تجربتي مع بذر الكتان للقولون ، بذور الكتان ، والمعروفة أيضًا باسم بذر الكتان ، هي بذور صغيرة من نبات الكتان. بسبب تركيبتها الغذائية ، تم فحص بذور الكتان كطريقة لمعالجة أعراض العديد من الحالات الصحية ، بما في ذلك الإمساك، هنا سوف تتعلم عن بذور الكتان حتى تتمكن من اتخاذ قرار مستنير بشأن ما إذا كان من الجيد إضافتها إلى نظامك الغذائي لتخفيف أعراض الإمساك من متلازمة القولون العصبي (IBS) .

ما هي بذور الكتان؟

نبات بذور الكتان له تاريخ طويل في استخدامه من قبل البشر في مجموعة متنوعة من الاستخدامات. تم استخدام أوراق وسيقان وبذور نبات الكتان في الملابس والطبخ والأغراض الطبية وكذلك في تصنيع العديد من السلع في جميع أنحاء العالم.
بشكل أكثر تحديدًا ، بذور الكتان هي بذور صغيرة بحجم بذور السمسم من النبات. على الرغم من أن بذور الكتان يمكن أن تؤكل كاملة ، فإن طحن البذور يسمح للجسم بالاستفادة الكاملة من العديد من الفوائد الغذائية لبذور الكتان:

  • بروتين
  • ألاحماض الدهنية أوميغا -3
  • الألياف الغذائية (خاصة الألياف القابلة للذوبان)
  • الفيتامينات والمعادن والقشور الكيميائي النباتي

على الرغم من تصنيف بذور الكتان على أنها أوميغا 3 ، إلا أن لها فوائد صحية إضافية. وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول 25 جراما من بذور الكتان يوميا قد يقلل من نمو الورم في الثدي و البروستاتا السرطانية. يمكن أن يقلل أيضًا من إنتاج الجسم للإستروجين ، لذلك تم ربط فوائده بالوقاية من سرطان الثدي . في الواقع ، يمكن أن يؤدي تناول بذور الكتان إلى تعزيز فعالية عقار تاموكسيفين ، وهو دواء شائع الاستخدام لمنع تكرار الإصابة بسرطان الثدي. أيضًا ، نظرًا لأن بذور الكتان غنية بالألياف ، يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، يقول جيل: "لضمان قدرتك على امتصاص كل القيمة الغذائية ، اطحن البذور قبل أن تأكلها أو تشتري شكل البودرة".
لكن احرص على عدم استهلاك الكثير من بذور الكتان النيئة وإضافتها تدريجياً في الوقت الإضافي. يحذر جيل من أنها يمكن أن تسبب الانتفاخ والغازات والإسهال. إذا كنت تعاني من متلازمة القولون العصبي أو التهاب القولون التقرحي أو مرض كرون، فتحدث مع اختصاصي التغذية قبل إضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي.

الفوائد الغذائية والصحية

عندما تؤكل بذور الكتان في شكل أرض ، فإنها توفر ثروة من العناصر الغذائية الصحية. وجدت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات في المختبرات وبعض الدراسات الأولية مع البشر المصابين بأمراض معينة أدلة على أن بذور الكتان قد:

  • تحسين صحة القلب
  • خفض مستويات الكوليسترو
  • تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان (الثدي والقولون والبروستاتا)
  • تخفيف أعراض سن اليأس
  • من الواضح أنه يجب إجراء دراسات أكبر قبل إجراء أي استنتاجات مؤكدة حول فائدة بذور الكتان لهذه المشاكل الصحية. ومع ذلك ، فإن هذه النتائج مثيرة للاهتمام.

البحث عن بذور الكتان و IBS

على الرغم من أن معظم الدراسات قد أجريت على حيوانات المختبر ، وجدت دراسة صغيرة أقدم على 55 شخصًا يعانون من الإمساك السائد في القولون العصبي أن بذور الكتان قد لا تساعد فقط في تخفيف الإمساك ولكنها قد تساعد أيضًا في تقليل الانتفاخ وآلام البطن. 4
بذور الكتان فعالة في تسريع حركة الأمعاء ، مما يؤدي إلى زيادة وتيرة حركات الأمعاء.
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن بذور الكتان قد لا تخفف من أعراض الإمساك فحسب ، بل قد تساعد أيضًا في تخفيف الإسهال نظرًا لتأثيرها على تكوين البراز. 5
ومع ذلك ، إذا كان لديك إسهال سائد (IBS-D) وقررت تجربة بذور الكتان ، فقد ترغب في البدء بجرعات صغيرة جدًا للسماح لجسمك بالتكيف.
على الرغم من عدم وجود بحث حول هذا الموضوع ، فمن الممكن أن تكون بذور الكتان خيارًا جيدًا بالنسبة لك إذا كان لديك نوع بديل من IBS (IBS-A) حيث أن الزيادة في الألياف قد تساعد نظريًا في تثبيت تركيبة البراز.
على الجانب الآخر ، من الجدير بالذكر أن دراسة صغيرة أخرى شملت 31 شخصًا يعانون من متلازمة القولون العصبي وجدت أن بذور الكتان لم تحسن من تواتر البراز أو تماسكه. 6  مع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم دور بذور الكتان بشكل أفضل كوسيلة لتخفيف أعراض القولون العصبي.

