**^^%% المقادير علي والصوره عليكي%%^^**

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

مساء الخيررر
لعبتي سهله جدا
انا ححط مقادير طبخه
وانت حتروحي تجيبيلي صوره الطبخه واسمها طبعاااااااااااااااااااااا
واللي تجاوب 5 اجابات صح الها تقيم طبعااااااااااااااااااااا:0 32::032::032::032::032:
يالله نبلشششششششششششش



المقادير

مكرونه

لحم مفروم

مكعب ماجي

ملح وبهارات

بصل

جزر مبشور

قشطه

2 ملاعق مايونيز

3 ملاعق جبن سائل

بياله مويه

زيتون شرايح

مشروم شرايح

فلفل اخضر مقطع قطع صغار

جبن بيتزا

الصلصه

طماطم مبشور

معجون طماطم

شويه مويه

كركم وفلفل وشويه زيت

الطريقه

سلقت المكرونه مع مكعب الماجي وشويه ملح وزيت

في قدر ثاني اخذت البصل وشوحته لين صار لونه ذهبي
اخذت الجزر المبشور وجطيته ع البصل مع شويه بهارات وملح

اخذت اللحمه وشوحتها مع الزيت والبهارات الملح
سويت الصلصه وتركتها ع النار لين صارت ثقيله شوي

اخذت المكرونه وصفيتها من المويه بعد مانضجت وحطيت عليها البصل والجزر وخلطته زين


وبعد كذا حطيت الجبن والقشطه والمايونيز وبياله المويه وحطيته في طبق بايركس

اخذت الصلصه ووزعتها ع الطبق كامل

اخذت الزيتون ووزعته ع الطبق

وكمان المشروم والفلفل وزعته ع الطبق
ووزعت عليه اللحمه

وفي النهايه حطيت جبن البيتزا


ودخلتها شويه الفرن

[ام عفاف الكويت]

http://forum.sedty.com/imagehosting/14186_1222016180.jpg

[ام عفاف الكويت]

معكرونية البيتزا

[ماذا اقول]

بيتزا المكرونه

[ماذا اقول]

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:vvlCyEp2iH4_OM:http://www.al-q.com/modules/uc/cache/files/374/pizzmakron/pitza_almakaronah__18_.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

برافو ام عفاف ممتازززززززززززززززه يا قمرررررررررررررر

القائمه
ام عفاف:032:

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

المقادير

نصف كيلو كفتة
حبتين بطاطا مقطعة إلى شرائح سماكتها قرابة نصف سم
كوب ونصف ماء دافئ
ربع كوب عصير ليمون
نصف كوب طحينية
ملح

الطريقة

نحضر الكفتة ونفردها بالصينية ثم نحضر شرائح البطاطا ونصفها فوقها بالترتيب
وندخلها إلى الفرن الحار لمدة 45 دقيقة
أثناء ذلك سنعد الطحينية
نحضر عصير الليمون + الطحينية + الملح ونضعهم في إناء عميق
ونحركهم معاً جيداً
ثم نعمل على إضافة الماء إليهم بالتدريج
وبعد مرور المدة المطلوبة على الصينية بداخل الفرن نخرجها
ونسكب فوقها خليط الطحينية بهدوء
ونعيد الصينية للفرن ونتركها فيه لمدة 10 دقائق ثم نشعل الفرن من الأعلى لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة ( أو حتى تصبح ذهبية اللون )

[Noun]

كفتة البطاطس بااطحينيه
http://www.5h5h.com/upfiles/uRq81565.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

القائمه
ام عفاف:032:
noun:032:

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

لمقادير:

كاستين ونصف رز مصري(صن وايت)منقوع وامصفى منيح من المي
لحمة مفرومة
حبة بندورة كبيرة حمرا مبروشة
فصين ثوم كبار مهروسين
ملعقة كبيرة وربع بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة هيل
ملعقة كبيرة ونصف نعنع ناشف(بعطي طعم مميز)
مكعبة ماجي
ملح

كمية من ورق الدوالي
تقريبا 15 حبة من الكوسا بين متوسطة وصغيرة الحجم

الطريقة عمل الحشوة
أنا بعملهم قبليها بيوم وبطبخهم ثاني يوم .(على شان هيك بقلب اللحمة حتى تستوي لانو بتجمع ميكروبات اذا فك التجميد عنها وما انطبخت بوقتها)
بحط زيت وبقلب اللحمة على النار على شان تستوي بعدين يطفي النار تحتها دغري بحط مكعبة الماجي على شان تذوب وبحط الثوم وبقلبو مع اللحمة والماجي وبحط البندورة المبروشة وبقلبهم بعدين بحط الرز والبهارات والنعنع والملح


بعدين بنقطع بندورة شرائح وبنصفهم بالطنجرة
http://www.s77.com/up/up11/9252db8bd5.jpg

أحط تحت لحمة أو جاج (مع انها بتجنن بالجاج او اللحمة)فبحط طبقة بطاطا شرائح خميلة شوي وبصلتين بقطعهم نفس الشي
http://www.s77.com/up/up11/dfef19bb9b.jpg

بعدين بحشي الكوسى وبصفهم فوق الخضرة بعدين بلف الورق وبصفهم فوق الكوسى(طبعا بنكون سالقين الورقاذا كان طازة أما اذا كان معلب فبنغسلو منيح بس)

http://www.s77.com/up/up11/45f73312ce.jpg

بعدين بغلي مي وبحط فيها مكعبة ماجي ونص وملح وبحطها على المحشي بحط صحن قزاز كبيربيغطي أكبر كمية من الدوالي وبضغط بايدي عليه لازم المي تكون مغطية اربعة صانتي من الصحن لما بتكوني ضاغطة عليه
وبتحطي ثقل فوق الصحن أنا بحط كمان صحنين فوقو على شان يضلي ضاغط الورق

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

0000000000000000000000000000000000000

[ابتسامة قلب]

http://auoone.jeeran.com/photos/991042_l.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

معاه كمان شي ابتسامه!!!!!!!!!

