طريقة تحضير كرات الدجاج
المقادير ..
دجاجة متوسطة الحجم
حزمة من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعماً
بصلة مفرومة ناعماً
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المكثفة
كأسان من الماء
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
بيضتان مخفوقتان
كأسان من الكعك المدقوق
ملعقة كبيرة من الزبدة
الطريقة ..
[ALIGN=JUSTIFY](1) تسلق الدجاجة على نار خفيفة مدة ساعة مع الكزبرة والبصلة ثم ترفع من الوعاء وتترك الصلصة جانباً
(2) تنزع عظام الدجاجة ويطحن لحمها في خلاط كهربائي حتى بنعم
(3) تصفى الصلصة ويضاف إليها الدقيق وصلصة الطماطم والماء والزبدة ويوضع الخليط على نار خفيفة حتى يتخن ثم يضاف إليه الدجاج المطحون ويترك لمدة 5 دقائق إضافية
(4) يرفع الخليط وتصنع منه كرات صغيرة تغطس في البيض المخفوق ثم في الكعك المدقوق وتقلى في الزيت حتى يتحمر ثم تقدم ساخنة
هني وعافية
