قلب جرئ
23/05/2003, 08:21 AM
اليوم راجعه بأكله هاتكلوا صوابعكم وراها
بس جربزها و قولولي الاخبار
المقادير:
عصير ليمونة.
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مخرطة.
ملعقة كبيرة بصل أحمر مبشور.
3 فصوص ثوم مهروس.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
4/1كيلو حمص شامي مسلوق ومصفي "بيوريه".
قليل من القرفة
4 قطع شرائح سمك فيليه.
الطريقة:
يخلط عصير 2/1ليمونة مع الكزبرة ونصف مقدار البصل الأحمر المبشور وفص ثوم ويتبل السمك بهذا الخليط ويترك 1 ـ 2 ساعة.
تسخن ملعقة زيت زيتون في إناء ويضاف باقي البصل المبشور وباقي الثوم ويقلب علي النار مدة 5ق، يضاف عصير نصف ليمونة.
يضاف بيوريه الحمص وتقلب المقادير وتضاف القرفة.
يغمس السمك في الدقيق ويحمر في الزيت بحيث يكون لونه ذهبياً، يرفع علي ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية الزائدة.
يرص السمك في طبق التقديم ويرص حوله بيوريه الحمص ويجمل بأوراق خضراء.
بس جربزها و قولولي الاخبار
المقادير:
عصير ليمونة.
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مخرطة.
ملعقة كبيرة بصل أحمر مبشور.
3 فصوص ثوم مهروس.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
4/1كيلو حمص شامي مسلوق ومصفي "بيوريه".
قليل من القرفة
4 قطع شرائح سمك فيليه.
الطريقة:
يخلط عصير 2/1ليمونة مع الكزبرة ونصف مقدار البصل الأحمر المبشور وفص ثوم ويتبل السمك بهذا الخليط ويترك 1 ـ 2 ساعة.
تسخن ملعقة زيت زيتون في إناء ويضاف باقي البصل المبشور وباقي الثوم ويقلب علي النار مدة 5ق، يضاف عصير نصف ليمونة.
يضاف بيوريه الحمص وتقلب المقادير وتضاف القرفة.
يغمس السمك في الدقيق ويحمر في الزيت بحيث يكون لونه ذهبياً، يرفع علي ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية الزائدة.
يرص السمك في طبق التقديم ويرص حوله بيوريه الحمص ويجمل بأوراق خضراء.