حوار بين الدجاجه وسمكة الهامور

قالــــــت الدجاجة:
بعيداً عن تصديع الرؤوس بالإحصائيات أقول وبكل فخر واعتزاز: إني الأكثر استهلاكاً بين أصناف اللحوم، فلا تخلو ثلاجة في منزل أو شواية في مطعم إلا ونحن معشر الدجاج من عمارها. أما رأيت ما يتغدى به الناس من شواء أو قلي أو كبسة.. إنه الدجاج.. بل وحتى في العشاء ما زالت سمعتي فيه تتقلب على أسياخ الشاورما وحجر الشيش طاووق.. إنه الحب الذي وهبني إياه بنو البشر وحق لهم أن يحبوني.. وإني جديرة بتلك المحبة، كيف لا أكون جديرة بها وكلي قيمة غذائية ولذة.. فأنا أحتوي على أكمل وأعلى أنواع البروتينات قيمة غذائية في صدري، ويسميه أهل الغذاء بروتين «الأكتوميوسين» ويقولون يقيناً إنه الأفضل لنمو الأطفال ونقاهة المرضى وتنمية عضلات الشباب، بل ويؤكدون أنه الأحسن للمسنين والحوامل. وصدري هو الأغلى مادياً، ولك أن تذهبي يا أم الشوك والرأس الكبير إلى محلات بيع الدجاج وتسألي عن قيمة صدورنا.
أما فخذي فحدثي عنها الأطفال، ثم اسأليهم عن حبهم لها وهي مقلية بفتات الخبز. ولعل حب الصغار لها هو شفيعي عند الإنسان بقلة قيمتها الغذائية، ولن يضرني ذلك ما دامت المسألة نسبية كما يقول أهل التغذية. فهم يقولون إنها أقل في قيمتها الغذائية مقارنة بصدري، وهم يميلون لذلك لأن فخذي تحوي نسبة أعلى من الأنسجة الضامة ذات البروتين الناقص.
أنا الدجاجة.. حبيبة الجمهور ولا فخر. فأنا أقل دهناً وكولسترولاً من الخراف والأبقار، دهني لا يزيد فيه النوع الذي يقولون عنه إنه خطير على القلب والذي يسمونه المشبع عن 33% فقط. وكلوسترولي لا يزيد على 95 ملجراماً لكل 100 جرام من وزن لحمي. ولحمي به حديد ومجموعة فيتامينات «ب» والذي سمعت أن لحمكم معشر الأسماك فقير به.. بل وسمعت أن دهونكم تتجمع حول رؤوسكم، وأنكم سريعو الفساد، وأنكم تبيضون بيضاً صغيراً، بينما بيضنا كبير وذو قيمة غذائية كاملة قد شاعت أهميته بين بني البشر شرقاً وغرباً. فهم يفطرون عليه ويصنعون منه الحلويات والمعجنات. أما بيضكم فلم أسمع عنه إلا خرافات وأساطير.
· ردت سمكة الهامور:
أضحكتني يا غوغاء.. وإني قد سمعت صوتك وأنا على يقين بأنك جاهلة مغرورة.. غرك إقبال الناس على أكلك، وما علمت أن لسان حال معظمهم يقول «مرغم أخاك لا بطل» فما دفعهم لشراء لحمك إلا رخصه وهم الفقراء، فمن ذا الذي يشترى كيلو الهامور بأكثر من عشرين ريالاً وعنده دجاجة بسبعة ريالات. وقد زاد من يقيني بحماقتك ظنك أن دافعهم لذلك هو كونك أعلى قيمة غذائية مني...
أما قولك بأنك تحتوين على أعلى البروتينات وأفضلها في صدرك فهذا حق، ولكني أحوي أيضاً بروتينات لا تقل عن بروتينات صدرك قيمة غذائية، لا بل وأتفوق عليك بأن كمية اللحم المحتوي على البروتين الجيد عندي أكثر فهو يمثل أكثر من 50% من وزني الكلي، بينما هو لا يمثل إلا جزءاً منك فهو محصور في صدرك. لا بل وأزيدك علماً بأن بروتيني أسهل هضماً من بروتين صدرك؛ ففيه جزء كبير شبه مهضوم قبل أن يأكله الإنسان. وتتكلمين عن الدهون وكان الأولى أن تستري على دهنك، ثم ماذا..؟ تفاخرين سمكة بدهنك.. أما علمت أن دهوننا معشر السمك علاج لتصلب الشرايين، وتقليل حدوث الجلطة. إن كنت لا تعلمين فاعلمي أن دهني به ما يسمى «أوميجا -3» وهو أفضل أنواع الزيوت للناقهين من أمراض القلب، وهو علاج لخفض دهون الدم، هذا ما تقوله آخر الأبحاث. وماذا لو كان الدهن مركزاً حول رأسي.. فهذا ميزة لا عيب.. لأنه يعطي إرشاداً لطالبي الرشاقة أن يبتعدوا عن المنطقة التي حول الرأس ويأكلوا ما شاءوا من دون ذلك.
أما من أراد فيتامين «هـ» أو «د» أو دهون «الأوميجا -3» فهذا حول رأسي، أما أنت فكيف يتصرفون وقد توزع الدهن في جسمك وحازت أجنحتك حصة كبيرة منه وكلها مشبع وكولسترول.
يا أيتها الدجاجة.. كونك سمينة مشكلة، وكوني كبيرة فائدة واسألي أهل الغذاء. وما لي أراك تفاخرين بصدرك وحديدك وفيتاميناتك وتتناسين جلدك الدهني الذي يوصي أطباء الدنيا كل الناس بالابتعاد عنه.. أما أنا فجلدي فائدة فهو مصدر مهم لفيتامين «أ». أنا أحتوي على أهم المعادن: الفسفور والكالسيوم والنحاس بجانب شيء من الحديد. ثم اعلمي أني مصدر أساسي في غذاء الإنسان لعنصر اليود المهم في التوازن المائي في الجسم، والمهم في الغدد الدرقية وتنشيط الجهاز العصبي والنمو، والجهاز التناسلي للإنسان.. وتقارنين بيننا .. أما البيض الصغير الذي تتكلمين عنه فهو حديث بذاته وعالم مجهول يطول فيه المقال.

منقول للفائده(u)