المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كـل عـام وأنتـم بخير .. والــمــائــدة الرمضانية عـادت مـن جــديـد..



إبتسام العمر
19/09/2004, 08:08 PM
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته .. اللهم صلي على محمد وال محمد ..

انا عندي فكره وانشالله تتقبلوها:smile: .. الحين احنا على الابواب ..

واكيد الكل قااعد يدور طبخات جديده ويجمعها عنده ..:smile:

جاتني فكره .. ليش مانحفظ اللي نجمعهم ونحطهم في ملف في WORD

ونرسله هنا .. عشان الكل يااخذ من بعض .. وتكون اسهل بكثير بعد

وانا اول من يكون معاكم ..:shy:

انشالله تتقبلــــو الفكره ..وكل عام وانتو بخير مقدمااا


تحياتي خواتي ..:smile:

:up::up::up::up:

إبتسام العمر
19/09/2004, 08:23 PM
السلام عليكم .. هذه اول ملف الكم ولعيونكم الحلوين ..

وفيها انواع من الكبات (كبه الرز . كبه التوست )

بيف باستري بالدجاج والصلصة البيضاء

شوربه الدجاج بالحمص والمشروم

أنواع من الحساء

مسقعه بالزبادي

سيزلنك الربيان

تشيز كيك بالجلو ..

كيكه الكابتشينو بجوز الهند

فطائر الرز باللحم والخضروات

معكرونه يونانيه

كبة الحامض

لحم بعجين على الطريقة العراقية

الفتوش

برياني هندي بالزبادي


وغيرها من الاصناف ..:up::up:


ملاحظــــه : اخذت هذه الطبخات البعض من منتدانا الغالي

والبعض من مواقع طبخ وكتب طبخ اخرا ..

تقبلو تحياتي ..

إبتسام العمر
19/09/2004, 08:36 PM
السلام عليكم ..

انا كنت حاطه الطبخات كلها في ملف واحد .. بس كل يقول الحجم

كبير ..وماايرضى ينحط .. انشالله بكمل الكم وقت ثاني ..


وانشالله اشوف تفااعل ..ونسااعد بعض ..

تحياتي .:smile:

حـــمـــده
19/09/2004, 09:52 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




هـلا وغــلا عــزيــزتـــي


إبتسام العمر


ومــشـكـــورة عــلـى الـفـكــرة الـرائـعــة وانــا كــنــت نــاويـــة


أفتــح مــلـف ان شـاءالله خــاص بـرمــضـان



وكــل وحــدة تـــحـــب تـشـارك مــعــنا تــضع وصــفـات كـامــلـة


مـن طــبـق رئيسي وحلــويـات ومـقـبـلات وهــكــذا

ويـــا حــبـذا يــكــون فــطــور + ســحــور


وكــل عــام والـجــمــيع بــخــيـر.. والله يـعــوده عــلــيـنــا ان شـاءالله


بـخــيــر وسـعــادة...


وتــقـبـلي شــكــري وتــقـديـري

إبتسام العمر
19/09/2004, 09:59 PM
السلام عليكم .. اللهم صلي على محمد وال محمد ..

مشكوره اختي احلى عيون ..

انشالله بشارك في موضوعك .. بس انتي لازم تشاركي في موضوعي

بعــــــــــــــد :cool2::cool2:

عشاان نكووون طبخاات وااجد وتساعدنااا في رمضان ..

وياليت البنات يشااركو ولو بطبخه ..

تحياتي ..:smile:

إبتسام العمر
19/09/2004, 10:04 PM
تابع ..

إبتسام العمر
19/09/2004, 10:16 PM
تابع ..

وهذا الاخير .. للموسوعه الاولى .. وانشالله تستفيدوو ونتشارك مع

بعض ياا اخوااات ..

:smile:

بصراحه مو راضي ينظاف .. ف بكتبهم ..

تشيز كيك بالجلو ..
المقادير:

2 علبة قشطة
1 علبة جبنة الفيلاديلفيا الحجم العائلي
1 كيس دريم وب
1 كيس جلي الاناناس مذاب في ماء ساخن
علبة كبيرة من بسكوت الدايجستف
و زبدة حسب الطلب للبسكوت
للتزيين: علبة من التوت او الفراولة الجاهزة المتوفرة في محلات البقالة الكبيرة
يفضل استخدام الصينية ذات الاطراف المتحركة لسهولة التقطيع.
ملاحظة: لنتيجة افضل يفضل اعداد الطبق و وضعة في الثلاجة قبل المناسبة بيوم


الطريقة:

يكسر البسكوت جيدا و يضاف الية الزبدة المذابة, يصف هذا المزيج في الصينية و يضغط علية جيدا ثم يوضع في الثلاجة
تضاف المقادير الباقية في اناء و تضرب جيدا, ثم يضاف على البسكوت.
ترجع الصينية في الثلاجة و عند التقديم يضاف التوت او الفراولة الجاهز
فطائر الرز باللحم والخضروات
المقادير

كوب واحد بازلاء مسلوقه كوب ارز بسمتي مسلوق2
ثلثي كوب لوز مقشور محمر في زيت كوب ونصف قطع صغيره من لحم مسلوق
حبات جزر مقطعه ومسلوقه3 ملعقه طعام صنوبر محمر2

للعجينه

بيضه اكواب طحين3
كوب وربع حليب دافئ ملعقه طعام زبد2
ملعقه شاي خميره جافه2 ملعقه شاي ملح وسكر
صفار بيضه مخلوطه مع ماعقه طعام حليب


الطريقه

تخلط مقادير حشوه الفطائروهي الأرز واللحم والبازلاء والجزر واللوزوالصنوبر
لاعداد العجينه تذاب الخميره مع السكر وملعقه الطحين في نصف كوب من الحليب الدافئ

ينخل الطحين مع الملح في اناء العجن وتصنع حفره من الوسط

يصب فيها خليط الخميره وتغطى بقليل من الطحين لمده عشر دقائق
تذاب الزبده في الحليب الدافئ ويضاف اليها البيضه وتخفق جيدا

يستمر اعداد العجينه باضافه خليط الحليب مع التحريك حتى تبدأ بالتماسك


تنقل العجينه الى سطح مرشوش بالطحين ويستمر عجنها حتى تتماسك
تعجن مره اخرى وتقطع الى اقراص دائريه
تحشى كل قطعه وتكور وترص في صينيه مدهونه بالزيت
يدهن الوجه بصفار البيض والحليب ثم تخبز لمده عشرون دقيقه او حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي
الفتوش
المقادير
باقه نعناع طازج ومفرم
خسه متوسطه الحجم تورق وتغسل وتقطع

باقه بقدونس طازج ومفرم
نصف كيلو خيار يغسل ويقطع الى قطع صغيره

باقه فجل تغسل جيدا وتقطع
نصف كيلو طماطم يغسل ويقطع الى قطع صغيره

فصوص ثوم مدقوقه 3
فلفل اخضر حلو تنزع بذوره ويقطع

عصير ليمونتين
عيدان بصل اخضر تغسل وتقطع ناعما

ملاع خل طعام 3
ورغيف عربي محمص

رشة سماق
كوب زيت زيتون

الطريقه
ضعي الخضار المقطعه في وعاء السلطه واخلطيها بالملح وعصير الليمونالحامض والثوم والزيت والخل

قطعي الخبز المحمص الى قطع متوسطه الحجم واضيفيها الى الخضار وحركيها

رشي السماق على الخليط وقدميه


إبتسام العمر ..

إبتسام العمر
20/09/2004, 02:41 AM
السلام عليكم ..اللهم صلي على محمد وال محمد ..

انا مادري هل الفكر مو عاجبتكم والا كيف ..

اتمنى توضحو ..

بس عندي سؤال وياليت تجاوبو ..

هل المشااكره من العضو يعتمد على من الي كتب الموضوع ..

بصراحه هذا اللي اشوفه وللأســــــــــــــــف ..

تحياتي ..:down::down::down:

نقطة ضوء
20/09/2004, 06:10 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

غاليتنا إبتسام العمر بصراحة فكرة رهيبة جدا منك أنك تقدميها للمنتدى

مفيدة جدا جدا
أنا اسويها بشكل مشابه نوعا ما :D2

أنا أنسخ من المنتديات وأحطهم في ملف وورد واطبعهم وبعدين اسوي منهم نسخ واوزعهم على الي اعرفهم والكل يمدح في الطبخات

بس أنتي سويتيها لبنات المنتدى جزاكي الله ألف خير

اختي ابتسام لا تحطين في خاطرك اكيد محد يقصد هالشي :o

وماعتقد سالفة الكاتبة هذي صحيحة بالنسبة لي على العنوان واحاول ارد بقدر المستطاع

كل ماقرب رمضان بتلاقي أكيد تفاعل أكبر واكثر

اتمنى في اقرب فرصة انزل ملف وورد بس نظرا لانشغالي المستمر

سلمت يداك أختي وكثري علينا وعى المنتدى بهالأفكار النيرة المفيدة

موفقة اختي دنيا وآخرة :up:

النسرين
20/09/2004, 10:34 PM
صراحة الفكرة جداااا جداااا رائعة

وان شاء الله اني راح انزلي كم طبخة ... وان شاء الله تعجبكم


الله يعطيك العافية اختي ويجزاك الف خير

والف شكررررر

إبتسام العمر
20/09/2004, 11:12 PM
السلام عليكم ..

مشكوره اختي ويعطيش الف الف عافيه ...

كيف ما احط في بالي اختي .. صدقيني لو عضوه ثانيه حطته

وانتي انشالله تفهمي قصدي .. والله ردو وشااركوو ..وبتشووفي

بيجي موضوع يشبهه وبتقوولي ابتسام قالت ..

وانشالله يصير تفااعل .. اقلاا مو عشااني ذا الكلام لا والله

عشان نجمع اكبر عدد ممكن من الطبخات هذا قصدي والله ..

انشالله ينور الموضوع مره ثاانيه فيشش ..

ومااقصرتي عيووني ..

تحياتي ..:smile::smile:

bridetobe
21/09/2004, 10:42 AM
:clap::clap::clap::clap::clap:

تسلم ايديكم

إبتسام العمر
22/09/2004, 12:55 AM
اللهم صلي على محمد وال محمد ..

مشكوره اختي النسرين ويعطيش الف الف عافيه ..

وانا انتظر طبخااتش ..

تسلمي ..:smile::smile:

إبتسام العمر
22/09/2004, 01:18 AM
السلام عليكم ..

هذا الملف للحلوويات وانشالله يعجبكم ..

:smile::smile::smile:

إبتسام العمر
22/09/2004, 01:19 AM
السلام عليكم ..

هذا الملف للحلوويات وانشالله يعجبكم ..

:smile::smile::smile:

امــ حمودي
22/09/2004, 01:20 AM
مشكوره الله يعطيك العافيه على الفكره :up::up::smile::smile:

ســــارونة
23/09/2004, 02:58 AM
[السلام] السلام عليكم ورحمة الله وبركاته[/السلام]


فكرتج وايد حلوة :up:


يعطيج الف عافية


و ياليت اظيفين وصفات نقدر انقطها بالفريزر من الحين و لين ايي رمضان كل اللي علينا ان نقليها و بس :smile:


انا عندي وصفات كثيرة من هالنوع و راح احطهم شوي شوي انشالله :smile:


قبل يومين كنت مجهزة 3 انواع من السبرنغ رول...شي بسيط و مافيه اي تعقيدات

سبرنغ رول بجبنة الكيري

المقادير

رقائق من عجينة السبرنغ رول
كمية من الجبن (كيري)
ماء+طحين

الطريقة

1. تقطعين الرقائق الكبيرة غلى نصفين من ناحية الطول
2. تقطعين الجبنة نصفين
3. تلفين السبرنغ رول بالطريقه المعتادة


سبرنغ رول بالجبنة البيضاء

المقادير

رقائق من السبرنغ رول
جبنة بيضاء قليلة الملح
زعتر (خليط الزعتر و السمسم)

الطريقة

نخلط الزعتر و الجبنة جيدا و نلف السبرنغ رول بالخليط


سبرنغ رول بالدجاج و المايونيز

المقادير

دجاجه كامله مسلوقه و مبلحة (نطلع اللحم بأيدنا مو بالسكين)
2 جزر مبشزر
1 علبة فطر مقطع
1 علبة ذرة
2 م/ك مايونيز
2 ماجي
1 م/ك خردل
فلفل اسود
شوية ملح (راعوا الماجي و الخردل)
1 بصل مفروم
رقائق السبرنغ رول

الطريقة

1. نحمر البص و الماجي و نظيف فوقه باقي الخليط
2. بعد ما يستوي نطفي النار و نظيف الخردل و المايونيز
3. نتركه ليبرد و نلف السبرنغ رول


كفتة مدخنة


كيلو لحم مفروم (يفضل الطازج)
2 كوب طحين حمص
نصف كوب بصل مفروم ناعم جدا جدا
ثلاثة ارباع الكوب لومي اسود مطحون
م/ك ملح

ملاحظة( هاذي وصفة جدتي و الكوب المستعمل هو كوب الروب):smile:


الطريقة

1. نخلط جميع المقادير في وعاء غزير ثم نعمل حفرة في الوسط و نض قطعة قصدير(المنيوم) في الحفرة...ثم نأتي بجمرتين و نضعهما داخل الحفرة و نضع 3 نقط زيت فوق الجمرتين و نغطي الوعاء بسرعة بقطعة المنيوم جيدا حتى لا يخرج الدخان

2. نتركه لمدة ساعه على الأقل

3. نكوره و نضغط عليه براحة اليد ختى يأخذ شكل مفلطحا

4. نقليه او نضعه في الفريزر

5. عند القلي يجب ان يكون في مقلاة مسطحه و بزيت ليس غزير (مو مثل البطاطس المقلية)


عندي وصفات ثانيه لأكلات رمضان اللي تنفع للفريزر بس راح احطها بكرة لأني نعسسسسسسست!:pain:

تحياتي

...


سارونة

إبتسام العمر
23/09/2004, 04:36 AM
اختي اميره العشااق مشكوووره ويعطيش الف عافيه ..

تحياتي ..:up:

إبتسام العمر
23/09/2004, 04:38 AM
اللهم صلي على محمد وال محمد ..

ياامرحباااا بساااااااااارونه هلا والله ..

مشكووره على المسااعده يااعزيزتي .. كذااا والا بلاااااااااااااش

:up::up::up::up::up:

والله ماابنسااها منك ابد ..ويعطيش العافيه .. وطلبش جااهز اختي ..

تحياتي ..

إبتسام العمر
23/09/2004, 04:41 AM
اللهم صلي على محمد وال محمد ..

هذا الملف الحين .. ملف الاكلاات اللي نسوويها ونقطها في الفريز

عشاان وقت ماانبغى نقليها او نحطها في الفرن

بسسسرعه تكووون .. فيها كباات ( كبه الرز .. كبه السمك ..

كبه الدجااج انواع .. وكبه اللحم .. وكبه الرز .. وكبه البطااطا

وكباااااااااب ..

وكفتاااااااات .. وورق عنب .. واشيااء كثيره ..

بيكوونو في مقسميين في ها الملفات اللي بحطهاا


تحياااااااااااااااااتي ..

إبتسام العمر
23/09/2004, 04:42 AM
وهذا الثاننني ..

واي طلب ياا اخواات انا حااظره ..

انشالله بحط ملف الى السلطااااااااات ..

الى الرررررز

والمعكروونات .. وانووواع ثاانيه ..

بس تشجعو معاي انتو بعد

تحياتي ..

:smile::smile:

روزالينده
23/09/2004, 01:03 PM
يعطيك العافيه اختي

سرابي
23/09/2004, 01:28 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

يعطيك العافيه اختى ......وانا من الي متابعين لمواضيعك .زفي انتظار المزيد

UmSaif
23/09/2004, 01:46 PM
يعطيك الف عافيه

micky
23/09/2004, 02:01 PM
يعطيكي الف عافية اختي ابتسام العمر
الحقيقة مواضيعك جميلة وافكارك حلوة
:clap::clap:

النمر
27/09/2004, 09:05 AM
:clap::clap::clap::clap::clap::clap::clap:
:up::up::up::up::up::up::up::up::up:

غزال العين
27/09/2004, 02:50 PM
يعطيج العافية أختي على هذا الموضوع الحلو :clap::clap::clap::clap:

عفراء111
28/09/2004, 12:57 PM
موضوعك حلووووووووووووووووووووو مرررررررررررره

تسلمين على الموضوع وننتظر المزييد :up:

خوخة*
28/09/2004, 01:19 PM
مشكورين تسلمون على هالأكلات :up:

ام_خولة
28/09/2004, 01:44 PM
يعطيج الفففففففففف عافيية اختى:clap::clap::clap: وجزاك اللة الففففففففففف خير.:up::up::up:

مرموم
29/09/2004, 09:02 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلمي أختي ابتسام العمر على وصفاتك الحلوة...يعطيكي العافية يا رب...

تصدقي أنا لسه ما بدأت أستعد لمرضان زي الناس...و لا اشتريت شيء لسه :pain:

اللمسه السحريه
30/09/2004, 12:38 AM
:clap::clap: موضوع حلو ومفيد وان شاء الله الكل يشارك

إبتسام العمر
30/09/2004, 12:52 AM
اهلين خواتي مشكووووورات ويعطيكم الف عافيه ..

على التشجيع بس ماني شاايفه تفااعل في المشاركات ..

ولو بطبخه ..:smile::smile:

على العموم كل اللي ردو يسلمو وهذا من ذووقهم ..

وانا وعدتكم بحط الكم ملفاات في انوااع الاكل (رز ..سلطات ..معجنات

حلويات .. الخ )

وانا عند وعدي
..

وخذو هذا الملف انشالله يعجبكم ..

فيه انواع فطائر .. وبتزا .. سبرنغ رول ..

والخ ..

تحياتي ..:up::up:

إبتسام العمر
30/09/2004, 12:59 AM
وهذا حلويات ..

وفيه دونت ..وخليه النحل بالدارسين ..

مربعات الكرااميل .. بف باستري بالفواكهه ..

سينبون ..

وغيرهااا ..

تحياتي ..:smile::smile:

n_riadh
30/09/2004, 04:47 AM
:clap:

عاشقة أطفال
02/10/2004, 02:18 AM
مشكورة و تسلمين على المجهود

hiasally
02/10/2004, 03:04 AM
:clap::clap::clap:

daisy_hibo
02/10/2004, 04:56 PM
بمناسبه قرب شهر رمضان المبارك اهنئكم بقدوم هالشهر الكريم و اقدم لكم الشوربة الخفيفة المفضلة لدى و ارجو التثبيت من مشرفتنا الحلوة ليكون مرجع للحلوات:

شوربة كرات اللحم
وبصررررررررررررراحه رووووووووووووووووووووووعه
المقادير:
1/2كوب معكرونه او لسان عصفور
كوب لحم مفروم
1/2كوب جزر مفروم
3/4كوب بصل مفروم
ملعقه اكل بقدونس مفروم
1/4كوب كرفس مفروم
بيضه
1/3كوب بقسماط
كوب طماطم مفروم
2ملعقه اكل معجون طماطم
5اكواب ماء
ملح,فلفل اسود,بهار مشكل

الطريقه:
يوضع1/2كوب بصل,الجزر,الكرفس والماء في قدر ويطهي على نار معتدله لمده1/2ساعه ثم يصفى الماء
يخلط اللحم مع البيض,البقدونس,البقسماط,با ي البصل,ثم يتبل بالملح,الفلفل الاسودوالبهار المشكل
يشكل الخليط على شكل كرات صغيره بحجم الجوز وتصف في صينيه ثم توضع في فرن ساخن لمده 30دقيقه او حتى تتحمر
تضاف الطماطم ومعجون الطماطم الى ا لماء المصفى وتترك على نار معتدله حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك لمده20دقيقه
تضاف كرات اللحم والمعكرونه وتترك على نار هادئه حتى تنضج المعكرونه
تسكب في اواني الشوربه وتقدم ساخنه:up::up::up::up::up::up::up::up::up:

و بالف هنا و شفا على قلوبكم يا حلوات
ابى و صفاتكم الحلوة:cool2::cool2::cool2::cool2::cool2::co ol2::cool2::cool2::cool2:

hiasally
02/10/2004, 05:15 PM
:y_hi: :y_hi:
سنبون لذيذ وسهل جدا
المقادير:*6حبات كيري
*1علبة حليب نستله المكثف
*شوكولاتة هيرشيز السائلة
*قرفة مطحونة
*خبز صامولي ويفضل ( ممتاز )
الطريقة:
*اخلطي في الخلاط الكأس: الجبن+النستله
*اقسمي الخليط إلى قسمين
*أضيفي إلى أحدهما الشوكولاته حتى يصبح لونه بني
*قطعي الخبز إلى شرائح بسمك 5سم تقريبا
*غمسي كل قطعة أولا في الخلطة البيضاء ثم في القرفة وأخيرا في الشوكولاته (ملاحظة:لاتكثرين القرفة)
*رصيها في صينية ثم أدخليها الفرن لمدة عشر دقائق تقريبا من فوق فقط.............وأي استفسار :think: أنا تحت أمركم(wink)


وبالهنـــا والعافــــية

daisy_hibo
02/10/2004, 05:24 PM
و الحلو وصل للحلوات و بس:shy::shy::shy::shy::shy:


كيكة بالشوكولاته و محشية بالفواكة ..... لذيييذة

مقادير الكيكة:
اربع بيضات
كوبين حليب مركز
كوب و نصف زيت
كوبين سكر ناعم
فانيليا
ملعقة و نصف بايكنج باودر
نخلط المقادير السابقة في الخلاط الكهربائي حتى نتأكد من اختلاطها جيدا" ( و تكون كالسائل الثقيل نوعا" ما )
نضع الخليط في وعاء عميق و نبدأ باضافة الدقيق و الكاكاو بمعدل ثلاث ملاعق دقيق الى ملعقة كاكاو(ملحوظة : يمكن التحكم بكمية الكاكاو حسب الرغبة) ، و نستمر باضافة الدقيق و الكاكاو حتى يصبح قوام الخليط غليظا" و لكن ليس ثقيلا" جدا" ....يشبه قوام الكيكة العادي
ندهن صحن الفرن بالزبدة ( و يكون صحن متوسط و عميق و حجمه متساوي) و نصب خليط الكيكة فيه و نضعه في الفرن الساخن و نترك الكيكة حتى تنضج ( حوالي عشرين او خمسة و عشرين دقيقة )
بعد ما تجهز الكيكة و نخرجها من الفرن نضعها في صحن اخر و نقطع حوافها و نشقها من النصف بحيث تصير طبقتين فوق بعض0
و من حواف الكيكة نصنع الشوكولاته
نضع حواف الكيكة في الخلاط الكهربائي و نضع معها ملعقتين زيت + ثلاث ملاعق كاكاو + سكر(حسب الرغبة)+ مظروف دريم ويب (او اي نوع من بودرة الكريمة)+ حليب مركز (حسب الرغبة)
و نخفقهم جيدا" ، و اذا اردنا ان تكون الشوكولاته ثقيلة ما نزيد اللبن و العكس صحيح
نصب جزء من الشوكولاته فوق نصف الكيكة التحتاني ثم نضع الفواكه( علبة جاهزة من السوق) و نصب جزء اخر من الشوكولاته فوق الفواكه
بعدين نحط الجزء العلوي من الكيكة فوق الطبقة الفواكه و نصب باقي الشوكولاته فوق وجه الكيكه
و بعدها ناخذ لوح شوكلاته جاهز ( جالكسي او غيره ) و نبدأ نبرشه فوق وجه الكيكة لغاية ما يغطي الوجه بالكامل و تنحط الكيكة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل ان تقدم
و بالـــهنـــــــاء و الشــــــفـــاء:cool2::cool2::cool2 :

daisy_hibo
02/10/2004, 05:43 PM
شوربة الرز

هذه الشوربة جدا مفيدة للأطفال وخاصة في وقت الفطام و الاطفال الصيام وقد تنفع ايضا للمسنين
المقادير:
2/1 كوب رز مغسول ومنقوع-
2/1 كوب كوسة مقطعة مكعبات
2/1 كوب جزر مقطع مكعبات
شعريةقليل
3 ملاعق بقدونس مفروم-
21 كوب بصل مكعبات- 5 أكواب ماء- 1 ملعقة زيت- ملح- فلفل اسود- بهار مشكل
الطـريقــة :
- نضع كل من الرز والخضار عدا البقدونس علي النار ونظيف الماء بمقدار 3 ك حتى ينضج تماما ويترك ليبرد.
- يوضع الخليط بالخلاط ويطحن جيدا حتى يصبح ناعما .
- في قاع القدر نضع الزيت والبقدونس ثم نضيف اليه الخليط ويتبل بالملح والفلفل الاسود والبهار المشكل.
- يضاف 2 ك ماء للخليط و الشعرية ويترك علي نار هادئة حتى تستوي الشعرية ثم تقدم وهي ساخنة.


شوربة الزبادي

شوربة لذيذة ومبتكرة من اللبن الزبادي ومرقة الدجاج او اللحم ارجو ان تنال اعجابكم
المقادير:
3 أكواب مرقة دجاج او لحم مصفى.
6 علب زبادي المراعي.
3 فص ثوم صغير ومفروم.
ملح وفلفل اسود.
الطريقة:
-يوضع الثوم بالمقلاة مع قليل من الزيت ثم يضاف عليها الزبادي والمرقة ثم تخلط بالخلاط الكهربائي لكي لاتكون بة اي كتل من الزبادي او الثوم ثم تسخن وتشرب مع قطع التوست المغلي وبالعافية.
ملاحظة:
توضع المرقة بالثلاجة قبل الاستخدام لكي تتكون على السطح قطعة الدهون لتتخلصي منها .

حـــمـــده
02/10/2004, 06:07 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



هـلا أخــواتــي

وبـارك الله فــي جـهــودكــن الــطــّيبـة..



وأنـــا دمـجــت الـمــشـاركـات بـمـوضــوع واحــد..

وان شــاءالله فـي بـدايـة شـهــر رمــضـان راح افـتــح مــلـف لـجـمـيـع



الـوصـفـات وســأدمج كـل الـمــشاركات ان شــاءالله بـهــذا الــمـلـف


وســوف أثــبـتــه..


وكـل وحـدة حــابـة تـــشتارك مـعــنــا بــهـــذا الـمــلـف.. ويــا هــلا

بالـجـمــيـع..


وتــقـبـلـوا شـكــري وتـــقـديـري

UmSaif
02/10/2004, 06:26 PM
مشكوراااااااااااااااااااا ت
وتفضلووووووووووووو

بسمية (أخت البسبوسة) سهلة وبسيطة ولذيذة
السلام عليكم عليكم ورحمة الله وبركاته

أقدم لكم اليوم طبق حلو وسهل جدا بسيمة (أخت البسبوسة) هي منقولة من احدى المنتديات لكن مجربة وهي لذيذة جداً.

المقادير:

علبة قشطة نستله
نفس العلبة سكر
نفس العلبة زيت
نفس العلبة جوز الهند
نفس العلبة سميد
4 بيضات أو ثلاث حسب حجم البيضة
واحد ونص ملعقة صغيرة بيكينج باودر
ملعقة صغيرة فانيليا

للوجه: سمسم أو جوز الهند حسب الرغبة



الطريقة:

1- نخلط جميع المقادير واخر شي نضع البيكينج باودر.
2- نرش السمسم أو جوز الهند على الوجه كله.
3- ندهن القالب بالزيت ونضع الخلطة ثم بالفرن المسخن مسبقا مدة النضج تقريبا 30 الى 35 دقيقة أو حسب نوع وحرارة الفرن.

visitor
02/10/2004, 08:08 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي مشكره على هاذي الاكلات الحلوه بس بغيت استفسر عن حلى جلد النمرهل الكاس حليب بودره ولا كاس حليب سائل وبعد في الطبقه الثالثه في الحلى اي حليب يستخدم انتي اختي كاتبه نص كاس حليب اي حليب
وشكرا

Miss Universe
03/10/2004, 03:29 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكوراااااااااااااااااااا ت ا خواتي العزيزات على المجهود الرائع
تحياتي

حـــمـــده
03/10/2004, 05:14 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



أخــواتـــي الـغــالــيـات...



الــمــائــدة الـرمــضـانــيـة عـادت مــن جــديــد..


وبـمــنـاسـبـة اقـتـراب شـهـر رمـضـان الـمـبـارك.. أعـاده الله


عـلـيـنـا وعــلـيـكــم بالـخـيـر والـبـركـات .. ان شـاءالله..


وسـوف أدمـج جـمـيـع الـمـشـاركـات هـنــا..


والـدعـوة مــفـتـوحـة للـجـمـيـع بـمـشـاركـتنــا بـكتـابـة الـوصـفـات


اللـذيـذة ..

وان شـاءالله كـلـنـا نـفـيد ونــسـتـفـيد,,



وهذه وصـفـاتــي...






(( برياني دجاج (على الطريقة الباكستانية))


المقادير:
=========

المقادير لدجاجة واحدة مقطعة 12 قطعة من غير جلد
عيش مشخول عادي او رز مع ماجي وملح - 3 جيلات او 3 كاسات
بصلة واحدة كبيرة مقطعة شرائح طويلة - ملعقة كبيرة فصوص ثوم ناعم -
طماطم مقطعة شرائح طويلة 3 -
2 بطاطس مقطع -
بيض مسلوق حسب الرغبة -
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة - خضرة -
نصف ملعقة صغيرة نعناع يابس -
ربع ليمونه مقطعة شرائح طولية -
فلفل حار - حسب الرغبة -
مكعب دجاج - روب او زبادى - ملعقتين معجون -
زعفران مذاب بالماء - للتزيين


الطريقة:
=======

في قدرنضع ربع كوب زيت ونحمص البصل حتى يذوب ويكون لونه ابيض شفاف
ومن ثم نضع الدجاج والبطاطس ونحمصهم بين فترات ونضع كوب ماء دافيء عليهم
ونحمصهم حتى يتم الإستواء تماما
نضع الماجي ونحمصة حتى يذوب ومن ثم نضع الطماطم والبهارات والملح ونحمصه حتى الذوبان ونغطي الراس
نضع الروب والمعجون ونحرك ومن ثم النعناع والليمون والكزبرة ونحرك حتى
يخلط جميع المقادير وتطفى النار من عليه
في قدر ثاني نضع ربع كوب زيت ونضع طبقة عيش او رز خمسه سانتي وبعدة طبقة من الخليط - البرياني دجاج - ومن ثم العيش او الرز الى ان ينتهي القدر بالعيش ويزين العيش بالبيض والزعفران ويغلق راس القدر ويوضععلى نار هادئه الى ان يتسكر العيش لمدة نصف ساعة تقريبا
وعليكم بالعافية


===========================


(( شوربة كويكر بلحم الغنم))



المقادير:
==========


شوربة كويكر بلحم الغنم
نصف كيلو لحم غنم مقطع مكعبات -
بصلة مقطعة قطع صغيرة -
حبتين طماطم -
مكعب ماجي -
كأس ونصف شوربة كويكر -
كأسين ماء -
ملعقتي طعام زيت .


