قمرالليالي
07/03/2003, 12:43 AM
قلوب مقرمشه
المقادير:
300غ من رقاقات العجين مبرده
1ونصف ملعقه طعام زبده
100 غ من السكر
ظرف صغير من سكر الفانيليا
الطريقة:
1-رتبي الرقاقات جنبأ إلا جنب واحفظيها لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة
2-ذوبي الزبده في مقلاه ثم أتركيها تبرد 0رشي الماء قليلا فوق الرقاقات ثم رتبيها فوق بعضها البعض0أخلطي السكر مع الفانيليا ذري السكر فوق السطح الذي ستشكلين عليه الرقاقات0اجعلي الرقاقات في شكل مستطيل ورقيها
3-ادهني الرقاقات بالزبده مستخدمة فرشاة خاصه ثم رشي هذه الرقاقات المدهونه بنصف كمية السكر 0لفي الآن الرقاقات من جهتيها جيدا بشكل تلتقي فيه اللفافتين في الوسط ضعي الرقاقات فوق طبق طويل في الثلاجه لمدة20 دقيقه
4-قطعي لفافة الرقاقات بواسطة سكين حاد شرائح سماكتهامن نصف سم0سخني الفرن مسبقا بدرجة200مئويه
5-اغسلي صينية الفرن بالماء البارد دون أن تجففيها 0غمسي كل شريحة من جهة واحده بالسكر المتبقي0رتبي الشرائح في صينية الفرن واجعلي جهتها غير المرشوشه بالسكر إلى أسفل0 ادخلي الصينيه إلى الفرن(في الوسط الهواء الدائري بدرجة180مئويه)حوالي15دقيقه0
إقلبي قطع الييتي فور المخبوزه كلها بواسطة مبسط طعام على جهتها الأخرى واتركيها حوالي5دقائق اخرى حتى يحترق السكر على الجهتين ويصبح كالكراميل0
وبالهناء والشفاء
المقادير:
300غ من رقاقات العجين مبرده
1ونصف ملعقه طعام زبده
100 غ من السكر
ظرف صغير من سكر الفانيليا
الطريقة:
1-رتبي الرقاقات جنبأ إلا جنب واحفظيها لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة
2-ذوبي الزبده في مقلاه ثم أتركيها تبرد 0رشي الماء قليلا فوق الرقاقات ثم رتبيها فوق بعضها البعض0أخلطي السكر مع الفانيليا ذري السكر فوق السطح الذي ستشكلين عليه الرقاقات0اجعلي الرقاقات في شكل مستطيل ورقيها
3-ادهني الرقاقات بالزبده مستخدمة فرشاة خاصه ثم رشي هذه الرقاقات المدهونه بنصف كمية السكر 0لفي الآن الرقاقات من جهتيها جيدا بشكل تلتقي فيه اللفافتين في الوسط ضعي الرقاقات فوق طبق طويل في الثلاجه لمدة20 دقيقه
4-قطعي لفافة الرقاقات بواسطة سكين حاد شرائح سماكتهامن نصف سم0سخني الفرن مسبقا بدرجة200مئويه
5-اغسلي صينية الفرن بالماء البارد دون أن تجففيها 0غمسي كل شريحة من جهة واحده بالسكر المتبقي0رتبي الشرائح في صينية الفرن واجعلي جهتها غير المرشوشه بالسكر إلى أسفل0 ادخلي الصينيه إلى الفرن(في الوسط الهواء الدائري بدرجة180مئويه)حوالي15دقيقه0
إقلبي قطع الييتي فور المخبوزه كلها بواسطة مبسط طعام على جهتها الأخرى واتركيها حوالي5دقائق اخرى حتى يحترق السكر على الجهتين ويصبح كالكراميل0
وبالهناء والشفاء