرام من الجزر مقشر ومقطع إلى مكعبات
نصف كيلوغرام من الكوسا مقطعة إلى مكعبات
نصف كيلورغام من الباذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات
نصف كيلوغرام من الطماطم ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات
4 بصلات متوسطة مقشرة ومقطعة قطعاً كبيرة
زيت سبراي لطبخ الصحي
600 غرام (3 أوقيات) من لحم العجل المدقوقة المكببة
لتر ونصف من الماء
كوب من عصير ليمونة حامضة
ملعقة طعام من الملح
رشة بهار مطحون
رشة سكر
رشة زعتر أخضر (حسب الرغبة)
رشة قرفة مطحونة
التحضير ..
[ALIGN=JUSTIFY](1) رشي القدر بالزيت الصحي واقلي اللحم على نار هادئة مع التحريك المستمر أضيفي نصف كمية الملح والتوابل
(2) أضيفي البصل إلى اللحم واقليه رشي من الزيت الصحي كلما لزم الأمر ثم أضيفي الجزر وقلبي مدة 5 دقائق ثم أضيفي الكوسا وقلبي مدة 3 دقائق
(3) أضيفي مكعبات الباذنجان وتابعي الطهو مع إضافة الزيت الصحي كلما لزم الأمر مع التقليب المستمر ثم أضيفي مكعبات البطاطا والطماطم مع ما تبقى من الملح والتوابل
(4) أضيفي إلى الخضار عصير الطماطم ثم الماء حتى تكون غامرة تقريباً للخضار ثم رشي عليها قليل من السكر والزعتر الأخضر وتابعي الطهو حتى تنضج الخضار وتتكثف المرقة وقدميها ساخنة
هني وعافية