الطريقة:
========

يوضع البصل مع ملعقتي الزيت على النار حتى يحمر
يطحن الطماطم في خلاط العصير مع مكعب الماجي
يضاف مطحون الطماطم على البصل
يضاف اللحم المقطع ويترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء
تضاف شوربة كويكر المذابة في كأسي الماء
يترك الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة ساعة كاملة
تقدم مع الليمون



=======================


(( فطيرة الجبن))



المقادير:
==========

ثلاثة ارباع كوب دقيق
1 كوب ماء
نصف كوب زيت
4 ملاعق حليب بودرة
ملعقة اكل خميرة فورية
رشة ملح - رشة سكر
8 حبات جبنة مثلثات + قليل من الماء
زعتر وسماق للزينة


الطريقة:
=======
1- ضعي الماء والدقيق والزيت والخميرة والحليب والسكر والملح في خلاط العصير حتى يتجانس الخليط.
2- يصب الخليط السابق في صينية تيفال متوسطة الحجم وتغطى لمدة ساعة من الزمن حتى تخمر وذلك قبل وضعها في الفرن.
3- تخلط الجبنة مع قليل من الماء في خلاط العصير وتصب فوق الخليط السابق.
4- يرش الزعتر والسماق على وجه الصينية وتدخل في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وتتماسك


=======================



(( أجنحة الدجاج المشوية))



المقادير:
=========



12 قطعة اجنحة دجاج 2 ملعقة طعام تشيلي بودر ملعقة و نصف صغيرة اوريجانو مجفف ملح – فلفل 4 فصوص ثوم مهروس ملعقة صغيرة بابريكا عصير ليمونة نصف ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة طعام كاتشاب او صلصة طماطم


الطريقة:
===========

نخلط جميع المقادير ونضعها في كيس بلاستيكي ونضع أجنحة الدجاج و نهز الكيس جيدا حتى تختلط الأجنحة جيدا ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة ثم تشوى على الشواية لمدة 20 –25 الى ان تنضج وتقدم ساخنة مع الساور كريم او الزبادي



==========================




((سلطه ايطاليه))





المقادير:
=======


خس -
بقدونس -
طماطم -
خيار-
بصل اخضر-
قلب ارضي شوكي -
قلب النخل (بالم هارت يوجد كمعلبات في السوبرماركت)- ملح - سماق وزيت زيتون -
زيتون اسود.


الطريقة:
========

تقطع الخضار وتخلط ويضاف اليها الليمون والملح والسماق وزيت الزيتون حسب الرغبه



===================




(( كيكة الفواكه مع القشطه والجلي))



المقادير:
===========



الكيكه:
7 بيضات -
7 ملاعق ماء بارد-
كأس ونصف سكر بودره -
كأسين دقيق أبيض -
ملعقه بكنج باودر -
الحشوه والزينه :
3-4علبه جلي بالفراوله -
2 علبه قشطه بلادي -
1 علبه فواكه مشكله -
شرائح أناناس .


الطريقة:
========
1)يسخن الفرن ويفصل البياض عن الصفار ويوضع البياض في زبديه ويوضع عليه الماء ويخلط جيدآ حتى يصبح مثل الكريمه (يجب أن يكون الخفق في إتجاه واحد).
2)يوضع السكر على الخليط بالتدريج ويخلط جيدآ بإتجاه واحد لمدة 2-3دقائق.
3)يوضع صفار البيض الواحده تلو الأخرى مع الإستمرار في الخفق.
4)يخلط البكنج باودر مع الدقيق ويوضع بالتدريج ويخلط جيدآ.
5)يوضع الخليط في صينيه دائريه مزركشه مدهونه بقليل من الزيت ويدخل إلى الفرن وتترك حتى تنضج.
6)بعد أن تنضج تخرج الكيكه من الصينيه وتترك لتبرد.
7)يخلط الجلي كما هو موضح في العلبه, ويؤخذ منه مقدار كاسه ويوضع في قاع الصينيه نفسها ويوضع عليه شرائح الأناناس وبعض الفواكه وتوضع في الفريزر حتى يجمد الجلي.
8)بعدها توضع الكيكه فوق الجلي في الصينيه وتحفر الكيكه من الوسط حفره كبيره ويخرج منها اللب بعد ذلك تخلط القشطه مع باقي الفواكه المشكله وتوضع في الكيكه وتسوى جيدآفي الكيكه.
9)يفتت اللب ويوضع فوق القشطه ويكبس باليد بخفه ويصب باقي الجلي على الكيكه وأطرافها حتى ينتهي الجلي وتوضع في الفريزر حتى يجمد الجلي.
10)وعند التقديم توضع الصينيه على ماء حار في ثواني وتقلب وتقدم


==========================

الإلياذه
03/10/2004, 05:19 PM
http://na9er2002.jeeran.com/besm2.gif


هلااااا أختي احلى_عيون

تسلميييين عزيزتي على إعادة فتح الموضوع الرائع


وإن شاء الله كلنا بنستفيد

وبانتظار بقية المشاركات





أختــكـ : رذاذ المطر

إبتسام العمر
03/10/2004, 11:03 PM
السلام عليكمم ..

اهلين مشكوره اختي احلى عيون ..

ويعطيش الف الف عااافيه ...

وانشالله الكل يقدر يسااعد بعض ..

ويتفنن في الاكلاات ..:up::up:

تحياتي ..

إبتسام العمر
03/10/2004, 11:05 PM
اشكر كل الاخوات اللي شااركووني ..

واللي شجعو بعد.. ويعطيكم الف عافيه ..

والله يوووفق الجميع انشالله ..

تحياتي ..:clap::clap:

إبتسام العمر
03/10/2004, 11:09 PM
السلام عليكم ..

هذا الطبق خفيف .. وحلوووه مرره ..

انشالله يعجبكم ..

حلى كرم الكراميل بالتوفي ..

المقادير:

كمية من بسكويت شاهي
كأس حليب بودره (محمر)
3علبة قشطة
ربع كأس سكر + نص كاس سكر محروق
بياله ماء حار
3كريم كراميل



الطريقة:

الطبقة 1
بسكويت شاهي مشرب بالحليب البودره ويرص في الصينية

الطبقه 2
كأس حليب بودره محمر+علبة قشطة +ربع كأس سكر تخلط مع بعض على نار هادئه ثم توضع علىالطبقه1

الطبقه 3
بسكويت شاهي مشرب بالحليب البودره ويرص علىالطبقه 3

الطبقه 4
نصف كأس سكر محروق +بياله ماء حار+3كريم كراميل+2 علبه قشطه تخلط على النار جميعهم ثم تزين على الوجه
وبالعافيه..


وهذي صوره قريبه له ..

http://www.l22l.com/up/r7vu73caramel-co-195x264%20copy.jpg

تحياتي ..

:up::up::up::up::up:

إبتسام العمر
03/10/2004, 11:12 PM
:smile::smile::smile:

السلام عليكم ..

بنات سااعدوني ..

ابغى الفطيرالمشلتت .. كيف يسووه

وياليت وحده مجربته ..

تحياتي .. ومشكورين الجميـــع ,,,:

أم عدول
04/10/2004, 09:17 PM
http://www.3roos.com/upload/cook2.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل الشكر لغاليتي أحلى عيون ولعزيزتي ابتسام العمر على هذه الفكرة
الرائعة .. وكل عام وأنتم بخير بمناسبة قرب حلول شهر رمضان المبارك
أعاده الله علينا وعليكم بالخير والبركة .. بصراحة موضوع مميز .. وان شاءالله كلنا سنشارك فيه ..سأبدأ اليوم بوجبتين ..
وان شاء الله أكون قد وُفقت في الاختيار..

بطاط بشير ( معروف عند أهل البحرين منذ 40 سنة تقريبا)
المقادير :
كيلو بطاط
1 كوب ماء
بيضتان
ربع ملعقة بيكنق بودر
3 ملاعق طحين رقم 1 أو طحين جميع الاستعمالات
رشة بزار
رشة ملح

طريقة عمل البطاط :
- يسلق البطاط قليلا ثم يقشر ويقطع على شكل دوائر رفيعة.
- يخلط البيض مع الماء و الطحين و البهارات ( الملح والبزار)
بالاضافة الى البيكينق بودر واخلطيهم حتى يختفي الطحين ويتكون
لدينا سائل غليظ .
- تغمس شرائح البطاط في الخليط السابق واحد تلو الآخر ثم يقلى
في المقلاة على الوجهين.

