طريقة عمل كب كيك عيد الاضحى

المكوّنات

  • بودرة كاكاو نصف كوب
  • دقيق- ثلاثة أرباع كوب
  • بايكنغ صودا- نصف ملعقة صغيرة
  • بايكنغ باودرثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
  • ملح- ربع ملعقة صغيرة
  • بيض على حرارة الغرفة- 2
  • سكر أبيض- نصف كوب
  • سكر بني- نصف كوب
  • زيت نباتي- ثلث كوب
  • فانيليا- ملعقة صغيرة
  • حليب خاثر- نصف كوب
  • مارشميللو أبيض- بحسب الحاجة
  • عجينة سكر بلون بني- قطعة صغيرة
  • عجينة سكر بلون أبيض- قطعة صغيرة
  • عجينة سكر بلون أسود- قطعة صغيرة
  • كريمة مخفوقة- كوب


طريقة العمل
1- أخلطي في وعاء كل من بودرة الكاكاو، الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح.
2- أخفقي في وعاء آخر كل من البيض، السكر الابيض، السكر البني، الزيت، الفانيليا والحليب.
3- أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج البيض مع الخفق المستمر لتحصلي على خليط متجانس القوام.
4- وزعي خليط الكيك في قوالب كيك كيك مغلفة بورق كيك مخصص ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
5- أتركي القالب في الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج حبات الكب كيك جيداً.
6- إفردي عجينة السكر البنية على سطح صلب ثم قسميها الى دوائر صغيرة مستطيلة.
7- إفردي عجينة السكر البيضاء بعدها ثم شكليها الى كرات صغيرة على شكل عيون.
8- شكلي عجينة السكر السوداء الى كرات صغيرة في العين حتى تحصلي على شكل وجه الخروف مع العيون.
9- إدهني وجه الكب كيك بالكريمة المخفوقة ثم وزعي قطع المارشميللو على الوجه، صفي وجه الخروف بعجينة السكر على طرف الكب كيك ثم قدميها على سفرة العيد.

مكونات كب كيك عيد الاضحى

تعتمد حلوى الكب كيك على مجموعة أساسية من الأدوات والمستلزمات الضرورية التي تتمثل في كل مما يلي ذكره:

  • 2 وربع كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ثلث كوب من الزيت أو الزبدة على حسب الرغبة.
  • 3 بيضات.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • عجينة سكر سوداء اللون.
  • عجينة سكر بيضاء اللون.
  • كيس من المارشيملو للتزيين.

لضمان الحصول على أشهى وألذ كب كيك يمكن تقديمه على مائدة عيد الاضحى، فلابد إذاً من اتباع هذه الخطوات الآتية كما جاءت بالتفصيل:

  • خلط جميع المكونات السائلة من الحليب والزيت والبيض والسكر والفانيليا مع بعضهم البعض بشكل جيد، حتى نحصل في النهاية على قوام كريمي متماسك.
  • إضافة ملعقة البيكنج بودر على كمية الدقيق المحددة ودمجهم سوياً بشكل جيد، ثم بتم إضافة الخليط السائل الذي تم إعداده مسبقاً شيئاً فشيء حتى نحصل على القوام المطلوب.
  • وضع عجينة الكب كيك في القوالب المخصصة لها، ومن ثم يتم وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة لا تزيد عن النصف ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً.
  • تزيين الكب كيك بعجينة السكر الملونة على شكل خروف العيد، مع إمكانية استخدام المارشيملو في صناعة جسد الخروف.


مقادير عمل كب كيك العيد:

  • قوالب كب كيك جاهزة


  • كرات مارشميلو صغيرة
  • كريمة تزيين الحلوى
  • عجين فندام
  • سكاكر
  • خلة أسنان

خطوات عمل كب كيك العيد:
١- احضري قوالب الكب كيك وقومي بتغطية سطحها بالكريمة البيضاء أو الداكنة حسب الرغبة.
٢- اغمسي كرات المارشميلو بشكل مرتب على قوالب الكب كيك مع ترك فجوة من الأمام بحيث يكون موضع الرأس.
٣- احضري إحدى السكاكر واغمسيها في الفجوة ويمكنك تثبيتها بواسطة خلة الأسنان للتأكد من عدم إنزلاقها.
٤- شكلي عجين الفندام لدوائر بيضاء وأخري سوداء بحجم أقل للعينين، وقطع بيضاوية للأذنين.
٥- ثبتي العينين والأذنين على قطعة السكاكر.