[ابتسامة قلب]

ان شاء الله صح

http://www.alrahhalah.com/vb/gallery/data/522/medium/028.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

ايوه صح بس يا ريت تكتبي مره تانيه الاسم بليزززززززززززززززززززز

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

المكونات

ليمون حسب الطلب

هرده(طحنيه)

ملح وميه

منبدا بعصر الليمون ووضعهوه في صحن او طاسه
بنحط فوق طحنيه وملح
تخلطي منيح بتلاقي الطحنيه جمدت كتيرررررر
وبضيفي مقدار بسيط من الميه عشان ترخي وتصير زي الكاتشب

[ابتسامة قلب]

صلصة الطحينيه

http://www./img/all/Mar08/aqaydB03031532.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

برافوووووو
اسمها بس طرطوررررررررر

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

بس وين الصوررررره
حسامحك المره هاي بسسسسسسسسسسسسسسسس

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

المقادير

من عند اللحام بجهزلكم....... وهو بلفها بالخيط خاص

بالبيت بنجيب ...... بنعمل فيها ثقوب وبنوضع فيهم فصوص ثوم وبنحمي زيت وبنقليها من جميع النواحي لتحمر

بس تحمر كلها بنجيب صنيه وبنوضع فيها ...... وبنرش عليها قرفي ناعمي وفلفل احمر بابريكا وفلفل اسود وجوز الطيب ورشت هيل مطحون وورق غار وبنوضع فوقها ماء
وبندخلها الفرن شي ساعه على فرن متوسط الحراره وبس نحس انه استويت بنوضع
خضار جرز بطاطا بندوره بصل يعني الخضار اللي بتفضلوه وبنوضع فوقهم نص كبايه مي مدوبينها مع ملعقتين طحين وبنرشهم فوق الخضار و.....وبنتركهم بالفرن لمده ساعه تاني لحد ما تستوي منيح بعد ما تستوي بنطلعها من الفرن بنتركها لتبرد وبنقطعها ترنشيت وقت التقديم بنسخها بنرجع مع الخضار والصوص وبنقدمها مع الخضار وبطاطا بيريه

ملاحظه فيكم تضيفوا مشروم ودره بتطلع كمان طيبي كتير

[ماذا اقول]

اللحمه البارده

[ماذا اقول]

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:3X5JF5dpRStHKM:http://forums.3roos.com/uploaded1/243620_01253759424.jpg

http://www.3roos.com/files/uploaded1/243620_31253759424.jpg

http://www.3roos.com/files/uploaded1/243620_61253759424.jpg
رابط موضوعي اللحمه البارده
http://forums.3roos.com/showthread.php?t=485055

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

برافو ماذا اقول

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

المقادير: 2حبه كوسه
2 حبه جزر معلقه بصل
معلقه ثوم
100جم فاصوليا
250جم بروكلى
معلقه كسبره خضراء مقطع خشن
250جم مشروم
ا00جم ذره كيزان
1معلقه زيت سمسم 0
معلقه جنزبيل طازج
ملح
فلفل
http://food./images/dot.gif التحضير: ننظف الخضار ونقطعه بالورب
نحضر اناء ونضع فيه ماء وبه ملح ونضعه على النار http://food./images/dot.gif الطبخ: بعد غليان الماء نضع الخضار مع مراعاه ان نضع الذى ياخذ وقت اكبر فى الاول
نغطى على الخضار ونتركه حتى ينضج
بعد تسويه الخضار نصفيه بسرعه
ونحضر اناء به ماء كثير ونضع به الخضار وهو ساخن ونتركه دقيقه
نحضر مقلاه كبيره ونضع بها زيت ثم البصل ونشوحه
نضع الثوم ونقلب نضع مشرم مقطع ونشوحه ثم نضع الخضار ونشوح كل الخضر ثم نضع ملح وفلفل
ثم نضع معلقه زيت سمسم
ونضع معلقه الكسبره ونقلب
ثم نضعه فى طبق التقديم

[لوليكي]

لعبة حلوة بونيتااااااا

[ابتسامة قلب]

خضاااار

[ام ملاك 55]

ما فهمت
بس يمكن شوربة خضااااااااااااااااااااااا ااااااار

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

لا
خضار شو؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[انكساري شموخ]

خضار مسلوقة؟؟

[ماذا اقول]

خضار سوتيه

[ماذا اقول]

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:iyZFuFQ8O7GgEM:http://www.vbtunisia.com/upload/download.php%3Fimg%3D618

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

خضار سوتيه


http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:iyZFuFQ8O7GgEM:http://www.vbtunisia.com/upload/download.php%3Fimg%3D618
:ok::ok::ok::ok:

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

المقادير
5 بيضات + م فانيليا
2 كوب سكر_ كوب زيت_كوب حليب سائل_كوب الا ربع كاكاو بودرة(نسكويك)
كوب و ربع دقيق منخول+ م بكنج باودر
الحشوة و التزيين:
علبة فواكه مشكلة_2 ظرف دريم ويب_شوكولاتة خام محلاة مبشورة
الطريقة:
اولاً لعمل الكيك:
_في الخلاط اضربي البيض مع الفانيليا جيداً جداً الى ان يبيض ثم اضيفي السكر بالتدريج ثم الزيت ثم الحليب ثم الكاكاو

_صبي المزيج في اناء بلاستيكي عميق ثم اضيفي الدقيق و البكنج باودر تدريجياً باستعمال مضرب سلك

او ملعقة خشبية ثم صبي المزيج في صينية الكيك و تدخل الفرن في درحة حرارة 200 مئوية

لمدة 45 دقيقة ثم بعد قليل تقلب في صينية و تترك لتبرد

_بحذر تقطع الكيكة بالعرض الى نصفين ثم يسقى كل نصف بالسائل السكري الموجود في علبة الفاكهة المشكلة

_ثم توضع طبقة من الفواكه فوق النصف السفلي و تغطى بنصف الكيكة العلوي بحذر

_ نقوم بعمل الكريمة( الدريم ويب) باستعمال مضرب اليد بالطريقة الموضحة على الغلاف و تبرد في الثلاجة

_بعد ان تبرد الكريمة نقوم بتغطية الكيكة كلها بالكامل بالكريمة البيضاء ثم تدخل الثلاجة لتبرد قليلاً

_ترش الشوكولاتة المبشورة على التورتة لتغطيها بالكامل و يتم عمل وردات بالكريمة و تزين و يتم

وضع حبة كرز فوق كل وردة

_تدخل الثلاجة لتبرد و تتماسك ثم تقدم و بالف هنا و عافية ...

[انكساري شموخ]

كيكة الغابة السوداااء؟؟

[ماذا اقول]

تورته بالفواكه المشكه والكريمه

[ماذا اقول]

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:yfuUNEzlPP0s1M:http://www6.mashy.com/uploads/55/fd/55fd7ef9d46d1d0392acbcfcfca0cb61/65r3sebx.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

كيكة الغابة السوداااء؟؟
:025::025::025::025:

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

المقادير

5 بيضات
كوب طحين منخول مع ملعقة بيكنج بودر
رشة فانيلا
ثلاثة أرباع كوب سكر مطحون
نصف كوب سكر للحرق
علبة اناناس حلقات

الطريقة

أولا نقوم بوضع نصف كوب السكر المخصص للحرق في مقلاة على النار حتى يذوب ويصبح كالكراميل

ثم نضعه في صينية الفرن التي سنخبز بها الكيكة

ونقوم بصف حبات الأناناس فوقه

والآن نعد الكيكة بخفق البيض بالخفاقة الكهربائية لمدة دقيقة ثم نضيف عليه السكر المطحون ونخفقه لدقيقة أخرى ونضيف إليه رشة الفانيلا

الآن تدريجيا نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر مع استمرار الخفق بدرجة منخفضة حتى يتم خلط الخليط جيدا

الآن نسكب الخليط فوق الأناناس في القالب

وندخلها في فرن كنا قد سخناه من قبل على الأقل بعشر دقائق

وتبقى في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى نصف ساعة

مع الأخذ في الاعتبار انه لا يجب فتح الفرن مطلقا على أي نوع من أنواع الكيك قبل مرور ربع ساعة على دخولها للفرن لأنها إذا قمنا بذلك سيؤدي إلى هبوطها

وللتأكد من أن الكيكة نضجت نأتي بعود أسنان وندخله في الكيكة من المنتصف إذا خرج العود نضيفا فذلك يعني انها نضجت

فنخرجها من الفرن ونأتي بماء الأناناس الذي كان معه في العلبة ونسقي به الكيكة وثم نغطيها ونتركها لمدة بين 10 إلى 15 دقيقة

[لوليكي]

كيكة الاناناس

[لوليكي]

http://www.3roos.com/files/ups/2010/244343/01268041704.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

برافووووووووووووووووووووو وووووووووو

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

لمقادير:

4 حبات بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية

حبتان من الفلفل الأخضر

حبتان من البصل الأبيض جوانح

3 علب مشروم (فطر) طازج

باقتان من الكزبرة الخضراء

ربع فنجان صغير خل أحمر

الصلصة:

عصير أربع حبات ليمون

ملعقة صغيرة مستردة

أربع ملاعق كبيرة مايونيز خالي الدسم

نصف كوب زيت زيتون

ملح وفلفل أسود

الطريقة:

نقطع البطاطا مكعبات ونقليها ونضعها جانبا، ثم نقطع البصل شرائح ونقطع الفلفل الأخضر مكعبات.

نقطع المشروم حلقات ونسلقه لمدة دقيقة واحدة، ثم نجمع المشروم والفلفل المقطع والبصل المقطع ونضع فوقها الخل الأحمر ونتركها جانبا.

قبل التقديم بربع ساعة نقطع الكزبرة ثم نخلط المقادير في طبق ونحضر الصلصة ونخلطها جيدا داخل مرطبان صغير حتى تصبح كثيفة ثم نضعها فوق السلطة. يقدم الطبق باردا.

[balsamzawji]

سلـــــــــــطة الفلفل

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

لالالالالالالالالالالالال الالالالالا

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

وينكم هي سلطه بس سلطة شووووووووو

[S H A M O A]

سلطة المشروم (الفطر) مع الكزبرة

http://images.farfesh.com/articles_images/1FARFESHPHOTOS/FarfeshFamily/Food/sltetmshrom.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

برافو
شموااااااااااااااااااا

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

المقادير ::::::

نص كوب زبدة /كوب سكر /القليل من الفانيلا السائلة /3بيضات

2وربع كوب طحين ابيض/ملعقة اكل بكنج بودر/ثلثين كوب حليب


طريقة عمل صلصة الكاكاو :::::

كوب سكر ناعم/نص كوب كاكاو بودرة/ثلثين كوب ماء

تخلط المقادير وتوضع في حمام مائي حتى تثخن وتبدء باللمعان

وتغليف الكيكة نحتاج جوز هند مبشور

طريقة عمل الكيكة::::


نضرب الزبدة والسكر في الخلاط حتى تذوب السكر ثم نضع البيض والفانيلا ونضرب حتى

يرتفع حجم الخليط ثم نضع الحليب مع الطحين المخلوط مع البكنج بودر بالتدريج مع الاستمرار

بالخفق ثم نضعها في قالب الكيك المدهون والمرشوش بالطحين وندخلها الفرن المتوسط الحرارة

حتى تنضج ثم نتركها تبرد ثم نقطعها مربعات ونغمسها بالصلصة ثم جوز الهند ونرصها في

صينية التقديم وتقدم وبالعافية

[S H A M O A]

كيكه مغلفه بالكاكاو و جوز الهند

http://gemaube.unblog.fr/files/2007/07/fondantchocococo.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

القائمه
ام عفاف:032:
noun:032:
ابتسامه قلب:032::032:
ماذا اقول:032:
انكساري:032:
لوليكي:032:
shamoa:032:

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

المقادير:

الخلطه(علبة حليب سائل+علبة بسكويت جلكوز+علبة قشطه+كيسة دريم ويب+جبنة كيري واحدة + نصف كوب نارجيل
كيكة شوكلاته جاهزه
جالكسي

الطريقة
تخلط مقادير الخلطه في الخلاط
تُقطع كيكة الشوكلاته الى شرائح رقيقه جدا
تصفى اول طبقه من الرقائق في طبق التقديم وتسكب عليها الخلطه ثم تصفى الطبقه الثانيه
من الرقائق وتسكب عليها الخلطه وهكذا

تبشر شوكلاتة الجالكسي وتوضع فوق طبق التقديم وتوضع في البراد

[S H A M O A]

كيكة الجالكسي

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/choc-cake.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

المقادير:
ـ كيلو كسكسي.
ـ كيلو لحم ضأن.
ـ أربع بصلات مقطعة.
ـ كزبرة خضراء.
ـ ستة ثمرات طماطم مقطعة قطع متوسطة.
ـ أربع ثمرات جزر.
ـأربع ثمرات كوسة.
ـ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ـ نصف ملعقة صغيرة قرفة.
ـ ملعقة صغيرة مسحوق كركم أصفر.
ـ ملح.
ـ ماء ساخن.
ـ ملعقتين كبيرتين زيت ذرة.
ـ ملعقتين كبيرتين زبده.
الطريقة:
ـ تغسل الخضروات جيداً، وتقشر وتقطع قطعاً متوسطة "تقطع طوليا".
ـ يغسل اللحم ويوضع في إناء الطهو، ويضاف إليه البصل، الطماطم المقطعة، التوابل، الكزبرة الخضراء، وملعقة طعام زيت ذرة ويقلب جيداً.
ـ يقلب اللحم والخضروات على النار مع إضافة الماء الساخن الكافي، وحتى يقرب اللحم من النضج تضاف الخضروات.
ـ يفلفل الكسكسي بقليل من الماء الدافئ، ويوضع في إناء الكسكسي ليطهو فوق بخار الماء ويفلفل في صينية كبيرة مع إضافة قليل من الملح، التوابل، والزبده السائلة ثلاث مرات مع إضافة قليل من الماء الدافئ ليعاد لإناء الكسكسي حتى النضج تماماً.
ـ يغرف الكسكسي في طبق التقديم، ويوضع اللحم والخضروات في منتصف الطبق.

