مائدة قطريه الرمضانيه

[قطرية]

مبروك عليكم
الشهر
فكرت اني اسوي مائده رمضانيه تحتوي علىالعديد من الاكلات المتنوعه
وان شاء الله راح اضيف لها الكلات بشكل يومي
وان شاء الله تنال على رضاكم هذه المائده
|--*¨®¨*--|دجاج بالروب|--*¨®¨*--|



6 صدور دجاج
فص ثوم
بصله مبشورة
ملعقة طعام ملح
ملعقة شاي فلفل احمر بودرة
ربع كوب خل
عصير ليمون
3 روب
ملعقة شاي بزار
ملعقة شاي فلفل اسود
بصله مقطعه إلى قطع صغيره
زبده
مشروم شرايح
مكعب ماجي

http://qatarw.com/up/sing/j.JPG
http://qatarw.com/up/sing/t.JPG

الساقو

المقادير

2 كاس من الساقو
2 ونص كاس ماي
ملعقه زعفران ه
2 ملعقه هيل مطحون
1 كاس سكر
ربع كاس زيت او زبده
مكسرات(كاجو و جوز او فستق) حسب الرغبه


http://alwajba.net/up/up/w6w_20050926100452b12eb2ad.jpg



يغسل الساقو وينقع في الماء ربع ساعه او نص ساعه
نضع االماي في جدر على النارالى ان يغلي ثم نضع الزعفران والهيل
والسكر ونحركها قليلا ثم نضع الساقو مع التحريك ويترك خمس دقائق
ونضع عليه الزيت او ازبده ويحرك جميعا ويترك على نار خفيفه لمدة نص ساعه تقريبا وبعدين نضع عليه المكسرات ..

http://alwajba.net/up/up/w6w_200509261003566c5fbde2.jpg


الخبيص

المقاادير :

2كوب سميد

كوب زيت

كوب سكر

لتر ماء

هيل وزعفران وماء ورد...

الطريقه:
http://www.w6w.net/upload2/06-10-2005/w6w_200510060442389d7aae53.jpg


نجيب جدر ونحط فيه الماي + الهيل والزعفران +ماي ورد+ والسكر +الزيت ونحطه على الناااار لين يغلى ...في هالوقت نجيب جدر ثاني ونحمر فيه السميد (بدون زيت) نحمسه ...لين يشقر لووونه ..بعدين نحط السميد في المااي ونحركه لين يستوي على نار هادئة




http://www.w6w.net/upload2/06-10-2005/w6w_200510060443068dbdbf0c.jpg
طريقه المضروبه



المضروبه

المقادير

دجاجه مسلوقه منزوعة العظام

2ونص كاس رز منقوع في الماء

4 بصل مفروم

2 فص ثوم مدقوق

1 حزمة كزبرة

نصف حزمة بقدونس

4 طماطم مفروم

3 فلفل حار مفروم

1 علبة صلصة طماطم

2 ليمون اسود

2 ملعقة طعام بهار مخلوط

1 ملعقة طعام ليمون اسود مطحون

1 ملعقة طعام كزبرة جافه مطحونه

1 ملعقة طعام كمون مطحون

1 ونص ملعقة طعام ملح ( حسب الرغبه )

17 كوب ماء = 3 ليتر ماء

الطريقة :

يحمر البصل والفلفل الحار والثوم والكزبرة والبقدونس مع الزيت



يضاف الي الخليط بعد ان يتحمر ويذبل .. نضيف الصلصه والبهار المخلوط

والطماطم والليمون المطحون و بودره الكزبره والكمون



وبعدها الدجاج انا اضفت دجاج صدرور 4 قطع مقطعه قطع صغيره



ونضيف لتر واحد من الماء



نضيف الارز بعد ان ازلنا الماء المنقوع فيه

ونضيف الفلفل الحار الغير المقطع مع حبتين الليمون الاسود



وكل ما نشعر بان الماء بدا ينشف نضيف ليتر ثاني

مع التحريك المستمر ويجب ان يكون الجدر مغطى

وهذا الانتهاء من الطبخ بدانا في التحريك والتقليب

حتى يصبح متماسك اكثر



http://www.w6w.net/upload2/07-10-2005/w6w_20051007110946ad349260.JPG

[الانوار]

مشكووووووووووووووووورة
وسلمت يداااااااااك على الاطباق الشهية
ونحن بانتظار المزيد من الاطباق اللذيذة

[RoOoOmy]

تسلم ايدك حبيبتي قطرية على المائدة المتكاملة

عجبني الدجاج بجربه في اقرب فرصة ان شاء الله

[izdehar]

تسلمين على الاكل الشهي
IZDEHAR

[جرح الغلا]

يمي يمي

خووش طباااخ يالغااليه وان شااء الله نجربهم

تسلم هالايااادي وننتظر الكثير منج

[عيون وساع]

اطباق حلوة وشهية مشكورة وما تقصرين

[^ السفيرة^]

يعطيك العااافية عيوووني على المائدة الشهية

مشكوووورة

[elmaha]

عندكم المضروبه مثل العرسيه معانا, بس العرسيه ما نحط معاها شئ اثناء الطبخ بس رز مع لحم او دجاج, وعند التقديم نحط مثل الحفره في النص وبيها فلفل اسود وثوم وزيت ونظيف اللبن, او المرق,,

[دمعه بريئه]

تسلم ايدك بس حبيت اسال وش الساقو

[مهاري]

تم تثبيت الموضوع

والله يعطيك العافيه عزيزتي قطريه

على هذا المجهود واحنى في انتظار الاطباق الجديده



تحياتي لك

[ياسمين قطر]

مشكورين على الرودو يعطيكم الف عافيه


عزيزتي المها العرسيه مالت اي بلاد


دمعه بريئه الساقو اكله شعبيه بس شلون اشرح لج والله ماعرف

مهاري مشكوره حبيبه قلبي على التثبيت

[ياسمين قطر]

|--*¨®¨*--|ستيك مشوي |--*¨®¨*--|


هناك طريقين لتتبيل الستيك



الاولى ( تتبل لمده اسبوع وتترك في الثلاجه )
http://www.w6w.net/upload2/10-10-2005/w6w_20051010150229a41d6c84.jpg



المقادير
علبتين روب
ملعقه طعام ملح
بصلتين مفرومتين
كوب خل
ربع كوب زيت
ربع كوب عصير الليمون
فص ثوم مدقيق
بهارات(كركم ، كمون، زنجبيل، جوزه الطيب، فلفل اسود،بزار)


الطريقه الثانيه
http://www.w6w.net/upload2/10-10-2005/w6w_2005101015015358b26e6e.jpg

وتتبل لمده يومين في الثلاجه
طماطتين مفرومات
ملعقتين طعام صلصه
ملعقه شاي فلفل احمر مطحون
ربع كوب زيت
كوب عصير الليمون
ربع كوب خل
بصله مفرومه
فص ثوم مدقوق
علب فلفل حار مطحون
فنجان صلصه توباسكو الحاره
بهارات

الطريقه (1)


بعد تتبيل الستيك يوضع في صاج على الفرن ويدهن الصاج بقليل من الزبده
ويغطى بالقصدير ويتم عمل فتحات تهويه بالقصدير
الطريقه (2)

توضع شرايح الستيك على شوايه وتقلب الى ان تنضج


مقادير صوص المشروم
مشروم شرايح
ملعقتين طعام كريمه مالحه
نصف ملعقه طحين
ملح
مكعب ماجي بصل شرايح
زبده

الطريقه


نذوب الزبده على نار هاديه ومن ثم نضيف لها البصل ونحركه لين تحمر لونه ونضيف له المشروم ويقلب ثم نضيف الكريمه والطحين والملح ويقلب الى تثقل
http://www.w6w.net/upload2/10-10-2005/w6w_20051010150354e3921184.jpg

[ياسمين قطر]

السمبوسه الهنديه
http://www.w6w.net/upload2/09-10-2005/w6w_200510091510274b458f0c.JPG
المكونات والمقادير :


2 ملعقة طعام زيت .
بصلة صغيرة مفرومة .
1 – 2 فص ثوم مهروس .
1 ملعقة شاي كمون .
1 ملعقة شاي فلفل أحمر حار خشن .
1 ملعقة طعام بودرة كاري .
1 كوب عدس .
بطاطس كبيرة مقطعة الى مكعبات صغيرة .
1 كوب بازلاء .
1 كوب ماء .
1 ملعقة طعام دقيق .
¼ كوب ماء اضافي .

مقادير العجينة :
2 ½ كوب دقيق جميع الاستعمالات .
½ ملعقة شاي ملح .
½ ملعقة شاي بيكنج باودر .
2 ملعقة طعام زيت .
½ كوب ماء .



طريقة التحضير :


1- في مقلاة على نار متوسطة أضيفي الزيت والبصل والثوم وبودرة الكاري والكمون والفلفل الأحمر وقلبيه لمدة دقيقة .