كيفية الاستخدام والتخزين

  • لديك خيار شراء بذور الكتان المطحونة مسبقًا أو استخدام مطحنة قهوة صغيرة لطحنها بنفسك. بذور الكتان لها طعم جوزي لطيف.
  • لتجنب اضطراب المعدة ، أضف بذور الكتان إلى نظامك الغذائي تدريجيًا. ابدأ بحوالي 1 ملعقة صغيرة وشق طريقك حتى ملعقتين كبيرتين يوميًا.
  • تأكد من شرب الكثير من الماء عند تناول بذور الكتان. فيما يلي بعض الطرق لدمجه في نظامك الغذائي اليومي:
  • رش بذور الكتان المطحونة على الحبوب أو الزبادي
  • أضف بذور الكتان المطحونة إلى المخبوزات
  • أضف بذور الكتان المطحونة إلى العصائر
  • ضع بذور الكتان المطحونة في رغيف اللحم أو وصفات الصلصة المفضلة لديك

من المهم مراعاة متطلبات العمر الافتراضي عند تحديد شكل بذور الكتان الذي يجب استخدامه. بذور الكتان الكاملة لها صلاحية تصل إلى عام واحد. يجب تبريد بذور الكتان المطحونة واستخدامها في غضون بضعة أشهر.
يجب تخزين زيت بذور الكتان في الثلاجة لمنع تفسخها. استخدم في غضون أسابيع قليلة من الافتتاح. من المهم أيضًا أن تضع في اعتبارك أن زيت بذور الكتان يفتقر إلى الألياف وبعض الفوائد الغذائية الرئيسية الأخرى لبذور الكتان في شكل بذورها.

كيفية استخدام وتخزين بذور الكتان؟

يمكن استخدام بذور الكتان ككل أو استهلاكها في شكل مسحوق. يمكنك شرائه مسبقًا أو طحنه بنفسك باستخدام مطحنة قهوة صغيرة. بذور الكتان لها رائحة لطيفة وطعم جوزي. عند استخدام بذور الكتان للإمساك ، من المهم إدراجه تدريجيًا في نظامك الغذائي. لتجنب اضطراب المعدة ، ابدأ بحوالي ملعقة صغيرة يوميًا وزدها تدريجيًا إلى ملعقتين كبيرتين يوميًا. عند إضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي ، تأكد من شرب الكثير من الماء لأن بذور الكتان تحتوي على نسبة عالية من الألياف.

طرق تناول بذور الكتان

  • رش مسحوق بذور الكتان على الحبوب أو الزبادي
  • أضف مسحوق بذور الكتان إلى المخبوزات
  • أضف بذور الكتان المطحونة إلى العصائر

عند استخدام بذور الكتان ، من المهم النظر في مدة صلاحيتها. على سبيل المثال ، يبلغ العمر الافتراضي لبذور الكتان الكاملة حوالي عام واحد ، بينما تحتاج بذور الكتان المطحونة إلى التبريد والاستهلاك في غضون بضعة أشهر.

بذور الكتان كملين

امزج 1.5 ملعقة كبيرة أو 2 جرام من الكتان المطحون في 150 مل أو خمس أونصات سائلة من الماء أو الحليب أو عصير الفاكهة أو أي مشروب آخر. خذ هذا الخليط من 2 إلى 3 مرات يوميًا. تأكد من تناول المزيد من الماء أو السوائل لمنع الانزعاج المعوي. ستبدأ في رؤية نتائج إيجابية خلال 12 إلى 24 ساعة.
لطالما كان الإمساك موضوعًا لوصمة العار واعتلال الصحة. بمعنى ما ، من الصعب جدًا تصديق أن شيئًا بسيطًا مثل انسداد الأمعاء يمكن أن يسبب مثل هذه الضجة. وقد ظهرت بذور الكتان ، بفوائدها الصحية المتنوعة ، كبطانة فضية في كل هذا. نظرًا لكون بذور الكتان ملينًا غير مباشر ومصدرًا طبيعيًا للألياف ، من بين أمور أخرى ، فإن استهلاكها سيساعد بلا شك أولئك المصابين. ومع ذلك ، تذكر أن بذور الكتان العضوية هي طريقة أفضل في إنجاز المهمة من الأنواع الجاهزة نظرًا لعدم وجود مواد كيميائية وإضافات ضارة.