رثام
30/01/2004, 01:08 AM
* المقادير :
- 1/2 كيلو تمر هندي أحمر .
- 12 كوب ماء .
- 1/4 كوب عصير الليمون .
- 6 أكواب سكر .
- ماء ورد .
* الطريقة :
1- يغسل التمر الهندي ويقطع ثم ينقع في ماء حتى يغطى ويترك من 6 - 7 ساعات .
2- يوضع التمر الهندي مع مائه في وعاء .. ويوضع على نار ويغلى لمدة خمس دقائق .. ثم يصفى جيداً ولا يضاف الماء اليه .
3- نضيف الماء الى السكر ونخلطهما جيداً في قدر ويوضع المزيج على نار هادئة حتى يصبح سميكاً .
4- يضاف الماء والسكر المغليان الى عصير التمر الهندي المصفى ويبقى لمدة خمس دقائق ثم يضاف عصير الليمون ويغلى لمدة خمس دقائق أخرى .
5- يصفى العصير ويبرد ثم يعبأ في القناني الجافة .
6- عند الاستعمال يخفف بالماء البارد .. ويقدم بارداً مع مكعبات الثلج وقليل من ماء الورد حسب الرغبة .
:smile:
- 1/2 كيلو تمر هندي أحمر .
- 12 كوب ماء .
- 1/4 كوب عصير الليمون .
- 6 أكواب سكر .
- ماء ورد .
* الطريقة :
1- يغسل التمر الهندي ويقطع ثم ينقع في ماء حتى يغطى ويترك من 6 - 7 ساعات .
2- يوضع التمر الهندي مع مائه في وعاء .. ويوضع على نار ويغلى لمدة خمس دقائق .. ثم يصفى جيداً ولا يضاف الماء اليه .
3- نضيف الماء الى السكر ونخلطهما جيداً في قدر ويوضع المزيج على نار هادئة حتى يصبح سميكاً .
4- يضاف الماء والسكر المغليان الى عصير التمر الهندي المصفى ويبقى لمدة خمس دقائق ثم يضاف عصير الليمون ويغلى لمدة خمس دقائق أخرى .
5- يصفى العصير ويبرد ثم يعبأ في القناني الجافة .
6- عند الاستعمال يخفف بالماء البارد .. ويقدم بارداً مع مكعبات الثلج وقليل من ماء الورد حسب الرغبة .
:smile: