طريقة تحضير فولفان الدجاج
المقادير ..
نصف كيلوغرام من العجينة المورقة Puff Pastry
نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة
كأس من الفطر المعلب ومقطعة
كأس ونصف من صلصلة البشاميل البيضاء
بياض بيضة
زبدة للدهن
دقيق لرق العجين
الطريقة ..
[ALIGN=JUSTIFY](1) يرق العجين على سطح مرشوش بالدقيق يقطع إلى أقراص صغيرة يفرغ ثلثا عددها فتتخذ شكل حلقات وترتب في صينية مدهونة بالزيدة
(2) تدهن أقراص العجين الكاملة ببياض البيض وتوضع فوق كل قرص حلقتان من العجين وبينهما بياض البيض
(3) تخبز في فرن حرارته 200 درجة مئوية حتى تنتفخ ويحمر سطحها
(4) تسخن صلصة البشاميل على نار خفيفة وتخلط بالدجاج المقطع والفطر ويقلب الكل لدقائق
(5) تحشى كل فطيرة بملعقة كبيرة من خليط الدجاج وصلصة البشاميل والفطر وتقد ساخنة
هني وعافية