مقادير الصلصة:
بطاط ( على حسب الرغبة من 5 الى 6)
ملاحظة: (لو قمنا بأخذ 6 حبات من البطاط علينا أن نهرس 3 حبات
ونقطع الباقي)
كأسين من الدنقو ( النخي أو الحمص المسلوق)
كأس من ماء سلق الدنقو ( النخي أو الحمص المسلوق)
قليل من الزيت
2/1 علبة صلصة ( بمقدار كوب جبن بوك الصغير)
4 حبات طماطم مفرومة في الخلاطة
قليل من الكزبرة المطحونة
البهارات الباردة
البزار
فلفل أحمر
الفلفل المجروش

الطريقة:
- نسخن قليل من الزيت في مقلاة عميقة ونصب عليه الصلصة
والطماطم المفرومة ونستمر في التقليب، ثم نغطي الخليط ونتركه
لبضع دقائق.
- نضيف البهارات ونحرك جيدا ثم نضيف ماء سلق الدنقو والبطاط
المهروس مع البطاط المقطع وأخيرا نصب كأسين الدنقو ونغطي
المقلاة وتوضع على نار هادئة حتى يثخن الخليط ويتجانس.
- بعد ذلك اسكبي الصلصة في قوالب صغيرة مع وضع شرائح البطاط
على الصلصة .. وبالهناء والعافية ..

http://members.lycos.co.uk/edborders/b41.gif
طريقة عمل الساقو
المقادير :
3 أكواب ساقو منقوع في الماء
4 أكواب سكر
2/1 كوب ماء ورد منقوع فيه ملعقتان من الزعفران
1 و2/1 سمن طبيعي
3 ملاعق صغيرة هيل ناعم
لوز مقشر ومقطع شرائح
3 أكواب من الماء أو أكثر ( حسب الاحتياج)
للزينة: مكسرات مقلية مثل الكازو واللوز

الطريقة:
- ينقع الساقو يوما كاملا في الماء ثم يخلط في الخلاطة حتى ينعم.
- يحمّر السكر في قدر على النار حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم يوضع
عليه الماء ويحرك حتى يذوب السكر ثم يوضع عليه الساقو ويحرك
حتى يحمر ويصبح مثل الحلوى.
- يضاف الى الخليط ماء الورد المنقوع بالزعفران ويحرك ثم يضاف
الهيل المطحون واللوز المقشر ويترك على نار هادئة مع التقليب
المستمر لمدة ساعة تقريبا، ويراعى زيادة الماء حتى يصل الساقو
الى الكثافة المطلوبة.
- يصب الساقو في طبق مناسب ويصب على الوجه الكازو واللوز
وبالهناء والعافية.

أتمنى تعجبكم الأطباق
مع خالص تحياتي
ام عدول

حـــمـــده
04/10/2004, 11:13 PM
كـل عـام وأنتـم بخير .. والــمــائــدة الرمضانية عـادت مـن جــديـد..



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


أخــواتــي الـكـريـمـات..


كــل عـام وأنتم بـخــيـر.. والـمـائدة الـرمضـانـيـة عـادت جـديـد


والله يـعـود عـلـيـنـا شـهـر رمضـان بالـخـير والـبركــات..




وكـل وحــدة حـابـة تــشـارك مـعــنـا يـا هلا فـيـهـا..

ونـريـد مــلـفـنـا ومـائـدتنـا تـكـون ممـيـزة..



وتـقـبـلوا شـكـري وتــقديـري..

http://www.3roos.com/upload/qw211.gif

حبيبة110
05/10/2004, 12:40 AM
http://hawaaworld.net/files/23270/jjj.gif


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


كل رمضان وانتم طيبين يابنات

تقبل الله صيامنا وقيامنا

وهذى وصفاتى




----------

وصفات مصريه:up:


صينيه البطاطس المصريه

بطاطس مقطعه شرايح

طماطم تم عصرها بالخلاط وتم تصفيتها

فلفل اخضر

بصل

ثوم مفروم

لحم مسلوق

شوربه لحم او فراخ وطبعا الشوربه بيكون ملحها مظبوط

شوى زيت او سمن

بقدونس او كزبره

تجهزى الصينيه بوضع طبقه من شرايح البصل

ثم الثوم المفروم

بعدها الفلفل الاخضر مقطع طرنشات

طبقه بطاطس

قطع اللحمه

طبقه بطاطس مره تانيه

طبقه شرايح بصل

تحطى شوى زيت على وجهها

بعدها تضيفى الصلصه

وبمعاها البقدونس او الكزبره الخضراء

بعدين تحاولى تخلخلى البطاطس يعنى تدخلين الصلصه للداخل

ثم تضيفى الشوربه

وتضعيها على النار مع تغطيتها الين تستوى

وبالهنا والشفا


------------------------


كنافه على النار :up:


تحضرى كنافه الكميه الى تريديها

وتحاولى تقطعيها حتت صغيره وتفصليها عن بعضها

تحضرى طاسه كبيره

وتضعى الكنافه بيها

ممكن تقسمى الكنافه قسمين وتحشى بالنصف الحشو الى تريديه

انا بعملها ساده

بس حاولى تخللى طبقه الكنافه رقيقه

اضغطى على الكنافه كويس جداااا

وخصوصا من الجوانب

تضعى الطاسه على نار هادئه

مع وضع قليل من السمن على وجهها وعلى جوانبها

وتتركيها حتى تشمى رائجه استواء للعجين

ثم تقلبيها على الوجه الاخر باستخدام طبق كبير

تعملى مع الوجه الاخر نفس الشئ

قليل من السمن على الوجه والجوانب

حتى تستوى

وتكررى نفس الشئ حتى تلاحظى ان الكنافه استوت

وماتخافى بتستوى من الداخل كويس

اخرجيها وضعى عليها الشربات البارد

وعلى وجهها جوز الهند

وبالهنا والشفااا




--------------------


عصير التمررررر


ليتر حليب

تمر او بلح اسود

فانيليا

سكر حسب الرغبة

الطريقة


ننزع نوى التمرر

ثم نضع جميع المقادير في الخلاط ونخلطها ويشرب بارد أو ساخن

لكن انا افضله بارد

وبحب اضع كمان بالخلاط معه ثلج مجروش

بيعطى طعم افضل

----------------------

كيك اللبن الهش


انا ذكرت طريقتها مره بالمنتدى قبل كده

3 كوب دقيق(الكوب المستخدم هنا الكوب العادى مش كوباية الماء الكبيرة لأ

الكوب العادى)

5 بيض بلدى صغير

كوب ونصف سكر عادى

كوب ونصف لبن حليب

كوب الا ربع سمن

فانيليا

2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

السكر مع البيض مع الخفق جيدا بالمضرب الكهربى مع اضافة الفانيليا

اضربية حوالى 10 دقائق الى ربع ساعة


ضيفى اللبن مع استمرار الخفق

ثم ضيفى السمن مع الخفق

اخر حاجة ضيفى خليط الدقيق والبودر مع ذرة ملح الى العجين

مع التقليب باليد

ثم الضرب بعدها بالمضرب حتى يمتزج الدقيق جيدا

توضع فى صينية مدهونة زيت ساخن ومقدوح

ثم توضع فى الفرن يكون حامى وسخن واول ماتحطيها فى الفرن سيبية

حامى 5دقائق

ثم تخللى النار هادية بعدها وتسيبيها حوالى 15 دقيقه متفتحيش عليها

الفرن قبل 15دقيقة علشان متهبطش

شوفيها استوت ولا لا بالنظر او غرس سكين في طرفها لو طلع فية عجينة

لسة يبقى سيبيها شوى

طلعيها من الفرن وسيبيها تبرد وبالهنا والشفا


------------------------

وكل رمضان وانتو بخيرررررر




:)

http://hawaaworld.net/files/23270/jjj.gif

أم عدول
05/10/2004, 11:54 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وأنتم بخير ... اليوم بقدم لكم طبق سريع ولذيذ

دوائر الشوكولاته بالبسكويت
المقادير:
1 بسكويت قهوة الصباح ( مفروم)
مكسرات مفرومة ( فستق أخضر)
1 علبة حليب مركز أو قيمر
1 ملعقة زبدة ذائبة
2قالب جالاكسي

الطريقة:
- يخلط كلا من الزبدة والبسكويت والحليب جيدا ثم تكور باليد.
- يساح الجالاكسي في حمام مائي، ثم نغطس الكرات في الشوكولاتة
ثم نغمسها في المكسرات.
- نضع الكرات في صحن مناسب ونضعها في الثلاجة، بعد ذلك نضعها في قوالب ورقية ونقدمها .. وبالهناء والعافية ..

تحياتي
ام عدول

حـــمـــده
05/10/2004, 08:05 PM
مـــشـاركــة الأخـــت... دراعــة..



مـــائـدة ايـطــالــيـة (http://www.3roos.com/forums/showthread.php?s=&threadid=103993)

مـــشـاركــة الأخـــت... دراعــة..

ولـهــا الـتــقـديـر

حـــمـــده
08/10/2004, 04:41 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


طــبـق جــديــد ولــذيــذ .. http://www.3roos.com/upload/qwe213.gif


http://www.3roos.com/upload/qwe213.gif

دجــاج مع جوز الــهـــنــد..



الـمــقـاديـر:
======


اربع قطع من صدور الدجاج..كوب من جوز الهند المبشور.. ملعقة كبيرة

من الكمون..ملعقة كبيرة من حبات الكزبرة... اربع حبات من القرنفل..


عود صغير من القرفة.. حبة من الفليلفة الحمراء الصغيرة..ملعقة صغيرة

من الزنجبيل.. ثلاث بصلات مفرومة.. ملعقة صغيرة ملح..أربعة فصوص

من الثوم.. اربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي..


الـطــريــقــة:
=======

تُطحن حبات الكمون والكزبرة والقرنفل والقرفة والفليفلة في مطحنة البن

وتترك جانباً..

يخلط الثوم والزنجبيل مع ملعقتين كبيرتين من الماء في خلاط كهربائي

ويترك جانباً....

يسخن جوز الهند في مقلاة بدون زيت.. يقلب حتى تفوح منه رائحة القلي


وتحمر أطرافه.. وترفع المقلاة عن النار...

يسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة .. يقلى البصل حتى يصير لونه

ذهبياً.. تضاف عجينة الزنجبيل والثوم ويُحرك الكل مدة دقيقتين..

تضاف قطع الدجاج والملح والبهارا ت المطحونة وجوز الهند .. يحرك الكل

مدة خمس دقائق..

يضاف مقدار ثلاثة ارباع الكوب من الماء الى الدجاج.. يغطى الوعاء وتخفف

النار..ويترك عليها مدة نصف ساعة .. يقلب الدجاج من خلالها من وقت لآخر

يــســكـــب فــي طــبـق ويـقــدم..