2- أضيفي العدس وقلبيه لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي البطاطس والبازلاء وكوب من الماء واتركي الخليط حتى يغلي ، ثم خففي الحرارة ، ثم غطي المقلاه وارتكي الخليط لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج البطاطس .

3- أذيبي الدقيق في ربع كوب من الماء وأضيفيه الى البطاطس وقلبي الخليط حتى يتكثف ويغلظ .

4- لعمل العجينة : أنخلي الدقيق مع الملح والبايكنج باودر في اناء عميق ، ثم اعملي حفرة في وسطه واسكبي بها الزيت ، ثم أضيفي الماء تدريجيا ، واعجنيه جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة . ثم كوري العجينة الى 16 كرة ورققي كل كرة على شكل دائرة ، ثم اقطعي الدائرة الى نصفين وشكلي العجينة على شكل قمع مع لصق الجواني بالماء قليلا .

[كيكة فواكه]

يا ســــــــــــــــــــــــ لام عالســــاقـــــــــــــــ ـــو و الخبيص....
تسلم ايدينج و يعطيج الف عافيه....

[elmaha]

هلا حبيبتي
العرسيه اكله مشهوره في عمان تقدم في الاعياد والاعراس, وتحتاج لجد رجالي في الطبخ
هي عباره عن رز ولحم معاه ينهرسوا مع بعض ويضرب بخشبه قويه بواسطه الرجال حتى يكون متمازج وبعدها تعمل حفره في النص وتوضع عليها قليل من السمن البلدي وعليه دقة ثوم وفلفل اسود واللي يبي يحط روب براحته واللي يبي مرق ايضا براحته فالخيار متاح لج بعدها لكن طعمها رهيب, واذا اكلتي منها ما تشبعين واول ما تخلصين تحسي بالنعاااااااس طوالي, وهي عباره عن وجبه متكامله ما تحتاج شئ معاها

بارك الله فيج, ان شاء الله تجينا عمان ونذوقج اياها

[elmaha]

بغيت اسالج عندكم معجنات قطريه مثل المقصقص معانا شكله مثل السمبوسه اللي انتي حطيتيها بس هي من الحلويات فيها سكر يعني,

[كتكوته نايمه]

تسلم ايدج على هالاطباق اللذيذه

[kholoud_sa]

ماشاء الله

يالله يوم بجيج واقول لج عزميني :)

تسلم الايادي

[مدام رولا]

تسلم ايدينج و يعطيج الف عافيه

[قطرية]

مشكورين خواتي ويعطيكم الف عافيه

ابصراحه اول مره اسمع بشي اسمه المقصقص لا اختي ماعندنا مثل هذا

هاذي اكله تخص أي بلد عزيزتي

[قطرية]

http://www.w6w.net/upload/20-08-2005/w6w_200508201418580c394f0b.JPG

المقادير
صدور دجاج +جزرتين +علبتين قطشه+كاس جبن كرفت+ ملعقتين طعام كريمه مالحه + عدد 2 بطاطا +جبن شيدر مبشور+ملعقه شاي ملح +مشروم شرائح

الطريقه
تسلق الدجاجه وتقطع الى قطع صغيره وتترك جانبا تقشر البطاطا وتقطع الى حلقات ومن ثم تقلي في الزيت
في اناء اخر يبشر الجزر ويضاف اليه القطشه والجبن والكريمه ويخلط ومن ثم يضاف اليه الدجاج وحلقات البطاطا والملح والمشروم وتوضع في صينيه ومن ثم تدخل الفرن لمده نصف ساعه وقبل اخراجها من الفرن بخمس دقائق يرش عليها جبن شدر مبشور

[elmaha]

شو اسم هذه الطبخه الاخيره عزيزتي قطريه؟

[قطرية]

دجاج بالقشطه

[قطرية]

|--*¨®¨*--|سلطه المعكرونه والفاصوليا الحمرا |--*¨®¨*--|

http://www.w6w.net/upload2/12-10-2005/w6w_20051012110751018544a2.JPG

المقادير


معكرونه
شبت
بقدونس
جبنه فيتا
ليمون
ملح
فلفل اسود
خردل
خل
ملعقه مايونيز
فاصوليا حمرا
جزرتين مبشورتين
ملعقه سماق
زيت زيتون

لطريقه

تسلق المعكرونه وتترك جانباح تى تبرد تسلق الفاصوليا الحمراء وتترك جانبا حتى تبرد
يقطع الشبت والبقدونس الى قطع صغيره ويضاف الى المعكرونه والفاصوليا و
تضاف اليه قطع الفيتا المقطعه الى مكعبات ومن ثم تضاف باقي المقادير وتخلط

