** فطيرة السالمون الملفوفة **

طريقة تحضير فطيرة السالمون الملفوفة



المقادير ..

علبة متوسطة من سمك السالمون الأحمر
250 جرام من البقول المائي
بياض 4 بيضات
صفار 4 بيضات
200 جرام من القشدة الطرية قليلة الدسم
100 جرام من الجبن الطري
ربع حبة خيار مفرومة ناعما
بندورة مفرومة ناعما
ملعقة كزبرة طرية مفرومة
ملح وفلفل أسود

الطريقة ..

[ALIGN=JUSTIFY](1) صفي السالمون ثم تخلصي من الشوائب والحسك الصغير وفتتيه لأجزاء صغيرة بواسطة الشوكة ثم حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 190 درجة مئوية وفي انتظار ذلك ادهني قالب تحضير السويس رول بالزبد وضعي فوقه ورقاً مشمعاً مدهوناً بقليل من الزيت النباتي

(2) افرمي البقول المائي في الخلاط الكهربائي حتى يصبح مثل الصلصة ثم اسكبيه في زبدية عميقة واضيفي إليه صفار البيض والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

(3) اخفقي بياض البيض في زبدية أخرى واضيفيه إلى الخليط الأول ثم اسكبي المقادير بسرعة داخل القالب وسوي سطحها واطبخيها في الفرن لمدة عشر دقائق

(4) اخرجي الفطيرة ومديها بهدوء فوق ورق مشمع واتركيها تبرد في انتظار ذلك اخلطي الجبن مع القشدة ثم وزعي هذا الخليط بتساوِ فوق الفطيرة

(5) انثري فوقه الخيار والطماطم وقطع السالمون والتوابل ولفيها بهدوء بشكل دائري وغطيها واحتفظي بها في الثلاجة إلى أن يحين موعد التقديم

هني وعافية