[ام ملاك 55]

http://vb.arabseyes.com/imgcache/56150.imgcache


كسكسي بالخضار

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

برافوووووووووووووووو

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

المقادير:

- 4 حبات افوكادو ناضجة

- 8 شرائح من سمك السلمون المدخن

- 20 CL من القشدة الطرية

- 6 أوراق جيلاتين

- ملح + فلفل أسود

- 1 ليمونة

* التحضير:

- ضعي ورق السلوفان في قالب الكيك، ثم قومي بتغطيته بشرائح السلمون المدخن بحيث تكون الشرائح خارجة من القالب.

- قطعي حبات الأفوكادو إلى نصفين وازيلي البذرة.

- بالشوكة اضغطي على الأفوكادو في إناء ثم قومي بطحنها.

- اضيفي عصير الليمون والملح والفلفل والقشدة الطرية واستعملي الطراب الكهربائي للمزج.

-ضعي ورق الجيلاتين في إناء به الماء البارد لبضع دقائق ثم ضعيه على النار مع القليل الماء.

- بعد ذوبانه أضيفيه إلى خليط الأفوكادو والمكونات السالف ذكرها، ثم امزجي مرة أخرى للحصول على خليط متجانس.

- صبيه في القالب وغلفي بشرائح السلمون وسيساعدك ورق السيلوفان في عملية التغليف.

- ضعي القالب مغلفا في الثلاجة ليلة كاملة ثم قدميها

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

القائمه
ام عفاف:032:
noun:032:
ابتسامه قلب:032::032:
ماذا اقول:032:
انكساري:032:
لوليكي:032:
shamoa:032::032:
ام ملاك:032:

[&Nada&]

http://kitchen.foraten.net/files/file/130801.jpg


افاكادو بالسلمون المدخن

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

القائمه
ام عفاف:032:
noun:032:
ابتسامه قلب:032::032:
ماذا اقول:032:
انكساري:032:
لوليكي:032:
shamoa:032::032:
ام ملاك:032:
lifedrop:032:

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

مقادير

- ربع كوب برغل.

- مائتي غرام طماطم عنبية مقطعة شرائح (طماطم صغيرة تشبه العنب).

- ثمرتا بصل صغيرتان مقطعتان شرائح.

- ملعقتان كبيرتان أوراق نعناع مقطعة.

- نصف كوب أوراق بقدونس مقطعة.

- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.

- ملعقتان صغيرتان زيت زيتون.

- عبوة، أربعمائة جم، فول صويا مغسول بالماء ومصفى.

- أربع أوراق خس كبيرة.

التحضير

- ضعي البرغل في وعاء، ثم اسكبي فوقه نصف كوب ماء مغلي، واتركي المزيج جانبا حوالي عشر دقائق.

- صفيه واعصريه بيدك جيدا حتى يصبح خاليا من الماء تماما.

- امزجي البرغل مع البصل وأوراق النعناع والبقدونس والطماطم.

- اضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون وفول الصويا إلى مزيج البرغل، ثم تبلي بالملح والفلفل (حسب الرغبة) وقلبي بحرص.

- ضعي أوراق الخس في أطباق التقديم، ثم ضعي فوقها مزيج السلطة، وقدمي في الحال.

[لوليكي]

تبووووووووولة

[لوليكي]

http://www.3roos.com/files/ups/2010/244343/01268130621.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

برافوووووووووووو

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

قادير :

ربع كيلو من سمك السالمون المدخن

3 حبات طماطم كبيرة مقطعة لأنصاف

4 ملاعق زيت زيتون

حبة أفوكادو

أعراش سلطة خضراء للتزيين

ملعقة كزبرة مفرومة ناعما.

ملح وفلفل أسود.

الطريقة :

1 ـ رشي قطع الطماطم بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ثم أدخليها الى فرن ساخن، واتركيها تنضج بداخله لمدة ست دقائق.

2 ـ في انتظار ذلك قطعي حبة الأفوكادو لأنصاف دوائر رفيعة، ثم احتفظي بها جانبا ضعي أعراش السلطة الخضراء في صحن التقديم، ثم ضعي فوقها قطع الأفوكادو وطبقة ثانية من السلطة.

3 ـ ضعي فوقهـا قـطع الطمـاطم، ثـم ضعي فـوقـها قـطع السالمـون، وقبـل تقديمهـا للضيوف رشيها بالملح والفلفل الأسود .

[&Nada&]

http://media.farfesh.com/b0857140415.jpg

سلطة السلمون والبندورة

[ام ملاك 55]

http://media.farfesh.com/b0857140415.jpg

سلطة السلمون

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

برافوووووووووووو

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

المقادير
1ملعقه متوسطه نسكافه
2ملعقه متوسطه كوفي ميت
1مارس الحجم الكبير
كاس ماء مغلي
سكر حسب الرغبه.
الطريقة
تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.
ملاحظ:
ممكن استبدال المارس
بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
خليط شراب الموكا بالتوفي .

[S H A M O A]

قهوة المــــــــــــــارس

http://forum.hawahome.com/nupload/275_1180418895.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

برافووووووووووووووووووووو وووو

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

المقادير:

- علبتين من مرقة الدجاج.

- نصف كوب من الرز البسمتي.

- جزرة صغيرة مفرومة.

- كوبين من صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة مكعبات.

- نصف كوب من عصير الليمون الطبيعي.

- نصف كوب من الفلفل الأخضر البارد المقطع شرائح.

- فص من الثوم مطحون جيداً.

- علبة من حليب كارنيشن تقسّم الكمية إلى نصفان بالضبط كل في كوب.

- ملعقة أكل من النشا.

- ملعقتين أكل من البقدونس المفروم.

* الطريقة:

-اغلي مرقة الدجاج في وعاء ويضاف له الرز والجزر، ويطبخ إلى أن يذبل الجزر، ويضاف إليه الدجاج وعصير الليمون والفلفل الأخضر والثوم.- يخلط مقدار ملعقة أكل من حليب كارنيشن والنشا في وعاء صغير، يحرك جيداً ويضاف إلى الشوربة، ويضاف بعد ذلك بشكل تدريجي الباقي من حليب الكارنيشن إلى أن يغلي المقدار، تخفف درجة الحرارة ويترك على النار مع التحريك المستمر بين الوقت والآخر وعند التقديم يزين بالبقدونس. وبالهناء والشفاء

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

وينكمممممممممممممممممممم

[&Nada&]

http://www.moheet.com/image/46/225-300/466391.jpg
شوربة الدجاج بالليمون

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

برافووووووووووووووووووووو وووو

[سعيده أم الهكي]

يلا وين المقادير؟؟

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

المقادير:

3 فلفل حلو كبيرة (أحمر، أخضر، أصفر) .

2 بندورة.

قليل من الثوم المدقوق .

ملح .

قليل من الكزبرة .

زيت .

