سااااااااااااعدوني بطبخ الارز مليت تعبت [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : سااااااااااااعدوني بطبخ الارز مليت تعبت

خرزة زرقة

27/09/2006, 10:29 PM

بنات انا مليت من طبخ الاطباق الرئيسية على الفطور

كله نفس الشي مثلا

المجبوس اتفنن فيه.........وملينا

صالونة دياي مع أرز ابيض .........حلو بس بعد ملينا

برياني ........ريلي يقول عنه مب شي

الثريد ...........صار مملللللللللللللللللللل

عيش بالتونة بعد صارت وجبه ماتخطر على بالنا من كثر ما ملينا من كثر ماناكلها

ابي خبرتكم بطبخ الارز ...............بلييييييييييييييي� �يييييييييييييييييز ساعدوني

عطوني خبرتكم في طبخات الارز.........لانه ريلي يقول يبيني اسوي وجبات حلوة بالارز

وخاطري اتعلم وجبه بالارز ولونه اصفر مع ارز ابيض مكس..........بس يوم سويت ريلي قال ريحته زعفران

يعني شسوي.........طفرت ابيكم تعلموني طبخات بتوابل لذيذة وطعم حلووووووووو

بس مع الصور

واذا ماشي فبلييييييييييييييييز ساعدوني ابي اجهز لزوجي على الفطور اكلات حلوة

بليييييييييييييييييييز قبل لايخلص رمضاااااااااااااااااااااا ااااااان

eshqman

30/09/2006, 12:22 PM

عزيزتي

أهلا

انا حاليا ما عندي طبخة معينة في بالي

بس ما دام تبين طريقة جديدة

بأمكانك انك تخلطين مع الأرز خضروات مثلا

( جزر مبشور , فلفل الأخضر البارد وكل الألوان من الأحمر والأصفر والبرتقالي , وبصل مبشور ,وبازلاء أخضر....ودجاج مسلوق مقطع بدون عظم الى قطع صغيرة ويكون كله مكس في الأرز) تصير لج مثل الجاينيز

وفي طريقة ثانية يفرمون نوع من الخضرة مثل البقدونس و ينخلط ويا الأرز والفاصوليا

ومن ناحية اللون اذا تبين ريحة الزعفران ما تبين حطي كمية كلش قليلة من الزعفران في الماي ما راح تطلع فيها ريحة وايد..

واذا تبين تدخلين ألوان من نوع ثاني..... في ألوان حق الأرز جاهزة يبيعونها في السوق

ان شاء الله أفدتك بشي بسيط

eshqman

30/09/2006, 12:24 PM

فجر الخيول

30/09/2006, 02:25 PM

انا ممكن عطيكي وصفه رز صياديه بالجمبري اصبري علي الين الليل ترى لذيذ

-%-سحابة حب-%-

30/09/2006, 04:15 PM

كشـــري

الورده المكنونه

30/09/2006, 10:47 PM

عزيزتي أنا عندي طريقه بالعيش زوجي واييد يحبها راح اكتبها لج وجربيها ان شاء الله تعجبج

عيش خضار

المقادير
1 رأس بصل

خضار مشكله بزاليه مع جزر وذره طبعا في معلبات وفي مثلج حسب اللي تحبينه أنا شخصيا استعمل معلبات العلالي

1/4 كوب شعريه

2 كوب عيش

ملعقه صغيره صبغه عيش أو زعفران

ملح حسب الرغبه

الطريقه

يحمر البصل مع قليل من الزيت على النار ثم يضاف له الشعريه حتى يحمر لونه وبعدها تضاف الخضروات المشكله والعيش والماء ويترك على نار عاليه إلى ان يشرب الماء وتبقى كمية ماء قليله تضاف صبغة العيش بس مو وايد يعني ملعقة شاي ترش فوق العيش ويترك على نار هادئة جدا إلى أن ينضج وبالهنا والشفاء

ملاحظه للتزين :- تقطع بطاطا مكعبات صغيره وتقلى وتوضع فوق العيش في صحن التقديم.

