طريقة دجاج مشوي بالكركم والكزبرة
المقادير ..
3 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح صغيرة
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2 ملعقة مسحوق الكركم (الزعفران الهندي)
ملعقة صغيرة الكزبرة الجافة المطحونة
فص مدقوق الثوم
مقادير صلصة الشوي ..
2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
3 ملاعق كبيرة زبدة الفستق السوداني
ملعقة كبيرة من الماء المغلي
ملعقة كبيرة من السكر
1/2 ملعقة صغيرة من المزبرة الجافة
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
1/2 ملعقة صغيرة من لب الليمون مبشور ناعماً
الطريقة ..
[ALIGN=JUSTIFY](1) تخلط شرائح الدجاج مع السكر والكركم والكزبرة والثوم وتشك في أسياخ الشوي ثم ترق بالشوبك وتدهن بالزيت وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين
(2) تخلط مقادير الصلصة في وعاء صغير وتترك جانباً وتشوى شرائح الدجاج مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تحمر
(3) يوضع وعاء الصلصة في وسط طبق التقديم ويرتب الدجاج على جوانبه ثم يقدم ساخنا
هني وعافية
