أكلات رمضانيه

أشكرك أختى أم مهرة على أقتراحك

وأن شاء اللّه أقدم الأطباق اللى جربتها عن قريب

وتسلمين حبيبتى

كل عام وانتي بخير وان شاء الله بكتب لج اللي اعرفه من وصفات (^)

كل سنه وانتم طيبن :D

ان شالله ادور للاكلات واكتبها ;)

سي يوووو

عجينة رائعةوممتازة للفطائر والبيتزا..وخلية النحل ..وعش البلبل..
مقادير العجينة ..
3 كاسات دقبق ..
4-ملاعق حليب نيدو ..
4-ملاعق سكر
نص-كاس زيت
كاس وربع كاس ماء
2-ملعقة خميره
1- ملعقة باكنج باودر
الطريقة .. نضع المواد الجافة ثم السائلة ..وتعجن ..وتغطى..
ثم تخمر لمدة ساعة ..
التشكيل.....
ثم تعمل ..اما بيتزا
..فتفرد في الصينيه ..ثم تعمل الخلطة حسب الرغبة .. على كيفك
او فطائر(جبنه..لبنه..تونه..زعتر ..مرتديلا .. سجف ....)
او ..خلية النحل .. ..تكور صغير..وتحشى بالجبنه وترص بجنب بعض..مثل خلية النحل.. ثم في الفرن..ثم من اعلى .. ثم تسقى بالشيرة .....
او............ الخ المعجنات ..( حسب الرغبة)

الشيشبرك

.مقادير العجينة

1 ونص كاس دقيق ابيض .. او دبي
نص كاس ماء

تعجن باليد ..وتغطى ...
مقادير الحشوة

لحم مفروم
بصلة مفرومة
ماجي
بهارات مطحونة + ملح ..

..توضع كل المقادير... في قدر ....
على نار هادئة .. الى ان تنضج اللحمة...
الطريقة

تفرد العجينة ...بالنشابة ...ليست رقيقة ولا سميكة ....
وتقطع دوائر صغيرة ..(.بحجم فوهة فنجان الشاي )
ثم ناخذ دائرة منها وتوضع في ا ليد وتوضع فيها اللحمة ...
تضم من اعلاها ..وتغلق مثل البكشة .. او المنتو ..
وترص في قدر ...ومن ثم ..

الخلطة ...

2 حبة طماطم .. معصورة ...بصلة مفرومة ...
يحمر البصل في قليل من الزيت .. ثم نضع الطماطم ...وحبة ماجي ..
ثم الماء .. تقريبا كاستين ...وتترك قليلا .. حتى تغلي ..
ثم تصب على الشيشبرك المرصوص في القدر ..
ويوضع على نار هادئة .. نص ساعة ... ويغرف ويقدم

اللحوح
مقادير اللحوح ...

كاس دقيق
1 وربع كاس ماء
قليل ملح
بيضتين
2 ملعقة حليب بودرة


توضع في الخلاط ثم تصب في مقلاة تيفال على هيئة اقراص ...ثم توضع جانبا ..



مقادير الحشوة

لحمة مفرومة ..بصل ..ملح.. بهارات .. بقدونس...


يوضع البصل واللحمة في قدر ويقلب ويوضع عليه الملح والبهارات ..او مكعبين ماجي ..
ثم بعد ان تشرب ماءها وتنضج .. يفرم البقدونس ..ويخلط معه ..
ويوضع جانبا ..


مقادير الخلطة ..(الصوص)

حبة طماطم فص ثوم ملعقتين زيت.. ملح فلفل اسود مطحون

يوضع الثوم والزيت في مقلاة ويحمر قليلا ... ثم يضاف عصير الطماطم والبهارات ..ويترك على النار ..

الطريقة


تفرد كل حبة من اللحوح ..وتحشى باللحمة ..وتلف على هيئة اصابع كبيرة ..
ثم ترص بجانب بعض..في صينية ...الى ان تنتهي الكمية ..
ثم يصب الصوص عليها من الاعلى .. ثم ترش بجبنة مبشوره ..
وممكن حسب الرغبة ترش بقليل زعتر ..
ويوضع في الفرن ثلث ساعة ....



الجبنية ..

المقادير ..