[ღرومانسيةღ]

مشـــــــــكورة حبيبتي قطرية وانا خذت اطبابق
واول ماجرب شي بخبرج عن النتايج
الله يعطيج الف عافــــــية حبيبتي

اختج
#رومانسية#

[قطرية]

الله يعافيج حبيبتي الرومانسيه

[elmaha]

ما شاء الله عليج يا قطريه
ننتظر الباقي

[ريـــــ أم ــــم]

ما شاء الله عليك
اطباق حلوه
تسلمين

[قطرية]

http://qatarw.com/up/sing/47745.jpg

صينيه البطاطا بالسبانخ والدجاج
لذيييييييذه جدا


المقادير
صدور دجاج مسلوقه
كوب بصل جوانح
كوب مششروم شرايح
فلفل اسود
ملح
مكهب ماجي
كاس جبن كرفت
كوب كريمه
(سبانخ وشبت حسب الرغبه)
ملعقتين شاي زبده
كوب جبن موزريلا
ملعقتين زين
بطاطا مهروسه( بوريه)
كريمه حامضه(اذا وجدت)

الطريقه

تفرم الدجاجه ويحمر البضل في الزيت ثم يضاف اليه المشروم (والسبانخ والشبت )ومكعب الماجي والفلفل الاسود والملح
ثم يضاف الجبن والكريمه
الحامضه ويخلط جيدا وتوضع في قالب زجاجي وتوضع في الفرن
تضاف الزبده والملح لبطاطا ويخلط جيدا ويشكل على هيئه كرات تصف على الدجاج ثم تصب عليه الكريمه السائله والجبن وتدخل في الفرن لمده ساعه الى ساعه الا ربع

[RoOoOmy]

تسلم ايدك قطرية

كل طبق أحلى من الثاني

امي تسوي السلطة بنفس طريقتك بس الجبن غير ... عجبتني صينية البطاطس بالسبانخ

ان شاء الله أجربها

[لطوفة]

رووووووووووعة

[همسة شوق حزينه]

تشهي تسلم ايديكي

[قطرية]

مشكورين ويعطيكم الف عافيه

[elmaha]

ننتظر الباقي اختي قطريه

[مدام رولا]

ألاحظ أن بنات قطر ماهرات في الطبخ .... ياتري شو السر ؟؟ يعطيكم العافيه وننتظر منكم المزيد .... وتشكرون

[elmaha]

مدام رولا
والله ملاحظتج في محلها شنو السر؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟

[قطرية]

المها من عيوني

مدام رولا ظحكتيني
ههههههههههههههههههههه
يمكن صدفه

بقولج معلومه في استبيان قريته ان 59 % من القطريات متان يمكن يرجع لهذا السبب

[قطرية]

http://alwajba.net/up/up/DSC00045.jpg

خضار مشكلة(جزر ،كوسا ،بطاطا)

1 حبة بصل مقطعة

قطعة زبدة

ملعقة كبيرة دقيق

مكعب مرقة دجاج

ملح وفلفل
اربع ملاعق كبيره شوفان
بقدونس
كيس شعريه ماجي



ضعي الخضار في وعاء كبير مع ماء واطبخيه علي نار قوية لمدة 10 دقائق .

ثم ضعيه جانبا , اقلي البصل والزبدة علي نار قوية لمدة 2 – 3 دقائق ثم أضيفي الدقيق إلي البصل والزبدة واخلطي جيدا . أضيفي تدرجيا محلول مرقه الدجاج وقلبي جيدا . واطبخي لمدة 3 دقائق علي نار قوية مع التقليب أثناء الطبخ . ثم أضيفي الدقيق والشوفان والخضار وما تبقي من مرقه الدجاج. بعدها أكملي الطبخ علي نار قوية لمدة 15 دقيقة . أضيفي الملح والفلفل الأسود. ورشي علي

[RoOoOmy]

تسلم ايدك قطرية

حلوة الشوربة

ننتظر الباقي

[قطرية]

http://alwajba.net/up/up/w6w_20051004054955f0d0e294.jpg
كيلو باميه
ونصف كيلو طماطم (او خمس حبات طماطم )
نصف كيلو لحمة شقف ( لمن يرغب انا اسويها من غيرلحم)
كوب ليمون
نصف كوب زيت
ملعقه معجون طماطم
ملح
فلفل اسود
بصل
فص ثوم