وهــذ الطبـخــة بــعد اعـدادهــا.. جاهزة لـلآكل .. صحتين وعافية..http://www.3roos.com/upload/qwe213.gif


http://www.3roos.com/upload/6.JPG

أماريج
09/10/2004, 01:31 AM
جبت لكم اطباااااااق تجنن
وعلى فكرة هي منقولةمن منتدياااااات ثانية بس صراحة كذا:up:









البطاطس**غريبة***لذيذة**رائع للتقديم**
السلام عليكم
طبعا الكل صار يحب الاكلات السهله والذيذة
وانا اول مره اكتب لكم اكله
اتمنى تعجبكم
مميزاتها
**غريبة
**سهلة التحضير
**سهلة التقديم
**ماتحوس الدنيا
** تجنن في البوفيه


بسم الله نبدا
الطبقة الاولى
المقادير
1-بطاطس مقشرة ومقطع حلقات
2-ثلاث بيضات
3-ملعقتين مايونيز
4-جبنة سائلة

الطريقة
**** اقلي البطاطس عادي كالمعتاد ورشي عليها ملح
***** ضعيها في وعاء واكسري عليها الثلاث بيضات وحطي ملعقتين المايونيز وضعي سبع ملاعق جبنه سائلة (( ممكن تكثري او تقللي الجبنة حسب الرغبة))
****** قلبي المزيج
**** ضعي المزيج في صينية بايركس

الطبقة الاولى خلصت ومافي اسهل من كذا

<<<< احب ابسط الامور

الطبقة الثانية
البيتزا
1-صلصة بيتزا
2-جبنة موازيرلا
3-جبنة تشيدر ((تزيد الطعم الذيذ))
4-فلفل حلقات
5- زيتون مقطع
6-طماطم شرائح
7-زعتر ناشف او مطحون

الطريقه
***** ضعي خلطة البيتزا كامله فوق الخلطة اللي في الصينية
يعني سوي بيتزا فوق الخلطة اللي فوق
****** اي ضعي الصلصة والجبنة والزيتون والفلفل وزينيها كنك مسوية بيتزا
******* حطيها في الفرن من تحت لين تجمد الطبقة السفلى
ثم من فوق لين تذوب الجبنة
ثم اخرجيها واتركيها قليلا ثم قطيعا مربعات
زيني جوانب الصحن باوراق بقدونس وشرائح ليمون
لذلييييييييييييذة وجديدة
نصائح
******لاتثقلين طبقة البطاطس اللي تحت خليها معتدله يعني لاتخلينها بارتفاع الكيكه المنفوشة
خلي ارتفاعها حلو .....
******** مره سهل انك تسوين اكثر من صينية اذا للضيوف
بسرعه تحضرين البطاطس وتقسمين في ثلاث صواني وبسرعه تسوين فوقها خلطة بيتزا

وبالعافية----

جـويـل
09/10/2004, 01:38 AM
موضوع رائع :clap:

أشكر ابتسام العمر على المبادره الجميله وعلى فكره كل الملفات خزنتها عندي ... جو في وقتهم ما تتصورين كيف اختصرتي علي الطريق.. عاد انا داقه الصدر لامي يعني بصير سنعه وادش المطبخ وهي متحديتني تقول بتدشين بس كم يوم و تنحاشين بعدين :pain:


يعطيكم العافيه جميعا واشكر البنات عالوصفات الحلوووه وان شاءالله انا بضيف الوصفات اللي بكتابي على فكره هو كتاب مريم عبدالله اللي اسمه " خفايف " وهو مقسم للسلطات والمعجنات والاطباق الرئيسه والحلويات والكيك والمخللات



وعندي كتاب جواهر المائده هذا تخصص الطبخات الخاصه بالدجاج فقط ..

اذا احد يبي وصفه من الكتب يقول لي وانا بالخدمه

مذهلة البحرين
11/10/2004, 08:23 AM
:clap::clap::clap:

نانا77
11/10/2004, 09:20 AM
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
مبارك عليكم الشهر كلكم
مشكورين على الوصفات الحلوة
يعطيكم الف عافية
وشكر خاص لام عدول الغالية لوصفة ادورها من زمان وهي (الو بشير) اللي له فرع في بوابة البحرين
طرشت زوجي البحرين لما كنت حامل علشان يجيبه لي ويرجع في نفس اليوم
جزاك اللة الف خير اخذتي اجر في زوجي
الشكر للجميع على كل الوصفات
تقبل اللة منا ومنكم صالح الاعمال وغفر لنا ولاخواننا المسلمين في كل مكان
والسلام ختام
:up::up::up::up:
:clap::clap::clap::clap:
:D2:D2:D2:D2:D2:D2

bardana
11/10/2004, 09:39 AM
فكرة حلوه




بس انا ما احب ادش المطبخ



ولا احب اكل شي انا اسويه



يعني انتوا طبخوا وانا اقولكم راي باللي سويتوه:D2

nahed1980
12/10/2004, 11:14 AM
كاتب الرسالة الأصلية : نانا77

وشكر خاص لام عدول الغالية لوصفة ادورها من زمان وهي (الو بشير) اللي له فرع في بوابة البحرين
طرشت زوجي البحرين لما كنت حامل علشان يجيبه لي ويرجع في نفس اليوم
جزاك اللة الف خير اخذتي اجر في زوجي



:D2 :D2 :D2

عاد الالو أكيد صار باااااارد

zham101
13/10/2004, 03:32 AM
الف شكر اختي الغاليه ويعطيك العافيه على هالمجهود الطيب:up:

حـــمـــده
13/10/2004, 10:02 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



هلا وغلا أخواتي الغاليات..



مذهلة البحرين..


نانا77


bardana

وأهليييييين غاليتي ولو كنتِ جارتي طبخت وطرشت لج..



zham101


مشكــورات علـى الـمــرو الـحـــلـو.. ولــو شـاركـتـــن معـنـــا بالـمــلـف


بـأكون اســعــد واســعــد..


تـحـــيـااااااااتـــي للـجــمــيــع..

http://www.3roos.com/upload/qwe2233.gif

الظاهريه
14/10/2004, 12:35 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اشكرج اختي احلى_عيون علي فتح ملف للمائده الرمضانيه وحابه اشارك معاكم في اكله وايد روعه وان شاء الله اتعيبكم ...


مجبوس الدجاج او كبسة الدجاج :smile:


المقادير

1) دجاجتان.

2) 3 حبات مستكه.

3) ربع كوب زيت الذره.

4) 5 حبات هيل.

5) ملعقه صغيره زعفران منقوع في 4 ملاعق كبيره من ماء الورد.

6) 3 ملاعق كبيره من كل من زبيب,صنوبر,لوز محمر كل على حده.

7) 5 اعواد قرفه.

8) 3 مكعبات ماجي.

9) 6 بصلات متوسطه .

10) ملعقه صغيره من كل من كمون,فلفل اسود,فلفل حلو,قرفه,هيل,خولنجان.

11) 3 ملاعق كبيره صلصة الطماطم.

12) نصف ملعقه صغيره ملح.

13) 3 اكواب ارز باسمتي.

الطريقه

1) تقطع كل دجاجه الى قطع على حسب الرغبه وتسلق في خمسة اكواب من الماء مع اعواد القرفه والهيل والمستكة ومكعبات الماجي.

2) يصفى الدجاج من المرق.

3) يقطع البصل حلقات ويقلى بالزيت حتى يصفر.

4) يضاف الملح والبهارات وصلصة الطماطم ويقلب لمدة خمسة دقائق.

5) تغمس قطع الدجاج في خليط البصل وتوضع في صينيه وتحمر في فرن متوسط الحراره .

6) يسلق الارز بمرق الدجاج المصفى ويترك على نار قويه ثم على نار هادئه حتى يقارب النضج.

7) يعمل بالارز حفر متعدده يوضع بها باقي خليط البصل.

8) يصب على وجه الارز منقوع الزعفران ويحرك قليلا بالشوكه.

9) يصب الارز في طبق التقديم ويوضع الدجاج على الوجه.

10) يزين بالزبيب والصنوبر واللوز.

وبالعافيه عليكم :shy:

الظاهريه
14/10/2004, 12:44 PM
ملوخية الدجاج

المقادير :

1) دجاجه واحده.

2) 5 حبات هيل.

3) مكعبين من الماجي.

4) زيت.

5) 10 فصوص من الثوم.

6) 3 بصلات متوسطه مقطعه.

7) ملعقه كبيره من الكزبره الناشفه.

8) نصف ملعقه من الفلفل الاسود المطحون.

9) ملعقه صغيره من الثوم المهروس.

10) 3 زم من الملوخيه المقطعه والمغسوله.

11) ربع كوب من الصنوبر المحمر.

الطريقه:

1) يسلق الدجاج بالماء ومكعبي الماجي والفلفل الاسود والهيل والبصل.

2) يصفى الدجاج من المرق وينزع عنه الجلد والعظم ويقطع الى قطع صغيره.

3) تقلى فصوص الثوم بالزيت ثم تصفى.

4) تضاف اوراق الملوخيه الى الزيت وتقلب.

5) يعاد الثوم المحمر ونصف كوب من مرق الدجاج الى الملوخيه وتترك على نار هادئه.

6) تضاف قطع الدجاج الى الملوخيه ثم يضاف باقي المرق تدريجيا حتى تنضج الملوخيه مع مراعاة وجود كميه قليله من المرق عليها.

7) يقلى الثوم المهروس في قليل من الزيت.

8) تضاف الكزبره وتقلى مع الثوم ثم يضاف الخليط الى الملوخيه ويحرك مره واحده.

9) تزين الملوخيه بالصنوبر المحمر.

10) تقدم مع الارز المصري.

لتحضير الرز المصري

1) يذّوب ربع كوب من السمن في قدر ويضاف اليه 3 اكواب من الارز المنقوع سابقا ويقلى قليلا.

2) تضاف اليه 3 اكواب من الماء الحار ومكعبي الماجي.

3) عند غليان الماء تخفف النار ويترك الارز لينضج.

وبالعافيه عليكم :shy:

الظاهريه
14/10/2004, 12:51 PM
سندويشات الدجاج بالمايونيز

المقادير :

1) دجاج.

2) شرائح الخبز الابيض.

3) شرائح الخيار والطماطم.

4) مايونيز وجبنه شيدر مبشوره.

5) بقدونس مفروم واوراق الخس.

6) نصف ملعقه شاي فلفل اسود وملح.

7) جزره متوسطه الحجم.

الطريقه :

1) تسلق الدجاج مضاف اليها ربع ملعقه شاي كركم وحبات الهيل.

2) تصفى من الماء وتزال العظام وتقطع الى قطع صغيره.

3) يوضع لحم الدجاج في اناء ويضاف اليه الجزره المبشوره والبقدونس والجبنه.

4) يضاف المايونيز ويرش الفلفل والملح وتخلط المكونات.

5) توضع شريحه الخبز ينثر عليها بعض من اوراق الخس.

6) توضع الحشوه وترص فوقها شريحتان من الخيار ثم شريحه الطماطم.

