طبق إيرلندي

المـــــــــقادير:

ـ نصف كيلو مقانق من لحم البقر.
ـ ربع كيلو من لحم الغنم دون عظم مقطع لأجزاء متوسطة.
ـ كيلو بطاطس مقطعة لأجزاء متوسطة.
ـ نصف كيلو بصل مقطع لأجزاء ناعمة.
ـ 4 ملاعق بقدونس مفروم.
ـ ملح وفلفل أسود.




طريقة التحضير:



1 ـ حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 200 درجة مئوية، وفي انتظار ذلك اعملي ثقوبا كثيرة في السجق.
2 ـ ضعيه في صينية مقعرة مع قطع لحم الغنم، ثم ضعي الصينية في الفرن. اتركي المقادير بداخله لمدة ربع ساعة واحتفظي بالسوائل المستخرجة من اللحم جانبا.
3 ـ غطي قطع اللحم والسجق بقطع البطاطس والبصل، ثم انثري فوقها الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والبقدونس.
4 ـ اسكبي فوقها بعد ذلك السوائل المستخرجة من السجق واللحم، ثم اتركيها تنضج داخل الفرن لمدة ساعة ونصف الساعة أو حتى تصبح قطع البطاطس ناعمة.





هنـــــــــــي وعــــــــافيه



بنت ديره