الطريقة:

1. يشوى الفلفل على النار و يقشر و يقطع إلى مربعات متوسطة الحجم .

2. تقطع البندورة إلى مربعات صغيرة و توضع على المقلاة مع الفلفل و الزيت و الملح و الثوم .

3. تترك على النار مع التحريك بعض المرات لكي لا تحرق و حينما تنضج تقدم في طبق التقديم .

[ماذا اقول]

سلطه الخضار المشويه
ان شاء الله ينبعت الرد لانه النت غندي بالمره ضعيف

[ماذا اقول]

سلطه الخضار المشويه
ان شاء الله ينبعت الرد لانه النت غندي بالمره ضعيف
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:PHyU_qs6WtlYYM:http://images.farfesh.com/articles_images/1FARFESHPHOTOS/FarfeshFamily/Food/slta.jpg

[ماذا اقول]

او سلطة الفلفل المغربيه

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

او سلطة الفلفل المغربيه
:08::08::08::08::08:

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

لمقادير:

- 3 حبات بندورة ناضجة مقطعة على شكل مكعبات

-2 حبة خيار مقطعة على شكل مكعبات

- 1 فلفل اخضر مقطعة على شكل مكعبات

- بصلة خضراء مفرومة ناعمة ،نصف كوب زيتون اسود ،خس مقطع قطع صغيرة

- جبنة بيضاء مقطعة على شكل مكعبات

الصلصة:

- ملعقة أكل زيت زيتون

- ملعقة أكل عصير ليمون ،ملعقة صغيرة خل .

طريقة التحضير:

تخلط جميع المقادير وتصب عليها الصلصة وتسكب في طبق التقديم وتزين وهنا أريد أن أقول لا تحتاج هذه الوصفة إلى ملح

[ماذا اقول]

سلطه الجبنه البيضاء

[ماذا اقول]

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:9Y-OHTV5tBT7_M:http://www.arabkitchen.net/media/1/20080904-18292008135638.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

قادير صوص المارينار :

- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

- و بصلة كبيرة

- 6 فصوص من الثوم

- و نصف كيلو من الفطر الطازج

- نصف ملعقة شاي فلفل احمر مطحون

- طماطم محفوظة ( علبة ) تعصر4 ملاعق كيرة من صلصة الطماطم ملعقة ص سكر واحد و نصف م.

- صغيرة ريحان ناشف

- ثلاث ارباع م. صغيرة زعتر ناشف

باقي المقادير هي :

- باكيت مكرونة أصداف حجم كبير 3 م.

- ك زبدة ربطة كراث ربع كيلو من الفطر ربع كوب من الجبن الريكوتا - نصف كيلو لحم مفروم ملعقة كبيرة من الريحان الناشف و المطحون

الطريقة :

1 . قطعي كل المكونات الطازجة و حضريها

2. حضري مقلاة فيها زيت

3. حمري البصل في المقلاة مع زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 3 دقائق او حتى يذبل ثم اضيفي الثوم واتركيهم ينضجو قليلا و لازم تكوني بتقلبي البصل و الثوم خلال الفترة هذي

4. اضيفي الفطر و ملعقة الفلفل الاحمر و اتركيهم على النار حتى يبدأ الفطر بالذبول

5. اضيفي عصير الطمامة و صلصة الطماطم و قلبي ثم اتركيها لمدة ربع ساعة ثم اضيفي الريحان و زعتر و ملعقة السكر للخليط .نشيل الصوص لما يوصل للشكل دة على جنب و تبليها بالملح و الفلفل ( يكون تكثف )

6.اسلقي اصداف المكرونة في ماء مملح مضاف لة القليل من الزيت و أحذري التصاقهم ثم انشليهم من الماء و ضعيهم على فوطة بحيث يكونو على ظهرهم و الفتحة لفوق

7. ضعي الكراث ( يمكن الباستغناء عنة لو حبيتي ) مع الماشروم و اللحم في مقلاة مسخنة سابقا بالزبد

8. اتركي اللحم ينضج حتر يتبخر معظم ماء الماشروم و اللحم

9. في و عاء عميق اخلطي اللحم مع جبن الريكوتا و الريحان

10 . ضعي كمية من صلصة المارينار في الصينية المعدة للفرن ثم احشي اصداف المكرونة بخليط اللحم و الجبن

11. ثم ضعي طبقة من المارينار و كري الخطوات حتى تنتهي كمية المكرونة اللي عندك

12. حمي الفرن مسبقا ثم ضعي على وجة الصينية جبن بارميزان و ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى تسيح الجبن و قدميها - م

[ماذا اقول]

اصداف المعكرونة المحشية

[ماذا اقول]

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:SaCR999dpbmjsM:http://www.mjdislam.com/vb/imgcache/17272.imgcache.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

برافووووووووووووووووووووو و

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

المقادير كيلو فريك نصف كيلو كبد قوانص بصلة كبيرة سمن للتحمير 3اكواب شوربةكبيرة الطريقة ينقى الفريك وينقع فى ماء ساخن لمدة 15 دقيقة ويترك حتى تبرد الماء عليه ويغسل جيدا بالماء تقطع البصلة صغيرة وتحمر فى السمن يوضع على البصلة الكبدوالقوانص بعد غسلها جيدا وتقطيعها قطع صغيرة ثم يوضع الفريك ويقلب مع الكبد القوانص والبصل ويسقى بالشوربة وبعد ان يبدا فى الغليان تهدى عليه النار كما نفعل مع الارز حتى يتشرب ويقدم ساخن

[S H A M O A]

طاجن فريك بالكبد والقوانص

http://www.hawahome.com/vb/nupload/92750_1202306058.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

لمقادير:

خس

بشر تفاحة خضراء

شرائح سميكة من الجبنة المالحة

جوز محمص

ليمون

زيت زيتون

ملح

فلفل أبيض

زيتون

الطريقة:

- يقطع الخس ناعماً و يقلب مع شرائح الجبنة.

- إذا تم استخدام التفاح نخلط بشر التفاح مع الخس و الجبنة و الجوز المحمص المقطع.

- نتبل السلطة بالليمون و الزيت والملح و الفلفل الأبيض و يمكن أن تزين بالزيتون الأخضر.

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

القائمه
ام عفاف:032:
noun:032:
ابتسامه قلب:032::032:
ماذا اقول:032::032::032::032:
انكساري:032:
لوليكي:032::032:
shamoa:032::032::032::032:
ام ملاك:032:
lifedrop:032::032::032:

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

وينكمممممممممممممممم

[سيدة المدينة]

...


سلطة الخس بالجبنة والجوز

http://www.alarab.co.il/pics/1/khas2311.jpg

....

