المقادير:
3/1 كوب كرفس مفروم (تقريباً عود واحد كبير)
3/1 كوب بصل مفروم (تقريباً نصف بصله متوسطة أو بصلة صغيرة)
4 أكواب بطاطس مقطع مربعات صغيرة (تقريباً 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم)
2 ملعقة طعام زبدة غير مملحة جامدة
2 كوب جبنة تشيدر مبشورة كرافت أو اي نوع مشابه (1 علبة كرتونية كرافت حجم 250 غرام)
3 كوب مرقة دجاج أو 3 كوب ماء+1 مكعب ماجي دجاج+ربع ملعقة شاي ملح (يمكن الإستغناء عن الملح وتذوق الشوربة قبل إضافته إلى الشوربة لأن الجبن مالح)
2 كوب حليب سائل
رشة بابريكا
4/1 ملعقة شاي فلفل أبيض (أو أسود مطحون حديثاً)
للتزين: خبز محمص و بقدونس مفروم
الطريقة:
1-تذوب الزبدة في قدر ويضاف الكرفس والبصل ويشوح حتى يذبل.
2-يضاف البطاطس المفروم ويحرك قليلاً.
3-تضاف مرقة الدجاج وترفع درجة حرارة النار حتى يغلي الماء ثم تخفف الحرارة ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج البطاطس.
4-يوضع خليط البطاطس في خلاط الكأس (على دفعات) ويضرب حتى تنعم وتتجانس جميع المقادير تماماً.
5-يرجع الخليط المطحون إلى القدر ثم يضاف الحليب السائل والجبن المبشور والبابريكا والفلفل.
6- يحرك الخليط بإستمرار على نار هادئة ويترك ويغطى ثم يحرك مرة أخرى حتى يذوب الجبن ويختفي تماماً.
7-توضع الشوربة في إناء التقديم وترش بالبقدونس المفروم وحبات الخبز المحمص. وتقدم فوراً وهي ساخنة وبالهناء والعافية.
ملاحظة:
-يجب أن يذوب الجبن تماًماً وتختفي حباته في الشوربة وذلك بتحريكه بإستمرار على نار هادئة.
-يمكن رش الشوربة بفلفل أسود طازج عند التقديم.
-يمكن عمل حبات الخبز المحص في البيت بالزبدة أو بدون أو بالثوم أو شرائها جاهزة من الأسواق.
-هذه الشوربة جربتها من مجلة أنجليزية وحاولت اعطيكم المقادير بشكل أسهل مكتوبة بين قوسين.
ترش الشوربة بالبقدونس المفروم وحبات الخبز المحص..
