الأكلات السعودية الشعبية ، كجزء من الثقافة الإسلامية والبدوية ، إنه لشرف عظيم أن تكون قادرًا على إطعام مسافر أو أي شخص يظهر على عتبة داركم ، وهذا صحيح بشكل خاص في المملكة العربية السعودية". يتم تقديم الأرز في أطباق ضخمة ويتوج بلحم مشوي أو دجاج ، ومن المفترض أن يتم تقاسمه ، وتناوله باليد من طبق مشترك وفير بما يكفي لاستيعاب حشد من الناس.

ما هو الطعام التقليدي في المملكة العربية السعودية؟

إذن ، ما الذي قد تجده بالضبط على طبق مشترك؟ ترتبط الأطعمة إلى حد كبير بالتضاريس: المملكة العربية السعودية هي 95٪ صحراء ، موطن الربع الخالي المعروف باسم الربع الخالي ، والعديد من الأطباق التقليدية تعكس القوافل التجارية القديمة وأنماط الحياة البدوية لسكان الصحراء.
كان من السهل نقل أرز البسمتي والتوابل الثقيلة من الشرق على متن قوافل طويلة ، وتم نقل الليمون الحامض الأسود المجفف بالمسك من عمان المجاورة ، وكان التمر المحلي المجفف وحليب الإبل ضروريين للنظام الغذائي القديم. (على الرغم من أنه في هذه الأيام ، من المرجح أن تجد حليب الإبل على شكل لاتيه حليب الإبل الفاخر.) حتى يومنا هذا ، التمر - وكذلكقهوة، قهوة مطحونة بقليل من حبوب الهال ومنكهة بالزعفران وأحيانًا القرنفل - تظل حيوية لثقافة الضيافة. في الواقع ، يتم تقديم كلاهما بشكل روتيني للضيوف الذين يدخلون المنزل أو حتى المكتب.

الإفطار والغداء والعشاء في السعودية

يوضح كامبل ، الذي قضى سنوات في الشرق الأوسط ، أن وجبة الإفطار السعودية النموذجية بسيطة للغاية. "قد يكون التمر والقهوة أو الخبز بالجبن - سيستمر الاستمتاع بالتمر والقهوة طوال اليوم" ، كما تقول.
يعتبر الغداء تقليديًا الوجبة الرئيسية في اليوم ، وغالبًا ما يشتمل على طبق أرز ، مثل الكبسة ، وهو الطبق الوطني للمملكة العربية السعودية. الكبسة غنية بالتوابل (تميل كل أسرة إلى أن يكون لديها مزيج التوابل المفضل لديها) دون أن تكون لاذعة أو لديها الكثير من "الحرارة الحارة". يُغطى الأرز اللذيذ بالدجاج المشوي أو اللحم أو حتى السمك ، وغالبًا ما يتم تقديم صلصة الطماطم والفلفل الحار على الجانب لتفتيحه ، جنبًا إلى جنب مع سلطة مفرومة بسيطة. في المنازل المعاصرة ، يتم تقديم العشاء في وقت متأخر وهو وجبة أخف ، غالبًا شطائر ، طبق على الطراز الغربي أو حساء دسم.
كدولة مسلمة ، كحوللا يتم تقديمه في المملكة العربية السعودية ، ولكن هذا لا يحد من عروض المشروبات في البلاد. تشمل بعض العناصر المفضلة العصائر الطازجة - كل شيء من الكركديه إلى البرتقال والمانجو - وكوكتيلات العصير غير الكحولية ، بالإضافة إلى القهوة وجميع أنواع الشاي.

الأكلات السعودية الشعبية

المطبخ العربي السعودي ( العربية : المطبخ السعودي) يشمل المأكولات والأطعمة من المملكة العربية السعودية . على الرغم من وجود العديد من الأطباق الشائعة ، إلا أن الأطباق السعودية تختلف من منطقة إلى أخرى حيث تتنوع الثقافة نفسها.
بعض المواد الغذائية الشائعة في المطبخ السعودي تشمل القمح ، الأرز ، لحم الضأن ، الدجاج ، اللبن ، البطاطا ، المأكولات البحرية والتواريخ.
تشمل بعض الأطعمة والأطباق الإضافية ما يلي:
هينيني
مدفون
مندي
الجلمة
كعك
الكبسة
الخمير
ماركوك
عصيدة
مطبق
سامبوسك
ساليج
تمر موهالا
مبشور
مانثو
روز بخاري
كنافة
المهلبي
بسبوسة
أم علي

