محشي الملفوف ياخوااات

[dam3t_7zn]

السلام عليكم ورحمة الله
ممكن وحده من الاخوات تتكرم وتشرحلي طريقة محشي الملفوف والمقاديير:rolleyes:
أبغي أسويها لزوجي بحيث أنه يقولي ماذقت أحلى من جذي :up:

علىفكرة زوجي من النوع اللي ينتقد يعني إذا ماعجبه شي يقولها ومايستحي حتى لو على حساب أحاسيسي ومشاعري:down:

ولكم مني أحلى تحية
:flower: (f) :flower:

[dam3t_7zn]

وييييييينكم

:confused: :confused: :confused: :confused:

[ام سعد7]

خلي الموية تسلق وبعدين اذا سلقفت الموية خذي الملفوفة بكبرها ودخليها في وسط الموية بعدين خليه يفوح مرتين او ثلاثه بعدين اخذي الملفوفه وحطيها بصحن وفككي كل وحدها لحالها الحشوه لحم مفروم طازززززججججج بعدين حمسيه مع البصل والهارات بعدين خذي الرز ونقعيه بعدين حطيه على اللحم بعدين احشي الملفوف بنفس طريقة ورق العنب الصلصله معجون طماطم قليل وماجي ربع ومويه وكمون وسلقيهم في القدر لوحدهم بعدين صبهم على الملفوف وحطيهم على النار مارح يطول معك وعليك وعلى زوجك بالهناء والعافية وحياه هنيه 0

[dam3t_7zn]

مشكوووورة يام سعد


(f) (f)

[هالا سلطان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه طريقة اخرى اولافككي الكرنب كل ورقة على حدى وتكون الماء مغلية ثمضعي اوراق المفوف فيها وغطي القدر لمدة ربع ساعة تقريبا وتكوني محضرة الحشوة وهي عبارة عن رز مصري وطماطم مقطع صغير وبصل مفروم وثوم مقوق ناعم ونعناع مفروم وعلى حسب الرغبة او الموجود عندك كزبرة خضراء او بقدونس او شبت يفرم ناعم تحمري البصل في قليل زيت ثو توضعي الثوم ثم الطماطم ثم توضعيالرز ثم الخضرة الموجودة او التي تفضلينها وتوضعي البهارات وهي عبارة عن فلفل اسود و كمون وملح وقليل ملح ليمون وعصير ليمون ثم تبدئي بلف المفوف بعد ان تقطعي العرق الغليظ الموجود في الوسط يعني تقطعيها من النص وتلف بهدوء لان ورق الملفوف رقيق جداااا وبالهناء والشفاء ;)

[نبع الوفا]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

عزيزتي انصحك تجربي طريقة الأخت / halasultan

لأنها نفس طريقة اختي وبصراحة طعمها ممتاز ولا عليه كلام وانت وشطارتك ..

وبالعافية

[^ خولـــuaeـة ^]

واااااااااو ثانكس(a)

كنت ادور على طريقة محشي الملفوووف

ما قصرتن وفيتن وكفيتن ..

تحياااتي لج دمعة ..

[dam3t_7zn]

مشكووورات خواتي ... والله انكن ماقصرتن
ويزاكن الله ألف خيييير

تحيااااتي:flower:

[دلوووووووووعه]

مشكووووووووووووووووورين

[ام الزين 21]

:o
:o
:o
:o
بس والله عندى طريقه الكل يمدحها امى علمتنى اياها والله كل اللى ياكله يقول ماذقنا مثلهويشجعونه نبيع منه بس وين ترى يكسر الظهر
اذا تبون اقولكم قولواى
حبيباتى انتوا واللهاخاف انى جيت بالوقت الضابع وأفتشل:o

[ام الزين 21]

الكلام كله مخربط بس معليش خطأ مطبعى :shy::shy::shy:

[زينه]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
اختي الغاليه... تحتاجين رز مصري و بصل و طماطم طازجه و معجون طماطم و ماجي و ملح و فلفل و كمون و شبت و بقدونس
اولا ..اذا كانت اوراق الكرنب سهله التفكيك يمكنك تفكيكها قبل سلقها و لكن احذري ان تتقطع الاوراق و الا اتركيها علي حالها
اقطعي العنق الغليظ الكرنبه و اعملي تجويف الي داخل الكرنبه لنزع العنق من الداخل (( و ذلك ليسهل تفكيك الاوراق اثناء السلق و الا ستبقي الاوراق كلها متماسكه و ستجدين ان الاوراق الخارجيه قد سلقت تماما و الداخليه لم يصل لها الماء الحار بعد))
ضعي الماء علي النار مع قليل من الكمون و بعد ان يغلي الماء ضعي الكرنبه و ابداي في تسليك الاوراق الخارجيه و ستجدي ذلك سهل لان الماء الحار يجعل الاوراق تلين بسرع ثم ارفعي الاوراق التي فككتيها من الكرنبه بعد دقيقه واحده (( لان الهدف هو تليين الاوراق كي يسهل لفها و ليس المطلوب سلقها لانك ستطبخيها بعد ذلك و الا ستجدين ان الاوراق مهريه تماما))
و هكذا بالتدريج حتي تنتهي الكرنبه كلها ثم ازيلي العنق السميك من وسط الاوراق و قطعيها علي حسب الحجم الذي تريدينه

اما الخلطه فيبشر البصل ويوضع علي النار مع سمن او زيت حتي يذبل ثم تضيفي الطماطم الطازجه مفرومه و معجون الطماطم و الملح و الفلفل و ماجي و تتركيها لتتسبك (( اي تشرب ماؤها)) ثم تضيفي الارز بعد غسله ثم اخيرا الشبت و البقدونس(( و ليس اي نوع خضره))

ثم تحشي الكرنب عادي و يلف و يرص في الحله و يسقي شوربه اللحم او الدجاج او البط حسب ما ترغبين و يترك علي نار عاليه بعض الشيء الي ان يبدا بتشرب الماء فتخفضي النار و تضعي تحته شياطه (( مثل الارز )) حتي ينضج
و بالهنا و الشفا

[dam3t_7zn]

مشكووووورة زينة على الوصفة الحلوة:flower:

بانتظااااارج يام الزين 21

[حمراء الورد]

وين يا ام الزين طريقتك الحقينااااااااااااااااااا ااااااا:eek2: