@رحلة للبلاد الإسلامية يومياً@مع شجونة حياااكم @ [الأرشيف]

شجونة الحلوة

20/10/2004, 10:45 PM

http://members.lycos.co.uk/alwaeeely/12.gifبسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اسمحوا لي بأن ابدأ معكم وأصحبكم في ضيافة بلد

غالي على قلبى وعلى قلوبكم بعد وهي بلدي...

دولة الكويت

http://www.geocities.com/alfrdoos/Koweit_kw-flag1.gif

الكويت، وعاصمتها الكويت تقع ما بين العراق و المملكه العربية السعودية .
يقدر عدد نفوس الكويت بموجب البيانات ألإحصائية لعام 1999 ب 1.991.115 نسمة.

يتمركز العدد ألأكبر من السكان حول المدن القريبة الواقعة على طول ساحل الخليج العربي .

اللغة العربية هي اللغة الرسمية للبلاد بالأضافة الى أستعمال اللغة ألإنكليزية بشكل واسع .

الديانه :يدين الكويتيون بالديانه الاسلامية 100%

http://db.zorona.com/images/common/gallery/kuwait_gal05.jpg

رمضان في الكويت

يكتسب رمضان في الكويت مذاقا خاصا، يحرص من خلاله الكويتيون على إحياء تقاليد وعادات توارثوها من أزمنة بعيدة عن الأجداد و نكهة خاصة وأجواء روحانية في ظل ترابط اجتماعي متميز .

مائدة رمضان

تحتفظ موائد الكويتيين منذ عقود من الزمان بأطباق مختلفة، واصلت الأجيال المتعاقبة من سكان الكويت المحافظة على معظمها حتى وقتنا الحاضر.

ومن أهم هذه الأطباق وهى بمثابة أطباق رئيسية نادرا ما تخلوا منها الموائد التي تقدم في شهر رمضان، «الهريس» التي تعد واحدة من الأكلات الكويتية المعروفة خلال هذا الشهر والتي تشكل طبقا رئيسيا وأساسيا فيها، وهى تصنع من القمح المهروس مع اللحم ويضاف إليها عند التقديم السكر الناعم والسمن البلدي والدارسين «القرفة» المطحونة.

ولا تخلو موائد الإفطار في البيوت الكويتية من أكلة التشريب التى هي عبارة عن خبز الخمير أو الرقاق مقطعا قطعا صغيرة ويسكب عليه مرق اللحم الذى يحتوي بالغالب على صنفين هما القرع والبطاطس وحبات من الليمون الجاف الذي يعرف ب(لومي) الصحاري الذي يتم جلبه من سلطنة عمان حيث يفضل الصائم اكلة التشريب لسهولة صنعها وخفة هضمها على المعدة ولذة طعمها.
ويعتبر الجريش من الاكلات الشعبية المفضلة في شهر رمضان حيث يطبخ من القمح وكان الكويتيون قديما يقولون صالح مالح ما يحب الا الجريش لقمته في العيش كبر المنصبة.

اما اللقيمات فهى من حلويات شهر رمضان وتعرف بـ (لقمة القاضي) وتعمل من الحليب والهيل والسمن والزعفران والعجين المختمر وتقطع لقيمات وتلقى فى الدهن المغلي حتى الاحمرار ثم توضع فى سائل السكر او الدبس.

وهناك اكلتا البثيث والخبيص وهما اكلتان شعبيتان غالبا ما تقدمان فى شهر رمضان وتصنعان من الدقيق والتمر والسمن.
ومن حلويات شهر رمضان قديما فى الكويت اكلة الساغو وهى تشبه المهلبية وتسمى الماغوطة ويدخل فى تركيبها مسحوق جمار جوز الهند عوضا عن النشا وسميت ماغوطة لان سائلها مطاطي.

واهم ما يميز هذه الحلويات نكهتها ومذاقها الطيب ورائحتها المميزة فكان يدخل فى صناعتها الهيل والدارسين والزعفران وهى مجموعة من البهارات الحلوة المذاق

وايضا القهوة الحلوة وهى عبارة عن الزعفران المغلي بقليل من السكر. وقد اعتاد اهالي الكويت فى السهرات الرمضانية بالماضي وبالأخص فى الدواوين التي تستمر فى استقبال روادها إلى ساعات متأخرة من الليل إلى تقديم أطباق خاصة من الأكل تعرف ب(الغبقة) وتختلف بالشكل والنوع عما يتم تقديمه في الوقت الحاضر حيث يتم الآن تقديم وجبات دسمة وفى ساعة متأخرة وبوقت يقارب السحور.
أما فى الماضي فكانت الغبقة تقدم بوقت لا يزيد على الساعة العاشرة مساء وهى تحتوي على أصناف شعبية خفيفة مثل الباجلا والنخي والمحلبية وخبز الرقاق بالإضافة إلى تشكيلة منوعة من الحلويات الشعبية مثل الزلابية واللقيمات والغريبة وبيض القطا.

ليلة القرقيعان

http://www.islamonline.net/Arabic/News/2000-12/14/images/pic3.jpg

في منتصف شهر رمضان من كل عام، كان الأطفال في الكويت يجولون على المنازل وفي أيديهم "أكياس" يملؤونها بالحلوى والمكسرات، وهو ما يعرف بالقرقيعان.. الآن أصبح هذا التقليد سنويًّا، ولم يَعُد مقتصرًا على الأطفال بل يشارك فيه الكبار، وتقام له الاحتفالات وتوزّع فيه أكياس "القرقيعان" على الجميع ابتهاجًا وفرحًا بأيام وليالي شهر رمضان الجميلة.

ليلة القدر

تحظى ليلة القدر بمكانة خاصة لدى الكويتيين؛ حيث ينتظرها الآلاف منهم كل عام ليتجمعوا في المساجد داعين الله أن يفرج الكروب ويدفع الشرور عن بلادهم.

ويستعد الكويتيون لإحياء ليلة السابع والعشرين بالمسجد الكبير بالعاصمة الكويت حيث يزيد عدد رواده من المصلين على40 ألف مسلم.

احبائي اتمنى ان اكون قد وفقت اليوم بمعلوماتي عن fg]d الكويت وعادات اهلها الكرام

راجيةً ان تكونوا قد قضيتم وقت ممتع مع عادات بلدى.. والى اللقاء غداً ان شاءالله مع بلدٍ آخر ..

لكم منى اطيب التحايا

http://members.lycos.co.uk/alwaeeely/12.gif

ابو داحم

20/10/2004, 10:46 PM

أتمنى لكِ التوفيق ولنا الفائدة
سيري على بركة الله
ونحن نتابع بإذن الله

http://www.3roos.com/upload/heavenbar.jpg

http://escati.linkopp.net/cgi-bin/id.cgi?098765432123456
ابــ داحم ــو

مملكة القلوب

20/10/2004, 11:26 PM

http://hawaaworld.net/files/23270/darkbarup.gif
http://www.mdmak.net/vb/images/bsm.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يعطيكِ العافيه أختي شجونه

منها نطلع على عادات وتقاليد الدول ومنها نستمتع بالرحله معك

وكثير من الي ذكرتيه يطبق كمان بالسعوديه أو بالأخص بالمنطقه الي أنا فيها في شهر رمضان

وبأنتظار الرحلة الي بعدها:cool2:

ولكم مني كل التقدير والأحترام
http://www.3roos.com/upload/bnooooth%203roos.gif http://www.3roos.com/upload/bnooooth%203roos.gif
http://hawaaworld.net/files/23270/darkheartani.gifhttp://hawaaworld.net/files/23270/darkheartani.gif مملكة القلوب http://hawaaworld.net/files/23270/darkheartani.gifhttp://hawaaworld.net/files/23270/darkheartani.gif
http://www.3roos.com/upload/bnooooth%203roos.gif http://www.3roos.com/upload/bnooooth%203roos.gif
http://hawaaworld.net/files/23270/darkbardown.gif

بنـ النور ـت

20/10/2004, 11:29 PM

مشالله عليييكيييييييييي روعه بصراحه الموضوع وانا مرررررررررره احب اعرف عن البلدان التانيه من عادات وتقالييييييييييد

وقولي لنا على بلده تانيه

<< ولفت :D2

شجونة الحلوة

21/10/2004, 12:53 AM

يا هلا استاذى ابو داحم

شكراً لهذا التشجيع

وهذا التواصل :up:

ويشرفنى متابعتكم لا حرمنا من هذا

المرور الطيب ...

الله يعطيك العافية

لك اطيب التحايا

المياســـة

21/10/2004, 01:51 AM

اختي شجونة الحلوة

موضوع جميل وشيق جدااا
ان نتعرف على عادات وتقاليد الامة العربية
في هذا الشهر الفضيل

موضوع جميل
استمتعت به

فواصلي الى ان تصلي
الى .................. بلدي :up:

تحياتي
المياسة

quite_angel

21/10/2004, 03:25 AM

http://www.send4fun.com/pastelstar.gif
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

اوووووووول شئ

:clap: فكــــــــــــــره حــــــلــــــوه وجــــــديــــدة اهنيج عليها :clap:

و الله يعطييج العاافيه وتسلمييييين على هالموضوع الرووعه واكيييد ماكان بيكون روعه لولا صاحبته :cool2:

وبعدين الموضوع رووعه ورهييبه وخصووصا وانو يتكلم عن عادات الدول وتقاليدها يعني ينستفيد ونستمتع بوقت واحد:smile:

يلا الحين جااء دوور التعليق :shy:

ولا تخلو موائد الإفطار في البيوت الكويتية من أكلة التشريب

ااااااااه ياويلااه عليهااااا اي والله صدقتي بعدين أصلاا رمضان بدون تشريبه مو رمضااان ،،،

وتعد التشريبه احد اسباب الكررشه. ماتجي الا من وراها هي ساس البلا والله :D2

اما اللقيمات فهى من حلويات شهر رمضان وتعرف بـ (لقمة القاضي)

القيمات ومادراك مالقيمات ... بس هالرمضان قررت انا وامي اننا مانسويها ورانا عرووس مو ناقصين شحوم ودهون :o

"القرقيعان"

اااااه شحلااات ايام القرقيعان ياليتني جاهل لحد الحين علشان اقرقع :confused: اصلا احنا قبل ننطر رمضان علشان هالقرقيعان :D2

وبعد اذنج شجوونه بضيف لموضوعج اغنيه القرقيعان ( كنت اتمنى لو كنتي حاطتها )

عاد شوفي زعلتي ولا لا كيفج ماعلي بححطهاا <-- يعني انها مطيحه الميانه

هذهلما الجهال يدوجون بالشوارع ويطقطقون على البيبان يقولون :

قرقيعان وقرقيعان...
بيت قصير ورمضيان ...
عطونا الله يعطيكم ... بيت مكه يويديكم ...

مكه يالمعموره .., يم السلاسل والذهب يانوره يانوره

قرقيعان بيتكم الله يخلي وليدكم ...

قرقيعان بسكتكم الله يخلي بنيتكم ...

وعااد في بعض الامهات يقولون يلا قولوا باسم فلان ( اسم ولدها مثلا سعد )

الله يخلي سعد لامه ( عااد الجهال يعلون صوتهم علشان ياخذون اكثر )
وبعد في كلام بس هذا الي اتذكرره :smile:

ليلة القدر

ان شاء الله الله يقدررنا ونحييهاا

*********

ميرررررررررررررررررررسي كتيرررررررررررررررر على هالمعلوماااااااات

شجوووووووووووووووووونه وبانتظااااااااااار جديدك على احر من الجمر

:cool2::cool2::cool2:
:cool2::cool2:
:cool2:

http://www.send4fun.com/pastelstar.gif

شجونة الحلوة

21/10/2004, 03:27 AM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة

هلااااا وغلااااا بمملكة القلوب

الله يعافيج يالغالية وصدقتى دول الخليج

اغلبنا متقاربين في العادات والتقاليد اختلافات

بسيطة بس :up:

وحياك يالغالية شرفنى حضورك ...

لك اطيب التحايا

الفرس

21/10/2004, 09:17 AM

فكرة رائعة من أخت أروع
عساج ع القوة
واصلي واحنا أكيد معاج

:up:

http://www.drr.cc/files/pic/rnx9/Ramadan.gif

http://www.banaat.com/vb/images/avatar/a.gifhttp://www.banaat.com/vb/images/avatar/L.gifhttp://www.banaat.com/vb/images/avatar/a.gifhttp://www.banaat.com/vb/images/avatar/z.gifhttp://www.banaat.com/vb/images/avatar/a.gifhttp://www.banaat.com/vb/images/avatar/g.gif

شجونة الحلوة

21/10/2004, 02:12 PM

هلا وغلا بإختى وحبيبتى غصـون

شرفنى حضورك وابشرى راح اقولج

عن بلد ثانى :up:

لك اطيب التحايا
________________________

هلا وغلااا باختى المياســـة

اسعدنى وجودج وان الموضوع حاز على اعجابج

وان شاءالله راح اذكر بلدج بس ماقلتِ من اى بلد انتِ

مادرى احسج من الإمارات صح :cool2:

يسلم لى هالمرور الحلو

لك منى اطيب التحايا
____________________________
يا مرحبا يا مرحبا حبيبتنا واختنا الصغير :cool2:

انجولة هنا ياعينى على الإضافات الحلوة والراائعة

لاعدمت هذا التواجد سعيدة بوجودج ياقلبى ...

وذكرتينى بأيام القرقيعان والله ايام حلوة اقولج سر

انا مازلت اقرقع للحين :D2 مع عيال اخوانى بس في بيتنا

مو برا :cool2:

لك اطيب التحايا
__________________________

هلا وغلا غاليتى غزالة لاحرمت من هذا التشجيع

وهذا التواصل الرائع وحياك الله ياقلبى :up:

لك اطيب التحايا
___________________

صـــارع

21/10/2004, 02:21 PM

[ALIGN=center]هلا شجونة الحلوة
موضوع
:up::up::up:
حسيت وكأني بالكويت مع اني ولا مرة زرتها فحياتي
معلومات بالفعل شيقة ورائعة
روحي الله معك ونحن من وراج
بس هااااااا
الدولة الثانية الامارات اوكييييييك
لا تفشليني

أريش العين

21/10/2004, 02:29 PM

يا سلااااااااااااااااااااااا ااام
موضوع واايد حلوو
تسلميين يا شجووونة

بس هااااااا
الدولة الثانية الامارات اوكييييييك
لا تفشليني

شجونة الحلوة

21/10/2004, 02:52 PM

http://www.al-wed.com/pic-vb/311.gif

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم زيارتنا إلى اطهر ارض المملكة العربية السعودية
http://www.geocities.com/alfrdoos/Saudi_Arabia_sa-flag1.gif

تتمتع المملكة العربية السعودية بموقع جغرافي فريد، فهي تتبوأ أربعـة أخماس مساحة شبه الجزيرة العربية، التي تقع في قلب العالم، وعند ملتقى قاراته، في الركن الجنوبي الغربي من قارة آسيا، وفي مقابل القارة الإفريقية.

يحد المملكة من الغرب: البحر الأحمر، ومن الشرق: الخليج العربي، والبحرين، وقطر، والإمارات العربية المتحدة، وسلطنة عمان، كما يحدها من الشمال: الكويت، والعراق، والأردن، ومن الجنوب: اليمن وعمان.

ويبلغ طول حدود المملكة 6760 كيلو متراً، منها 2330 كيلو متـــراً حدود بحرية.

العــاصمة
الريــاض

تعـداد الســكان
17,050,934 حسب تقديـرات 1992

مســاحة المملكة العربية السعودية
2,331,000 كيلو متر مربـع وهو مايعادل 900,000 ميل مربع

نــوع الحكـــومة
مــلكية

قـــائد الدولة
خــادم الحرميــن الشــريفيـن الملك فـهد بن عبدالعـزيز آل سعــود

الـلغـة الرســمية

العـــربية ولكن الإنجليـــزية تســتخدم بشكـــل موســع في التجــارة و الأعمــال

الديـــــــانة الرسميــة

الإســــــــــــــــــلام
http://www.arriyadh.com/gallery/gallery04/images/gallery76_jpg.jpg

رمضان في المملكة العربية السعودية

لا يوجد اختلاف كبير في الأجواء الرمضانية في مختلف أنحاء المملكة العربية السعودية فالجانب الديني والروحانية يحيطان بكل شيء منذ رؤية هلال شهر رمضان المبارك إلى لحظات تحري هلال العيد..ويرتبط الشهر الكريم بعادات اجتماعية وممارسات مختلفة تمنحه المزيد من التميّز.

