اريج ابراهيم
23/05/2004, 07:54 PM
النباتات العطرية
منذ عهد عرف الإنسان فائدة كثير من النباتات و الأعشاب و استعملها في أغراض شتى و منها العلاجات الطبية الطبيعية وهو ما تنادي به طرق العلاج الحديثة الآن كلما أمكن ذلك , لما قد تسببه العقاقير من أعراض جانبية لها ضررها .
القرفة
عبارة عن قلف شجرة القرفة أي القشرة الرفيعة الخارجية ملتفة على بعضها على هيئة عصى بني فاتح موطنها الهند و سيلان و رائحتها ذكية
تطحن القرفة و تستخدم كمشروب ساخن يفيد في حالات البرد و الكحة و آلام الحيض, كما تستعمل لإكساب نكهة مستحبة للبسكويت و الكعك و الكفتة و الكبة, و تدخل ضمن مكونات البهارات .
وللمشروب : يستعمل ملعقة شاي قرفة لكل 2 كوب ماء بارد , ترفع على نار هادئة حتى يغلي لمدة 2-3 دقيقة أو حتى تستخلص نكهة و لون القرفة , تحلى بالسكر و قد يذر على سطح الفنجان مكسرات مفرية كالبندق المحمص .
الجنزبيل
نبات يزرع في أفريقياو آسيا و أفضل أنواعه من جاميكا, يطحن بعد تجفيفه , طعمه حريف قوي مميز , يستعمل لإكساب النكهة للبسكويت بالبهار و الكعك كما يستعمل في الأغراض الطبية , يفتح الشهية و يساعد في عملية الهضم , ينظم الدورة الشهرية و هو مدر للبول.
البابونج
مثل الشاي يستعمل كمشروب ممتاز في علا ج نزلات البرد , المغص عند الأطفال , متاعب المثانة و الصفراء , و ينظم الدورة الشهرية و يستعمل محلول البابونج كغسيل للعيون.
النعناع
له رائحة زكية يستعمل أخضر أو مجففاً, مطهر للفم , يدخل في الأغراض الطبية كمعاجين الأسنان
المشروب : يستعمل كمهدئ للمعدة والأمعاء , طارد للغازات , و مهدئ للقئ, ويستعمل مع الشاي ليكسبه نكه لطيفة مستحبة .
ورق اللاورا
يعرف أيضاً باسم , وهو ورق شجر صغير الحجم ينمو في الهند له رائحة عطرية ذكية , طارد للغازات من المعدة و الأمعاء , و يستعمل لأكساب اللحوم و الطيور و الأسماك و الصلصات و الخضر نكة مستحبة كالحبهان .
الحبهان
نبات عطري ينمو في جاوة و بورما , و له نكهة ذكية , و تفضل الحبوب الصحيحة الخضراء اللون عن المطحونة التي تفقد نكهتها سريعاً ويطحن مع البن لإكسابه نكهة جيدة , كذلك للحوم و الطيور و الصلصات و الحساء و يدخل في تحضير البهارات وهو مفيد في بعض حالات انتفاخ الأمعاء و مهدئ وملطف للمعدة عند استعماله في الحساء.
منذ عهد عرف الإنسان فائدة كثير من النباتات و الأعشاب و استعملها في أغراض شتى و منها العلاجات الطبية الطبيعية وهو ما تنادي به طرق العلاج الحديثة الآن كلما أمكن ذلك , لما قد تسببه العقاقير من أعراض جانبية لها ضررها .
القرفة
عبارة عن قلف شجرة القرفة أي القشرة الرفيعة الخارجية ملتفة على بعضها على هيئة عصى بني فاتح موطنها الهند و سيلان و رائحتها ذكية
تطحن القرفة و تستخدم كمشروب ساخن يفيد في حالات البرد و الكحة و آلام الحيض, كما تستعمل لإكساب نكهة مستحبة للبسكويت و الكعك و الكفتة و الكبة, و تدخل ضمن مكونات البهارات .
وللمشروب : يستعمل ملعقة شاي قرفة لكل 2 كوب ماء بارد , ترفع على نار هادئة حتى يغلي لمدة 2-3 دقيقة أو حتى تستخلص نكهة و لون القرفة , تحلى بالسكر و قد يذر على سطح الفنجان مكسرات مفرية كالبندق المحمص .
الجنزبيل
نبات يزرع في أفريقياو آسيا و أفضل أنواعه من جاميكا, يطحن بعد تجفيفه , طعمه حريف قوي مميز , يستعمل لإكساب النكهة للبسكويت بالبهار و الكعك كما يستعمل في الأغراض الطبية , يفتح الشهية و يساعد في عملية الهضم , ينظم الدورة الشهرية و هو مدر للبول.
البابونج
مثل الشاي يستعمل كمشروب ممتاز في علا ج نزلات البرد , المغص عند الأطفال , متاعب المثانة و الصفراء , و ينظم الدورة الشهرية و يستعمل محلول البابونج كغسيل للعيون.
النعناع
له رائحة زكية يستعمل أخضر أو مجففاً, مطهر للفم , يدخل في الأغراض الطبية كمعاجين الأسنان
المشروب : يستعمل كمهدئ للمعدة والأمعاء , طارد للغازات , و مهدئ للقئ, ويستعمل مع الشاي ليكسبه نكه لطيفة مستحبة .
ورق اللاورا
يعرف أيضاً باسم , وهو ورق شجر صغير الحجم ينمو في الهند له رائحة عطرية ذكية , طارد للغازات من المعدة و الأمعاء , و يستعمل لأكساب اللحوم و الطيور و الأسماك و الصلصات و الخضر نكة مستحبة كالحبهان .
الحبهان
نبات عطري ينمو في جاوة و بورما , و له نكهة ذكية , و تفضل الحبوب الصحيحة الخضراء اللون عن المطحونة التي تفقد نكهتها سريعاً ويطحن مع البن لإكسابه نكهة جيدة , كذلك للحوم و الطيور و الصلصات و الحساء و يدخل في تحضير البهارات وهو مفيد في بعض حالات انتفاخ الأمعاء و مهدئ وملطف للمعدة عند استعماله في الحساء.