الطريقه

يتم قلي البامية في الزيت ثم توضع على عصير الطماطم المغلي مع إضافة كوب الليمون والماء والملح والفلفل ووتترك على النار الي ان تنضج

[نونابسام]

ررررررررررررررررررررررروع ه لالا روعه ايه دنتي سكره

مرسي حبي

[FAYHA]

فعلا القطريات ماهرات جدا في الطبخ . وزيارة واحدة لمدارس البنات تخبرك عن الأيدي الماهرة خلف هذه الجدران التربوية بابتكارات جميلة وعجيبة ، بارك الله فيك أختي القطرية وأتحفينا بالمزيد من أطباقنا التراثية الجميلة كالهريس واللقيمات والنشا والعصيدة والمرقوق والثريد وخبز الرقاق والخنفروش والعقيلي ...إلخ

[وحدانيه]

يعطيج العافيه قطـــــــريه

بسألج الكريمه الحامضه من وين جبتيها

[visitor]

ييعطيج العافية مليووون عزيزتي

وجهد رائع ماشاءالله وشغل مرتب

تستحقين عليه الشكر والثناء

تسلم يمنااااج

[سفيرة فوق العاده]

اي والله اطباق قطريه صدق


مشكوره اختي


سفيرة فوق العاده

[قطرية]

نوننا بسام مشكوره عزيزتي على الكلام الطيب

fayhaكل الشكر لج اختي الفاضله على هذا الكام الرائع والتشجيع
يعطيج الف عافيه



هلا عزيزتي الوحدانيه الكريمه الحامضه انا استخدم ويبنق الزرقا

بنت ابوي الشكر موصول لكم لولا تشجيعم مااستمريت في وضع الاطباق

حياج الله اختي سفيره بعض مما عندكم

[قطرية]

http://alwajba.net/up/up/w6w_200510040548566a6a8717.jpg
رز بالشعريه

ملعقه ملح
نصف كوب شعرية
2 كوب رز مصرى أو طويل مغسول و منقوع ربع ساعة
زيت نباتى أو سمن حسب زوقك
من 2 إلى 3 أكواب ماء حسب نوع الرز

الطريقه
1 - نضع الزيت أو السمن على النار و و عندما يسخن نضع الشعرية و نقلب حتر يصبح لون الشعرية بنى فاتح و احرصى أن لا تصبح الشعرية بنى غامق لأن كده معناه إنها اتحرقت و ما تنفعش خلاص
2 - نضع الرز و نقلب جيداً حوالى 3 دقائق ( قلبى دقيقة واحدة فقط و بحرص فى حالة الرز الطويل الحبة حتى لا تنكسر)
3 - ضيفى الماء و عندما يتشرب الرز وطى النار إلى أن يستوى

[قطرية]

المقادير :

- روتي كوريا مدور حجم صغير(( 4 أكياس ))
- دجاجه مسلوقه وتقطع بعد سلقها إلى قطع صغيره
- بصله مقطعه قطع صغيره
- فص ثوم مقطع قطع صغيره
- جزر مبشور
- بقدونس مقطع قطع صغيره
- جبنة شيدر مبشوره + جبنة مازارولا
- فلفل أسود
- ملح
- مايونيز



الطريقة :

(( الخلطه ))
- نحمص البصل والجزر والثوم في الزيت ثم نضيف الدجاج
والملح والفلفل الأسود وأخيرا البقدونس والشيدر المبشور

- نعمل دائرة بالسكين فوق الروتي ونقطعها وندهنها من الداخل
بمسحه من المايونيز ثم نحشيها بالخلطه ثم نضيف عليها من الأعلى
جبنة المازارولا ثم ندخلها في الفرن لتسيح الجبنه من الأعلى ولاتترك
لمده طويله فور ماتنساح الجبنه نطلع السندويشات .
قبل لا احطهم بالفرن
http://www.w6w.net/upload2/21-10-2005/w6w_20051021082837f0c49268.JPG

بعد ماخلصوا
http://www.w6w.net/upload2/21-10-2005/w6w_2005102108294262183b6f.JPG

http://www.w6w.net/upload2/21-10-2005/w6w_20051021083008abb87c38.JPG

[قطرية]

http://www.w6w.net/upload2/22-10-2005/w6w_2005102211014140017d3b.JPG






المقادير:
كوب دقيق
4/1 كوب زيت
2 م ص خميرة فورية
3 م ص حليب بودرة
3 فنجان سكر
4/1 م ص ملح
1 كوب ماء