7) تغطى بشريحه اخرى من الخبز ويقطع السندويش الى مثلثين.

وبالعافيه عليكم :shy:

الظاهريه
14/10/2004, 12:57 PM
حساء الذره الصيني


المقادير :


1) دجاج مسلوق ومقطع الى شرائح صغيره جدا.

2) مكعب ماجي.

3) بيضتين.

4) علبة ذره.

5) فلفل اسود.

6) ملح.

7) نشأ.

الطريقه :

1) يسلق الدجاج في ماء ويضاف اليه مكعب الماجي ثم يقطع الى قطع صغيره.

2) يصفى الماء الذي سُلق فيه الدجاج ويوضع في سلطانيه اخرى.

3) توضع السلطانيه على نار هادئه وتضاف اليها الذره والداجاج والملح والفلفل تدريجيا.

4) يضاف البيض ويستمر في التقليب ثم يضاف النشأ حتى تتماسك المقادير.

5) بعد ان تتماسك المقادير ترفع السلطانيه من على النار وتقدم ساخنه.

الظاهريه
14/10/2004, 01:06 PM
التبوله


المقادير :


1) كوب برغل ناعم.

2) نصف كيلو طماط .

3) بصلتان كبيرتان.

4) 4 ليمونات حامضه .

5) باقه نعناع اخضر.

6) كوب زيت زيتون.

7) ملح حسب الطلب.

8) 5 باقات بقدونس.

9) رشه فلفل اسود ورشه بهار.

الطريقه :


1) افرمي البقدونس والنعناع فرما ناعما جدا واغسليهما جيدا وصفيهما بمصفاه ناعمه.

2) صولي البرغل جيدا واغسليه ثم صفيه.

3) اضيفي اليه عصير الحامض.

4) افرمي الطماطم فرما ناعما واضيفيهما الى البرغل.

5) افرمي البصل فرما ناعما وافركيه بالملح والبهار والفلفل الاسود.

6) اضيفي المقادير مع زيت الزيتون الى البرغل واخلطيهما جيدا.

7) قدمي التبوله مزينه بأوراق الخس او الملفوف او العنب.

وبالعافيه عليكم :shy:

أم عدول
14/10/2004, 09:54 PM
http://www.sayidaty.net/sayidaty/1155/food/images/5.jpg

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا بيكم خواتي الغاليات
يبت لكم هالاكلة الاسبانية من خلال تصفحي في احدى المنتديات واتمنى ان تحوز على رضاكم
المقادير:-
ـ نصف كيلو بطاطس مقطعة لأجزاء رفيعة.
ـ 4 بيضات.
ـ 5 ملاعق حليب.
ـ 5 ملاعق من جبن شيدار المبشور.
ـ ملعقة زيت زيتون.
ـ بصلة مفرومة.
ـ ربع كيلو مقانق مقطعة الى أجزاء متوسطة.
ـ 6 ملاعق من عصير الليمون.
الطريقة:-
1 ـ اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة عشر دقائق. صفيها من الماء جيدا، ثم ضعيها في صحن يتحمل درجة حرارة الفرن بعد دهنه بقليل من الزبد.
2 ـ اخفقي البيض جيدا مع الحليب والجبن، ثم اسكبيهما فوق قطع البطاطس، واتركي المقادير تنضج داخل فرن ساخن لمدة 25 دقيقة.
3 ـ في انتظار ذلك حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل لمدة خمس دقائق، أضيفي المقانق واستمري في الطبخ لمدة دقيقتين. اسكبي فوقها بعد ذلك عصير الليمون، ثم اتركي المقادير حتى تنضج تماما.
4 ـ قدمي المقانق مع البطاطس المقلية، وفطائر البطاطس المطبوخة في الفرن بعد تقطيعها الى مربعات متساوية الحجم ومع صلصة البصل أو مع الزيتون.

تحياتي
ام عدول

طيوبه
16/10/2004, 10:24 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


تسسسسلم الايادي وعساكم على القوه خواتي ..

صرخه صمت
18/10/2004, 11:42 AM
مرحبااااااا ويعطيكم العافيه ياريت بس تعرفون لي كلمه قرصان

micky
18/10/2004, 01:53 PM
:clap:

suzi
18/10/2004, 02:38 PM
:clap::clap::clap::clap::clap:

حـــمـــده
19/10/2004, 01:39 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




سمبوسة البيض


الـمقـادير:
======


1 كيس سمبوسه

5 بيضات مسلوقات ومقطعة شرائح صغيرة

3 ملاعق طعام جبن كرافت سائل أو مايونيز.. 3 ملاعق بقدونس

أخضر مفروم..

ملعقة صغيرة فلفل أسود ..رشة كركم..


الطريقة:
====

تخلط جميع مقادير الحشو معاً.. ثم يحشى به السمبوسة..


تغلق بالعجينة المحضرة .. ثم تقلى بالزيت وتقدم..


وصحتين وعافية..


تحيااااااااااااااتي

إبتسام العمر
21/10/2004, 10:23 PM
السلام عليكم .. اللهم صلي على محمد وال محمد ..

مشكوررات خواتي جميع والله يعطيكم العافييه جميع انشالله ..

لهاا الدرجه مااحسيتوووو بغيااابي عنكمم .:confused::confused:

وانتوو اللي كنتو دوم في باليي ..

يالله ماايخالف .. المساامح كريم ..:o:o:o:o

ويعطيكم الف الف عافيه ..

تحياتي ..

ســــراب
22/10/2004, 02:39 AM
اللـــــه يجزاج كل الخير, ماشاء الله عليج :up:

إبتسام العمر
22/10/2004, 07:56 AM
السلام عليكم .. الله صلي على محمد وال محمد ..

كيفكم بنات ..

جبت الكم كم طبق ..

كفته اللحم مع الطحينيه
2كوب لحم مفروم ..1كوب بصل _2 ملعقه صغيره ثوم مهروس _3ملاعق بقدونس مفروم _
1كوب روب _1كوب ماء _نص كوب طحينيه _ثلاثه ارباع كوب عصير ليمون
******
الطريقه : يخلط اللحم مع البصل وملعقه صغيره من الثوم ونص مقدار البقدونس ثم يتبل باالبهارات (نظع طحين مع الخلطه قليل )
ونقوم بتكويره ثم نقليه وبعدين نحطه في الصينينه في الفرن
يخلط الرووببببب مع الطحينيه والماء وعصير الليمون وبقيه الثوم ثم نصبه في الصينينه ربع ساعه في الفرن


وسوووها بتعجبكممم مرره ..


الطبق الثاني ..

متبل البااذنجاان .. ويااهو حلوو وخفيف

2 باذنجان مقلي .. وبعد القلي شيلي القشره ..

1 زبادي ..ربع كوب طحينيه .. ربع كوب ليمون ..

فصين ثوم ..

وانشالله ماانسيت شيئ ...

خفييييييف ولذييذ مررره ..

تحياتي ..:up::up:

إبتسام العمر
22/10/2004, 07:58 AM
ونسيت اقووول في المتبل لااتحطي ملح ..

لان البااذنجاان هو نفسه مالح ..

تحياتي ..:smile::smile:

آخر العنقوود
22/10/2004, 02:59 PM
مشكورة اختي

إبتسام العمر
24/10/2004, 02:45 AM
السلام عليكم ..

اهليين بناات ..

اليوممم جاايبه الكم .. حلاا .. هو حلوو وبسييط ..

تشيـــــز كيـــــــــــــــــــــــ ــــــــك ,,,

علبة بسكوت شاي مطحون يفرك مع ثلاثة أرباع زبدة

ثم ترص باليد ثم يضاف (2بيضة+علبة قشطة+7 حبات جبن كيري +فنجان

سكر.تخلط بالخلاط)

ببعدين يوضع على البسكوت ثم تدخل الفرن

حتى تنضج ثم تزين بالفراولة لو تحبون ويوضع

عليها جلي بارد قليلا لتتزين ثم تدخل في الثلاجة...

وبصحتيييين وعااافية:up::up::up:

تحيااااااتي ...

حـــمـــده
25/10/2004, 02:01 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته






الــروبــيــان الــمــحــمّــر مـــع الأرز

=============






المقــادير:
=========


6 حبات فلفل أخضر



4 حبات طماطم



1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس



أرز ذو الحبة الطويلة



4 ملاعق كبيرة زيت (للقلي)



1 حبة بصل (مقشورة ومقطعة لشرائح)



1 فص ثوم (مقطع)



1 حبة فلفل حار (مقطعة طولياً إلى نصفين)



1 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوب في 1 كوب ماء)



ملح (حسب الرغبة)



عصير 1 ليمون



روبيان، (منظفة ومقشورة)



1 باقة كزبرة طازجة




طريقة التحضير:
==========

. يحمّر الفلفل الأخضر في الفرن لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر. ثم يقشر وتنزع منه البذور ويقطع لشرائح.
. في وعاء يسخن زيت دوار الشمس ويضاف الأرز مع التحريك. يضاف الماء وتغلى المقادير. تغطى وتطهى على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء.
. في وعاء آخر يسخن نصف الزيت ويضاف البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر مع التحريك. تترك على نار هادئة من دون تغطية لمدة 5 دقائق.
. يضاف الفلفل الحار ومرقة الدجاج ماجي والملح مع التحريك جيداً. تترك المقادير على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتبخر بعض الصلصة. يرفع الفلفل الحار ويضاف عصير الليمون.
. في وعاء منفصل، يضاف الزيت المتبقي ويقلى فيه الروبيان، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
. يسكب الأرز في طبق ويوضع الروبيان في المنتصف. تسكب الصلصة والخضار فوق الأرز من دون تغطية الروبيان تماماً. يزين بالكزبرة.



وصـحــتــيــن وعـــافــيــة

إبتسام العمر
27/10/2004, 05:21 AM
السلام عليكم ..

اهلين بناات .. كيفكم بعد مروووورر العشره الاولى

من رمضـــان ..


وايش هي الطبخات الجديده اللي جربتيهاا وعجبتش ..

عشان نستفيد ..

تحياتي ..

إبتسام العمر
28/10/2004, 07:23 PM
السلام عليـــكم ..

