هل البطيخ يرفع السكر ، يعتبر البطيخ علاجًا شهيًا ولذيذًا خلال أشهر الصيف. يوفر لك ثروة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك البوتاسيوم والفيتامينات A و C ، والفاكهة لها تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم ، مما يجعلها وجبة خفيفة أو حلوى. يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى مجموعة من المشكلات الطبية ، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب. تناول الأطعمة المناسبة لمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة.

هل البطيخ يرفع السكر

يقيس مؤشر نسبة السكر في الدم استجابة سكر الدم للأطعمة المختلفة فيما يتعلق بالجلوكوز ، وهو سكر بسيط. يُعطى الجلوكوز المرتبة 100 ، لذلك كلما اقتربت من 100 مرتبة طعام ، كلما زادت مستويات السكر في الدم لديك. عندما ترتفع مستويات السكر في الدم بسرعة ، يفرز البنكرياس المزيد من الأنسولين ، مما يؤدي إلى انخفاض سريع في نسبة السكر في الدم. من خلال تناول الأطعمة المنخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم ، يجب أن يكون لديك زيادة ثابتة في مستويات السكر في الدم. إن تناول 3/4 كوب من البطيخ يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم 72 ، مما يجعله في مرتبة عالية على مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم.

  • انخفاض نسبة السكر في الدم

يُعد المؤشر الجلايسيمي دليلًا جيدًا لتناول الطعام الصحي ، لكن لا يمكنك الاعتماد عليه طوال الوقت. وفقًا لمعهد Linus Pauling ، تحتاج أيضًا إلى مقارنة مستوى الكربوهيدرات التي يتم تناولها في طعام معين لفهم التأثير على جلوكوز الدم واستجابة الأنسولين. يتم تحديد الحمل الجلايسيمي للغذاء بضرب مؤشر نسبة السكر في الدم في إجمالي الكربوهيدرات في الطعام وقسمة هذا الرقم على 100. يحتوي البطيخ على نسبة سكر في الدم تبلغ 5. هذه الفاكهة منخفضة في الكربوهيدرات ولها تأثير ضئيل جدًا على نسبة السكر في الدم المستويات ، كما يشرح باتريك سكريت ، المحرر التنفيذي في "هارفارد هيلث".

  • الآثار الصحية

من خلال دمج الأطعمة ذات الأحمال المنخفضة من نسبة السكر في الدم ، مثل البطيخ ، في نظامك الغذائي ، يمكنك تحسين مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة. قامت دراسة نُشرت في عام 2003 في "رعاية مرضى السكري" بتحليل 356 مريضًا بالسكري ووجدت أن أولئك الذين يتناولون الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض يحسنون مستويات السكر في الدم لديهم. يتسبب الارتفاع المزمن في سكر الدم ومستويات الأنسولين في فقدان قدرتك على إفراز الأنسولين. هذه الحالة ، المعروفة باسم مقاومة الأنسولين ، يمكن أن تؤدي إلى مرض السكري من النوع 2 ، وفقًا لمعهد لينوس بولينج. يؤدي اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم إلى زيادة مستويات الدهون الثلاثية ، أو مستويات الدهون في الدم ، ويقلل من نسبة الكوليسترول الجيد ، وكلاهما يعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب.

  • عد الكربوهيدرات

تحتوي جميع الفواكه ، بما في ذلك البطيخ ، على الكربوهيدرات. تشجع جمعية السكري الأمريكية استهلاك الفاكهة إذا كنت مصابًا بداء السكري ، لكنها تنص على أنه يجب عليك اعتبار الفاكهة جزءًا من خطة وجباتك. تحدث مع طبيبك ، ولكن في المتوسط يمكنك تناول 45 إلى 60 جرامًا من الكربوهيدرات في كل وجبة. يمكن استهلاك الفاكهة مقابل الكربوهيدرات الأخرى ، مثل المعكرونة والخبز ومنتجات الألبان. كوب واحد من البطيخ يحتوي على 12 جرام من الكربوهيدرات. أضف لمسة من الألوان والعناصر الغذائية إلى طبق العشاء الخاص بك مع شريحة من البطيخ ، أو استمتع بها كحلوى منعشة خلال أشهر الصيف.