الطريقة :
1- يخلط الدقيق والسكر والحليب والملح
2- تذوب الخميرة في الماء
3- يضاف الزيت والماء المذاب فيه الخميرة إلى الدقيق ويخلط ويعجن جيداً--- توضع في وعاء مدهون بالزيت وتترك حتى يتضاعف حجمها ( حوالي ساعة)
4- تؤخذ قطعة صغيرة من العجين وتحشى فيها الجبن ونكورها ونرصها في الصينية وندهن السطح بالبيض ونرش السمسم -- نخبزها ونحمرها من فوق
5- نسقيها بالشيرة الباردة فوراً

[قطرية]

فته البذنجان

http://www.w6w.net/upload2/22-10-2005/w6w_20051022110549eba62c42.jpg


http://www.w6w.net/upload2/22-10-2005/w6w_20051022110626991dd9fa.jpg

المقادير
بطاطس مقطعه الى مكعبات صغيره ومقليه
باذنجان مقطع الى مكعبات صغيره ومقليه
حمص نصف العلبه
بصل+ثوم +فلفل احمر حار+
طماطتين معصورتين
علبتين روب
ملعقه مايونيز
شوي لبنه
بقدونس مقطع
خبز عربي مقطع الى مكعبات ومقلي +صنوبر مقلي
ملح
فلفل اسود
وكمون


الطريقه

ناخذ البطاطا والبذنجان ونصفه في قاع الصينيه ونحط عليها الحمص ونرش عليهم شوي ملح ونقلبهم


نقطع البصل ونحمسه مع الزيت والملح والفلفل الاحمر والكمون ونتركه على نار هاديه لين يذبل واذا برد نغطي فيه وجه الصنيه

نخلط الروب مع المايونيز واللبنه ونحطه فوق طبقه البصل بعد مانحطها في الصينيه


بعدها نقطع البقدونس ونحطه فوق الطبق ونحط فوق الخبز و المحمص والصنوبرونرش عليه دبس الرمان

[RoOoOmy]

تسلم ايدك حبيبتي قطرية

ذكرتيني بالفتة اللي سويتها الخميس ....... روعة

عندي لك سؤال

بالنسبة للخبز اللي حشيتيه بخلطة الدجاج ... لمن تدخليه الفرن ماينشف ؟

[وحدانيه]

يعطيج العافيه على الوصفات الحلووه ....

هذي هي الكريمه الحامضه (وبينق كريم )!!!! انا استعملها لما اسوووي المعكروونه بالمشرووووم ووايد حلوه

[قطرية]

هلا رومي الصراحه ينشف بس انا اعظيه بقصدير اول مايخلص او احطه في صينيه حراره لانه مع الرطوبه بلين

[RoOoOmy]

صح كلام اذا غطيناه يرجع يصير طري

بجربه

تسلم ايدك

[قطرية]

يسلم غاليج رومي ومشكوره على المتابعه المستمره

[قطرية]

http://alwajba.net/up/up/w6w_20051005112156950a1f40.jpg
معكرونه بالباشميل
الباشميل :

4 ملاعق كبيره دقيق
12 ملعقه كبيره حليب بودره
ملعقة جبن سائل
4 اكواب ماء
ملح ، فلفل
قليل من الزيت
قليل من الحليب السائل مثل ابو قوس ... الخ

للوجه :
بيضه
ملعقتين حليب سائل ( ابو قوس .. )

الحشوه :

لحم مفروه مطبوخ مع البصل ، والبهارات ولك اضافة ماترغبين اليها .
او
دجاج مسلوق ومفتت ومطبوخ مع البصل والجزر المبشور والبهارات والملح





اخلطي نصف كمية المكرونه (بعد سلقها ) بقليل من الباشميل وضعيها كطبقه اولى هكذا ( بامكانك خلطها بقليل من جبنة الموزاريللا .. تكون متماسكه ولذيذه )

اضيفي الحشوه كطبقه ثانيه

غطي ببقية المكرونه بعد خلطها بباقي الباشميل

ادهني الوجه بالخلطه

ادخليها الفرن لمدة نصف ساعه ثم حمري الوجه

[umadil]

تسلمي يالغالية

[دوحانية]

تسلمين على الأطباق الشهية و يارب تسلم هالأيادي : )

[قطرية]

يسلم غاليكم خواتي

[ملاذ الحب]

يعطيج العافيه يااحلى قطريه

وبالنسبه لفته الباذنجان
قلتي نحطهم بالصينيه يعني مانقليهم اول ولا ايش

[قطرية]

هلا ملاذ لازم اول شي نقليهم

[elmaha]

ما شاء الله عليج
انا دايم اتابع الاطباق معاج

[اوشن]

تسلمين اخت قطريه على الاطباق المميزه فعلا جهد تشكرين عليه ....
حبيت اطلب منك طريقه الكباب النخي ..واشلون اخليه ما يتشرب دهن وايد اثناء القلي ...
تحياتي لك...