أفكار كب كيك على شكل خروف العيد
المقادير:

  • 1 وربع كوب دقيق
  • 3 بيضات
  • ثلث كوب زيت
  • كوب سكر
  • كوب حليب
  • ملعقة بيكينج باودر كبيرة
  • ملعقة فانيليا
  • المارشملوا
  • عجينة السكر للتزيين

طريقة التحضير

  • اخلطي البيض مع الزيت والسكر والفانيليا، وانخلي الدقيق مع البيكينج باودر وأضيفيه بالتناوب مع الحليب على خلطة البيض حتى تنتهى الكمية وتمتزج جيداً، ثم قسميها في قوالب الكب كيك المنفردة، وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة، بحيث يكون
  • الفرن ساخناً قبل وضع الكب كيك فيه لمدة 10 دقائق. ثم استخدمي عجينة السكر والمارشملوا في تشكيلها على هيئة خروف.

عمل كب كيك الفانيلا

المكوّنات
مكوّنات خليط الكيك:

  • نصف كوب من كلٍ من: الحليب، والزبدة اللينة.
  • كوب وربع من الدقيق.
  • بيضتان، حجم كبير.
  • ثلثا الكوب من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.

مكوّنات كريمة الزبدة بالفانيلا:

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوبان ونصف من سكر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • نصف كوب من البندق المجروش أو الجوز للتقديم.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

  • تنخيل كلٍ من: الدقيق، والبيكنج باودر والملح على قطعة من الورق، وتركه جانباً.
  • وضع كلٍ من: السكر، الزبدة والفانيلا في وعاء الخلاط، وخفقهم على سرعة بطيئة لخلط المواد معاً ثمّ إضافة بيضة واحدة للخليط وخفقه جيداً.
  • إضافة البيضة الثانية مع الفانيلا، وتشغيله لمدّة دقيقة على سرعة متوسطة.
  • إضافة خليط الدقيق المنخل للخليط، وخفقهم لمدّة دقيقة على سرعة متوسطة.
  • إحضار القوالب الخاصة بالكب كيك، وتوزيع خليط الكيك فيها بالتساوي.
  • إدخال قالب الكيك إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوي، لمدّة عشرين إلى اثنتي وعشرين دقيقة أو حتّى ينضج الكيك تماماً.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً حتّى يبرد تماماً، ثمّ توزيع القليل من الكريمة عليه.

تحضير كريمة الزبدة:

  • تنخيل السكر وترك جانباً.
  • وضع كلٍ من: الزبدة، الفانيلا والحليب في وعاء الخلاط، وخفقهم بالمضرب الشبكي حتّى نحصل على زبدة هشة، ثمّ إضافة السكر المنخول وخفقه حتى تتكوّن لدينا كريمة هشة واستخدامها مباشرةً.

كب كيك بنكهة الخوخ

  • مدّة التّحضير : خمس عشرة دقيقة
  • مدة الطّهي : ساعة
  • الكمية : أربع وعشرون قطعة

المكوّنات

مكونات خلطة الكب كيك:

  • قالبان من الزبده غير المملحة.
  • كوبان وثلاثة ارباع الكوب من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من السكر ناعم الحبيبات.
  • ثلاث حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
  • خمسون غراماً من الخوخ المجفف والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب قليل الدسم.
  • نصف كوب من هريس الخوخ الطازج.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • شرائح من الخوخ المقطع.



مكونات كريمة التزيين(فروستينج):

  • كوب من الزبدة اللينة.
  • مئتا غرام من الجنبة الكريمية.
  • خمسون غراماً من الخوخ المجفف المقطع إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة إلى خمسة أكواب من السكر البودرة.

طريقة التّحضير

تحضير خليط الكب كيك:

  • تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • دهن صينية خبز الكب كيك بالزبدة الللينة ورشها بالطحين وتركها جانباً.
  • خلْط الدّقيق مع مسحوق البيكنج باودر والملح، وتركه جانباً.
  • مزْج كل من الحليب وهريس الخوخ، وقطع الخوخ والفانيلا في كوب كبير وتركها جانباً.
  • خفق كل من الزبدة والسكر النّاعم في وعاء الخفق الكهربائي حتّى يصبح لونها مائلاً إلى اللون الأبيض لمدّة دقيقتين تقريباً.
  • إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرارفي الخفق جيداً.
  • إضافة مزيج الحليب على دفعات مع الاستمرار في الخفق.
  • إضافة خليط الدّقيق على ثلاث دفعات ثمّ تحريك المزيج بواسطة ملعقة خشبية للتأكد من مزج جميع المكوّنات في القاع جيداً.
  • ملء صينية قوالب الكب كيك بالخليط السائل لفوق المنتصف بقليل.
  • إدخال الكب كيك إلى الفرن وتركه حتى ينضج من عشرين الى خمس وعشرين دقيقة.
  • إخراج الكب كيك من الفرن وتركها على رف شبكي لتبرد لحين تحضير كريمة التّزيين.