طريقة تحضير لفائف الروبيان
المقادير ..
كوب ونصف الكوب طحين
2 ملعقة طحين ذرة
2 كوب ونصف الكوب ماء
ربع ملعقة ملح
بيضة ونصف البيضة
مقادير الحشوة ..
4 أوراق ملفوف
2 كوب من براعم الفاصوليا
2 جزرة
2 بصلة متوسطة
4 حبات بصل أخضر
كوب روبيان مقشر ومقطع لأنصاف
3 ملاعق زبد
ملعقة ملح
نصف ملعقة فلفل أسود
4 ملاعق من صلصة الصويا
الطريقة ..
[ALIGN=JUSTIFY](1) لتحضير العجين أخلطي جميع المقادير حتى تتجانس ثم سخني مقلاة من دون زيت وصبي فنجانا من العجين واتركيه على النار حتى تحصلي على فطيرة عجين رقيقة
(2) بعد أن تنضج كل فطيرة رشي وجهها بطحين الذرة وكرري العملية إلى أن يكتمل العجين
(3) لتحضير الحشوة قطعي الخضر بشكل طولي رفيع جداً وحمريها في مقلاة عميقة ثم أضيفي إليها الروبيان والزبد وصلصة الصويا والملح والفلفل الأسود وقلبي المقادير حتى يتنضج
(4) أعدي مادة لاصقة من الطحين والماء ثم احشي لفائف الروبيان واحكمي اغلاقها واقليها في زيت عميق حتى تكتسب لوناً ذهبياً
وبالعافية
