** شوربة كريمة الطماطم **

طريقة تحضير شوربة الطماطم

المقادير ..

ملعقة زيت زيتون
حبة بصل متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مدقوق
كيلوغرام ونصف من الطماطم الناضجة تقشر وتفرم قليلاً بواسطة الشوكة
ملعقة معجون طماطم
3 أكواب مرقة دجاج
2 ملعقة سكر أسمر
كوب كريمة

الطريقة ..

[ALIGN=JUSTIFY](1) يسخن الزيت في قدر متوسطة الحجم ويطهى البصل لخمس دقائق على نار متوسطة حتى يصبح طرياً دون ن يتحول لونه إلى البني ثم يضاف إليه الثوم ويطهى لدقيقة إضافية

(2) تضاف الطماطم مع سوائلها إلى القدر مع مرقة الدجاج ومعجون الطماطم والسكر وقليل من الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة وحين يغلي الخليط تقلل الحرارة ويترك القدر مغطى جزئياً لثلث ساعة

(3) يترك الخليط ليبرد ثم يدور بالخلاط على وجبات حتى يصبح طرياً كالكريمة ثم يعاد للقدر وتضاف وتحرك معه الكريمة حتى يسخن وتقدم الشوربة مزينة بقطع صغيرة من الخبز المحمص

هني وعافية