2 كاس دقيق
بيضتين
كاس جبنة بوك الصغيرة
1ملعقة باكنج باودر
الطريقة ..

تعجن المقادير كلها مع بعض ثم تفرد بالنشابة ..وتقطع صغير ...
اشكال متنوعة ..
ثم تقلى على نار هادئه .. وتوضع على ورق ماص ..
ثم توضع في شيرة حالية ...
وتقدم

الجبنيه
1بيض
1ملعقة خميره فوريه
علبه جبن المراعى حجم صغير
3ملاعق صغيره سكر
3لاعق زيت
3ملاعق جبن سائل
علبة حليب بوبى او كاس ماء فيه3ملاعق حليب بودره
ثم تعجن وتخمر وبد ذلك تقطع وتقلى
وبا الهناء والعافيه
...حلى المستعجل
لذيذة ..وسرررررررررريعة ...جربوها ... ..

المقادير

2 علبة بسكويت مطحون
علبة نستلة
2 ملعقة شوكولاته بودرة ...

الطريقة

... نخلط البسكويت والنستلة .. ثم نقسمها ...ثلاث ارباع ..وربع .....
نفرد الثلاث ارباع في قصدير ... طبقة رقيقة ...
ثم نخلط الباقي..+ الشوكولاتة ويفرد على الطبقة الاولى ...
ونلف القصدير ... اسطواني ... ..
ثم عند التقديم ..يزال القصدير ....ويقطع حلقات ...

وممكن تزيينه بصوص شوكولاته.... ويقدم ...
حشوة رائعة لللسبرينج رول

السبرينق رول ..... لذيذة جدا ..ومرغوبه في رمضان ..

المطلوب ...
1 رقاتق السبرينج رول السنبلة ...

مقادير الحشوة ....

دجاجة مسلوقة .. ثم نقطعها .. شرائح صغيرة ..
ربع كاسة ..بازيلا ..مجمدة ..مسلوقة ربع ساعة
2حبة جزر ..مبشورة ...
2 فص ثوم صغير ..
ملعقة ونص .. من الكسبرة الناعمة ..
ملح ..فلفل اسود ..
1 حبة بطاطس .. مقطعة ..مكعبات صغيرة .. ثم نقليها ...


الطريقة

.. نكشن الثوم .. بزيت قليل .. ثم نضع الدجاج ..ويقلب معه الى ان يذبل ...
ثم نضع الجزر ...ثم ..البازيلا..ثم الكسبرة ..والملح ..+ الفلفل الاسود ... ثم نضيف البطاطس المقلية ..

وتفرد كل شريحة .. وتوضع بداخلها الحشوة .. وتلف ..ويوضع في طرفها .. قليل من العجين .. ( ملعقة طحين + ملعقة ماء ) حتى لا تنفك ....
او ممكن نضع قليل مايونيز .. على حسب الرغبة ..
ثم تقلى وتقدم .......
حلى ايسكريم مور ..

مين تحب ايسكريم مور ..

هذي طريقته .. لذييييييييذه وسررررررررريعة

نضع في قدر علبة نستلة كبيرة .. + 3 ملاعق زبدة الفول السوداني ..
يسيح على نار هادئة ..
ثم نحضر علبة بسكويت اولكر .. ونكسرها صغير جدا ...ثم نضعه على مافي القدر .....ويخلط بحذر ..
ثم نرصه في صينيه ..

ثم نخفق دريم ويب .. ونخليه ثقيل .... ثم يوضع على الخليط ..
ثم نضع لوز على الوجه ..

ثم يوضع في الثلا جة ..

هذى بعض الاكلات الى جربتها ...

1)الدجاج المحمر مع الليمون الحامض :
المقادير :
4 دجاجات صغيره
2 بصلتان مفرومتان
2 من الفلفل الاحمر مفروم
فصين ثوم مدقوقين
بصله خضره مفرومه
ربع كوب زيت
ربع كوب عصير الليمون ....(واذا تبغون تزيدون براحتكم )

الطريقه :
1) تقطع الدجاجات بالنص وتصف بالصينيه
2) اخلطى البصل مع الفلفل والثوم والزيت وعصير الليمون فى الخلاط
وخليه الين يصير ناعم وبعدين حطيه على الدجاج وخليه ينقع لمده ساعه او ممكن ليله واحده ...
3) حطى قطع الدجاج فى صحن خاص للفرن وحطيه بالفرن الين يستوى الدجاج وتأكدى انك تحمرين الدجاجه يطلع طعمها احلى ....