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

كتف الخروف من وزن كيلو غرام ونصف الكيلو غرام

* 100 غرام لوز مسلوق ومقشر ومقلي

* 50 غرام زبدة

* بصلتان

* باقة بقدونس

* ملعقة صغيرة كمون

* ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو

* ملعقة صغيرة زنجبيل

* قبصة زعفران

* ملعقة صغيرة ابزار

* كأس شاي زيت المائدة

طريقة التحضير

* في طنجرة فوق نار معتدلة، ضعي البصل المفروم يتطرى مع الزيت، ثم اضيفي كتف الخروف.

* حركي جيدا ثم اضيفي التوابل وباقة البقدونس والملح.

* اتركي الكل يتقلى لمدة 10 دقائق حتى يتذهب لون الكتف.

* اضيفي الماء الكافي لطهي الكتف ثم اغلقي جيدا الطنجرة واتركي الكل يطهى لمدة ساعة ونصف.

* عندما يطهى اللحم، انزعيه من فوق النار ثم اذهنيه بالزبدة وادخليه الى الفرن ليتحمر من جميع الجوانب.

* اغسلي الخضر وقطعيها الى قطع صغيرة، وضعيها تتبخر جيدا.

* في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي قليلا من زيت الزيتون، ثم ضعي الخضر تتقلى قليلا ثم اضيفي اليها البقدونس المفروم.

* في طبق التقديم، ضعي الكتف المحمر، ثم صبي قليلا من الصلصة، وزيني من الجوانب بالخضر المبخرة ثم رشي من فوق اللوز المقلي والمحمر

[ام ملاك 55]

http://majaless.com/up/get-11-2009-8ovnv4je.jpg




كتف خروف مشوي

[ام ملاك 55]

:02::02:انا مش شطوره في المطبخ

[سيدة المدينة]

..

كتف خروف محمر باللوز

..

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

برافو ام ملاك
يالله ان شاء الله تصيري اشطر وحده
ههههههههههه

[oum saad]

http://soofra.com/kitchen_images/cookies_imgs/big-2382.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

المقادير:

- 4 صدور دجاج خالية من العظم.

- علبة بندورة صلصة جاهزة مثل صلصة البتسا أو صلصة السباغيتي.

- كوب من الخبز المطحون.

- نصف كوب جبنة برميزان ناعم.

- نصف كوب جبنة موزريلا.

- ملح، ثوم بودرة، أوريغانوا.

- القليل من الزيت.

* الطريقة:

- اغسلي الدجاج ثم ضعيه في بلاستيك ورقيه وضعي عليه الملح والثوم.

- في صحن ضعي الخبز المطحون وجبنة البرميزان و الأوريغانوا واخلطيهم جيداً.

- احضري صينية وضعي في قاعها صلصة البندورة الجاهزه ثم خذي الدجاج وضعيه في قليل من الزيت ثم في الخبز المطحون حتى يتغطى ثم ضعي الدجاج فوق الصلصة ثم ضعي فوق كل قطعة دجاج القليل من صلصة البندورة ثم القليل من جبنة الموزريلا ثم غطيها بالقصدير واخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة.

[سيدة المدينة]

...

صدور الدجاج مع جبنة برميزانا الشهية
http://chronicle.augusta.com/images/headlines/042501/karin_chicken.jpg (http://go.3roos.com/jEu3q2f9Y5U)


....

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

برافووووووووووووو

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

المقادير

1 كيلو سمك (سلطان ابراهيم).

1مكعب مرقة اللحم.

زيت زيتون.

نصف ملعقة كبيرة زبده.

بقدونس مفروم.

عصير ليمون.

ملح وفلفل.

كمون.

طريقة التحضير

- تبلي السمك بالملح، الفلفل والكمون ثم ضعيه في زيت الزيتون حتى يتشبع بالزيت ثم اشويه.

- ضعي الزبده وكوب من مرقة اللحم فى الاناء ثم ضعي فوقهم السمك المشوي وغطي الاناء واتركيه إلى نار هادئة جدا لمدة 10 دقائق حتى ينضج.

- صفي السمك من الماء وضعيه على طبق التقديم مع مزيج من الزبده والبقدونس المفروم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

القائمه
ام عفاف:032:
noun:032:
ابتسامه قلب:032::032:
ماذا اقول:032::032::032::032:
انكساري:032:
لوليكي:032::032:
shamoa:032::032::032::032:
ام ملاك:032::032:
lifedrop:032::032::032:
سيدة المدينه:032::032:

[S H A M O A]

سمك (سلطان ابراهيم) على الطريقة الفرنسية

http://img17.imageshack.us/img17/9518/13182009125248.jpg

[سيدة المدينة]

..

سمك سلطان ابراهيم على الطريقة الفرنسية

http://img17.imageshack.us/img17/9518/13182009125248.jpg

...

[oum saad]

http://almrma.jeeran.com/photos/jpg/2041293_lm.jpg

[فريسيا20]

http://www.3roos.com/files/ups/2010/246762/01268768047.jpg



سمك مشوي

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

لمقادير:

- 340 إلى 453 غراماً من اللوبياء المقطعة المثلجة.

- حبة ونصف من البصل الأحمر أو الأصفر. - ½ كوب من الطماطم المجفّفة المحفوظة بالزيت.

- علبتان من سمك التونة المعلّب بالزيت (زنة الواحدة 170 غراماً).

- ملعقتان صغيرتان من خليط المطيّبات الايطالية.

- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم (لا تستعملي ملح الثوم).

- كوبان من الرز الأسمر (غير المطهي) السريع التحضير.

- ملعقتان كبيرتان من الخلّ البلسمي.

- كوبان من المياه، أضيفي المزيد بحسب الحاجة.

- ملح.

- رشة من الفلفل الاسود الطازج المطحون.

* التحضير:

- ضعي اللوبياء في مصفاة وافتحي مياه الصنبور الساخنة فوقها لتذيبي عنها الثلج وتفصلي أي حبوب ملتصقة.

- افرمي البصل جيداً، ينبغي أن تحصلي على كوب ونصف إلى كوبين.

- افرمي جيداً الطماطم المجفّفة المنقوعة بالزيت، لا داعي لأن تصفّيها.

- صفّي الزيت من إحدى علب التونة إلى قدر كبيرة؛ ينبغي أن يكون لديك حوالى ربع كوب.

- ضعي التونة جانباً، صفّي الزيت من العلبة الثانية وتخلصي منه، ثم ضعي التونة جانباً.

- في قدر كبيرة، سخّني الزيت على حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة.

- أضيفي إليه البصل، خليط المطيبات الإيطالية، بودرة الثوم وحرّكي المكونات إلى أن تمتزج جيداً.

- اطهيها لدقيقتين أو ثلاث مع تحريكها باستمرار.

- أضيفي الرز ثم حركيه واطهيه حوالى ثلاث أو أربع دقائق، إلى أن يميل لونه إلى البني.

