المقادير:
ـ بياض 6 بيضات ـ صفار ست بيضات ـ علبة صغيرة من السكر الناعم ـ ملعقة من خلاصة الفانيليا. ـ كوب كبير من الدقيق المنخول ـ كوب كبير من الكريمة الكاملة الدهن ـ علبة صغيرة من جبن ماسكاربون ـ كوب صغير من خليط الفاكهة ـ 3 ملاعق من السكر البودرة ـ حبة مانجو مفرومة ـ 5 ملاعق من الفستق المبروش ـ 3 ملاعق من جوز الهند.
طريقة التحضير:
1 ـ في حلّة كبيرة اخلطي صفار البيض مع السكر الناعم حتى تحصلي على سائل كثيف متجانس، ثم أضيفي إليه خلاصة الفانيليا 2 ـ في حلة أخرى اخفقي بياض البيض جيداً، ثم تناولي ست ملاعق من هذا الخليط واسكبيها فوق خليط صفار البيض والفانيليا 3 ـ اسكبي بقية بياض البيض بشكل تدريجي فوق خليط صفار البيض، ثم اسكبي هذا الخليط فوق صينية الفرن، بعد تثبيت ورق المطبخ على جوانبها. أدخلي الصينية الى الفرن، واتركي الكعكة تنضج بداخله مدة ربع ساعة 4 ـ عندما تبرد الكعكة رشي ثلاث ملاعق من السكر الناعم فوق ورق المطبخ، واقلبي فيه الكعكة، ثم لُفّي نصفها بشكل دائري 5 ـ في حلة أخرى اخفقي جبن الماسكاربون أولاً، ثم أضيفي إليه عصير خليط الفاكهة، والسكر البودرة، والمانجو، والفستق المبشور، ونصف كمية جوز الهند. أضيفي الى هذا الخليط بعد ذلك ثلاثة أرباع الكريمة بعد خفقها جيداً 6 ـ ضعي كمية من هذا الخليط في أطراف الكعكة، ثم لفي بقيتها لتحصلي على تورتة مستديرة ومتجانسة كما توضح الصورة، ثم غطي التورتة ببقية الخليط.
ملاحظة:
مدة التحضير: 40 دقيقة
مدة الطبخ: 20 دقيقة
بنت ديره
:smile:
