المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مقالي مع صلصة الطحينة



أمووونة
29/01/2003, 09:45 PM
مقالي مع صلصة الطحينة
الممتع في هذه السلطة او المقبلات ان طعمها يطيب اذا اعددتها مسبقا وتركتيها بالثلاجة بضع ساعات قبل التقديم ، ولكن قومي باضافة الصلصة قبل التقديم مباشرة.
زبادي ، روب كوب 2/1 1
عصير ليمون كوب 3/1
خل ملعقة كبيرة 4
ثوم فص كبير 4 - 5
ملح ( حسب المذاق) ملعقة صغيرة 2/1 1
كمون ، مطحون ملعقة صغيرة 1
للقلي : زيت ذرة
للتزيين : صنوبر مقلي/ بقدونس
باذنجان اسود (كبير الحجم ،رومي ) حبة متوسطة 2
عربي رغيف 2
بطاطس حبة متوسطة 2
كوسة حبة كبيرة 2
فلفل اخضر حلو حبة 2
فلفل احمر حلو حبة 2
صلصة الطحينة:
طحينة كوب 2/1


1- قطعي الباذنجان الى شرائح بسماكة 1 سم تقريبا، ثم قطعيه الى اصابع طولية عرضها 2 سم تقريبا، انثري عليه بعض الملح واتركيه جانبا لحوالي 10 دقيقة.
2- افصلي رغيف الخبز الى طبقتين، قطعيه الى مستطيلات 2×6 سم تقريبا باستعمال سكين او مقص المطبخ.
3- قشري البطاطس وقطعيها الى اصابع طويلة. وكذلك قطعي الكوسة والفلفل الى اصابع طويلة.
4- ضعي الزيت في مقلاة واسعة بحيث يكون بارتفاع 2 سم تقريبا، سخني الزيت على نار متوسطة .
5- اقلي الخبز الى ان يصبح لونه ذهبي ، اخرجيه من الزيت وضعيه على ورق نشاف.
6- اقلي البطاطس الى ان تصبح ذهبية اللون، اخرجيها وضعيها على ورق نشاف.
7- اقلي الكوسة بنفس الطريقة، ضعيها على ورق نشاف.
8- اقلي الفلفل ولكن لبضع ثواني لكي لا يصبح غامق اللون، انقليه الى ورق نشاف.
9- امسحي الباذنجان بفوطة او ورق مطبخ، اقلي الباذنجان الى ان يصبح ذهبي اللون.
10- ضعي مكونات صلصة الطحينة كلها في ابريق الخلاط، وشغلي الى ان تصبح ناعمة.
11- وزعي تشكيلة المقالي في طبق التقديم. زينيها حسب الرغبة.
12- وزعي فوقها الصلصة. انثري عليها الصنوبر والبقدونس. وتسلم ايدك.

بنت المملكة
31/01/2003, 12:16 PM
http://zamman.jeeran.com/bird_gift.gif


http://www.iamomar.8m.com/images/backbghearts.gif

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

يعطيك العافيه اختي Emonh

تسلم يدك


اختك

بنت المملكة


http://zamman.jeeran.com/bird_gift.gif

Sh0_0g
06/03/2007, 09:16 AM
يعطيك العافيه

:clap: :clap: :clap:
:clap: :clap:
:clap:
:clap: :clap:
:clap: :clap: :clap: