طريقة تحضير السمك على الطريقة اليابانية
المقادير ..
نصف كيلوغرام سمك
بياض بيضة مخفوقة
2 ملعقة كبيرة خل الأرز
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
بصلة مقطعة إلى شرائح
ضلع من البصل الأخضر المفروم
ملعقة كبيرة زنجبيل
2 حبة طماطم مفرومة
كوب من براعم البازلاء البيضاء غير الناضجة والمقطعة مع قشرها إلى شرائح
نصف كوب زيت نباتي
الطريقة ..
[ALIGN=JUSTIFY](1) يقطع السمك إلى قطع وتفرك بالملح والخل وتغطس بالبيض المخفوق ثم ينثر عليها نشاء الذرة
(2) يسخن الزيت في مقلاة وتقلى قطع السمك من الجهتين ثم ترفع
(3) يقلى البصل والزنجبيل والطماطم والبصل الأخضر في المقلاة نفسها
(4) يصب ربع كوب من الماء فوق خليط الخضر
(5) تضاف قطع السمك وبراعم البازلاء ويتابع الطهو على نار متوسطة مدة خمس دقائق ويقدم ساخناً
بألف عافية