•·.·´¯`·.·• (بسكويت بالكراميل ) •·.·´¯`·.·• :up::up::up::up:






المقادير:

سكرحســب الرغبه

علبة بسكوت شاهي

2 علبة قشطة

كأس حليب

2 ظرف كريمه

الطريقة:

- يغمس البسكوت في الحليب ويرص في صينية .

- ثم يذوب السكر على النار حتى يصبح لونه احمر ثم تضاف القشطة

المخلوطة مع الكريمة إلى السكر ويحرك بسرعة حتى يتجانس ثم يعاد

إلى النار قليلاً .

- بعد ذلك يصب فوق البسكوت ....و يوضع في الثلاجة حتى يجمد ثم يقطع ويقدم



وهناا وعافيه يااحلواات ..

تحياتي .

إبتسام العمر
01/11/2004, 04:57 PM
السلام عليكم ..

صينية دجاج بالجبن

المقادير


1*دجاج بدون عظم وجلد
2*ربع زبده
3*شوي زيت
4*فلفل بارد شرايح
5*بصل ابيض شرايح
6*كرم شرايح
7*جزر مبشور
8*فطر مقطع حلقات
9*شوية ملح
10*ثلاث ملاعق جبن سايل
11*ثوم
12*فلفل اسود

االطريقه


نحمس الدجاج بالزبده والزيت ويقلب حتى يستوي ماياخذ وقت

نضع الفلفل والبصل والكرم والثوم على الدجاج ويقلب

نضع الفطر والملح والجبن ويقلب ويترك قليلا وتوضع في صينية التقديم ويمكن تجميلها بالبقدونس المفروم..

والف صحه وهنا

إبتسام العمر
01/11/2004, 04:59 PM
طبق ثاني ..

صينيــــه الدجاج بالبطاطس مع الزبادي ..:clap:


دجاجتين+كوب ليمون او اقل حسب اختيارك+2ملعقة كركم+اصبع ونص زبده وبامكانك التقليل اذا ماتبين تزيدين وزنك+3مكعبات ماجي+قليل من الملح+2روب+5بطاط كبار+ماء

الطريقه:نقطع الدجاجه الى اربع قطع ثم اضعها في مقلاة كبيره وعميقه عالنار واضيف عليها الروب والكركم الليمون ومكعبين الماجي واخلطهم واضيف على الدجاج الماء ليما يغطي الدجاج واتركه يستوي وكل شوي بضيف عليه ماء كل ما ينقص الماي وبعد تقريبا ساعه احط على الدجاج الزبده واخليه لمدة نص ساعه اشوف طعمه واضيف عليه الملح وزيدي الليمون اذا كنتي تحبين الحامض وخليه ليما ينضج بعدين حطيه بالفرن لمدة ربع ساعه عشان يتحمر الدجاج من فوق وقدميها مع الماء مال الخلطه بس مو وايد ماي ديروا بالكم...

وبالعافيه بصراحه هذا الطبق:up: روووووووووووووووووووووووع ه وجربوه

تحيــــاتي ...يااحلوووات ..:up::up::up:

إبتسام العمر
01/11/2004, 05:02 PM
تكة الدجاج

المقادير:
======


صدور دجاج
5حبات فلفل حلو
فنجان ونصف ماء
فلفل أسود
ملح
أعواد خشب
طحين
بيض
بقسماط



الطريقة:
=======


- نقطع الدجاج إلى مكعبات . نضع في الخلاط 3 حبات فلفل حلو مقطعة مع فنجان و نصف ماء و نخلطها جيدا ثم نقوم بوضعها فوق الدجاج المتبل مسبقا بالملح و الفلفل الأسود.
- نقطع الفلفل الحلو ( الأخضر ) إلى مربعات
- نقوم بوضع قطع الدجاج في الأعواد بحيث نضع الفلفل مرة و الدجاج مرة حتى يكتمل الكمية



ملاحظة :
=========


يجب أن نضع الدجاج في الثلاجة يوماً كاملاً وفي اليوم التالي نخرجه من الثلاجة ونحضر 3 صحون الأولى فيها طحين والثانية بيض والثالثة بقسماط مع قليل من الفلفل الأسود
نقوم أولاً بغمس الدجاج وهو في العيدان الخشب بالطحين ومن ثم البيض وأخيراً نقلبه بالقسماط حتى يكتمل الكمية كاملاً وبعدها نقوم بقلي الدجاج في الزيت


هناا وعاافيه ياااعرااايس ..

تحيااتي ..:up::up::up:

إبتسام العمر
01/11/2004, 05:05 PM
جا دور السلـــطه ..

سلطة الذرة

المكونات :

½ زهرة خس
½ كأس ذرة معلبة
2 ثمرة بندورة مقطعة مكعبات صغيرة
1 ثمرة فليفلة خضراء وتقطع قطعاً صغيرة
2 عود بصل أخضر مقطع حلقات
10 حبات زيتون أسود
صلصة فرنسية مكونة من:
(2ملعقة كبيرة زيت ذرة + ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون – ملح – فلفل
أسود)

الطريقة :


1 – يقطع الخس بالطول ..ودقيق
2 – يضاف للخس الذرة والطماطم والفليفة والبصل والزيتون ويرش بالصلصة
الفرنسية.

ملحوظــة::smile::smile:

إذا استعملت الذرة المثلجة فيجب أن تسلق في ماء وملح لمدة 10 دقائق على الأقل.أما إذا استعملت الذرة المعلبة فتستعمل رأساً.

هناا وعافيه ..

إبتسام العمر
02/11/2004, 04:09 AM
السلام عليكم ..


...الجمــبري بالثـووم...

المقـادير:
3 أكواب جمبري
2 فلفل أحمر بارد
2 ملعقة كبيره خل أبيض
2 ملعقة كبيره زيت
3 فصوص ثوم
ملح - بهارات

الطريقـة:
طبعا ينظف الجمبري بالطريقة المعتاده ولكن يترك ذيل الروبيان (الجمبري) ثم ينقع في الخل والزيت والثوم لمدة ساعة وتسخن المقلاة ويضاف الجمبري مع الماء الذي نقع فيه ويقلى مع التحريك المستمر، ثم يضاف الفلفل الأحمر البارد ويقلى ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج ثم يضاف الملح والبهار ويقلب قليلا وبعد ذلك يقدم.. ممكن مع الأرز الأبيض بجانب السلطه والبطاطس المقليه.


هني وعافيه ..

بس ياابنات .. ليش ماافي حتى مشااركه ..او كلمه شكر

يعني مو عااجبكم اللي احطه ..

تحياتي ..:smile:

إبتسام العمر
12/11/2004, 04:36 AM
السلام عليكم ..

ككاو بالتمر

تحضر كمية من التمر

ثم يزال النوى من التمر ومن بعدها يوضع التمر في جدر على النار قليلاً فقط

بحيث يصبح لينناً ومن ثم يهرس مع بودر الكاكاو وممكن أيضاً وضع جوز الهند

وخلطه أو من قير جوز الهند

ومن ثم بعد ذالك يشكل على حسب الاختيار عن طريق قوالب التشكيل

من الممكن أن يحشى بالمكسرات
أكلة ممتازة ومحببة لدى الأطفال

وفيها شبه من البونتي

تحياتي ..

إبتسام العمر
12/11/2004, 04:38 AM
(حلى الباونتي)
المقادير:
علبة قشطة
علبتين حليب مركز وسط
كاس جوز هند
علبة ونصف بسكويت شاي
6 حبات شكولاتة سادة
الطريقه:

اطحني البسكويت ثم اضيفي عليه الحليب والقشطة واعجني اضيفي علبة الحليب الأخرى إلى جوز الهند حتى يتماسك الخليط
كوري مزيج البسكويت كور صغيرة و احشيها بخلطة جوز الهند وكوريها جيداً
قومي بإذابة الشوكولاتة ثم اغمسي فيها الكرات وبرديها وقدميها بالهناء والعافية

إبتسام العمر
12/11/2004, 04:41 AM
كورن فليكس بالشوكلااطــه ..
المقادير
سبع قطع شوكلاته(مارس حجم كبير)
2/1 كوب زبدة
1 بكت كورن فليكس (كوكون دائري)
الطريقة
1- تسيح الزبدة في قدر ثم توضع الشوكلاتة على الزبدة وتترك على النار حتى تسيح الشوكلاتة مع الزبدة
2- يرفع القدر من على النار ويضاف الكورن فليكس فورا ويحرك بالملعقة الخشبية
ثم يشكل على هيئة كور صغيرة ويوضع في الثلاجة حتى يبرد
3- يوضع على ورق البليسيه ثم يرص في طبق التقديم ويقدم مع القهوة

miss dalooa
13/11/2004, 11:40 PM
فتوتشيني السبانخ

كوبين سبانخ خضراء (مفرومة ناعماً)
كوبين كوب بصل أخضر (مفروم ناعماً)
نص كوب ثوم أخضر (مفروم ناعماً)
ربع كوب حبق أخضر (مفروم ناعماً)
ملعقتين أكل دقيق أبيض (طحين)
كوبين حليب جوز الهند من (محضر)
مكعب مرقة دجاج
نص كيلو حم (مفروم ناعماً)
ملعقتين أكل زيت زيتون
مكعبين مرقة دجاج
بصلة كبيرة (مقطعة لشرائح)
كوب فطر مقطع شرائح
علبة معكرونة فتوتشيني (مسلوقة)



1- يخلط السبانخ والبصل والثوم والحبق في خلاط كهربائي لمدة 5 دقائق.
2- يفرغ مزيج السبانخ في وعاء طهي كبير ويضاف له الدقيق الأبيض وحليب جوز الهند المحضر ومكعب مرقة دجاج مع التحريك جيداً على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف الخليط ثم يرفع الخليط عن النار ويترك جانباً لحين الاستخدام.

تحضير الفتوتشيني:
1- يقلّب اللحم في الزيت على نار هادئة حتى يصبح لونه بنياً.
2- يضاف مكعبا مرقة الدجاج ويحركا جيداً مع اللحم ثم يضاف البصل الأخضر ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
3- تضاف شرائح الفطر لخليط اللحم والبصل ويطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
4- تضاف معكرونة الفتوتشيني المسلوقة للمقادير السابقة وتقلّب جيداً لمدة 3 دقائق.
5- ترفع عن النار وتسكب في طبق التقديم.
6- تسكب فوقها صلصة المعكرونة الخضراء قبل التقديم مباشرة.