ام شهاب
29/01/2002, 05:27 PM
الوحدات الحرارية: 425 سعر حرارى
المكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى ، 3 ملعقة كبيرة
بصل مقطع إلى جوانح ، 2 ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
1 كوب من كل صنف كزبرة مفرومة وحمص مسلوق ، 1 كوب فاصوليا صنوبرية مسلوقة
1 كوب عدس مسلوق ، 750 غرام دجاج مفروم فرما خشنا ، 1/4 كوب عصير حامض
2 كوب مرقة عظام الدجاج ، 3 ملاعق كبيرة كمون وصنوبر
طريقة التحضير:
1- نضع الزيت فى طنجرة على النار، وعندما يحمى نضيف إليه البصل والثوم ثم الصنوبر والحمص والفاصوليا والعدس وعصير الحامض وقسما من الملح والكمون . ومن الأفضل الانتظار مدة خمس دقائق بين إضافة كل صنف وآخر، وإلا انخفضت حرارة النار وامتصت المواد الزيت.
2- يضاف بعد ذلك الدجاج المفروم وبقية البهارات، وعندما يصل إلى ثلاثة أرباع النضوج، نضيف المرقة ونترك الوصفة على نار متوسطة الحرارة لمدة ربع الساعة . ثم تقدم مع اللبن الممزوج بملعقة كبيرة من الطحينة وملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
المكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى ، 3 ملعقة كبيرة
بصل مقطع إلى جوانح ، 2 ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
1 كوب من كل صنف كزبرة مفرومة وحمص مسلوق ، 1 كوب فاصوليا صنوبرية مسلوقة
1 كوب عدس مسلوق ، 750 غرام دجاج مفروم فرما خشنا ، 1/4 كوب عصير حامض
2 كوب مرقة عظام الدجاج ، 3 ملاعق كبيرة كمون وصنوبر
طريقة التحضير:
1- نضع الزيت فى طنجرة على النار، وعندما يحمى نضيف إليه البصل والثوم ثم الصنوبر والحمص والفاصوليا والعدس وعصير الحامض وقسما من الملح والكمون . ومن الأفضل الانتظار مدة خمس دقائق بين إضافة كل صنف وآخر، وإلا انخفضت حرارة النار وامتصت المواد الزيت.
2- يضاف بعد ذلك الدجاج المفروم وبقية البهارات، وعندما يصل إلى ثلاثة أرباع النضوج، نضيف المرقة ونترك الوصفة على نار متوسطة الحرارة لمدة ربع الساعة . ثم تقدم مع اللبن الممزوج بملعقة كبيرة من الطحينة وملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.