[قطرية]

المها شاكره لج متابعتج وتواصلج

اوشن ان شاء الله اييب لج الطريقه مشكوره اختي

[قطرية]

مهلبيه الكاسترد
http://alwajba.net/up/up/w6w_20051006181218d918bcf2.jpg


المقادير
4 كوب حليب
10 ملعقة كبيرة كاسترد
علبة قشطة
كوب سكر
زعفران
ماء ورد

الطريقه
ذوبي الكاسترد و السكر في الحليب البارد .
- ضعي المزيج على النار مع التحريك المستمر , قبل بدأ الغليان أضيفي القشطة وماء الورد والزعفران , و استمري بالتحريك حتى يغلي المزيج و يسمك .
- صبي المهلبية في أطباق التقديم الصغيرة , و قدميها باردة او ساخنة

[قطرية]

البنينو

http://alwajba.net/up/up/w6w_200510061812434613cb39.jpg
http://alwajba.net/up/up/w6w_20051006181303e01ef155.jpg

المقادير
دجاج مسلوق ومفروم
بصله واحده مقطعه الى قطع صغيره
فص ثوم مدقوق
ملعقه طعان سماق
ملعقه صغيره كركم
ملعقه صغيره
بزار
رشه فلفل اسود
ملعقه ملح
فنجان عصير الليمون
مشروم مفروم
معلقه طعام صلصه
اربع حبات طمام
مكعب ماجي
مكعب ماجي مذوب في كاس ماء مغلي
شرايح ورق لف السمبوسه
ملعقتين طعان كريمه
علبتين قشطه
كاسين جبن كرافت
الطريقه

تقطع الطماطم الي شرائح وتصف في صينيه بايروكس
على النار يوضع جدا به ملعقه طعام زبده
ويوضع البصل والثوم الى ان يتحمر
يضاف اليهم المشروم ويحرك ثم يضاف الدجاج مكعب الماجي والملح والفلفل الاسود والسماق ويحرك
ثم يضاف الكركم والبزار والفلفل الاسود وعصير الليمون يوحرك على نار هادئه مده ربع ساعه
ناخذ لفائف ورق السموسه ونضع الحشوه على طرفها وتلف الى نهايتها تغلف بمسحه من الجبن على طرف الفه وتصف في الصينيه
بعد اكتمالها ناخذ كاس الماجي المذوب في الماء وترش كل الصينيه بالماجي
في الخلاط نضيف الجبن والقشطه والكريمه وتمزج وتسكب على لفائف الدجاج
وتوضع في الفرن لمده ساعه الاربع

[قطرية]

وهذا كوسا محشي على طريقه ملاذ الحب فديتها انا
http://alwajba.net/up/up/w6w_200510151232486f361cb8.jpg


المقااادير ::
كوسا تكونون خارمينها من داخل عدل بحيث تكون لينه نوعا ما علشان تستوي بسرعه

لحم مفروم (انا استخدم لحم مفروم طازج (كيس واحد )لكيلو نص كوسا

عيش (ارز )انا استخدم جيله للكيلو ونص كوسا

طماطه وحده مفرومه صغار صغار

بصلتين صغار مفرومتين

واهم شئ اللي يعطي ريحه وطعم حلو
بقدونس وتكون الكميه كبيره

ونعناع تكون كثر كوب

بالخلاط (4 معجون طماطم مع 4 حبات ماجي )



الطريقه ::

اول شئ نحط البصل ونحمره شوووي في الدهن وعقب نحط اللحم المفروم ونخليه لين الماي يجف عدل

بعدين نضيف العيش عقب ماغسلناه وبعد نفس الشئ نخلي باقي الماي يجف شوي

بعدين نضيف الطماطم والبقدونس
(البقدونس نحط دفعه دفعه ونخلط وهكذا لين ماالكميه تنتهي لانها كميه كبيره صعب شوي خلطها )
وعقب نحط النعناع

ونخلطهم تمام التمام

واخيرا نضيف
كل البهارات
ملح بزار فلف اسود فلفل احمر شويه ودارسين مطحون كمون اللي تبونه ولازم تضيفون الكركم