NESCAFE

02/10/2006, 12:33 AM

صـيـــاديـة الـربـيـــــــان
: المقادير

كاسات رز 3
2 بصل مقطع طوال
كاس روبيان طازج مقشر ويغسل و يغمر في2
( عصير ليمونه ، ملح ، قليل من الماء )
ملعقتين سكر
ربع اصبع زبدة
فص ثوم مهروس ( حسب الرغبة )ـ

( أ )
2 فلفل رومي مقطع اعواد صغيره
3 جزر تقطع أعواد طولية
2 فلفل حار
2 طماط يقطع صغار
ملعقة صلصة طماط
2 ليمون اسود
3 اعواد دارسين
4 حبات هيل عدل
ملعقة صغيره زنجبيل مبشور
مكعب ماجي
ملح - فلفل - ملعقة صغيرة بهارات

---------
:الطريقة .

- يقلى قليل من الرز (نصف كاس تقريبا ) في قليل من الزيت حتى يشقر
- ثم يقلى معه بصل طوال حتى يحمر تماما
- يضاف الربيان ويقلب معا
- يضاف مقادير (أ) وتقلب جيدا واذا تسبك قليلا يصب عليه قليل من الماء ويترك على نار هادئة قليلا
-يحرق السكر حتى يحمر ثم يضاف الى ما سبق (وهذا سر النكهه ) 0
- يسلق الرز ثلاث ارباع سلق في (ماء +ملح +زيت + آجي ) أو ماء دجاج متوفر لديك مسبقا ثم يضاف الى ما سبق
-يوضع (قليل منالزيت + ربع زبدة ) في قدر على النار حتى تذوب الزبدة وان احببت يحمر فيها الثوم ثم يساقى بها الرز
-يقصدر القدر ويترك على نار هادئة مدة ( 30 ) دقيقة

NESCAFE

02/10/2006, 12:36 AM

^
^
^
هذي الطريقه انا مسويتهااااااا شخصياااااا

وطلعت خطيره .. والمقادير مره مضبوطه ..:)

اي سؤال انا حاضره .. وعلى فكره انا ماأستخدمت ربيان طازج استخدمت مجمد
وتقدرين لو ماتحبين الربيان تستخدمين بديل له دجاج :) مقطع مكعبات صغيره

خرزة زرقة

02/10/2006, 12:37 AM

والله مشكورات وايد بس كيف انسوي دجاج او الارز البخاري

حلومه^^

02/10/2006, 01:55 AM

:clap:

سحايب دبي

10/10/2006, 12:22 PM

أن اسوي هالخلطه مع الارز و تطلع رهييييبه

افور خضار مشكله

اقلي كرات الدجاج (( داوود باشا ))

اغلي العيش و احط معاه مكعب ماجي و ملح و زعفران
بعد ما ينضج و اصفيه
احط معاه مكعبين زبده و الخضار المشكله و كرات الدجاج المقليه و اخلطه عدل و اخليه على نار هاديه لين ينشف و اقدمه ساخن

و بالعافيه

و عندج بعد الأرز بالبشاميل
نفس طريقة المعطرونة بالبشاميل بس بدل المعطرونه حطي عيش و في خلطة البشاميل حطي لها لبن بدل الماي بتطلع حامضه و لذيييييييييييييذه و الله

مجنونة قطر

15/10/2006, 09:34 AM

خروووزه شلونج حبيبتي
بالنسبه لريلج يقول ريحة زعفران لا تخلطينه بماي ورد اخلطي بماي حار ... وانشالله مابيطلع ريحه

ولا تكثرين شوي على قد يدج او استخدمي صبغ البرياني البودره

من جم يوم لقيت طريق المندي من عالم حواء
بس شنو عجييبه تفضلي ..