يرتبط شهر الصيام بامور يجب الإعداد لها مسبقاً مثل شراء الاطعمة الخاصة والمشاريب الرمضانية"قمر الدين- التمر هندي"

الموائد الرمضانية في الحجاز

(الإفطار في رمضان يكون على التمر والعصيرات او القهوة،ثم بعد صلاة المغرب تمتد مائدة الإفطار والتي لا يمكن ان تخلو من (الشوربة والسمبوسة والفول....وغيرها من الاطباق مثل الطعمية والبيض والمطبق).....اما الحلويات فسيدة المائدة الرمضانية هي (القطائف تليها الكنافة ،المطبق الحلو ،المعصوب)...

أما بعد الإفطار فعادةً يتجه الجميع رجالاً ونساءً لصلاة العشاء والتراويح في المسجد بعد أن كان الرجال وحدهم يخرجون لها والقليل من النساء كانوا يؤدونها في منازلهم...أما اليوم فهناك مسجد بجانب كل بيت.....وهناك قسم نسائي بداخل كل مسجد...انها فرصة رائعة لاداء الصلاة بشكل جماعي وشيء يثلج الصدر فالنساء كباراً وصغاراً يتهافتون على المساجد لأداء الصلاة

رمضان في منطقة عسير

اما في منطقة عسير فلا يوجد أي تغيير في نهار رمضان عن غيره من الشهور ففي ما مضى كان كل شخص يمارس عمله وحياته العادية من زراعة ورعي اغنام في نفس الاوقات التي كانوا يمارسونها فيها.....أما الآن فقد تتغير أوقات العمل والدوام الصباحي قليلا لتناسب الشهر الكريم.....وعن موائد الإفطار فتتميز

(باللقيمات،والشوربة،والعر� �كة أو الفتة كما تسمى في المنطقة)... وكان أهالي كل قرية يجتمعون كل ليلة في أحد البيوت ويتسامرون بعض الوقت ثم ينصرفون للنوم إلى ان يحين موعد السحور والذي يتميز بوجود (الخبز البلدي،السمن،اللبن) وبعد صلاة الفجر يبدأ يوم جديد من أيام شهر رمضان المبارك.

وتنتشر بشكل عام في جميع أنحاء المملكة المناسبات الخيرية (البازارات) لجمع التبرعات والمساهمة في افطار المحتاجين وتقديم المساعدات لهم.

http://www.imaratarriyadh.gov.sa/images/sd2.jpg

يحرص الناس في المملكة العربية السعودية علي تلاوة القرآن الكريم وأداء الصلوات في أوقاتها وفي الحرم المكي الشريف لا تبقي زاوية إلا ونجد فيها قاريء للقرآن الكريم.. ويجتمع الناس حول الكعبة قبل أذان المغرب لتناول طعام الافطار وتقديمه لضيوف الرحمن ثم يقومون بأداء الصلاة. وفي المسجد النبوي يشتد الازدحام عند الافطار حيث يحمل معظم الصائمين بعضا من التمر وهو عنصر أساسي علي مائدة الافطار السعودية والبعض الآخر يحمل طعامه كاملا. كما أننا نجد الكثير من أهل الخير وسكان المدينة يقدمون طعام الافطار لزوار الحرم المدني ومساجد المدينة المنورة علي نفقتهم الخاصة. وفي المملكة لا يعرف المسحراتي الذي تعرفه كثير من البلاد العربية فيعتمد الكثير من الناس علي الأذان والمدفع في معرفة حلول وقت الافطار أو موعد بدء الصيام. وأضفي السعوديون صبغة حديثة علي عاداتهم في رمضان حيث تبادلوا أكثر من 18 مليون رسالة قصيرة عبر الهواتف المحمولة للتهنئة بشهر الصوم.

سوق الحلة

http://www.alriyadh-np.com/Contents/04-11-2003/Mainpage/images/C1.jpg

هذا السوق لا تراه الا في شهر رمضان المبارك، سوق يعتبر اكبر سوق لبيع المأكولات الشعبية في المملكة ولا يعرف هذا السوق الا عشاق الأكلات الشعبية المميزة حيث يكثر الاقبال عليها في هذا الشهر الكريم.

ويقع هذا السوق في البطحاء وسط مدينة الرياض حيث ترى فيه الباعة يفترشون الطريق وجنباته وهم يبيعون السمبوسة والقطايف والسوبيا واللقيمات والسمك واللحوم والمشويات والرؤوس والمقادم والكبدة والخضروات والفواكه والسمن والعسل وكل ما تشتهيه من مأكولات شعبية ستجده حتما في هذا السوق.

سوق الحلة سوق معروفة منذ زمن بعيد يحضرون الباعة إلى السوق في وقت مبكر لكي يحجزوا اماكن لهم وتبدأ عمليات البيع والشراء بعد صلاة العصر مباشرة وحتى قبل اذان المغرب بقليل وهذا السوق لا يظهر الا في رمضان شهر الخير فتجد فيه كل ما تشتهي نفسك من مأكولات شعبية ومن جميع المناطق فالمأكولات الخليجية والنجدية والجنوبية والشرقية وكل ما تشتهيه ستجده حتما هنا في هذا السوق ورغم ظهور منافس له الا انه يظل الأميز والأفضل.

http://www.jazanonline.org/smaalpicmus/44.jpg

المغش

المغش من الأكلات الشعبية بمنطقة جازان وذلك لتميزه بنكهة شعبية مميزة.

ويعد المغش من الأواني الحجرية القديمة التي كانت تستخدم قديما بمنطقة جازان لطهي اللحم.. وهو عبارة عن اناء حجري يشبه الى حد كبير "الطربوش" ينحت من نوع من أنواع صخور "السلف" التي تحتفظ بالحرارة.. كما تصنع منها أنواع أخرى من الأواني المنزلية للبيت الجازاني القديم.

وتستخدم هذه "المغاش" جمع مغش لطهي اللحم وذلك بوضعه في التنور بعد أن توضع قطع اللحم والشحم بأحجام متوسطة يوضع معها الخضار ويضاف اليها قليل من الماء بالاضافة الى البهارات والكركم وهو ما يعرف في المنطقة ب "الهرد" والثوم والملح.. ثم يوضع في التنور ويعرف محليا ب "الميفا" لمدة تتراوح بين ساعة ونصف الى ساعتين بعد ذلك يكون جاهزا لاحتساء مرقه وأكل لحمه الذي طهي بحرارة الفحم بالتنوره مع بقائه حارا لفترة طويلة كون اناؤه حجرياً يحتفظ بالحرارة...
صوره لإحدى المناطق في السعودية

http://www.middle-east-online.com/pictures/biga/_4260_saudi_toursim_7-5-2002.jpg

اتمنى احبائي ان اكون قد وفقت اليوم بما قدمته لكم من معلومات عن المملكة العربية السعودية

والى اللقاء غداً ان شاءالله مع بلد آخر..

لكم اطيب التحايا

http://www.al-wed.com/pic-vb/311.gif

دمع الليل

21/10/2004, 03:09 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يزاج الله خير اختي شجونة الحلوة

موضوع رائع ومتكامل ...وملعلومات قيمة عن البلاد الاسلامية

سيري على بركة الله في الموضوع .. واحنا بنتابعج وبنحرص على الرد عليج باذن الله

في أمان الله
:shy:

شجونة الحلوة

21/10/2004, 03:13 PM

هلا فيك اخوى عاشق

حياك الله وتسلم على الكلام الطيب والتشجيع

وسعيدة ان التقرير اللى عن الكويت عجبك

وهذى دعوة للى مازاروا الكويت يزورونها :up:

بالنسبة لدولة الامارات الغالية ان شاءالله باجر

لانكم حطيتوا الطلب انت واختى بنفسجة وانا قاعدة انزل الموضوع

وماشفتة الاعقب ... بس ولا يهمكم باجر عن ديرة زايد الخير حفظة الله :up:

الله يعطيك العافية

لك اطيب التحايا
_______________________

هلااااا وغلااااا باختى بنفسجة العين

الله يسلمج يالغالية وتسلم هالطلة الحلوة

وان شاءالله باجر الامارات ولا يهمكم

لك اطيب التحايا

شجونة الحلوة

21/10/2004, 04:20 PM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

هلا حبيبتى دمع الليل

الروعة تواجدج وحضورج الرائع

لا حرمنا من هذا التواصل ..

حياج الله يا قلبى تسلمين

على هذا التشجيع الطيب...

لك منى اطيب وارق التحايا

صـــارع

21/10/2004, 04:24 PM

[ALIGN=center]عادي شجونة الحلوة
no problems
بانتظار معلومات الامارات غدا

وشكرا على المعلومات الرائعة
عن بلاد الحرمين الشريفين
شوقتينا للعمرة يا شجونة
الله يكتب لج عمرة مقبولة في العشر الأواخر
قولي آمين

شجونة الحلوة

21/10/2004, 08:53 PM

العفو اخوى عاشق

الله يجزاك خير على هذى الدعوة الطيبة

اللهم امين ويكتبها لكم بعد يارب ...ولا يحرمنا

واياكم الأجر ...

لك اطيب التحايا

الرسيل

21/10/2004, 09:19 PM

موضوع حلو والاحلى انك انتي اللي حاطته:cool2:

مع ان في اشياء واكلات في السعودية انا مااعرفها:pain:

بس المملكة قارة ماشاء الله......

وفيها عادات كثيرة :smile:

موضوع حلو وفكرته نايس:smile:

شجونة الحلوة

21/10/2004, 10:37 PM

اهليييين وسهلييييين غاليتى الرسيل

الأحلى مرورج وتوقيعج الرائع..

وسعيدة انج استفدتى منه واخذتى

معلومات عن بعض الأكلات عندكم .. :cool2:

تسلم لى هالطله الحلوة..

لك اطيب التحايا

شجونة الحلوة

22/10/2004, 04:07 PM

http://members.lycos.co.uk/alwaeeely/88.gif
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواني واخواتي اليوم رحلتنا بتكون الي دولة خليجية عزيزة علينا

دولة الإمارات العربية المتحدة

http://www.3roos.com/forums/images/avatars/united_arab_emirates_fl_md_wht.gif
وهي اتحاد فدرالي بين 7 إمارات، تشكل في عام 1971- وهي التجربة الأكثر نجاحا في الوحدة وعلى أرض الواقع، من إبداع حكامها السبعة. يعود تاريخ هذه الدولة إلى الحضارة الشامية. في أوائل هذا القرن، كانت الحرف الرئيسية هي صيد السمك وجمع اللؤلؤ لغالبية سكان المنطقة الساحلية، ازدهرت تجارة وتصدير اللؤلؤ في العقد الثاني والثالث كالتجارة الأساسية لهذه المنطقة.
كان اكتشاف النفط نقطة تحول في ثروات الإمارات العربية المتحدة، حيث غيرت أسلوب الحياة لسكانها أكثر من ما كان متوقعا. واليوم، حصلت الإمارات على اعتبار كبير في المجتمع الدولي والعربي، وهي تلعب دورا رئيسيا في تطور المنطقة، كمركز تجاري و سياحي وثقافي في الشرق الأوسط.
تتكون دولة الإمارات من 7 إمارات هي أبو ظبي، دبي، الشارقة، عجمان، أم القوين، راس الخيمة والفجيرة. 6 من هذه الإمارات تتشارك في نفس الساحل على الخليج العربي أما الإمارة السابعة، الفجيرة، تقع على خليج عمان. يحد الإمارات من الغرب دولة قطر. ومن الشرق شبه جزيرة مسندم في عمان، وجنوبا الربع الخالي في المملكة العربية السعودية. ومن الشمال تقع قريبا من مضيق هرمز. تبلغ مساحة الإمارات 83.000 كيلومتر مربع، ويبلغ عدد سكانها، 2.83 مليونا (في إحصاء سنة 1993) اللغة الرسمية هي العربية، ومع ذلك فإن اللغة الإنجليزية والفارسية ولغة الأردو من اللغات الأكثر انتشارا في دولة الإمارات
http://www.tawyeen.com/_images/uae/22.jpg

وعن رمضان في الإمارات ..حيث تزدحم الأسواق مثل بقيـة المدن العربية والإسلامية عند حلول الشهر الفضيل بالمتبضعين ، ويبرز ذلك للعيان من إعلان غُرة رمضان حيث ينهمك الناس فيه بشراء حاجياتهم من الأطعمة الخاصة بفطور وسحور الصائمين ، وشراء اللحوم والفواكـه المختلفة. وتنتشر موائد الإفطار الجماعي في الفريج الواحد(الحـي) لتفطير الصائمين ، وعادة ما يكون الطعام من الهريس والثريد، علاوة على اللقيمات والساقو، والكاستر، وغيرها من الحلويات والفواكه مع شـرب القهـوة والشاي .
وكما تنتشر المجالس في منطقة الخليج، وتعرف باسم ميلس (مجلس) أو ديوانيه ، وتنظم على فرش يوضع على الأرض كالسجاد عند الموسرين، أو بوضع حصيرة عند متوسطي الدخل ، وكانت ومازالت لها نكهتها التي لا تنسى ، حيث كانت في الماضي ملتقى أهل المنطقة يتبادلون أحاديث الغوص والأسفار أو لإنشـاد الشعر ، حيث كان الحاضرون في المجلس يطلبون من الشعراء الحاضرين إنشادهم أحدث ما نظموه.
الشـعر مـادة خصبـة
وعادة ما يكون الشعر مادة خصبة ضمن المجالس طيلة ليالي الشهـر الكريم ، وكان يعقد للشعر مجلس بليلتين في الأسبوع الواحد، وتتباين أغراض الشعر الملقي في الليلتين من شاعر إلى آخر ، وغالباً ما كان الصغار يحضرون هذه المجالس ويستمعون إلى شعر وحديث الكبار لأن المجالس كما قيل مدارس. وتتضاعف في الشهر المبارك الزيارات العائلية حيث تمتد الجلسات والسهرات فيه حتى أذان الفجر .
وكان الناس فيما مضى يقضون يومهم في مزارعهم لمن يمتلكون نخيلاً ..أو تحت شجرة اتقاء للحر ..ويعودون من أعمالهم عصراً حيث تكون السيدات قد جهزن طعام الإفطار الذي يكون في الغالب جماعة في بيت كبير العائلة أو القرية حيث يأتي كل بمـا تيسر له، وعقب صلاة المغرب يجلسون في حكايات وسمر إلى أذان العشاء حيث يصلون العشاء والتراويح..ثم جلسات تمتد إلى قرب السحور يقرأون القرآن الكريم، بعدها يذهب كل منهم ليتسحر في بيتـه استعداداً ليوم جديد من الصيام .
وكانت العشر الأواخر من هذا الشهر هي أيام الاعتكاف حيث يتجـه الصائمون بكل خشوع وإخلاص إلى الخالق الكريم بقلوب يعمرها الإيمان لطلب رضـاه ومغفرته وليحيوا تـاج الليالي ليلة القدر المباركة. وتستعد النساء خلال هذه الأيام لترتيب وتنظيف البيت وعمل بعض الحلويات والأكلات الخاصة ، ولشراء الملابس الجديدة للأولاد والبنات لاستقبال عيد الفطر المبـارك .
الكرنكعوه
http://www.gccfolklore.org/arabic/garangaooh/krnkawh08.jpg
في دولة الإمارات العربية المتحدة ... يحتفلون بليلة النصف من شعبان وتسمى من حق الليلة وهو احتفال مشابه لاحتفال الكرنكعوه إلا إنهم لا يختفلون بليلة النصف من شهر رمضان ، ويردد الأطفال عادة في هذا الاحتفال ...
عطونا الله يهديكم بيت مكة يوديكم
عطونا من حق الله ولاذ بنذبح عبد الله
عطونا من حق هالليلة ولاّ بنذبح العجيلة(1)
وفي حال حصولهم على هذه الحلويات يغنونه ...
جدام بيتكم وادي والخير كله ينادي
وإن لم يحصلوا على شيء يرددون ..
جدام بيتكم عنزكم كرونها(2) بروسكم
دبه متينة راحت عدن تاكل حلاوة وتشرب لبن
جدام بيتكم طاسه وعيونكم محتاسه(3)
1- العجيلة : البقرة الصغيرة
2- كرونها : قرون العنز
3- محتاسة : محتارة في أمر ما

ونستخلص من هذا الاحتفال بعض الدلالات الاجتماعية والترفيه والروح الجماعية والأسرية العامة ، والتي تميز نمط العلاقات الاجتماعية وتظهر تلك الدلالات من خلال اهتمام الأهالي باحتفال الأطفال ومشاركتهم المشاعر الطفولية بالفرحة بتلك المناسبة وإشاعة روح المودة الألفة بين الناس
المائدة الرمضانية
http://www.alshamsi.net/uae_arab/food11.jpg
القروص
http://www.alshamsi.net/uae_arab/food12.jpg
المجبوس

تتميز الأكلات الشعبيةالرمضانية في الإمارة بكثرتها وتنوعها، وتتفن
الإماراتيات في صنعها ...ومن أبرز هذه الأكلات الشعبية : الخبيصة ، الخنفروش ، الهريس ، المجبوس ، الغرني ، العرقوب ، العصيدة ، العرسية ، وقرص العضيلي ، اللقيمات ، خبز الرقاق ، البلاليط ، لحم التنور وغيرها من الأكلات الإماراتية الشهية.

وهذه هى نهاية رحلتنا الى دولة الامارات اتمنى ان تكونوا قد قضيتم

معها وقت ممتع .. والى اللقاء غداً ان شاءالله

لكم اطيب التحايا
http://members.lycos.co.uk/alwaeeely/88.gif

أريش العين

22/10/2004, 05:28 PM

فدييييييييييييييييييييييي ت الامارات وقايدها

تسلمين يا شجونة على هالموضوع الاكثر من رااائع
والله يعطيج العافية على هالمجهوود

يحفظج ربي يا اماراتي الغالية:smile:

حـــمـــده

22/10/2004, 09:51 PM

[ALIGN=center]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلا غاليتي ... شجونه

ما شاءالله عليج ما خليتي لنا شيء نشارك فيه..

بصراحة أمتعتينا كثيراً,,

وكلامج عن اماراتي الحبيبة جميل ورائع...

كيف اشكرج .. ما أدري.. بعدين بقولج لما اشوفج..

أهديج هذه الأبيات...

تظهر شوس الحق ويسود الاسلام=ودين التسامح يبهر الكون وينير

والله يبقي شيخنا أعوام وأعوام=أبو خليفة عزّنا زايد الخير

رحلة ممتعة بين الدول وعادات الشعوب ..

كثري منها بارك الله فيج..

ولك مني أجمل وارق باقات الورود المعطرة بالفل والياسمين

والرياحين..

شجونة الحلوة

23/10/2004, 02:39 PM

الله يسلمج ويعافيج غاليتى بنفسجة

اسعدنى تواجدج ومرورج ...

لك اطيب وارق التحايا ..
_____________________

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة

هلا وغلا حبيبتى احلى عيون

ومشكورة على الاهداء وهذى المشاركة الجميلة :clap:

وسعيدة ان التقرير حاز على اعجابك ... والعفو يالغالية

الشكر وصل .. ربي يعطيك العافية

لك اطيب وارق التحايا

شجونة الحلوة

23/10/2004, 02:58 PM

http://members.lycos.co.uk/alwaeeely/85.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

اعزائى اليوم رحلتنا ستكون الى العزيزة

مملكة البحرين

http://www.geocities.com/alfrdoos/bh-flag1.gif

رمضان في مملكةالبحرين
لشهر رمضان دلالاته الروحية والاجتماعية والدينية والتراثية في البحرين
ان استقبال شهر رمضان كان يتم في الماضي من خلال البدء

بعملية »تصفير القدور« أي تنظيف أواني الطبخ وإعدادها

للاستخدام، ومن خلال »دق الحب«، وكذلك انشاد الأهازيج والأناشيد

التي كانت تنساب كأغنيات عذبة من افواه الأطفال والنساء،

وكلمات التبريك والتهاني بمقدم الشهر الكريم،و لشهر رمضان في

البحرين والبلدان الخليجية والعربية، كما يمثل الاحتفال بمقدم

النصف من رمضان فيما يعرف بـ »القرقاعون« احد ابرز المناسبات

ولا تقتصر مظاهر الاحتفال بليالي الشهر الكريم بأوائل ايامه

فحسب وانما تمتد لتطال »أيام الوداع«. وهي الليالي التي تسبق

ليلة عيد الفطر . »المسحراتي« و»المجالس الرمضانية« ومجالس

الذكر وتلاوة القرآن، والليل الطويل المفعم بروح الابتهاج

والالفة بين الناس كلها مكاسب اجتماعية كانت ولاتزال تعطي رونقا

لهذا الشهر الفضيل في تعزيز حالة التواصل الاجتماعي بين الناس

واذكاء روح المودة والألفة والتسامح بينهم.

http://www.eef.org.bh/images/059.jpg

مع بداية الافطار يتم التجمع في المسجد وتكون بجانب المسجد

خيمة او مكان تقام فيه مائدة الافطار التي يتجمع عليها جميع

الرجال ممن هم قريبون من المسجد حيث يأتي كل بيت بالافطار

لتلك المائدة التي غالبا ما تشتمل على التمر واللبن والقهوة

والشوربة وبعض الحلويات ويختلف ذلك من مكان لآخر حيث ان بعض

الموائد يتم تحضير بعض الاكلات الثقيلة ويكون ذلك اما قبل او

بعد الافطار وفي بعض الاماكن يتم الانتقال من المسجد الى المجلس

حيث يكون التجمع وتناول مختلف الاطعمة والفواكه والعصائر.

سهرات ترويحية

يستمر التجمع الى ان يحين موعد صلاة التراويح حيث يذهب الجميع

الى المسجد وبعد الصلاة في معظم الاحيان يتم التجمع بين الناس

كل على شاكلته فمنهم من يتجمع للعبادة وقراءة القرآن وتدارس

السيرة النبوية والاحاديث الشريفة ومنهم من يتجمع في لقاءات

عائلية وصلات للارحام والبعض نجدهم يتجمعون في سهرات ترويحية

وترفيهية منها المسابقات الثقافية والرياضية والاجتماعية

والمحاضرات الهادفة وممارسة بعض الالعاب خصوصا الشعبية

تمر ولبن

ان العادات والتقاليد في شهر رمضان لم تتغير وانما الحياة

وانماطها هي التي تغيرت حيث ان الناس يجتمعون قبل الافطار في

المسجد لقراءة القرآن الكريم لحين وقت الافطار والذي يتم

بتناول التمر واللبن والماء والقهوة ومن ثم يذهب الجميع لاداء

صلاة المغرب والعودة بعد ذلك لتناول وجبة العشاء ومختلف الاكلات

الشعبية والتي من اهمها (الثريد والهريس والعرسية) وبعد ذلك

يذهبون لصلاة التراويح وتدارس القرآن الكريم بعد الصلاة وبعد

الانتهاء من الصلاة يتجمع اهل الحارة من معارف وجيران ويتبادلون

اطراف الاحاديث والقصص الدينية ويتناولون التمر والقهوة

والفواكه والخضراوات ثم يعودون الى منازلهم للراحة والاستقرار

حتى وقت السحور وبعد ذلك يخرجون الى المسجد لقراءة القرآن

الكريم لحين وقت صلاة

http://zbh.com/oseas/bahrain.jpg

العبادة.. ثم السوالف

تستغل اغلب اوقات رمضان في العبادة وقراءة القرآن الكريم

ويجتمع الاهل والجيران على مائدة واحدة ويتبادلون اطراف

الاحاديث والسوالف الرمضانية ومن ثم يذهبون لتأدية الصلاة واهم

ما يميز رمضان الحاضر عن الماضي اقامة مسابقات مختلفة

ومحاضرات وندوات دينية لم تكن موجودة في الماضي بينما كانت

هناك الالعاب الشعبية الجميلة وكان الناس في معظم اوقاتهم

يحرصون على تدريس وتحفيظ ابنائهم القرآن الكريم في المنازل.

اهم الاشياء التي يحرص عليها البحريني وعلى تواجدها في رمضان

القمح والارز والتمور واهم الاطباق على المائدة تكون الشوربة

والهريس واشهر الاكلات في الفطور (الثريد) وهو عبارة عن الخبز

مع اللحم بينما جاءت بعض المأكولات العربية الجميلة مثل

اللقيمات والمكسرات والبسبوسة والسمبوسة وغيرها حيث يتجمع

الاهل والاصدقاء والجيران لتناول تلك الاكلات من خلال الجلسات

النسائية الجميلة التي تجمع فيما بين الارحام.

http://www.islam.org.br/bahrain.jpg

حلقات الذكر والمحاضرات

كان الناس في الماضي يقضون اغلب اوقاتهم في التعبد والتقرب لله

بتلاوة القرآن الكريم في المساجد والتجمع في شكل حلقة درس

بالمسجد حول الامام لذكر الله وتدارس القرآن الكريم وكان ما يميز

هذه الحلقات بأنها تتناول كل يوم موضوعا مختلفا عن سابقه وقد

يكون موضوع الحلقة آية قرآنية مع شرح لسبب نزولها او قصة من

قصص الانبياء صلوات الله عليهم او شرحا لحديث شريف
http://www.undp.org/dpa/frontpagearchive/2002/april/30apr02/bahrain.jpg

زيارة الاهل وصلة الرحم
في رمضانً تكثر زيارة الاهل والاقارب والسهر في تبادل الاحاديث

حتى منتصف الليل وبعدها يخرجون للتجمع في المساجد لاقامة

الثلث الاخير من الليل الى صلاة الفجر.

http://zbh.com/oseas/bahrain3.jpg

المسحراتي

كما يمثل المسحراتي احد ابرز معالم فرادة الشهر الكريم حيث

يحمل المسحراتي الطبل ويرافقه شخص آخر يمر في وسط الحارات

ويعرف كل طرقاتها يصدر صوتا عاليا يضرب عصا على طبلة ليوقظ

النائمين للسحور وقد يكون احيانا ينتقل على رجله او راكبا على

الدابة (الحمار او البعير) وقد كان الخبز مع الحليب والتمر مع

الماء المادة الاساسية التي يتسحر بها البحريني ايام زمان..

وهنا يكون ختام جولتنا الى دولة البحرين الشقيقة

متمنية ان تكونوا قد استمتعتم واستفدتم والى اللقاء غداً ان شاءالله..

لكم اطيب التحايا
http://members.lycos.co.uk/alwaeeely/85.gif

أوديت

24/10/2004, 06:08 AM

شجونة ....

ماشالله عليج عيني عليج بارده والله انج خطيره

مواضيع مميزه جدا تطرحينها لنا ولنا فيها اكثر

من فايده انزور البلدان وحنا بالغرفه جدا فكره

رائعه ومميزه الله يوفقج على ماطرحتي من

موضوع اما عن السعوديه ياعنيني على رمضان

فيها صج شوقتيني اروح الرياض واتلذذ الصيام

اهناك يعل جميع اهلي اللي فيها سالمين

يارب والمسلمين بكل مكان

مشكوره على الموضوع المشوق :up:

شجونة الحلوة

24/10/2004, 02:43 PM

هلا وغلا حبيبتى اوديت

شرفتى موضوعى يالغالية

وان شاءالله اهلج بالسعودية سالمين

يارب...

اسعدنى تواجدج وتوقيعج ... واليوم ان شاءالله

بنزوركم يا اهل قطر :cool2:

الله يعطيك العافية

لك اطيب التحايا

شجونة الحلوة

24/10/2004, 10:12 PM

http://www.al-wed.com/pic-vb/316.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

الرحله اليوم ستكون الى

دولة قطر

http://www.3roos.com/forums/images/avatars/qatar_fl_md_wht.gif

تبرز شبه جزيرة قطر ككف مقلوبة في منتصف الساحل الغربي للخليج العربي ، وبذلك يبلغ أقصى امتداد لها من الشمال إلى الجنوب حوالي 190 كيلومترا ، وأقصى عرض لها من الشرق إلى الغرب حوالي 85 كيلومترا ، وتتصل من ناحية الجنوب بالمملكة العربية السعودية عبر يابس ضيق لا يزيد اتساعه عن 40 كيلومترا.
* تقدر مساحة اليابس القطري المكون من شبه جزيرة قطر ومجموعة من الجزر المجاورة بحوالي 11437 كيلومترا تقريبا.

* بلغ عدد سكان دولة قطر عام 1993م حوالي 559 ألف نسمة ويقيم معظمهم في مدينة الدوحة (العاصمة) ، والإسلام هو دين الدولة الرسمي والشريعة الإسلامية هي المصدر الرئيسي لتشريعها، أما اللغة فاللغة العربية هي لغة الدولة الرسمية

رمضان في قطر
http://db.zorona.com/images/common/gallery/qatar_gal01.jpg

يكتسب شهر رمضان في دولة قطر مذاقا خاصا، يحرص من خلاله القطريون على إحياء تقاليد وعادات توارثوها من أزمنة بعيدة عن الأجداد، لكن تظل العادات والتقاليد الخاصة بالمأكولات والمشروبات هي الأبرز من بين مختلف الطقوس التي تمارس في هذا الشهر الكريم.

لكن في الوقت الذي تسود فيه الأجواء الروحانية في قطر بشكل مشابه تقريبا لما يسود بقية دول الخليج فان الأطباق القطرية الخاصة بشهر رمضان الكريم تظل هي العادة الأكثر اختلافا عن بقية الشعوب الإسلامية، حيث تحتفظ موائد القطريين منذ عقود من الزمان بأطباق مختلفة، واصلت الأجيال المتعاقبة من سكان قطر المحافظة على معظمها حتى وقتنا الحاضر.

مع اختلاف الموائد الرمضانية المتجددة والدخيلة في هذا الشهر الفضيل يحرص القطري على عاداته وتقاليده الرمضانية

يبدأ إفطار الصائم في قطر على حبات التمر واللبن وهي سنه من سنن الإسلام (كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يفطر على ثلاث تمرات )

ومن أهم هذه الأطباق وهى بمثابة أطباق رئيسية نادرا ما تخلوا منها الموائد التي تقدم في شهر رمضان، «الهريس» التي تعد واحدة من الأكلات الرمضانية المعروفة خلال هذا الشهر والتي تشكل طبقا رئيسيا وأساسيا فيها، وهى تصنع من القمح المهروس مع اللحم ويضاف السمن البلدي والدارسين «القرفة» المطحونة.

ولا تخلو موائد الإفطار في البيوت طبق الثريد وهو عبارة عن خبز أو الرقاق مقطعا قطعا صغيرة ويسكب عليه مرق اللحم الذى يحتوي بالغالب على أصناف من الخضراوات مثل البطاطس والقرع والباذنجان والكوسى و القرع.

وأساس أكلة الثريد هو خبز التنور إلا انه في الوقت الحاضر يستخدم خبز الرقاق وهو خبز رقيق يحضر بواسطة التاوة وهي صفيحة من الحديد السميك دائرية الشكل تقريبا حيث تقوم المرأة بمسح طبقة رقيقة من العجين فوقها بعد ان تحمى جيدا كما تقوم بين فترة وأخرى بمسح التاوة بطبقة خفيفة من الشحم لكي لا تلتصق بها العجينة ويكثر الطلب على خبز الرقاق فى شهر رمضان المبارك.

أما اللقيمات فهى من حلويات شهر رمضان وتعمل من الحليب والهيل والسمن والزعفران والعجين المختمر وتقطع لقيمات وتلقى فى الدهن المغلي حتى الاحمرار ثم توضع فى سائل السكر او الدبس.

ومن حلويات شهر رمضان اكلة الساغو وهى تشبه الحلوى

وأيضا هناك المحلبية وهي عبارة عن حليب وعيش الرز والشكر مضاف اليه الهيل والزعفران والعصيدة والبلاليط

واهم ما يميز هذه الحلويات نكهتها ومذاقها الطيب ورائحتها المميزة فكان يدخل فى صناعتها الهيل والدارسين والزعفران وهى مجموعة من البهارات الحلوة المذاق كما تقدم ايضا بعض المشروبات فإذا حل رمضان بالصيف فيقدم شراب اللوز الذى يعرف بالبيذان بالإضافة إلى الشاي والقهوة.

أما إذا كان رمضان فى فصل الشتاء فيقدم الشاي بالحليب وشاي اللومي والدارسين والزعتر وأيضا القهوة

من الأسماء التي تطلق على شهر رمضان المبارك . شهر الغبقات. والغبقة هي اسم لوليمة تؤكل عند منتصف الليل والغبقة في تلك الأيام تختلف عن هذه الأيام في كل شيء فطابعها يختلف وأكلاتها تختلف والعدد فيها يختلف كل شيء فيها يختلف ما عدا التسمية .

والقصد من الغبقة هو التجمع فالشباب لهم تجمعهن والرجال لهم تجمعهم كذلك النساء لهن تجمعهن وهذه الوليمة التي تسمى الغبقة لا يشترك فيها غريب ولا بعيد إنما هي لاهل الحي والمنطقة ...حيث يجتمعون فيما بينهم ويتفقون لا تحكمهم قوانين ولا يحدهم بروتوكول يقيمونها كل يوم أو يومين عند أحد منهم لتجمعهم الألفة والمحبة على صحن واحد يعيدون حديث الذكريات .

كذلك النساء يجتمعون يتناقشون ويسهرون وترجع بهم الذكريات إلى الماضي ،إلى الطفولة ثم الشباب ثم تحمل المسؤولية لانهم أبناء حي واحد مشتركين في كل شيء والغبقة هي رجوع إلى عادات واكلات باقي أيام السنة إلى العيش (الرز) لان شهر رمضان الكريم له أكلته المشهور بها وهي الثريد الذي يحل محل العيش، والهريس كما أن السمك يكون فيه شبه معدوم ويحل محلة اللحم الذي عادة ما يكون متوفرا بكثرة ولهذه الأسباب تكون الغبقة. وكانت في الماضي الغبقة تتكون من البرنيوش وهو عيش مطبوخ بالسكر أو بالدبس الذي هو خلاصة التمر أو عسل التمر بالإضافة إلى السمك المشوي أو المقلي أو المطبوخ ...وهناك من يستحب المكبوس ومنهم من يفضل المشخول وكلها أكلات شعبية لا تقدم على وجبة الفطور وقد يفتقدها الإنسان طوال شهر رمضان كذلك تقدم الحلويات مثل الساقوا واللقيمات أو النشاء أو العصيدة أو البلاليط بالإضافة إلى التمر والشاي والقهوة.

هذه هي غبقة أيام زمان أما في أيامنا هذه فكل شيء تغير ابتداء من الناس إلى أنواع الأكل فالغبقة على خاروف غوزي والحلويات عبارة عن جلي وكريم كراميل وآيس كريم وكيك بالزبدة وحلويات منوعة لا يحصى عددها ولا أسمائها ..

والى اللقاء غداً...
لكم اطيب التحايا
http://www.al-wed.com/pic-vb/316.gif

دمع الليل

24/10/2004, 10:31 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وااااااااااو

مشكورة يا الغالية انج تكلمتي عن دولتي العزيزة .. "البحرين"

ربي يحفظج ويخليج

وننطر باقي زياراتج الممتعة

في أمان الله
:smile:

منولة الحبوبة

24/10/2004, 10:55 PM

مشكووورة غاليتي شجونة على المووضوع الراائع

خااصة إلي يتكلم عن السعودية :cool2:

الله يعطيك ألف عاافية

تحياتي لك

مملكة القلوب

24/10/2004, 11:18 PM

http://hawaaworld.net/files/23270/darkbarup.gif
http://www.mdmak.net/vb/images/bsm.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يعطيكِ العافيه شجونه وتسلم الأيادي

وأعجبني جداا الى قريته عن المملكة

ولي عوده مره ثانيه بأذن الله حتى أكمل باقي الدول وأكتب لك ردي:smile:

ولكم مني كل التقدير والأحترام
http://www.3roos.com/upload/bnooooth%203roos.gif http://www.3roos.com/upload/bnooooth%203roos.gif
http://hawaaworld.net/files/23270/darkheartani.gifhttp://hawaaworld.net/files/23270/darkheartani.gif مملكة القلوب http://hawaaworld.net/files/23270/darkheartani.gifhttp://hawaaworld.net/files/23270/darkheartani.gif
http://www.3roos.com/upload/bnooooth%203roos.gif http://www.3roos.com/upload/bnooooth%203roos.gif
http://hawaaworld.net/files/23270/darkbardown.gif

زي العسل

24/10/2004, 11:56 PM

:clap::clap::clap::clap:شجونة الحلوة
موضوعك وايد حلو
يعطيك العافية

الفرس

25/10/2004, 12:43 PM

عروستنا الغالية شجونة الحلوة
تسلمين يا عسل ع الموضوع الرائع
يعطيج ألف عافية

http://www.drr.cc/files/pic/rnx9/Ramadan.gif

http://www.banaat.com/vb/images/avatar/a.gifhttp://www.banaat.com/vb/images/avatar/L.gifhttp://www.banaat.com/vb/images/avatar/a.gifhttp://www.banaat.com/vb/images/avatar/z.gifhttp://www.banaat.com/vb/images/avatar/a.gifhttp://www.banaat.com/vb/images/avatar/g.gif

شجونة الحلوة

25/10/2004, 03:17 PM

هلا وغلا

العفو حبيبتى منوله اسعدنى مرورك

وان التقرير اعجبك ..لا حرمنا من هالطله ..

لك اطيب التحايا
________________

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

هلا وغلا اختى مملكة القلوب يعافيج ربى

وتسلمين على العودة والمرور والتشجيع المتواصل

شاكرة لك كلماتك وسعيدة ان التقرير اعجبكم

وشجعتونى انى استمر فية :up: حياك الله

وسعيدة بعودتك مرة اخرى ..وحياك الرحمن

لك اطيب التحايا
___________________

يعافيج ربى غاليتى meme28

اسعدنى مرورك وتوقيعك

لك منى اطيب وارق التحايا
______________________
هلا وغلا غاليتى غزاله

الله يسلمج ويعافيج .. سعيدة بمرورك

وتواصلك الرائع ... بس ماقلتيلى اشرايج

بزيارتنا للبحرين :cool2:

لك اطيب التحايا
___________________

شجونة الحلوة

25/10/2004, 03:31 PM

http://members.lycos.co.uk/alwaeeely/68.gif
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

رحلتنا اليوم الى سلطنة عمان
http://www.aucbm.org/images/aniflags/om.gif

يبلغ عدد سكان سلطة عمان 3 ملايين نسمة ونسبة عدد المسلمين 100% عدا بعضاً من الجاليات غير المسلمة التي جاءت لعمان للخدمة.

رؤية الهلال

يشكل مجلس يرأسه وزير الأوقاف والشؤون الدينيةو مفتي السلطنة والقضاة والمشائخ في عمان وهناك لجان في جميع ولايات السلطنة تتكون من الوالي ومن القاضي فإذا ثبتت رؤية الهلال يعلن عنها
في جميع وسائل الإعلام.

عادات وتقاليد

المجتمع العماني لا يبحث عن الجانب المادي لرمضان وانما يبحث عن الجانب الروحي ولا يتنافسون على الأسواق من أجل البحث عن الطعام.

الدروس الدينية والمحاضرات

المحاضرات متنوعة في كمها وكيفها والسلطنة تستقبل وفود المفكرين الإسلاميين من جميع الدول العربية والإسلامية، وتعد لهم برامج لتوعية المواطن والمقيم في السلطنة بفضل رمضان المعظم وتقام المحاضرات التي تعنى بالوعي.

جامع السلطان قابوس

إن جامع السلطان قابوس ممثل في مركز بحوث قابوس للثقافة الدينية وتقام المحاضرات والندوات الدينية في هذا الجامع العتيق وتقام تلك المحاضرات في مختلف المواعيد ولكن غالبها في وقت المساء.

الإفطار

عبارة عن أرز وهو ما يسمى بالكبسة أو الهريس، والشوربة المختلفة وهي نوع من القمح مع اللحم أو الدجاج أو الخبز مع اللحمة مع مختلف العصائر.. والفطور يكون غالباً في المساجد.
العشاء والتراويح
بعد صلاة العشاء والتراويح تقام المحاضرات حتى الساعة 11 أو الساعة 12 ليلاً وبعدها يذهبون إلى بيوتهم لتناول بعض الوجبات الخفيفة.

السحور

يتناول الناس بعض الأكلات الخفيفة أو الأكلات الثقيلة ويفضلون الأرز.
موائد الرحمن

تنصب بجوار المساجد السرادقات لموائد الرحمن وكل مساجد السلطنة بها موائد الرحمن، وعندما يؤذن المؤذن يفطر الناس على التمرات واللبن ومن ثم يصلون المغرب ثم يذهبون إلى بيوتهم ليكملوا طعام إفطارهم، أما الذين يتناولون الطعام في موائد الرحمن فيبقون في المساجد.

العشر الأواخر

الكل في سلطنة عمان يتمسكون بسنة النبي صلى الله عليه وسلم ويكثرون من ذكر الله.. وفي العشر الأواخر ترى الواحد يختم القرآن من خمس إلى عشر مرات.
ليلة القدر
ليس لليلة القدر أي طقوس خاصة من رزقه الله رؤيتها حظى بها ومن لم يرزقه الله تعالى فيتحراها في السنين القادمة.
في انتظار بنات السلطنة لوضع طبق رمضاني :cool2:

مع تمنياتى لكم بالمتعة والفائدة

لكم اطيب التحايا

http://members.lycos.co.uk/alwaeeely/68.gif

ابو داحم

25/10/2004, 04:02 PM

تسلمين ويسلم مجهودك
موضوع متعوب عليه
والكل مبسوط منه جداً
وكم تمنيت أتابع أول بأول
لكن دخولي قليل هاليومين

أتمنى لكِ التوفيق
في إكمال هذه السلسلة الشيقة

WIDTH=382 HEIGHT=150

http://www.3roos.com/upload/heavenbar.jpg

http://escati.linkopp.net/cgi-bin/id.cgi?098765432123456

أريش العين

25/10/2004, 04:14 PM

شجووونة
بصراااحة

انتي انسانة تستحقين كل الشكر والتقدير

على هالتعب اللي تتعبينه وهالمجهود اللي تسوينه
الله يعطييج العافية يا شجووونة

بنفسجة العين:shy:http://www.alshamsi.net/zayed/zayed_cards/card_z11.jpg

شجونة الحلوة

26/10/2004, 02:03 AM

الله يسلم عمرك استاذى ابو داحم

يكفينا مرورك وتوقيعك ...

سلمت وسلم لنا تواجدك وتشجيعك ..

لك اطيب التحايا
___________________

هلا بج اختى

بنفسجة العين

الله يعافيج وتسلمين يالغالية على هذه

الكلمات الطيبه .. ونسأل الله

ان يوفقنا لتقديم كل ماهو نافع ..

يسلملى هالمرور بنفسجة ..

لك اطيب وارق التحايا

شجونة الحلوة

26/10/2004, 03:38 PM

http://members.lycos.co.uk/alwaeeely/32.gif
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم أعزائي سوف أنقلكم الى أجواء عربية أصيلة

إلى أجواء الحارة السورية في رمضان حيث العادات والتقاليد القديمة

http://www.geocities.com/alfrdoos/Syrie_sy-flag1.gif

يبلغ عدد السكان سوريا حوالي 18 مليون نسمة نسبة المسلمين تبلغ 85% من عدد السكان.

رؤية الهلال

يستقبل شهر رمضان قبل ثلاثة أو أربعة أيام وفيه متخصصون برؤية الهلال والمحكمة الشرعية تفتح أبوابها لاستقبال الذين شاهدوا هلال رمضان وتوجد بالمحافظات السورية محاكم شرعية تستقبل الناس الذين شاهدوا الهلال ثم يتم تبليغ القاضي الشرعي الأول بالعاصمة دمشق وهو بدرجة وزير برؤية الهلال وبعد ذلك يقوم القاضي بابلاغ رئيس الجمهورية ثم يعلن بداية شهر رمضان العظيم.

التراويح

بمجرد إعلان رؤية هلال رمضان يبدأ الشيوخ صلاة التراويح وهي 8 ركعات ويذهبون لزيارة بعضهم البعض ليباركوا رمضان

مدفع الأفطار

مدفع رمضان في كل المدن والقرى السورية ومدفع رمضان رمز من رموز رمضان وكان في دمشق مدفع واحد يوضع على جبل قسيون ولكن مع التوسع العمراني أصبح في دمشق 17 مدفعاً والناس التي تحافظ على مدفع رمضان سكان الأحياء القديمة في دمشق وعند سماع المدفع لا ترى أي شخص في الشوارع.

مائدة الافطار

أهم شيء في مائدة الإفطار شوربة العدس وشوربة الشعيرية ومعها اللحمة أو مرقة دجاج.
صحن الفول سيد طاولة الطعام في رمضان .. ثم الفتة أو التسقية . الحمص البليلة مع اللبن والطحينة والثوم والحمض [الليمون] مع المتبلات.
- الخبز والسمن البلدي
- وأهم شيء بعد تناول الافطار الشاي

العشاء والتراويح
صلاة العشاء والتراويح في المساجد وبعد الإنتهاء من الصلاة تجتمع جميع افراد العائلة عند كبير العائلة الذي يستقبل الأهل ليصبح البيت دار ضيافة وتستمر الضيافة من بداية رمضان حتى منتصف هذا الشهر المبارك.

حلويات الضيافة
عبارة عن القطائف العصافيري التي توضع عليها قشطة الحليب وكذلك البقلاوة والنهشن والنمورة وشوية فواكه وتكون في ختام الضيافة القهوة وهي مسك الختام ثم تتم زيارة العائلات.

السحور
وجبة السحور تعتمد على الجبن واللبن المصفى والزيتون والبيض والمكرونة وهذه تعتبر أكله خفيفة.

الإعلان عن السحور المسحراتي
من عادات وتقاليد الشعب السوري أن المسحر [المسحراتي] هو الذي يقوم بإيقاظ النائم للسحور وهي ظاهرة عامة منذ العصر الأموى بواسطة الضرب على الطبلة وهو ينادي على الناس قوم يا صائم وحد الدائم يا أبو احمد وحد الله وغيره والمسحر من المنطقة ويعرف كل الناس . اما العادة الثانية فهي إطلاق مدفع السحور أول وهناك بعدها بمدة قصيرة مدفع ثانٍ حتى يتم إستيقاظ الجميع لتناول طعام السحور.
صلاة الفجر
بعد تناول السحور يذهبون إلى المسجد لأداء صلاة الفجر وبعد الصلاة البعض يقرأ القرآن او يستمع إلى المشائخ وهي ترد على اسئلة وإستفسارات الصائمين المتواجدين في المسجد .
العشر الأواخر
بعد الانتهاء من صلاة العشاء والتراويح يبدأ درس ديني لمدة نصف ساعة وبعد الدرس تبدأ صلاة التهجد أما أحياء ليلة القدر فتبدأ من بعد صلاة التراويح حتى صلاة الفجر وفي هذه الليلة يقوم بعض الذين أنعم الله عليهم بإحضار مأكولات للمتواجدين بالمسجد ليتسحروا بها.
العيد
بعد صلاة الفجر يذهب الناس إلى المقابر لزيارة الموتى وتوضع فوق المقابر عشبة خضراء تسمى [الآسى] رائحتها مثل المسك .
حلويات العيد
تتكون حلويات العيد من الكعك المحشي فستق حلبى أو جوز الهند وماء الورد والسكر والكعك بالعجوة والتمر وتسمى [أقراص العجوة] وكذلك الغريبة والبقلاوة والكنافة المبرومة والمدلوقة والبلورية وفي البيوت يقوم 90% بعمل الكعك.
والان اليكم طريقة عمل المعمول بالجوز

http://www.4women.5u.com/maamool.gif

المقادير:
كيلو ونصف من السميد
ثلاثة اكواب من الدقيق
نصف كيلو من السمن
كوب سكر
نصف كوب من ماء الزهر
نصف كوب من ماء الورد
كوب من الماء
ملعقتا طعام من حبيبات الخميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافىء
ملعقة صغيرة من المحلب الناعم
كوبا سكر ناعم للزينة :

حشو الجوز
نصف كيلو من الجوز
كوب من السكر
ربع كوب من ماء الورد

الطريقة:
يوضع السميد في وعاء كبير والسكر والمحلب ويخلط جيدا
يضاف السمن الى خليط السميد ويفرك السمن والسميد بين الكفين حتى يخلط جيدا
ينثر ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد ويخلط باطراف الاصابع بدون عجن
يغطى الوعاء ويترك جانبا مدة (6)ساعات
تذوب الخميرة بالماء الدافىءوتترك مدة 20دقيقة
يرش السميد بماء الخميرة وكوب الماء
يفرك خليط السميد والماء بين الكفين مدة عشر دقائق ويترك مدة ساعة بعد تغطيته
يفرك الخليط باليدين حتى يصبح متماسكا
تقطع عجينة المعمول حسب حجم القالب
توضع كل قطعة عجين في باطن اليد اليسرى وتحفر باصبع اليد اليمنى بحيث يجوف داخل
العجين بالتساوي
تحشى بملعقة صغيرة من خليط الجوز ثم ترد اطراف العجينة فوق الحشو بخفة
توضع القطعة في قالب المعمول ويضغط عليها قليلا
تضرب حافة القالب على حافة الرف او الطاولة كي تسقط من القالب
تصف قطع المعمول في صينية وتترك مدة ساعة
وبالهناء والعافيه
http://www.asharqalawsat.com/pcstatic/references/tourism/pages/images/Damas%20vendor.jpg
وهذه رحلتنا الجديدة معكم اتمنى ان تكونوا قد سعدتم بها ...
والى اللقاء غداً فى رحله اخرى ..

لكم اطيب التحايا
http://members.lycos.co.uk/alwaeeely/32.gif

شجونة الحلوة

27/10/2004, 03:35 PM

http://www.al-wed.com/pic-vb/152.gif
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.3roos.com/forums/images/avatars/egypt_fl_md_wht.gif

-تبلغ المساحة الكلية لجمهورية مصر العربية حوالى 1.200.000كم2 والمساحة المأهولة تبلغ 55367 كم2 بنسبة 5,5 في المائة من المساحة الكلية.

-القاهرة عاصمة جمهورية مصر العربية، تعد أكبر مدينة في العالم العربي وإفريقيا، من حيث عدد السكان البالغ 70 مليون نسمة حسب آخر الإحصائيات.

الاستعداد الروحي للشهر الفضيل:
تبدأ الاستعدادات لرمضان في مصر في منتصف شهر شعبان تقريبا، ''فمعروف عن الشعب المصري انه يكثر الصيام في شهر شعبان، و حتى في رجب، يفضل المصريون صيام بعض الأيام اقتداء بالرسول الكريم وتدريبا للنفس على استقبال الشهر الفضيل. وهكذا يصوم الجميع كل اثنين وخميس، وكافة الأيام الأخرى التي يستحب فيها الصيام'
الاستعدادات المادية الأخرى.
حيث يتم تزيين الشوارع والحارات بالتريات والأعلام والبيارق الورقية منذ الأسبوع الأخير من شهر شعبان، بحيث تشهد الأحياء والأزقة في مصر ظاهرة جميلة، تتلخص في ربط الحبال بين البيوت المتقابلة، تعلق عليه الرايات والفوانيس المشهورة في مصر.

http://www.islamonline.net/iol-arabic/dowalia/fan-13/gif/pic9.jpg

وقصة استعمال الفوانيس بكثرة في رمضان هي قصة طويلة تعاد فصولها في كل رمضان ضرورة، فقد كان المصريون في القديم يستعملون الفوانيس ''الشمعية'' التي تستعمل الشمع كأداة للإضاءة.

الأطفال في الشهر الفضيل حكاية ظريفة وجميلة، فهؤلاء يخرجون ليلة رؤية هلال رمضان إلى الشوراع سواء مع أقرانهم من الأطفال، أو إلى جانب أفراد عائلتهم، لابسين أحلى ما عندهم من ثياب، وحاملين الأعلام والفوانيس الرمضانية، يغنون الأناشيد والأهازيج الخاصة بهذا الشهر الكريم في فرحة جماعية عارمة

رمضان كريم
ان المصريين يستعملون خلال شهر رمضان غالبا جملة ''رمضان كريم''، التي لها معنيان بصفة عامة: المعنى الأول مرتبط بالكرم الإلهي الذي يغمر المصريين والمسلمين في هذا الشهر، بحيث تغفر الذنوب وتكفر الخطايا، والمعنى الثاني يتعلق بـ ''المائدة المصرية'' التي تمتلئ بفضل الله بكافة أنواع المأكولات، كل حسب طاقته الشرائية. وتحاول العائلات المصرية في هذا الصدد أن تخزن ما تأكله لمدة أسبوع تقريبا، حتى ينعم الجميع ببركات هذا الشهر العظيم إن على مستوى الروح أو على مستوى ''المعدة''، ونتيجة لذلك تعرف الأسواق المصرية إقبالا كبيرا من طرف المواطنين، الذين يسعون إلى شراء المواد العادية التي تستهلك في رمضان، إلى جانب شراء المواد الأخرى التي تعد بها أصناف الأكل الخاصة بالشهر الكريم، مثل البلح والتمر، والياميش وقمر الدين..

الافطار

الإفطار في اليوم الأول من رمضان، تجتمع العائلةالموزعة على مختلف المناطق أو المدن في مصر تجتمع في منزل الأسرة الأم -ضرورة- للإفطار جماعة، والإبقاء على خاصية التجمع العائلي داخل الشهر المعظم.

وبعد الآذان مباشرة يشرب عصير ''قمر الدين''، أو مشروب ''خُشَافُ رمضان'' وهذا المشروب الأخير، عبارة عن خليط مكون من تمر وزبيب وتين وبلح، مغلي في الحليب يقدم كمشروب لإنهاء يوم كامل من الصيام.

بعد ذلك يؤدي الجميع صلاة المغرب، ليعودوا مباشرة إلى المائدة حيث تنتظرهم وجبة دسمة كاملة، تجمع بين مكونات فطور وغذاء في الأيام العادية، ذلك أنك تجد جميع أصناف الأكل موضوعة على المائدة، من لحم وسمك وخضر وغير ذلك من المأكولات التي لا تتناول عادة إلا في وجبتي الغذاء والعشاء.

وبصفة عامة، لا توجد هناك أصناف خاصة برمضان على مستوى الأكلات الدسمة، لكن بالنسبة للحلويات هناك أنواع خاصة بالشهر الفضيل مثل ''الكنافة'' التي تعد من الأطباق الشهية التي تعد في رمضان، بحيث تجد فرنا خاصا في كل شارع تقريبا توضع فيه ''المادة الخام'' لصنع الكنافة على شكل خطوط دائرية فوق صفيحته الحديدية، حيث تنضج الكنافة على نار هادئة، وتصبح منتوجا ذا مذاق حلو قابل للاستهلاك. وإلى جانب الكنافة، هناك ''البسبوسة''، وهناك بعض الحلويات الأخرى المميزة لشهر رمضان الكريم في مصر.
http://www.aljazeera.net/mritems/images/2002/11/8/1_123303_1_6.jpg

صلاة التراويح
بالرغم من أن صلاة التراويح في مصر أصبحت ظاهرة عادية أن ترى جميع المساجد عامرة بالمصلين حتى يخرج العشرات إلى الشوارع للصلاة، إلا أن مسجد عمرو بن العاص أكبر وأول مسجد بني في مصر يظل أكثر المساجد حظًا في عدد المصلين والذين يصل عددهم ليلة القدر في ليلة السابع والعشرين من رمضان إلى ما يقرب من نصف مليون مسلم من مختلف الأعمار والمستويات الاجتماعية، بل إن الكثيرين منهم من خارج مدينة القاهرة أتوا من المحافظات أو من أبناء الدول العربية والإسلامية حرصوا على صلاة التراويح، ويكون المشهد رائعًا عندما يمتلئ المسجد عن آخره، وتمتلئ الشوارع والأزقة والميادين المحيطة بالمسجد في تظاهرة جميلة أثناء تأدية إحدى شعائر المسلمين.. الجميع فيها ينتظر رحمة من ربه، وتجاوزًا عن سيئاته ونصرًا لأمته.
حلويات رمضان

البــــــســــــــــبوسة

http://acookweb.com/images/cookimages/cook212.jpg

المقادير1
كاسة سميد /1 كاسة حليب جاف /1 كاسة نارجين

1كاسة سكر / 1 علبة قشطة -في نفس العلبه نضع علبه زيت وعلبه

ماء - 2 بيضه -نصف ملعقة فانيليا صغيره - 1 ملعقه كبيره

باكنج بودر.

الطريقة

تخلط المقادير مع بعضها ثم توضع في الفرن.

الشيره: 1 كاسة سكر -2 كاسة ماء

اتمنى ان اكون قد وفقت فيما قدمته لكم اليوم

http://www.al-wed.com/pic-vb/152.gif

بنـ النور ـت

27/10/2004, 04:22 PM

ومن هنا نعود اليكم من جديد
مشالله حلو موضوعك قريت كللللللللللللللللللللللله م

وان شالله بكتب عن جده :cool2: اذا مافيش مشكله :D2

شجونة الحلوة

27/10/2004, 11:19 PM

هلا بك حبيبتى غصون تسلمين يالغاليه

على المتابعة والقراءة والله مايحرمنى من

تواجدك ...

والموضوع موضوعك غاليتى يسعدنى مشاركتك

يالله فى انتظار تقريرك عن جدة :up:

لك اطيب وارق التحايا

ابو داحم

27/10/2004, 11:26 PM

رحلات ممتعة ومفيدة جداً
أشكرك من كل قلبي على جهودك

واسمحي لي بهذه المداخلة البسيطة
عدد سكان مصر الآن 70 مليون نسمة

http://www.3roos.com/upload/heavenbar.jpg

http://escati.linkopp.net/cgi-bin/id.cgi?098765432123456
ابــ داحم ــو

شجونة الحلوة

28/10/2004, 03:44 PM

حياك الله استاذى ابو داحم

وانا شاكرة لك مرورك العاطر

ومداخلتك وتوضيحك واضافة

معلومة ...وتم تعديلها
:up:
فلا تحرمنا من تواصلك ..

لك شكرى وتقديرى ..

شجونة الحلوة

28/10/2004, 03:51 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رحلتنا اليوم احبائي الى دولة اسلامية صديقة وهي

جمهورية الصومال الديمقراطية
http://www.arab-ipu.org/images/sol.gif
الصومال بلد مسلم يسكن في منطقة معروفة هي القرن الافريقي وقد دخل الاسلام الصومال منذ عهد النبي صلى الله عليه وسلم وعددالمسلمين في الصومال «10» ملايين نسمة مسلمون مائة في المائة وليس هنالك في الصومال اي مذهب آخر او ديانة اخرى.
يعتبر سكان الصومال بصفة عامة من الشعوب العربية التي هاجرت من الجزيرة العربية الى منطقة القرن الافريقي او خليط من الشعوب العربية والافريقية.
http://www.alshamsi.net/arab/somalia.jpg
يستقبل الصوماليون شهر رمضان بكل حفاوة وترحاب ومنذ عهد بعيد يصوم الصوماليون شهر رمضان و6 ايام من شهر شوال ويصومون يومي الاثنين والخميس من كل اسبوع على امتداد السنة كلها.

العبادات في رمضان
تقام في الصومال كل يوم من شهر رمضان كل العبادات الدينية الذكر وحلقات القرآن الكريم والصومال فيه اكبر عدد من حفظة القرآن وهو من اكثر الشعوب المسلمة حفظا للقرآن وتكاد تكون الدولة في هذا الجانب الدولة الاولى في حفظ القرآن.
الطقوس.
يستقبل رمضان في الصومال وكذلك بالطلقات النارية وكذلك عيد الفطر بمثل ما يستقبل به رمضان ويحدث ذلك الآن ويفضل الصوماليون رؤية الهلال .

العشر الاواخر

الصوماليون يقومون هذه الليالي بكل جد وهنالك اعتكافات في المساجد بدءاً من يوم 21 رمضان حتي نهايته وحلقات الذكر وتلاوة القرآن الكريم وتفسير الاحدايث ويقوم الوعاظ بترجمة فورية للقرآن من اللغة العربية الى اللغة الصومالية.
http://news.bbc.co.uk/media/images/38087000/jpg/_38087274_somalia_ap300.jpg

الفطور في رمضان

تقدم على مائدة الفطور في رمضان مشروبات ومأكولات خفيفة ويتناول الصائم مشروبات من عصير المانجو والجوافة وكذلك يتم تناول الموز وهو موجود بكثرة في الصومال وكذلك البطيخ والباباي و اللبن يشكل وجبة اساسية في الصومال وخاصة في المناطق الجنوبية وحتى في العاصمة ثم يتوجه بعد ذلك لاداء صلاة المغرب وبعد العودة من الصلاة يتناول الصائم فطوراً مكوناً من الارز والخضروات والشعيرية والمكرونة والعصيدة واللحوم.

عادة صومالية

كل وجبة من وجبات شهر رمضان المعظم تطبخ في موعدها على ان تكون عمليةالطبيخ جديدة بمعنى ان لا يأكل الصوماليون بقية الوجبة الماضية بل يطبخون من جديد كل وجبة.
السحور

السحور في الصومال يعتمد الناس فيه على الحليب والشعيرية والمكرونة اما كيف؟ تبدأمراسم السحور فإنها تكون كالتالي. تقوم مجموعة من الشباب يتجولون في الطرقات ويضربون الدفوف ويقولون سحور /سحور/ سحور ذلك يحدث قبل الفجر حتى يتمكن الناس من اداء فريضة صلاة الصبح.

ليلة ويوم العيد

تستعد الاسر الصومالية بشراء ملابس جديدة للاطفال وفي صباح يوم العيد وبعد الانتهاء من الصلاة تبدأ الزيارات وتقديم التهاني للاسر وغالباً ما يتم الذبيح ايام العيد وتوزيع اللحوم وكما يستقبل رمضان باطلاق النار كذلك يتم اطلاق النار يوم العيد.
لكم اطيب التحايا

friend27

28/10/2004, 04:12 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الله يعطيكي العافيه

تحيااااااااااااااتي

ابو داحم

28/10/2004, 04:14 PM

لازلنا نقلب هذه الصفحات بكل شوق
فهي ثرية بالمعلومات وغنية بالفوائد
أشكرك مرة أخرى وأتمنى لك التوفيق

WIDTH=382 HEIGHT=150

http://www.3roos.com/upload/heavenbar.jpg

http://escati.linkopp.net/cgi-bin/id.cgi?098765432123456

شجونة الحلوة

29/10/2004, 02:03 AM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الله يعافيك اخوى friend27

اشكرك على مرورك وتوقيعك

لك تحياتى

شجونة الحلوة

29/10/2004, 04:35 PM

هلا بك استاذى ابو داحم

شرفنى واسعدنى مرورك وتوقيعك

شاكرة لك من قلبى هذا التواصل والتشجيع ..

الله يعطيك العافيه

لك اطيب التحايا

شجونة الحلوة

29/10/2004, 04:47 PM

http://members.lycos.co.uk/alwaeeely/38.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://astronomy.swin.edu.au/~pbourke/texture/flag/iraq.gif

رحلتنا اليوم ستكون الى بلد جريج يلملم شتات نفسة

رمضان في العراق
«المحيبس» و«الفنجان» ألعاب رمضانية

رؤية الهلال

- إن من عادات الشعب العراقي أن يقوم بشراء مستلزمات شهر رمضان قبيل حلول الشهر الكريم بعشرين يوماً .

توضع الزينة والإنارات الضوئية على معظم محلات الملابس والحلويات.

وتكون القوة الشرائية عالية .

هنالك طريقتان لرؤية الهلال:

أ - الرؤية الشخصية

ب - الاجماع العربي والاسلامي

- الإقلال من ساعات العمل في رمضان سواء أكان ذلك في القطاع الحكومي أو الخاص.

الدروس الدينية

معظم أفراد الشعب العراقي يؤدي الصلاة في المساجد وفي اوقاتها المحددة.

تقام دروس معينة لبيان الفقه الاسلامي وقدسية شهر رمضان المعظم.

الإفطار

بعد أذان المغرب يكون الافطار في المنازل ويفطر الصائم على حبة بلح ويصلي ولكن هناك قسماً آخر يتناول إفطاره الكامل ويؤدي بعد ذلك الصلاة،

مائدة الافطار

وجبة الإفطار تتكون من:

الشوربة وتتكون من : عدس - شعيرية - كرافس أخضر .

الأرز والمرقة وتتكون من :

فاصوليا - بامية - باذنجان

كباب مشوي - كبب مقلية ونية

الحلويات والعصائر

الزلاطات بانواعها المختلفة

العصائر يستخدم دائماً نوجي بصرة [ليمون جاف].

صلاة العشاء والتراويح

في صلاة العشاء والتراويح لا تتسع المساجد أو الطرق المجاورة من كثرة زحام المصلين الذين يؤدون الصلاة وتؤدي النساء أيضاً التراويح والصلاة بالمسجد.

وبعد الانتهاء من الصلاة يتم تناول الحلويات وهي عبارة عن : البقلاوة - الزلابية - الشعيرية - الكنافة وتقدم كذلك للضيوف وتستمر الزيارات بين الأهل والأصدقاء ثم تبدأ السهرة حتى موعد الإمساك.

وهنالك أماكن خاصة لتقديم مراسيم رمضانية خاصة في الأحياء والحلة مثل لعبة المحيبس والفنجان .

لعبة المحيبس

وهي عبارة عن فريقين يتباريان ويوضع المحيبس وهو عبارة عن [خاتم] في يد أحد الفريقين ويقوم الفريق الأخر بمحاولة معرفة مكان الخاتم في يد الفريق المتسابق ويكون المكسب بالنقاط والفريق الخاسر يحضر الحلويات للفريق الآخر وكذلك لعبة الفنجان وهي عبارة عن :

صينية مدورة توضع عليها فناجين القهوة ويوضع في احداها حبة صغيرة ومن يعرف الفنجان الذي توجد فيه الحبة يكون هو الكاسب وينقل التلفزيون العراقي تلك الألعاب.
السحور
مأكولات خفيفة : قطعة خبز مع جبنة مع شاي خفيف

مأكولات خفيفة كالبقلاوة أو الكنافة

الفجر

بعد الانتهاء من السحور يتوجه الناس لاداء فريضة صلاة الفجر

وجبة الإفطار بالمسجد
تقدم مساجد العراق جميعها وجبات إفطار رمضانية طوال هذا الشهر المعظم وذلك من تبرعات الناس الذين يتبرعون لهذه المساجد وتقدم هذه الوجبات للمحتاجين.
ليلة القدر

يحتفل بليلة القدر إحتفالات خاصا يليق بعظمة المناسبة

العيد
بعد صلاة فجر يوم العيد يذهب الناس لاداء صلاة العيد ومن ثم لزيارة المقابر وبعد ذلك تقدم التهنئة بالعيد لكل الأسر والأهل والأصدقاء والجيران.
الترويح عن الأطفال

تخصص محلات كبيرة جداً للاطفال فيها كل ما يحتاجونه وباسعار رمزية وتوجد مدينة للالعاب.

ولكم اطيب التحايا
http://members.lycos.co.uk/alwaeeely/38.gif

ابو داحم

29/10/2004, 05:00 PM

العراق وما أدراك ما العراق
بغداد وما أدراك ما بغداد

أشكرك أختي شجونة
على اختيارك لهذا اليوم

http://www.3roos.com/upload/heavenbar.jpg
ابــ داحم ــو

http://escati.linkopp.net/cgi-bin/id.cgi?098765432123456

شجونة الحلوة

30/10/2004, 02:49 PM

اهلاً وسهلاً استاذى ابو داحم

العفووو استاذي اسعدنى تواجدك

وتواصلك ومتابعتك المشجعه ..

الله يعطيك العافيه

لك شكرى وتقديرى

شجونة الحلوة

30/10/2004, 02:57 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عادات أهل الجزائر:
http://www.geocities.com/alfrdoos/algeria.gif

يختص الشعب الجزائري خلال شهر رمضان المعظم بعادات نابعة من تعدد وتنوع المناطق التي تشكله كما يشترك في كثير من التقاليد مع الشعوب العربية والإسلامية الأخرى .

تحضيرات شهر الصيام

تنطلق إجراءات التحضير لهذا الشهر الكريم قبل حلوله بشهور من خلال ما تعرفه تقريبا كل المنازل الجزائرية من إعادة طلاء المنازل أو تطهير كل صغيرة وكبيرة فيها علاوة على اقتناء كل ما يستلزمه المطبخ من أواني جديدة وأفرشة وأغطية لاستقبال هذا الشهر . وتتسابق ربات البيوت في تحضير كل أنواع التوابل والبهارات والخضر واللحوم البيضاء منها والحمراء لتجميدها في الثلاجات حتى يتسنى لهن تحضير لأفراد عائلتهن ما تشتهيه أنفسهم بعد يوم كامل من الامتناع عن الأكل والشرب .
الحمامات

تعرف¸الحمامات إقبالا كبيرا من العائلات في الأيام الأخيرة من شهر شعبان للتطهر واستقبال هذا الشهر الكريم للصيام والقيام بالشعائر الدينية في أحسن الأحوال .
صلاة التروايح:

يتنافس المسلمون في الجزائر على تأدية الشعائر الدينية وهذا بالإكثار من الصلوات وتلاوة القرآن أثناء الليل وأطراف النهار, ناهيك عن إعمار المصلين المساجد في أوقات الصلاة و صلاة التراويح و قيام الليل وحتى خارج أوقات الصلاة .

ويعد شهر رمضان حسب أغلبية العائلات الجزائرية المسلمة الشهر الوحيد الذي يلتفو حول مائدة إفطاره كل أفراد العائلة الصائمين في وقت واحد وفي جو عائلي حميمي لتناول مختلف أنواع المأكولات التي يشتهر بها المطبخ الجزائري .
http://www.oxfam.org.uk/coolplanet/ontheline/explore/journey/algeria/images/mydream.jpg

ومن جهة أخرى، يحظى الأطفال الصائمون لأول مرة باهتمام ورعاية كبيرتين من طرف ذويهم تشجيعا لهم على الصبر والتحمول والمواظبة على هذه الشعيرة الدينية وتهيئتهم لصيام رمضان كامل مستقبلا .

عادات وتقاليد:

http://www.oxfam.org.uk/coolplanet/ontheline/explore/journey/algeria/images/algeth.jpg

ويتم خلال يوم أول من صيام الأطفال الذي يكون حسب ما جرت به العادة ليلة النصف من رمضان أو ليلة 27 منه إعداد مشروب خاص يتم تحضيره بالماء والسكر والليمون مع وضعه في إناء (مشرب) بداخله خاتم من ذهب أو فضة من أجل ترسيخ وتسهيل الصيام على الأبناء مستقبلا ,علما أن كل هذه التحضيرات تجري وسط جو احتفالي ,بحضور الوالدين والجد والجدة وأفراد آخرين من الأسرة والأقارب, وهذا تمسكا بعادات وتقاليد أجدادهم والسير على درب السلف .

مائدة الافطار:

تتفنن ربات البيوت في إعداد مختلف أنواع المأكولات التي تتزين بها المائدة ساعة الإفطار .كما يمكن ملاحظة ظاهرة إيجابية تميز العائلة
الجزائرية وتعبر عن أواصر التكافل والترابط الاجتماعيين وهي تبادل النساء مختلف أنواع المأكولات بغرض تجديد محتويات موائد الإفطار يوميا. ولا يقتصر مطبخ العائلة الجزائرية على الأطباق التي تميز المنطقة التي تنتمي إليها العائلة بل تشمل أيضا كل أصناف وأنواع الأكلات التي تميز مائدة رمضان في مختلف أرجاء القطر الجزائري .

ف "الشربة" كما تسمى في الوسط و"الجاري" الشرق الجزائري أو "الحريرة" المشهورة في غرب الوطن تعتبر من الأطباق الضرورية التي لايمكن أن تخلو منها أي مائدة في هذا الشهر و تتنوع الأطباق الأخرى حسب أذواق ربات البيوت .
كما لا يقتصر تحضير العائلة الجزائرية لمائدة الإفطار فحسب إنما يتم كذلك إعداد أو شراء مختلف المقبولات والحلويات التي تجهز خصيصا لسهرات رمضان وبهذه المناسبة تتحول جلو المطاعم والمحلات التجارية لبيع قلب اللوز والزلابية والقطائف والمحنشة وغيرها من الحلويات .

وبمجرد الانتهاء من الإفطار، تدب الحركة عبر طرقات وأزقة العاصمة إذ يتوجه البعض إلى بيوت الله لأداء صلاة التراويح ويقبل آخرون على المقاهي وزيارة الأقارب والأصدقاء للسمر وتبادل أطراف الحديث في جو لا تخلو منه الفكاهة والمرح والتلذذ بارتشاف القهوة أو الشاي حتى انقضاء السهرة في انتظار ملاقاة أشخاص آخرين في السهرات المقبلة .
ومن العادات التي هي آيلة إلى الافول عادة مايسمى بالبوقالات التي كانت تجمع النساء والفتيات طيلة سهرات رمضان في حلقات يستمعن فيها لمختلف الأمثال الشعبية ساعيات إلى معرفة مصيرهن من خلال ما تحمله هذه الأخيرة من "فال" .
http://www.infoairports.com/africa/algeria/photo2.jpg
ليلة القدر
يختص يوم السابع والعشرين من شهر رمضان بعادات خاصة, هذا لما له من فضل ديني كبير حيث يكثر المسلمون فيه من الذكر والصلاة على النبي - صلى الله عليه وسلم - والدعاء تقربا إلى الله تعالى كما يعكف الأولياء على عملية الختان أو ما يعرف عند العامية ب "الطهارة" أبنائهم في هذا اليوم المبارك في جو احتفالي بحضور الأقارب والأحباب لمشاركتهم أجواء الفرحة .
و تحضر بهذه المناسبة أشهى الأطباق والحلويات وترتدي فيه النساء أجمل الألبسة التقليدية كالكاراكو وتخضيب الأيادي بمادة الحناء كما تفرش المنازل بأبهى وأجمل الأفرشة .

يوم العيد

مع اقتراب يوم عيد الفطر، تشهد المحلات التجارية اكتظاظا بالعائلات خاصة تلك التي تعرض ملابس الأطفال الذين بدورهم يقضون هذه الأيام في التجول بين هذه المحلات رفقة أوليائهم من أجل اختيار واقتناء ما يروق لهم من ألبسة قصد إرتدائها والتباهي بها يوم العيد .
http://www.hotels-world.com/travelinfo/af/algeria/algeria-4.jpg

شجونة الحلوة

31/10/2004, 11:30 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم سنحلق في سماء بلد اسلامي جديد وهي

جيبوتي

عدد سكان جيبوتي تقريبا ما بين (700 إلى 900) ألف نسمة نسبة عدد المسلمين 100%
http://us.moheet.com/asp/images/country/25.jpg

استقبال رمضان:
يوجد في جيبوتي مجمع للفقهاء وهو الذي يقوم بتحري رؤية هلال رمضان فإذا ثبتت رؤية الهلال يتم إخبار الناس بان يوم غد هو أول شهر رمضان المبارك وإذا لم تثبت رؤية الهلال نعتمد على الدول المجاورة مثل المملكة العربية السعودية باعتبار أن المطلع في كلا البلدين مطلع واحد.

مظاهر الاحتفال:

إذا دخل رمضان فان أول ما ترى في جيبوتي أضواء الألعاب النارية من قبل الدولة وتضاء منارات المساجد ثم تبث الإذاعة موضوعات مختلفة فيها ترحيب بمقدم شهر رمضان المعظم وهنالك الأغاني والمدائح الدينية.

حلقات الذكر:

إذا دخل شهر رمضان المعظم يزدحم الناس في المساجد للاستماع إلى شرح وتفسير القرآن الكريم ويعلن أن هنالك دروساً دينية بعد صلاة العصر ولن تجد في الطرقات اناساً غير صائمين كذلك هنالك دروس خاصة حول رمضان وعن الصوم ومبطلات الصوم.

اذان المغرب:
تنقل الإذاعة آذان المغرب من مسجد الحمودي وهو من اكبر مساجد جمهورية جيبوتي.

الفطور:

في جمهورية جيبوتي تختلف عن عادات الشعب السوداني هناك تجد ان الناس أو معظمهم يأكلون بعض التمرات ثم يصلون المغرب ويعودون بعد الصلاة لتناول طعام الافطار.

مأكولات الافطار:
يعتبر شهر رمضان المعظم شهراً للتوسعة وأول شئ يقدم في الإفطار سمبوسا وهي عبارة عن دقيق يطحن ويعجن وتحشى من الداخل باللحم.

طعام العشاء:

يتناول الصائمون طعام العشاء بعد صلاة العشاء والتراويح وهو عبارة عن الأرز واللحم والشعيرية والمكرونة ويطلق على الشعيرية اسم (الباسطة) في معظم الدول الافريقية ثم عندهم ما يسمى بالمرق وهو عبارة عن شوربة خضار من البطاطس والطماطم ثم تشورب شوربة المرق بعد تناول طعام العشاء مباشرة.

السحور:

هنالك نوعان من الشوربة:

شوربة الذرة وهي عبارة عن ذرة شامية مخلوطة باللبن.
وكذلك شوربة الشعير وهي عبارة عن دقيق شعير يخلط بالحليب.
ويؤكل الارز ايضا مخلوطا باللبن.

العشر الآواخر:

العشر الاواخر من شهر رمضان تعتبر من افضل ايام شهر رمضان حيث يخرج الناس الى المساجد للاعتكاف واغلب النساء يكن مع الرجال بل وحتى الخدم في البيوت يذهبون الى المساجد وتكون المساجد مزدحمة جدا ثم يتضرعون الى الله سبحانه ان يعيد عليهم الشهر باليمن والبركات.

العيد:
معظم الناس في جيبوتي يذبحون في العيد من التوسعة على الأطفال وكذلك تتم دعوات للزوار لكي يتناولون الطعام وهذا الذبح يكون من اجل الفرح أما ذبح الاضحية فهي سنة عن رسول الله صلى الله عليه وسلم.

والان اليكم طريقة عمل فطاير اللحم

http://alhadya.net/images4/sambosak.JPG

المقادير :مقدار من عجينة الموالح (2) أو(1) – ربع كوب هردة( طحينة) – نص كيلو لحم مفروم – كيلو بصل مفروم – صفار بيض – ربع كوب صنوبر – ملح- بهارات ( هيل –فلفل أسود- كزبرة- مسمار)

الطريقة :

يرفع البصل على النار ويقلب إلى أن يبدأ لونة بالتغير ( يرش بالماء قليلاً من وقت لأخر ، يضاف له اللحم المفروم والبهارات والملح والصنوبر ويقلب على النار قليلاً وأخيراً تضاف له الهردة وتقلب جيداً ثم يرفع من على النار ليبرد

تفرد العجينه على سطح مستوي ويجب أن لا تكون خفيفة جداً و تقطع بقطع صغيرة حسب الحجم المرغوب به الى دوائر متساوية الحجم0

تحشى كل واحده منها بملعقه من الحشو ثم تغلق على شكل مثلث وذلك باجتذاب الطرفان الاماميان للدائره وضغطهما مع بعض ثم يليهم الطرف الثالث والاخير وتوضع الفطائر في صينيه مدهونه بالزيت ومرشوشه بالطحين ثم تدهن بصفار البيض وبعدها تدخل في فرن حار الى ان تتحمر-ملاحظة : يمكن أضافة مكعبات الطماطم للحشو حسب الرغبة

لكم منى اطيب التحايا

شجونة الحلوة

01/11/2004, 02:48 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

رحلتنا اليوم الى ايران

http://www.alshafai.com/ar/images/topics/iran.gif

شهر رمضان في إيران

رمضان مبارك عبارة تسمعها كثيرا مع قدوم شهر الصيام وكأنها إيذان بتغير سيرة المؤمنين واستعدادهم لبدء حياة جديدة تتدارك ما فات وتعد بما هو أفضل في العلاقة مع الله سبحانه والعباد. ‏

‏ ففي هذا الشهر تتسابق المراكز الدينية كالمساجد في وضع برامج ‏ثقافية وحث الميسورين من المؤمنين ‏‏على المساهمة في مساعدة الفقراء والمحتاجين .‏

قراءة القران الكريم

‏يحرص الكثير من الصائمين على المشاركة في البرامج التي تقيمها المساجد ‏ ‏ بعيد تناول طعام الفطور ومنها قراءةالقران الكريم الذي يقرا بصوت ‏منغم

ليلة القدر

‏- وتعتبر ليالي القدر أو ليالي الأحياء كما يسميها الإيرانيون معلما ‏بارزا من نشاط الناس هنا خلال شهر رمضان وتلاوة ‏القران بشكل جماعي في الليالي التي يلتمسون فيها ليلة القدر .‏

‏ الإفطار

‏ عند سماع صوت الاذان تبدأ عملية توزيع وجبات الافطار الذي يتكون عادة من قدح ‏من الماء الساخن أو الشاي وقليل من التمر والجبن الابيض وشيئ من الخضروات أضافة ‏الى قطعة من الخبز قبل البدأ بالوجبه الرئيسية للافطار .‏

‏ اما ليالي شهر رمضان في طهران فأنها تختلف عن سائر أيام العام حيث تتجمع ‏ عائلات ألاقارب وألاصدقاء بعد الافطار في المقاهي الشعبية (سنتي) لتناول الشاي ‏ والشيشة وأنواع المكسرات والتمور .‏
‏ وتكتظ المساجد في المناطق الشعبية بروادها وقت الافطار لاسيما الطبقة البسيطة ‏من العمال الذين يستمر عملهم ساعات متأخرة من الليل ويفضلون الافطار في الجوامع ‏بسبب الازدحام المروري .