- أضيفي الخلّ البلسمي واتركيه على النار عشرين ثانية مع تحريكه إلى أن يتبخّر.

- أضيفي المياه واتركي الخليط يغلي ثم خفّضي الحرارة لتصبح متوسطة.

- غطي القدر واتركيها على النار من خمس إلى سبع دقائق مع تحريكها من وقت إلى آخر.

- أضيفي اللوبياء التي ذاب الثلج عنها والطماطم المجففة المنقوعة بالزيت وحركيها جيداً.

- غطي القدر واتركيها على النار من خمس إلى سبع دقائق إلى أن ينضج كل من اللوبياء والرز.

- أزيلي الغطاء وحرّكي الخليط من وقت إلى آخر، إذا بدا لك جافاً أضيفي المياه بحسب الحاجة.

- أضيفي التونة من العلبتين. حركيها جيداً مع الطبق واطفئي النار. رشي الملح والفلفل بحسب الذوق. قدمي الطبق فاتراً.

[S H A M O A]

طبق الأرز الأسمر مع التونه واللوبياء

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/234027.gif

[ماذا اقول]

الرز الأسمر مع التونة واللوبياء ...

[ماذا اقول]

مع اني مش مقتنعه بالصوره
http://kitchen.foraten.net/files/file/5.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

ههههه
صح يا قمرررررررررررر

[ماذا اقول]

اوكي يا عسل

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

المقادير:

- ملعقتان صغيرتان زيت زيتون

- عود كراث مقطع شرائح

- كجم بطاطا مقشرة ومقطعة

- كوب عدس أحمر مغسول

- ثمانية أكواب مرق دجاج أو خضراوات قليل الملح - ملعقة كبيرة زعتر طازج

- فلفل مطحون (للتذوق)

- ملعقتان كبيرتان زبادي خال من الدهون

- زعتر طازج (للتقديم)

* التحضير:

- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي الكراث واتركيه على النار لمدة خمس دقائق مع التقليب حتى يذبل.

- اضيفي البطاطا والعدس والمرق، واتركي المزيج على النار حتى يغلي، ثم اخفضي درجة الحرارة.

- اتركي المزيج على النار لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج البطاطا.

- ضعي مزيج البطاطا في الخلاط الكهربائي، ثم اخفقي حتى يصير المزيج ناعما.

- اعيدي مزيج البطاطا إلى الوعاء ثم أضيفي الزعتر والملح والفلفل، وقلبيه على درجة حرارة منخفضة حتى يسخن.

- زيني الحساء بالزبادي والزعتر، وقدميه في الحال.

[ماذا اقول]

حساء البطاطا بالعدس

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

برافووووووو

لمقادير:

كوب دقيق

نصف ملعقة كبيرة ملح

2 ملعقة كبيرة مازولا

بيضة مخفوقة

كوب ماء مثلج

دجاج مقطع ومبهر

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة:

نخلط المقادير السابقة سويا وتغمس بها قطع الدجاج ثم تقلى في زيت حام، أما تامبورا القريدس فنخلط دقيقا مع كمية جيدة من النشاء مع ماء مثلج ونغمس به القريدس ونقليه، ثم نصف قطع الدجاج المقلية في جاط مدور ويوضع في وسط الجاط صحن صغير بداخله صلصة صويا

[ماذا اقول]

دجاج تامبورا اكله يا بانيه

http://photos.azyya.com/store/up2/0810190826230UcP.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

المقادير :


حمص منقوع ليلة كاملة ومسلوق جيداً .. 3 ملاعق كبيرة زبادي


4 ملاعق كبيره طحينة .. نصف أو ربع ملعقه صغيره ثوم ، عصير ليمون ..


الطريقة :


أضرب جميع المقادير مع بعضها البعض .. ويمكن إضافة كم مكعب ثلج وقت الضرب ..


بعد ذلك أضعه في الطبق وأزينه ..

[ام ملاك 55]

حمص بالطحينة
http://www.kootta.com/woman/image/hommos.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

ربع علبة من عجينة الفيلو (أو عجينة البقلاوة).

• بيضتان مخفوقتان قليلاً بالشوكة.

• 100 غم من الزبدة المذوبة.

• نصف قنينة مياه صودا.

• زيت أو زبدة لدهن الصينية.

* مقادير الحشوة:

• رأسان مفرومان من البندورة.

• رأسان من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة.

• علبة من النقانق المتوسطة الحجم أو 3-4 قطع من النقانق.

• ربع كوب من الزيت النباتي أو الزبدة.

* تحضير الحشوة:

- تقلى النقانق في الزيت مع الفلفل الأخضر والبندورة، ثم يترك المزيج جانباً ليبرد.

* التحضير:

- تدهن صينية دائرية غير لاصقة قطرها 30 سم بمزيج من الزيت والزبدة.

- تحضر أول رقاقة فيلو ويطوى احد أطرافها مسافة 4-5 سم.

- توضع القليل من حشوة النقانق فوق هذه الحافة المطوية، ثم تلف رقاقة الفيلو فوق الحشوة للحصول على شكل شبيه بالسيجار.

- توضع هذه اللفافة المحشوة في وسط الصينية الدائرية وتلف على شكل حلزوني.

- تكرر العملية نفسها مع رقاقة الفيلو الثانية بحيث تحشى وتلف مثل السيجارة لتوضع بعدها بمحاذاة اللفافة الأولى بطريقة تكملها.

- تتكرر العملية نفسها مع كل رقاقات الفيلو المحشوة للحصول أخيرا على شكل لفافات حلزونية دائرية في الصينية.

- يخلط البيض المخفوق مع الزبدة وماء الصودا ويسكب الخليط فوق العجينة المحضرة.

- تخبز الصينية في فرن محمى مسبقاً حتى يصبح سطحها وردي اللون.

- تقدم الفطيرة ساخنة مع السلطة الطازجة

[سيدة المدينة]

..

فطيرة النقانق بعجينة الفيلو

http://www.alnaddy.com/images/items/1235691619b4104o-265X307.jpg

..

[ام ملاك 55]

فطيرة النقانق بالفلفل الأخضر والبندورة


http://resize1.maktoob.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/f52cc207-0f7f-4b83-a061-7fc40ffc6878/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8170/2.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

لمكونات:

كوب ماء.

1 ملعقة طعام خميرة فورية.

1/3 كوب سكر.

1 ملعقة صغيرة بكينج باودر.

1/4 كوب زيت.

رشة ملح.

1/2 2 كوب طحين.

الحشوة :

قرفة فقط !!

لمعة الوجة (اختياري):

صفار + ملعقة طعام حليب سائل + فانيلا

زخرفة الوجة:

1 كوب سكر بودرة.

2 الى 3 ملاعق طعام حليب سائل.

فانيلا.

طريقة التحضير:

1. تذوب الخميرة في الماء مع السكر وتترك 10 دقائق لتتفاعل ثم يضاف لها باقي مقادير العجينة وتعجن جيدا الى ان تصبح مطاطية.

2. تخمر العجينة الى ان يتضاعف حجمها.

3. يفرش قالب مستطيل متوسط بورق الزبدة، ممكن استخدام البايركس او التيفال.

4. تفرد العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل كبير وترش بالقرفة.

5. وتلف ثم تقطع الى 15 قطعة.

6. وتصف في الصينية.

7. تغطى الصينية بورق النايلون وتترك لتتخمر على راحتها حتى يتضاعف حجم القطع.

8. (هذه نقطة مهمة لتصبح طرية وهشة).

9. يشعل الفرن بدرجة حرارة عالية 400 ف او اكثر.

10. وتوضع الصينية في الرف الاسفل لمدة 5 دقائق ثم نفتح الفرن بعد ذلك ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والحليب او ممكن حليب فقط حسب الرغبة .

11. وتعاد للفرن مرة أخرى على رف اعلى من السابق ونخفض الحرارة الى 370 تقريبا ونترك الصينية لمدة 8 الى 10 دقائق حتى يتحمر الوجه .

12. نخرج الصينية ونغطيها على طول بالقصدير ونتركها على بال ما نعد سكر الوجه.

لعمل سكر الوجة :

1. نخلط السكر مع الحليب والفانيلا حتى نحصل على عجينة ثقيلة.

2. توضع في كيس صغير.

3. ثم نزين الصينية بشكل خطوط بالعرض والطول.

4. و ثم نقطع القطع بالسكين لأنها بتكون متلاصقة.

5. وتقدم دافئة.

[S H A M O A]

لفائف القرفة

http://www.alrassxp.com/uploaded2/27479/01232804105.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

لمقادير

6 كوب روب.

4 ملعقة صغيرة نشا.

2/1 كوب ماء.

1 حبة بيضة مخفوقة قليلاً.

2/1 1 ملعقة صغيرة ملح.

4/1 ملعقة صغيرة خل.

1 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.

3 - 4 فصوص ثوم مهروس.

2/1 كوب أوراق نعناع أخضر أو كزبرة خضراء.

4/1 كوب صنوبر مقلي.

15 قرص كبة محشية.

الشيشبرك.

كوب دقيق.

كوب ماء.

ملعقة صغيرة.

ملح.

لحم مفروم مطبوخ.

الطريقة

نسلق الكبة في 2 لتر ماء مع بعض الملح وشرائح ليمون ورشة فلفل أبيض مع ورقة غار دعيه يغلي ثم اسقطي فيه الكبة واتركيها لتسلق لبضع دقائق، انقليها بملعقة شبكية واتركيها جانبا.

ضعي اللبن والملح في وعاء زجاجي، حركيه بهدوء بمضرب شبك يدوي إلى أن يصبح ناعما، أذيبي النشا في الماء، أضيفيه إلى اللبن ثم أضيفي البيضة والخل، صفي الخليط من خلال مصفاة ناعمة، ضعي اللبن في قدر ستانلس ستيل.

ضعي اللبن فوق نار متوسطة، قلبي باستعمال ملعقة خشبية مع تحريك يدك باتجاه واحد أثناء التقليب إلى أن يغلي اللبن، دعيه يغلي لمدة 1 – 2 دقيقة، تذوقيه وأضيفي ملح إذا احتاج.

اسقطي الكبة المسلوقة في اللبن، حركيها بحرص شديد، دعي اللبن يغلي لبضع دقائق. ثم ضعي الكبة باللبن في طبق تقديم عميق. سخني السمن في مقلاة، أضيفي الثوم والنعناع وحمري إلى أن يذبل ثم وزعيه على سطح الكبة، انثري فوقه الصنوبر، قدمي الكبة باللبن بجانب الأرز

[لوليكي]

الكبة اللبنية او باللبن

[لوليكي]

http://om90.jeeran.com/كبه%20باللبن.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

المقادير

1 حبة موز

1 مغرفة بوظة بطعم الموز

2/1 كوب حليب نستله المكثف المحلى

(بارد)

1 علبة x 170غ قشطة 1 رشة جوز الطيب (مطحونة)

طريقة التحضير

توضع الموزة مع البوظة وحليب نستله المكثف المحلى وقشطة في الخلاط وتخلط لمدة 20

– 30 ثانية، أو حتى يتماسك الخليط. يسكب الخليط في كوب التقديم ويزين بجوز الطيب

[ماذا اقول]

حلوى البوظة مع الموز

[ماذا اقول]

http://www.ahm1.com/vb/uploaded/bananashake_big.jpg

شراب البوظه مع الموز

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

حلوى البوظة مع الموز
:08::08:

المقادير
5فصوص
ثوم 4ملاعق كبيرة
زيت زيتون 3نقاط
ليمون أو تزيدي 3 ملاعق
نشا ثلاثة ارباع كوب
ماء وشوية يعني 200 بالضبط

ملح قليل
2
التحضير
يذاب النشا في الماء ويوضع على النار حتى يثخن ثم نضع الثوم المطحون والملح عى النشا مع الليمون في الخلاط ثم يضاف زيت الزيتون بالتدريج

[S H A M O A]

ثوميه (ثوم البيك)

http://www.ganatonline.com/banota/Photos/Po050820091623352.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

برافوووووووووووووووووو

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

مقادير

1 كجم من اللحم المفروم.

12 شريحة من طبقات اللازانيا.

ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

بصلات كبيرة مبشورة.

ملاعق صغيرة ثوم مفري.

كجم من الطماطم.

كوبين من المرق.

جبن رومي أو شيدر مبشورة (200 جرام ) أو جبن موتزاريللا.

زعتر وملح وفلفل وتوابل وروز ماري حسب الرغبة.

لتر حليب + دقيق للبشاميل.

طريقة التحضير

تجهز اللحم المفروم للحشو كما يلي:

يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل ثم يصب قليل من الطماطم المعصورة.



البشاميل :

يحضر بالطريقة المعتادة.

لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت.

تضاف الطماطم والزعتر وتقلب جيدا.

يضاف المرق وبعد الغليان تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة

يدهن قاع طبق الفرن بالزيت .

يغلى الماء في وعاء كبير وتطهى فيه أوراق اللازانيا (9 شرائح كل مرة) لمدة 10 دقائق ثم توضع في وعاء من الماء البارد. ترفع منه وتوضع في صينية وتغطى بورق نايلون. تكرر العملية مع الدفعة الثانية من أوراق اللازانيا.

توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة.

تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة.

يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى

يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً

[ماذا اقول]

لازانيا إيطالية

http://girls.cools4u.com/images/7wapics/998143268460a4ed416f12.jpg

[LA ßØήїŦÂĂ ŊăĐǿó]

برافوووووووو