وتكون الكوسا جاهزه ونظيفه

نحط الحشو داخل الكوسا

ولازم تكون زياده من الحشو شويه نحطه في قاع الجدر
ونصف فوقه الكوسا بالطول

وبعدهااا
نحط (معجون الطماطم ويا الماجي ومع اضافه الماي )في الجدر ونصب بعد شويه على كل كوسا من فوقها

وطبعا الماي اللي في الخلاط مب كفايه
حطوا ماي لين مايوصل الماي قبل نهايه الكوسا بشوووي

وغطوا الجدر وخلوه يطبخ على نار عاليه
وكلها اقل من نص ساعه ان شاء الله بتكون خالصه
او نص ساعه على حسب الكوسا

[ملاذ الحب]

يااااااااااااي شووو هيدا
حلوه اكلاتج قطريه
وعليكم بالعافيه
رمضان الياي ان شاء الله انا معزومه عندكم

[وحدانيه]

يعطييييييييييييييج الف الف عافيه على الاطباق الحلووه صج اني ماجربتها لكن شكلها مغري

[قطرية]

ملوذه جياج الله عزيزتي اي وقت واي حزه


وحدانيه مشكوره عزيزتي

اوشن هذه طريقه كباب النخي والسموحه على التاخير




7 فنجان قهوة طحين نخي (

بيضة

نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

يعجن ما سبق بالماء الدافئ ( تقريبا ثلاث أرباع كوب ماء أو اقل ) العجينة يجب أن تكون غير سائلة لأن الخضار التي سيتم اضافتها لاحقا سيخرج منها ماء وتسبب ليونة العجينة

تترك العجينة لترتاح .. لمدة ساعة أو اقل

أثناء ذلك تقطع الخضار التالية تقطيعا صغيرا :
باقة شبنت + باقة بقل + حبة طماطم مقشرة ( ويفضل التخلص من مائها بعد التقطيع ) + 1 بصل + 2 فلفل أخضر حار

عند البدء بالقلي : يضاف ملعقة صغيرة بيكنج باودر على العجينة + ملح + فلفل أحمر بودرة و يخلط جيدا ثم تضاف الخضار ...
ثم يتم قليها في الزيت
:
- الكباب يتشرب الزيت اذا كانت كمية الخضار كثيرة ، واذا كان محتويا على البيكنج باودر ، لذلك يمكن الاستغناء عنه

[RoOoOmy]

تسلم ايدك يا شيف قطرية

[اوشن]

تسلمين يالغالية على الطريقة....

[كريستالة قطر]

قطرية

الله يعطيج العافية على هالسفرة الدايمة إن شاء الله

[مرام_QaTaR]

رووووووووووووعه المقادير بس حرام الصور ماتطلع عندي
كنت ابي اشوفهم:(

تسلم لنا هالانامل والله
وعسااج ع القوووه ان شاء الله

[احب زوجي ولكن...]

تسلم يدك حبيبتي على الاكلات الحلووووووووووووووووووووو ووووووووووووووه

[ورق العود]

ماشاءالله عليج

ويعطيج العافيه

http://www.stci.qc.ca/kaos/mini210.gif

[OoOo.kuwaiteyah.oOoO]

يعطيج العافيه اختي

[حنين 4]

تسلم ايدج اخني قطريه


ويعطيج العافيه

[happydays]

مشكوره
أنا بعد اظبط المضروبة والخبيص ويطلع روعة
بس الساقو كل مرة أسويةيطلع لين او ينحرق معاي ان شاء الله باجرب طريقتج واظبطه

[ورق العود]

ماشاءالله عليج

ويعطيج العافيه

http://www.stci.qc.ca/kaos/mini210.gif
http://www.alfrasha.com/up/1155418575824500258.jpg

[نسبم الصباح]

مشكوووووووووووووووووووووو وووووووووووووووره

[عروس ليبيا]

http://www.arabseyes.com/vb/uploaded/36207_1178184425.gif

[احساس الوفا]

تسلم يدك.

[سنو44]

سفرة عامرة

[ريم بوادي قطر]

روووووووووعة
الله يعطيك العافية وتسلم هالايادي

[Ɯα7śнтƞφ ŠώαŁƪϜЌ]

تسلم يدج حبيبتي ..

[Ɯα7śнтƞφ ŠώαŁƪϜЌ]

تسلمين خيتي
الله يعطيج العافيه


*
*
*
*

تسلم يدج

[نور201]

يسسسسسسسسلموووووووووووو

[خجول الورد ماينلام]

تسلمين يعطيك العااااافيه