وجبة رمضان المفضلة ‏

http://www.annabaa.org/nbanews/12/images/42.jpg

‏ تعمد الأسر الإيرانية الي تناول الوجبة الرئيسية من الإفطار بعد ساعة ‏من أذان المغرب ولا تخلو المائدة الرمضانية الرئيسية هنا من الآش رشته وهو ‏عبارة عن حساء دسم مليء بأنواع البقوليات والمعكرونه والخضروات الورقية
الهريسة(حليم) والشوربه التي يلجأ اليها الصائمون وتعتبر طبق رئيسي في رمضان في المطاعم ‏كما تنشط بصورة ملحوظة محال بيع الحلويات والمكسرات

اختلاف العادات في رمضان

‏ وتختلف العادات والتقاليد الرمضانية في ايران من ‏مدينة الى أخرى ففي مدينة أصفهان التاريخية (وسط أيران) يفطر الصائمون على دوي المدفعية الرمضانية التي تقع بأحدى الساحات القديمة في المدينة.‏
‏ وتعتبر ألاكله الرمضانية الشعبية الاكثر شهرة في مدينة أصفهان هى الباجة وهي ‏عبارة عن لحمة رأس الخروف والهريسة وتسمى حليم ولا تخلو المائدة ألاصفهانية ‏من الملح والبصل.

والان اليكم طريقة عمل السلطة الايرانية وهذا الذي قدرت احصل عليه والسموحة منكم

سلطة ايرانية

المقادير:

المقادير لخمس اشخاص
3 طماطم حمراء (للسلطة)
3حبات خيار
بصل ابيض
خس (خمس او ست حبات )
حبتان فجل
للصلصة:
مقدار عصير ليمونة واحدة ونصف
نعناع يابس
زيت زيتون
ملح(حسب الرغبة)
فلفل اسود (حسب الرغبة)
سماق (ملعقين شاي)

الطريقة:

تقطع الطماطم حبات متوسطة الحجم , ويقطع الخيار والخس حبات متوسطة الحجم ,ويقطع البصل الابيض شرائح طولية ,ثم يقطع الفجل حبات صغيرة
اخيرا تخلط مقادير الصلصة جيدا (من غير النعناع)وتضاف على السلطة قبل التقديم
يرش النعناع على وجه السلطة او يخلط مع الصلصة حسب الرغبة.

وبالعافيه
http://www.alhadya.net/images3/SSGP0054_small.JPG

اعزائى اتمنى ان تكونوا قد استمتعتم مع تقريرنا اليوم ..

ولكم منى اطيب التحايا

حلم الاماسي

02/11/2004, 11:40 AM

موضوع شيق جدا
جزاك الله خير يا شجونة

لكن انا اعتب عليك
وين السودان . :confused::confused:

شجونة الحلوة

02/11/2004, 02:06 PM

هلا وغلا اختى حلم الاماسي

حياك الله يالغاليه ... ويسلم لي

مرورك .. والسودان ابشرى ان شاءالله

ولا يكون خاطرج الا طيب ... بنزوركم قريب ...

لك اطيب وارق التحايا

شجونة الحلوة

02/11/2004, 02:12 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم انقلكم الى دولة اسلامية اخرى وهي تركيا لنعيش الاجواء التركية في شهر رمضان

رمضان في تركيا

http://www.alhadya.net/afkar-1/trki.jpg
يستقبل الشعب التركي المسلم شهر رمضان المبارك بمظاهر من الفرح والبهجة، مثلما هو الحال عند كل الشعوب الإسلامية في أركان المعمورة، والحقيقة أن هذه المظاهر العلنية من الشعب التركي فيها البراهين والأدلة الكافية على عمق وترّسخ الإسلام، ورفض المبدأ العلماني اللاديني الذي تتمسك به النخبة الحاكمة في تركيا

من هذه المظاهر التي تجتاح الشارع التركي مع أيام شهر رمضان المبارك.

إنارة المآذن وصلاة التراويح

قراءة القرآن الكريم

الحقيقة أن الأتراك من أكثر الشعوب الإسلامية حساسية واحتراماً وتبجيلاً لكتاب الله، فالقرآن الكريم مثلاً يوضع أعلى الكتب في المكتبات أو في مكان بارز داخل المنزل أو المكتب، ولا يقبل الأتراك بأي حال وضع القرآن الكريم بين الكتب العاديّة أيًّا كان شأنها أو قيمتها، بل يضعونه أعلاها دائماً، ومن العادات الجميلة والمحبوبة عند الشعب التركي اهتمامه بقراءة القرآن طيلة شهر رمضان، فعلى صعيد تلك العادة المحبّبة يقوم الأتراك من الرجال بتقسيم سور القرآن الكريم فيما بينهم، على أساس قدرة الشخص في تحمل قراءة كمٍّ من السور القرآنية، فالبعض يقبل قراءة سورة والبعض الأخر يقبل قراءة أكثر من سورة، وفي الأيام الأخيرة من شهر رمضان تقوم هذه المجموعة أو تلك التي انتهت من ختم القرآن بالذهاب سويًّا إلى أحد الجوامع القريبة لكي تقوم بالدعاء الجماعي الخاص بختم قراءة القرآن، و يشارك إمام الجامع في الأغلب هذه الجماعة في مسألة الدعاء والحفل الديني الصغير الذي يقام داخل الجامع على شرف القرآن الكريم.

موائد الطعام الرمضانية

كان أهل الخير والجمعيات الخيرية في الماضي القريب يقومون بإعداد موائد الرحمن المجانية لإفطار الصائمين الذين يدركهم وقت الإفطار وهم في الشوارع أو في الطريق إلى منازلهم، ولكن كانت الموائد تتم داخل المباني والحوائط شبه المغلقة، ولم تأخذ هذه الظاهرة شكل العلن أو النزول في الشوارع والميادين التركية مثل إستانبول وأنقرة و التي تقدم طعام إفطار ساخن وطازج للصائمين في الشوارع والميادين، وقد بدأت هذه الظاهرة في عام 1995/1415هـ.من ثم فقد كانت فكرة الموائد الرمضانية العامة والمجانية التي تقام في الشوارع مناسبة جداً لخدمة الألوف من الصائمين الأتراك الذين لا يستطيعون إدراك الإفطار في بيوتهم.
http://www.alhadya.net/afkar-1/trki2.jpg

خبز "البيدا "والكنافة

من عادات الأتراك في شهر رمضان أن يبدءوا إفطارهم بتناول التمر أو الزيتون، ويأكلون التمر والزيتون والجبن بأنواعه قبل تناول الطعام الشهي، والبعض يقوم لأداء صلاة المغرب أولاً، ثم يعود لمائدة الطعام مستمراً في إفطاره، والبعض يكمل إفطاره ثم يؤدي صلاة المغرب، وفي شهر رمضان تقوم الأفران والمخابز بعمل خبز خاص لا يُرى إلاّ في شهر رمضان ويسمونه بـ"بيدا"وهى كلمة فارسية تعني"الفطير"، وهو نوع من الخبز المستدير بأحجام مختلفة ويباع بسعر أغلى من سعر الخبز العادي، ولمّا كانت فطائر" البيدا" تخص شهر رمضان؛ فإن الأطفال يقفون في صفوف طويلة قبل موعد الإفطار بقليل للحصول على الفطائر الطازجة، والأتراك عادة من الشعوب الإسلامية التي تتمتع بثقافة في الطعام والشراب تفوق قرناءها، وتعتبر الكنافة (العجائن المستديرة والتي تمتلئ أو تحشى بالمكسرات وتسمى عند أهل الشرق بالقطائف) والجلاّش والبقلاوة من أبرز أنواع الحلويات التي يقبل عليها الأتراك في شهر رمضان، ولكن يظل دائمًا وأبدًا طبق الشوربة الساخنة من الأطعمة الأساسية في المائدة التركية، ولعل هذا راجع لظروف المناخ البارد في أكثر أوقات السنة.

لكم اطيب التحايا

ابو داحم

05/11/2004, 11:56 PM

أهنئك على هذا الحماس والنشاط
وأشكر لكِ هذا الاهتمام والتواصل

http://www.3roos.com/upload/heavenbar.jpg

http://escati.linkopp.net/cgi-bin/id.cgi?098765432123456
ابــ داحم ــو

شجونة الحلوة

06/11/2004, 12:16 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اعزائي اليوم سوف نذهب الى فلسطين الجريحة

فلسطين
http://home.swipnet.se/~w-61855/Bilder/2.gif

يبلغ عدد سكان فلسطين (5،3) ملايين نسمة ونسبة المسلمين لعدد السكان (92%).

من عادات وتقاليد الشعب الفلسطيني

رؤية الهلال
نظرا للطبيعة الجغرافية حسب رأي علماء الفلك لايشاهد هلال شهر رمضان في أول يوم لميلاده وبالتالي يعتمد على دول الجوار وخاصة الأردن.
وتعلن رؤية الهلال في أجهزة الإعلام المختلفة.

الإفطار

عندما يؤذن لصلاة المغرب يتناول الماء والعصائر نتيجة لعدم الحصول على التمور.

ثم يؤدي البعض صلاة المغرب في المسجد والبعض الآخر يصلي في البيت.
http://www.palestineremembered.com/DomeOfTheRock321copy.jpg

مائدة الافطار

المقلوبة: وهي عبارة عن:
باذنجان محمر وبطاطس محمرة وبصل وثوم وفلفل وارز ولحمة.
الكبسة:
أرز ولحمة
المسخنة:
دجاج وبطاطس وباذنجان مع الطماطم تشوى في الفرن.
الحلويات
الكنافة والقطائف

الدروس الدينية

بعد صلاة العشاء والتراويح تقام دروس دينية لمدة قصيرة حيث يمنع الاحتلال الصهيوني فتح المساجد بعد الساعة التاسعة مساء.
ومعروف ان الكيان الصهيوني يحارب الحرية الدينية وصلاة التراويح (10) ركعات حسب المذهب الشافعي .

السحور

يبدأ تناول وجبة السحور من الساعة الثالثة والنصف حتى الساعة الرابعة والنصف صباحا. ومائدة السحور تتكون من:
المعلبات، واجبان محلية، ومربة، زيتون، والمشروبات (عصائر).
العشر الاواخر
الاحتلال الصهيوني يمنع اقامة صلاة التهجد ومع ذلك البعض يقيم صلاة التراويح والتهجد اما على شكل مجموعات صغيرة أو افراد.
ليلة القدر

الاحتفال بليلة القدر ليس له طقوس معينة لان الاحتلال لا يريد ذلك بل تزداد قبضته الحديدية على الفلسطينيين في مثل هذه الايام المباركة.

العيد

يصلى صلاة العيد تحت القهر والظلم والتشريد والاعتقال الذي يتعرض له شعب فلسطين وبرغم كل ادوات القهر نحافظ على الصلاة برغم الحصار الجائر الذي يفرضه الكيان الصهيوني.
الان إليكم طريقة عمل الكنافة بالجبنة النابلسية
المقــادير

كيلو عجينة كنافة جاهزة
كوب زبدة سائحة
كوب قطر (شيرة)
جبنة نابلسية أو عكاوي حلوة
http://www.maggime.com/English/images/recp/UTHMALIAH_med.jpg

طريقة التحضير:
. يؤخذ نصف عجينة الكنافة المفروكة الجاهزة ويفرد في صينية الفرن جيداً
توزع الجبنة المحلاة فوق الكنافة بالتساوي
. يفرد القسم المتبقي من عجينة الكنافة فوق االجبنة النابلسية بالتساوي ويضاف القليل من الزبدة على سطحها
. توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون عجينة الكنافة ذهبياً
. تخرج الصينية من الفرن ويضاف القطر إلى الكنافة وهي ساخنة
. تقدم الكنافة ساخنة بجانب القطر

طريقة تحضير :القطر (شيرة)
كوبان ونصف من السكر
كوب من الماء
يذوب المزيج على النار
. ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
. بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
. تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

عمل القطايف بالمكسرات
المقــادير:
كوب مكسرات –جوز –لوز –زبيب-
ربع كوب سكر
قرفة (دارسين )
رقائق حجم كبير قطايف
6 - أكواب زيت للقلي
3- أكواب قطر
نصف كوب فستق ناعم للتزيين
http://www.maggime.com/English/images/recp/FRIEDKATAYEF_med.jpg
طريقة التحضير:
تقطع المكسرات الى قطع صغيرة جدا وتخلط مع القليل من القرفة وتحشى بها القطائف
. تطبق رقائق العجين وتلحم أطرافها بحيث يكون الحشو في الداخل
. تقلى القطايف في الزيت الحر حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم توضع في القطر و هي ساخنة ثم تزيّن بالفستق الناعم

اتمنى لكم الفائدة

شجونة الحلوة

06/11/2004, 12:40 AM

اخى ابو داحم

ان كان هناك حماس ونشاط

فهو بفضل تشجيعكم وتواصلكم ..

لا حرمنا من هذا التواجد والتشجيع ..

لك شكرى وتقديري

شجونة الحلوة

06/11/2004, 03:26 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اعزائي اليوم ستكون رحلتنا الي بلد

السودان ..
http://db.zorona.com/images/common/countries/flags_sudan-big.gif

تعتبر جمهورية السودان البلد الأكبر مساحة في أنحاء القارة ألأفريقية، حيث تبلغ مسا حتها حوالي 2.505.810 كلم مربعاً، تمتد من الحدود الشمالية لأوغندا حتى الحدود الجنوبية لكينيا، و تحده مصر شمالاً، أثيوبيا شرقاً ، وكل من جمهورية تشاد وجمهورية افريقيا الوسطى غربا. و تعتبر الخرطوم العاصمة المدينه الرئيسيه ويبلغ عدد سكان السودان حوالي الخمسة والثلا ثون مليون نسمة. تعتبرالعربيه اللغه الرسميه للبلاد بالإضافة الى استعمال اللغه الانكليزيه في الآمور التجاريه.

رمضان في السودان

الخرطوم - المسحراتي احدى الطقوس الرائعة في شهر رمضان على ‏ ‏الرغم تعدد السهرات الرمضانية والتقاء الافطار بالسحور مع وجود القنوات الفضائية ‏ ‏المتنوعة الا ان سماع المسحراتي بطبله ونوبته وصوته الرخيم عندما ينادي "يا صايم ‏ ‏قوم اتسحر وأعبد الدائم" يضفي لونا خاصا على الاجواء الرمضانية بالسودان.

ومع تقدم الزمان اختفت الكثير من تقاليد الشهر الكريم القديمة والراسخة في ‏ ‏تراث الشعب السوداني والموروث الثقافي الديني نتيجة لمظاهر العادات الوافدة ‏ ‏والضغوط الاقتصادية وسرعة إيقاع الحياة في حين ما زالت الأمسيات تزدهر بالحركة في ‏ ‏المقاهي وتكثر طلبات المشاريب من الزبائن ويبدأ المقهى باجتذاب الناس ويشكل مكان ‏ ‏التقاء للذين لا يلتقون ساعات النهار.
http://www.middle-east-online.com/pictures/biga/_10021_sudan_ramadan-22-11-2002.jpg
سيدة من السودان تبيع الحلو- مر

ويتناول اهل السودان في اجواء الاسحار الرمضانية المشروبات والأطعمة التقليدية ‏ ‏الخاصة بهم دون غيرهم من الدول الإسلامية مثل "الحلو - مر" وهي عادة تقوم باعدادها ‏ ‏عدد من نسوة الحي مجتمعات حيث يتكون من طحين الذرة (الزريعة) يطحن ثم يخلط مع ‏ ‏أنواع كثيرة ومختلفة من التوابل ويتم عجنه وخلطه وصنع منه رقائق حمراء على النار ‏ ‏توضع لاحقا فى الماء البارد وتخلط مع السكر ليستخلص منها منقوع رائع الطعم ويمتاز ‏ ‏بخاصية إخماد العطش كما ان وهناك أيضا رقائق دقيق الذرة البيضاء التي تطهى على ‏ ‏النار ويصنع منها مشروب أبيض له خاصية الارواء والإشباع اضافة الى شربات ‏ ‏"القونقوليز" وهي ثمار أشجار "الهجليج" التي تنقع في الماء وتصفى ويوضع السكر مما ‏ ‏يعطيها مذاقا حلو يميل إلى الحموضة.

كما يعد طبق "العصيدة" من الوجبات التقليدية لاهل السودان وتتكون ‏ ‏من خلطة عجين الذرة المطهي وتؤكل مع طبيخ التقلية ذات اللون الأحمر ومكوناته ‏ ‏تتألف من البامية الجافة المطحونة مع اللحمة المفرومة.