المشروبات

كانت المقاهي التقليدية موجودة في كل مكان ، ولكن يتم استبدالها الآن بمقاهي على طراز صالات الطعام. وفقا لالملحقية الثقافية في المملكة العربية السعودية، "خدمة Gahwah (القهوة) في المملكة العربية السعودية هو علامة على حسن الضيافة والكرم". تقليديا ، تم تحميص حبوب البن وتبريدها وطحنها أمام الضيوف باستخدام الهاون والمدقة. ثم يضيف المضيف حبات الهال إلى حبوب البن أثناء عملية الطحن. بمجرد أن يتم تحضير القهوة ، سيتم سكبها للضيوف. ومع ذلك ، فإن القهوة اليوم ليست مستعدة أمام الضيوف. بدلا من ذلك يتم تقديمه بأناقة في دلة ويصب في أكواب صغيرة تسمى فنجان.
يصنع الزبادي عادة في مشروب يسمى اللبن
السوبيا هو مشروب بارد يصنع عادة في الحجاز ولكنه متوفر الآن في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية وخاصة خلال شهر رمضان . انها مصنوعة من خليط المخمرة ضوء الشعير / براون الخبز ، النخيل النسغ، الأعشاب والتوابل. قد يكون أبيض أو ملون حسب النكهة. كما وجد أن لها فوائد صحية.

قوانين الحمية الإسلامية

تحظر قوانين الحمية الإسلامية أكل لحم الخنزير وشرب المشروبات الكحولية. يتم تطبيق هذا القانون في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية . وفقًا للشريعة الإسلامية ، يجب ذبح الحيوانات بطريقة حلال وتبارك قبل أكلها.
وبحسب البعثة الثقافية السعودية "يتم تقديم القهوة الساخنة مع التمر للضيوف كرمز للكرم وكرم الضيافة ، وتتم نفس الممارسة في شهر رمضان. المسلمون في المملكة العربية السعودية يفطرون بالتمر والماء والقهوة العربية. . إن الكافيين الموجود في القهوة والكربوهيدرات والحديد في التمر يغذي الصائم بالكثير من الطاقة مما يساعده على أداء التراويح في أمسيات رمضان ".

الأكلات السعودية الشعبية
1. الكبسة
لنبدأ بالطبق الوطني المسمى الكبسة. إنه طبق سهل وتقليدي مصنوع من الدجاج والأرز الذي يمنحك الشعور الكامل بالسعادة. كبسة هو بديل آخر تجده في مطبخ قودي ، فقط أضف الزعفران والقرفة والليمون الأسود والهيل وجوزة الطيب وورق الغار إلى الوصفة التقليدية.
2. المطبق
نشأت من اليمن ، كلمة المطبق تعني "مطوية" وهذا بالضبط ما هو هذا ، فطيرة مطوية. يمكنك الحصول عليها محشوة بالخضروات لوجبة خفيفة في منتصف النهار من الباعة الجائلين عندما تكون في جدة ، أو يمكنك صنعها في المنزل بهذه الوصفة من مطبخ أسماء .
3. الشاورما
نحن على يقين من أنك سمعت عن الشاورما من قبل. تحظى طريقة طهي اللحوم هذه بشعبية كبيرة في دول الشرق الأوسط مع عدم استثناء SA. نشأت من المطبخ الشامي وتوجد الآن في جميع أنحاء العالم. لا داعي للبحث عن متجر كباب للاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ ، يمكنك محاولة صنع طبقك الخاص في المنزل وصنع شاورما الدجاج مثل The Wanderlust Kitchen.
4. فلافل
نعم. لذلك نحن جميعًا نحب الفلافل وهو ليس شيئًا جديدًا ، لكننا أردنا تضمينه على أي حال ، لأن الحمص الحار رائع. يمكنك أن تشكر المصريين على هذه الوجبة النباتية اللذيذة!
5. لبن
اللبن هو مشروب زبادي ينعش الجسم خاصة عندما تنخفض الحرارة. لا تريد أن تشرب الزبادي الخاص بك؟ ثم قم بتغطيسها مع التوابل مثل أدناه!
6. السليق
إليك نصيحة سريعة: إذا كنت تدعو ضيوفًا إلى جدة في أي وقت ، فإن الساليج يعتبر "طبقًا لحفظ ماء الوجه". الجميع يحبها حتى لا تخطئ. إنه مشابه للريزوتو ولكن الأرز ينضج في الحليب (إلى حد ما مثل العصيدة) والمرق ويقدم مع الدجاج. بعد تناول وجبة رائعة ، يمكنك التنزه على كورنيش جدة والاستمتاع بنافورة الملك فهد أو الاطلاع على نصائح أخرى لقضاء عطلة نهاية الأسبوع في جدة .
7. المعمول
أخيرًا وليس أقل لذيذًا هو المعمول بحجم اللدغة. الكلمة تعني "مليء" باللغة العربية ومن المؤكد أن هؤلاء الرجال مليئين باللذيذة. المعمول عبارة عن خبز قصير صغير بالفستق أو التمر أو غيره من الأطعمة الحلوة المحبوسة بالداخل. تقليديا ، يقدم السعوديون الحلويات مثل هذه مع القهوة أو الشاي بالنعناع ، لذا تأكد من غلي بعض الماء أثناء وجودهم في الفرن.
ثريد
ما هو: خبز مسطح يعرف باسم رقاق مغمور في مرق أو حساء. في حين أن الاختلاف غير النباتي يشمل مرق اللحم (لحم الضأن في الغالب)