المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الرز الإيراني



lura
05/01/2002, 12:09 PM
المقادير:
----------
كوبان رز
ثمانية اكواب ماء
ملعقتان كبيرتان ملح
ربع كاس زبدة او سمنة حسب رغبتك
ملعقتان صغيرتان زعفران

الطريقه:
----------
ضعي الزعفران في كوب ماء صغير واتركيه جانبا.
اغسلي الارز جيدا ثم انقعيه في الماء مقدار ساعه او ساعتين ثم اغسليه وصفيه .
اغلي ثمانية اكواب من الماء في قدر سميكه اضيفي الارز والملح عندما يغلي الماء مرة اخري اغليه لمدة 3 دقائق وصبيه فورا في المصفاة وصفيه من الماء.
سخني الزبده في ربع فنجان ماء في القدر حتى ظهور الفقاقيع ثم اضيفي الزعفران .
اضيفي الرز الى الزبده والزعفران واخلطيه جيدا
ثم اجعلي الرز على شكل جبل واثقبيه بالوسط بملعقه خشبيه.
غطي حافه القدر بفوطه مضاعفه او منديل وثبتي الغطاء باحكام .
اطبخي الرز على نار متوسطه الى خفيفه لمدة 10 دقائق ثم خففيها جدا واطبخيه لمدة 35 دقيقه .