http://00op.com/up/uploads06-08-17/ab89da0071.gif
أخبــــــاركم يا أحلى عضـــــوات؟؟؟
هذي طريقتــــي في *المنــــــدي* والله لذيـــــذة
جربيـــــها وعلى ضمانتــــــي راح تعجبـــــــك،،،
اخليكــــم مع المقــــادير والطريقـــــــة::
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=60843&d=1156708364
المقادير:
((مثـــل ماهــــو موضـــح بالصـــــورة))
دجاجة
بصل مقطع قطع صغيرة
فص ثوم مبشور
فلفل بارد مقطع قطع صغيرة
مكعب ماجي وملح
بهارات: (بصل مجفف، كزبرة، عودين دارسين،
خمس حبات مسمار)
الطريقة:
* كشني البصل مع الفلفل والثوم حتى تذبل.
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=60844&d=1156708364
* حطي عليهم البهارات والملح والماجي والدجاج وقلبيها.
* حطي عليها مويه وخليها على النار حتى يستوي الدجاج.
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=60845&d=1156708364
* بعد مايستوي الدجاج صفي المرق مثل ماهو موضح بالصورة.
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=60846&d=1156708378
* طلعي الدجاج وحطيه بصينيه وحطي عليه:
بهارات (فلفل أسود، كمون)
ماجي
ملح
واخلطيها بشوي مرق وحطيها فوق الدجاج زي إللي بالصورة.
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=60847&d=1156708378
* حطي الرز على المرق بعد ماتصفينه وانتظريه حتى ينضج.
* إذا نضج الرز خذي صحن صغير وحطي فيه زيت
خذي الصحن وحطيه بوسط قدر الرز وحطي بهالصحن فحمه
تكونين مجهزتها من أول وبعد ماتحطينها غطي القدر بسرعة
علشان يحتفظ بالدخان وياخذ نكهة المندي.
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=60848&d=1156708434
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=60849&d=1156708434
يتبــــع،،
*سوي بالدجاج نفس الرز والصور توضح لك الطريقة.
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=60850&d=1156708434
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=60854&d=1156708462
((هـــــــــــذا هــــــــــــو الشكــــــــــل النهائــــــــــي))
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=60855&d=1156708462
:

فشكولة العين

20/10/2006, 11:01 PM

شوفي حبيبتي في اكلة كويتية اسمها (( المقلوبة )) وهي لذيييذة جدا
والمقادير
دجاج<<<<<<<<<<<<<انا استخدم دجاج طازج أحسن وأحلى
بصل +بطاط +طماط <<<<<<مب لين ولا صخر + فلفل اخضر بارد (( رومي))+ باذنجان ((بكيفج)) كوسا

قصييييهم كلهم شرايح متوسطين

+عيش(( أرز )) + بزار (( كركم +ملح+ فلفل اسود مطحون +كاري <<<<<<<<<<انا استخدم مدراس

قوطيه اخضر+شوية هيل+ كم حبة ثوم ودقيهم +النفسية جدا مهمة يعني ادخلي المطبخ ولج نفس

تطبخين صدقيني اكلج بيطلع وايد لذيذ جربي وبتشوفين

الطريقة
نقعي العيش وفوري الدجاج وحطي معاه كم حبة هيل+مسمار<<<<<<<<<<<وحطي شوية من

بودرة كنور للطبخ بطعم الدياي في ماي الديايوهو بارد عسب ما يتكتل لاتستخدمين ابدا ماجي

ولاتحطين وايد((((هاذي الطريقة اتحلي العيش واايد وهي من بنات افكاري))))

وقلي الخضرة كلها الا الكوسا والبطاط خليه نص استوى<<<<<<<<عشان مايلين بعدين

حطي البصل في الجدر وحركيه لين يصير شوي ذهبي وبعدين حطي الثوم المدقوق وحطي الكوسا والخضرة الباجية

وقبل ما تحطين الدياي حمريه شوي بالزيت عشان يعطيه لون ذهبي محمر وحركيه شوي شوي

عشان مايتفتت و حطي البزار والملح وبعدين حطي العيش وحطي ماي الدياي وحركي وآخر شي

جربي الملح اذا يبيله زيادة وهديه لين مايصير العيش وبعد مايستوي اقلبيه في الصحن شوي شوي

وسوي معاه سلطة وان شاء الله اقولج طريقتي في السلطة باجر<<<<<<<<<تراها غير عن الباجيات لاني تعبت الصراحة

تحياتي

فشكولة العين

فشكولة العين

20/10/2006, 11:07 PM

ونسيت اقولج:shy:
ترى اذا تبين تسالين اي سؤال واي استفسار أنا حاضرة ولا يردج إلا لسانج:gum:

تحياتي

فشكولة العين

بغدادية

20/10/2006, 11:20 PM

السلام عليكم
اختي الغالية
يوجد الكثير من الاكلات العرلااقية التي فيها الرز
مثل المقلوبة او البردة بلاو ووو
تلقيها كلها في ملف الااكلات العراقية (http://www.3roos.com/forums/showthread.php?t=92394&page=5&highlight=%E3%E1%DD+%E1%E1%C7%DF%E1%C7%CA+%C7%E1%D A%D1%C7%DE%ED%C9)

تحياتي
بغدادية