طريقه للعدس مره لذيذه ...
المقادير :
كوب من العدس الاحمر او الاصفر
ملعقه صغيره من الملح
ثلاث ارباع ملعقه صغيره من الكركم
ملعقه صغيره من الفلفل البودره ( حسب الرغبه )
3 اكواب ماء
بصله كبيره مفرومه ناعمه
3 ملاعق طعام سمن
ملعقه صغيره من الثوم المدقوق
ملعقه صغيره من الزنجبيل المبشور
حبة طماطم كبيره مفرومه
2 ملعقه صغيره من بهارات مشكله
2 ملعقه كبيره من الكزبره المفرومه

الطريقه :
1) حطى العدس فى قدر مع الملح والكركم والفلفل والماء واتركيه على نار لمدة 20 دقيقه او الين يصير طرى مره .
2) بعد ما يستوى اذا كان العدس فيه مويه صفيه
3) حمرى البصل فى السمن الين يصير ذهبى واضيفى الثوم والزنجبيل و الطماطم وخليه لدقايق
4) اضيفى العدس للخليط السابق واضيفى البهارات والكزبره واخلطيهم كويس
وخليهم على النار شوى ...
5) صبيه فى الطبق وكليه مع الخبز العربى (العيش العربى)


وبالهناء والعافيه

اولاْ
اسال اللة ان يجعلنا و اياكي من حفظت كتابة
1- بالنسبة للعجينة العامة اللي للبيتزا و خلية النحل
ماهو مقدار الملعقة صغيرة و الا كبيرة:o

أختىGhada



أنا عروس ركن الكمبيوتر

والمقدار ملعقة كبيرة

طريقة عمل اللقيمات بالجبن

خبز سلايس+جبن كيرى +حليب سائل+سمسم

تقطعين الجوانب عن السلايس وتبلليهم فى الحليب و تحشينهم بالجبن ثم تلفينهم على شكل كور ثم قليهم وبعدين حطى عليهم الشيرةو رشي عليهم السمسم من فوق

سمبوسة السبانخ والجبن

أوراق السبانخ مقطعةحسب الرغبة +ثوم+ملح +سماق حسب الذوق+جبن كيرى

الطريقة

خدى أوراق عجينة السمبوسة إللىتباع جاهزة ويفضل أن تشترى مالت الكلاش ثم أخلطى السبانخ مع مكوناتها والجبن وأحشى السمبوسة ثم أدهنيها بالزبدة ودخلليها الفرن

أبل باى أحلى من إللى فى ماكدونالدز :

المقادير :

عجينة الباف باسترى
تفاح الكمية حسب الرغبة+سكر+قرفة
الطريقة قطعى التفاح قطع مربعة ثم حطيها فى ماى وخلليها تغلى لمدة من 5دقايق إلى 10 ثم طلعيها وأظيفى إليها القرفة والسكر وأهرسيها ثم أفردى العجينة بالشوبك وأحشيها بالتفاح ثم أقليها وعند التقديم رشى عليها شوية سكر بودر وقرفة

هذا إللى حاضرنى الحين يالله همتكن يا بنات

اشكرك اختي ام مهره على الفكره الرائعه والدليل مشاركة { لجين..حفيدة جدتي..الروض..ام يوسف.. والعضوه النشيطه جدا" في طبق العروس ..GHaDa....} الله يعطيكم العافيه ونحن بإنتظار اجمل ما لديك اختي ام مهره ولدى حفيدة جدتي والروض ... وانتظروني انا ايضا"

حلى أم على

المقادير :

3باكيت عجينة الباف باسترى

1 علبة نستلى الكبيرة

1 فنجان ماى ورد

شوية زعفران

3 أكواب حليب سائل

مكسرات حسب الرغبة

2قشطة

الطريقة

ناخد العجينة ونضعها فى الفرن لين ما تتحمر و نقطعها و نحطها فى البايركس ونحط جميع المقادير فى الخلاط ونخلطهم ثم نصبهم فوق العجينة ونضع فوقهم المكسرات وندخلهم للفرن

و بالهنا و العافية