وتزخر المائدة الرمضانية السودانية بصنوف من الأطعمة التي تشارك فيها الموائد ‏ ‏العربية والإسلامية الأخرى وتتألف من عصائر الفاكهة والتمر واللحوم والأرز وغيرها ‏ ‏من المكسرات والحلويات.

ويمكن القول أن الطقوس التي تمارس في رمضان لها طعم خاص ومذاق طيب ولكن في ‏ ‏السنوات الأخيرة انحسرت هذه الطقوس وبدأت في التلاشي

رمضان في الجزء الشمالي من السودان
اما شهر رمضان في الجزء الشمالي من السودان تتقارب فيه العادات والتقاليد وإن ‏ ‏تعددت فيه القبائل حيث تبدأ التجهيزات الرمضانية بهذا الشهر من وقت مبكر ومن ‏ ‏المظاهر التي يقومون بها هي موائد الافطار الجماعية خارج المنازل أو في المسيد ‏ ‏أو كل مجموعة على رأس شارع ترقبا للمارة وعابري السبيل لدعوتهم لتناول الافطار ‏ ‏وبعد الافطار يكون الجلوس في حلقات للحديث والحكايات وبعد ذلك الذهاب الى المسجد ‏ ‏لأداء صلاة التراويح.

وتتشابه العادات في الغرب في هذا الشهر مع الشمال والشرق وما يميزها التجمع ‏ ‏الشبابي والمساهمة في إعداد حلقات قرآنية جماعية ونفير بعد تناول الإفطار ومن بعد ‏ ‏ذلك يؤذن لصلاة التراويح ليجتمعون بعد أدائها في النوادي والتجمعات حول الأحياء ‏ ‏انتظارا حتى ساعات السحر الذي يقوم به الشباب بترديد الأناشيد الدينية وقد تختلف ‏ ‏هذه العادات قليلا.

كما تنعدم المناسبات الاجتماعية في شهر رمضان كالأعراس وغيرها اعتقادا من ‏ ‏الناس أن هذا الشهر شهر للتوبة فقط ولا يسمح أن يصاحبه الترف الذي ربما يقود ‏ ‏الشباب الى الأعمال غير الكريمة ومعظم الناس يقضون وقتهم في هذا الشهر المبارك في ‏ ‏جماعات لتلاوة آيات من كتاب الذكر الحكيم.

اتمنى لكم المتعة والفائدة

لكم اطيب التحايا

شجونة الحلوة

07/11/2004, 02:46 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://www.alhadya.net/ramadan/niger.gif

مع دولة اسلامية جديدة لنتعرف على عاداتها الخاصة في الشهر الفضيل

زيارتنا اليوم الى النيجر
في النيجر يستقبلون رمضان بالدفوف

يبلغ عدد سكان النيجر 10 ملايين نسمة يشكل المسلمون نسبة 98% من عدد السكان .

تقديم الهدايا:

مع بداية شهر رمضان المعظم يتم تبادل الهدايا بين الخطيب أو الزوج حيث يقدم الخطيب لخطيبته (سكر القوالب) ويقدم الزوج لاهل زوجته.

حينما يعلن بداية شهر رمضان المعظم يخرج الاطفال بالدفوف لاعلام الناس بمقدم الشهر الكريم.
تلاوة القرآن:

المساجد في رمضان تتحول الى حلقات الدروس الدينية وتتواصل تلك الدروس (ليلا -ونهارا ) وكذلك البرامج الاعلامية تأخذ صبغة دينية وفي العشر الاواخر من رمضان يعتكف الصائمون في المساجد.

ليلة القدر:

يوم ليلة القدر اجازة رسمية في كل المصالح الحكومية ويذهب رئيس الدولة ورئيس واعضاء الحكومة ورئيس واعضاء البرلمان ورجال القضاء ورؤساء المحاكم الى المسجد الكبير في العاصمة لاحياء ليلة القدر.

المسحراتي في النيجر:

يقوم المسحراتي في ليل رمضان بضرب الدف لاعلان الاستعداد للسحور ثم يمر بعد تناول السحور لاعلان قرب موعد صلاة الفجر والاقلاع عن الطعام.

الافطار:

تتكون وجبة الافطار من:

مكرونة، وبيض ، وخضروات وغالبا ما تكون العصيدة هي اهم وجبة في الافطار.

خضروات ممزوجة الفلفل والبهارات بجميع انواعها لفتح شهية الطعام وتسمى (كبطة).

تهدي كل الاسر بعضها البعض انواعاً من افطارها.
العشاء:

يتم تناول الطعام بعد صلاة العشاء والتراويح وهو عبارة عن ارز، ومكرونة، وخبز مع اللحم.
السحور:

الحليب مع العصيدة
ليلة العيد

تقوم كل الاسر بطبخ طعام عبارة عن:

دجاج، أو لحم، ومكرونة.

ليأكلون صباح يوم العيد قبل الذهاب الى صلاة العيد وتتبادل الاسر والاقارب هذا الطعام كهدايا.

وكل رمضان وانتم الى الله اقرب

أريش العين

07/11/2004, 03:52 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي الغالية شجونة الحلوة

الله يعطيج الف الف عافية

دايما تمتعينا بمواضيعج الحلوة

الف شكر لج :smile:

اختج بنفسجة العين

شجونة الحلوة

08/11/2004, 03:54 PM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
هلا وغلا اختى بنفسجة
العفو يالغالية وتسلمين
يالغالية على المتابعة والتشجيع
حسستينى انه فية متابعين :up:
ربي ما يحرمنى من تواصلك..
لك اطيب وارق التحايا

شجونة الحلوة

08/11/2004, 04:01 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مع دولة اسلامية جديدة مع دولة اليمن
http://www.aucbm.org/images/aniflags/ye.gif
يبلغ عدد سكان جمهورية اليمن (20) مليون نسمة وتبلغ نسبة المسلمين لعدد السكان (99%).
من عادات وتقاليد الشعب اليمني في شهر رمضان المعظم .
رؤية الهلال
يتحرى مجلس العلماء باليمن رؤية هلال شهر رمضان سواء أكان ذلك برؤية العين المجردة أو اجهزة الدولة وعند رؤية أو ثبوت رؤيته يعلن مجلس العلماء بداية الشهر الكريم عن طريق الاذاعة أو التلفاز.
شراء لوازم رمضان
يستعد أفراد الشعب اليمني لشراء لوازم شهر رمضان المعظم قبل عدة أيام من بداية الشهر.
الدروس الدينية
تلقى دروس دينية بعد اداء صلاة الفجر لدقائق معدودة وبعد صلاة الظهر يلقي امام المسجد محاضرة صغيرة. وبعض الصائمين يقرأون القرآن بعد اداء فريضة صلاة العصر حتى اذان المغرب.

مائدة الافطار

بعد اذان المغرب مباشرة يتناول الصائم التمر واللبن وتتكون المائدة من:
الشوربة وهي عبارة عن قمح (بُر) بطاطس جزر .

المأكولات

مكرونة: الحلبة يتم تحريكها بعد ثلاث ساعات حتى يتغير لونها ثم يضاف اليها المرق والشطة والبطاطس واللحم المفروم أو اللحم المسلوق.
العشاء

يؤدي الناس صلاة التراويح في المسجد وفي منتصف صلاة التراويح يقوم امام المسجد بالقاء درس ديني يومي ومن ثم نقوم باكمال صلاة التراويح وبعد الانتهاء من الصلاة يتجه اغلبية الشيوخ الى الديوان للسمر.

مائدة السحور

تتكون مائدة السحور من:

فتة بالحليب والسمن- فطير بالعسل والسمن. الفاصوليا البازلاء ثم نحتسي القهوة. والقهوة في اليمن مشروب غير مشروب البن. حيث ان القهوة هي عبارة عن قشرة ثمرة البن أما البن فهو نواة حبة البن الداخلية وكلاهما ذات مذاق وطعم خاص. ثم يذهب الجميع لاداء صلاة الفجر في المسجد.
العشر الاواخر

في العشر الاواخر من رمضان تعتكف نسبة كبيرة من المسلمين داخل المساجد للتعبد والصلاة والتهجد والذكر وتلاوة القرآن.
ليلة القدر

يعتقد بعض الناس انهم في ليلة القدر في رؤيتهم لها على شكل ضوء يظهر في السماء وفي هذه الليلة المباركة يكثرون من الصلاة وتلاوة القرآن لعلهم يشاهدون ذلك الضوء.

العاب نارية

هنالك لعبة مشهورة في اليمن وتسمى (طمش) وهي لعبة نارية تطلق تعبيرا عن الفرحة وهذه اللعبة تمارس في شهر رمضان وعيد الفطر بكثرة والعيدية شئ لا بديل عنه للاطفال.
لوازم العيد

الاقلية تشتري لوازم قبل شهر رمضان
اما الاغلبية من ابناء اليمن تشتري تلك اللوازم قبل انتهاء شهر رمضان المعظم وفي ليلة العيد يذبح بعض الناس الذبائح كل حسب استطاعته.

حلويات العيد

تتكون حلويات عيد الفطر من:
بنت الصحن (الكعك والكيكة)
(الشكليت) وهي الملبس والشيكولاتة
المقصقص وهو نوع الكعك مقسم الى قطع صغيرة تشبه المسبحة.

لكم اطيب التحايا

شجونة الحلوة

09/11/2004, 03:07 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أحبائي أنقلكم اليوم إلى بلد أخر من بلاد الإسلام وهي
http://www.alshafai.com/ar/images/topics/tunisia.gif

تونس
ليالي رمضان في تونس حافلة بالموشحات الدينية ، وموائده عامرة بالأطعمة التقليدية مثل البريك والطواجن والزلابية.

الاستعداد لشهر رمضان المبارك

يبدأ المواطن الاستعداد لشهر رمضان المبارك قبل قدومه بأيام عديدة، حيث تنشط الأسواق ويغدو الليل كالنهار كله حركة وحياة في أجواء من المشاعر الدينية العميقة. ويتميز شهر رمضان المبـارك بمظاهر كثيرة ومتنوعة، والاحتفال به له خصوصية

خصوصيات رمضان
ويتميز الشهر المبارك بعادات أسرية، منها إقامة مواكب الخطبة بالنسبة للفتيات وتقديم الهدايا ليلة 27 رمضان،

وتسمى "الموسم" للّواتي تمت خطبتهن. ويقع اختيار هذه الهدايا حسب إمكانيات العائلة كما تحتفل بعض العائلات في ليلة القدر بختان أطفالها بتنظيم سهرات دينية تحييها فرق السلامية إلى حدود موعد السحور الذي كان يعلن عنه ومازال في بعض الأحياء الشعبية "بوطبيلة " أي "المسحراتي".

وتنظم العائلات الميسرة سهرات "سلامية" احتفالا بالشهر المعظم. و"السلامية" مجموعة من المغنيين ينشدون على ضربات الدف أدوارا تمجد الرسول الكريم (صلى الله عليه وسلم) والأولياء الصالحين أو بعضا من أشعار الصوفيين. وهذه الاحتفالات تقتصر على الرجال حتى يومنا هذا غير أن النساء تشارك من بعيد بالزغرودة عند أجمل المقاطع.

وفي هذا الشهر المبارك تتلألأ الأحياء الشعبية في المدينة، إذ تضاء واجهات المقاهي وقاعات الحفلات وأكاليل المصابيح المتعددة
أطباق على مائدة رمضان

ولمائدة الإفطار التونسية نكهة خاصة لدى العائلات التي تصر على الحفاظ على تقاليدها وعاداتها، ومن العادات الحميدة التي تواكب هذا الشهر الكريم من ليلة دخوله التي يطلق عليها في تونس "ليلة القرش" ما يعده التونسيون في تلك الليلة من حلويات. ففي تونس يهيأ عادة إما طبق "الرفيسة" المكون من الرز المطبوخ بالتمر والزبيب أو "المدموجة" وهي ورقة من العجين المقلي مفتتة ومحشوة بالتمر والسكر. وفي الشمال الغربي لتونس تحضر "العصيدة" بالدقيق والعسل والسمن أما في الساحل فتصنع الفطائر بالزبيب في حين أن أهل الجنوب يطبخون "البركوكش" وهو دقيق غليظ الحبات يطبخ بأنواع من الخضر.

وانطلاقا من اليوم الأول لهذا الشهر الكريم تأخذ مائدة الإفطار صبغة خاصة وتعد في هذه الأيام أطباقا من أشهى المأكولات التونسية أبرزها طبق البريك الذي يتصدر المائدة في كل البيوت وبصفة يومية وهو عبارة عن نوع من الفطائر تصنع من أوراق الجلاش، وتتشابه مع السمبوسة ولكنها فطائر كبيرة الحجم تحشى بالدجاج أو اللحم في مختلف المناطق غير الساحلية مع إضافة البصل والبقدونس المفروم والبطاطا وتقلى بالزيت.
وبعد تناول البريك يأتي دور الحساء وخاصة "حساء الفريك" باللحم أو الدجاج ثم تأتي الأطباق الأساسية الأخرى من الخضراوات واللحوم المختلفة والتي تطبخ عادة في تونس بزيت الزيتون. ومن الأطباق الأخرى الشعبية التي توجد على مائدة الإفطار

التونسية "الطواجن" بأنواعها المختلفة والطاجين طبق شعبي مميز وتختلف صناعته من منطقة لأخرى، وهو عبارة عن كيك مالح يصنع من الجبن الرومي أو الموزاريلا مع البيض والبهارات وبعض الخضراوات ونوع من اللحوم، وتمتزج كل هذه الأنواع وتخبز في الفرن .
أما السلطة على المائدة التونسية فلها أنواع كثيرة ويتم تقسيمها إلى سلطة مشوية وسلطة نيئة. والسلطة المشوية هي القاسم المشترك في كل البيوت التونسية وتتكون من الفلفل والطماطم (البندورة) وفرمهم مع البصل والثوم والبهارات والنعناع الجاف وتزين بالبيض المسلوق.

http://www.middle-east-online.com/pictures/biga/_9859_tunisia-ramadan-16-11-2002.jpg

ومن العادات البارزة خلال شهر رمضان اعتناء أصحاب المخابز بتنويع أصناف وأشكال الخبز المحلى بحبات البسباس وحبة البركة. كما تغير اكثر المحلات من بضاعتها لتعرض مواد غذائية خاصة بهذا الشهر مثل الملسوقة وهي ورقة من العجين تستعمل لتحضير البريك والحلويات.

ويكثر في ليالي رمضان تبادل الزيارات بين الأقارب والأحباب تكون مناسبة لإقامة السهرات وإعداد الأصناف المتنوعة من الحلويات المميزة لهذا الشهر كل حسب عاداته وإمكاناته. ويحلو في مثل هذه السهرات تقديم أكواب الشاي بالصنوبر والشاي الأخضر المنعنع والقهوة المطحونة خصيصا للشهر الكريم.

وتختص الأحياء العريقة بباب المنارة وباب الجديد في شهر رمضان أساسا ببيع نوع من الحلويات التقليدية التي تعرف بها تونس ومنها "الزلابية" و"المخارق" وهي من مشتقات القمح والعسل والجلجلان على شكل قطع مستديرة ومشبكة أو مستطيلة مع الاستدارة. وهي في الأصل من منطقة الشمال الغربي لتونس وما يزال سر صناعتها محفوظا لدى سكان المنطقة الذين يختصون بها. ويعد "المقروض" القيرواني و"البوظة" و"المهلبية" من أشهر الحلويات التقليدية إلى جانب انتشار صنع القطائف التي استقدم التونسيون سر صناعتها من الشام وتركيا.
السلطة التونسية

المقادير

-حبتان من الفليفلة الحمراء، مزالة بذورهما ومفرومة فرماً ناعماً
-حبتان من الفليفلة الخضراء، مزالة بذورهما ومفرومة فرماً ناعماً
-حبتان من الخيار، مفرومتان فرماً ناعماً
-عود من البصل الأخضر، مفروم فرماً ناعماً
-حبتان متوسطتان من الطماطم، مقشرتان ومفرومتان فرماً ناعماً
-رشة ملح (حسب الرغبة)
-رشة من البهار الأبيض المطحون
-نصف كوب من عصير الليمون الحامض
-ربع كوب من زيت الزيتون
طريقة التحضير
1 - اخلطي جميع المقادير جيداً وقدمي السلطة مباشرة مع الأطباق المختارة.
ارجوا ان اكون قد وفقت في رحلتي معكم اليوم
لكم اطيب التحايا