الأكلات الممنوعة لمرضى الشوكة العظمية ، يؤثر التهاب المفاصل عادةً على المفاصل الكبيرة مثل الركبتين والوركين ولكنه يحدث كثيرًا في اليدين وقاعدة إصبع القدم الكبير والعمود الفقري. إنها حالة تؤثر على المفصل بأكمله ، حيث يمكن أن يؤدي انهيار الغضروف والالتهاب إلى الألم وعدم الراحة وتقليل نوعية الحياة، هو السبب الأسرع نموًا للإعاقة. قد يتوارث التهاب المفاصل في العائلات أو قد يتطور نتيجة الإصابة. إنه يؤثر بشكل كبير على الناس في وقت لاحق من الحياة والسمنة عامل خطر رئيسي، لا يوجد علاج حاليًا، لذلك تقتصر خيارات العلاج بشكل عام على إدارة الألم والأعراض. على الرغم من عدم وجود دليل على أن حمية الإقصاء فعالة في الزراعة العضوية ، إلا أن هناك عددًا من الاستراتيجيات الغذائية التي قد تساعدك على تخفيف أعراضه، عروس يقدم الأطعمة التي لا يصح تناولها أثناء الإصابة بمرض الشوكة العظيمة.

الأكلات الممنوعة لمرضى الشوكة العظمية

يمكنك التأثير على الالتهاب عن طريق تناول الأطعمة المضادة للالتهابات ، مثل الخضروات الورقية والخضروات الملونة ، وتجنب هذه الأطعمة السبعة المسببة للالتهابات:

  • الأطعمة المصنعة

تجنب الأطعمة المصنعة ، مثل المخبوزات والوجبات الجاهزة والوجبات الخفيفة. تحتوي هذه العناصر على دهون متحولة للمساعدة في الحفاظ عليها ، وتؤدي الدهون المتحولة إلى حدوث التهاب جهاز. لتجنب الدهون المتحولة ، تجنب أي أطعمة مصنفة على أنها تحتوي على زيوت مهدرجة جزئيًا.

  • أحماض أوميغا 6 الدهنية

تحتوي زيوت الذرة والفول السوداني وعباد الشمس والقرطم والصويا ، بالإضافة إلى معظم اللحوم ، على نسبة عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية ، والتي لا تعد مفيدة إلا بجرعات صغيرة. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لأوميغا 6 إلى تحفيز المواد الكيميائية الالتهابية.

  • السكر وبدائل معينة من السكر

الأطعمة التي تحتوي على السكر المكرر - بما في ذلك المعجنات والشوكولاتة والحلوى والصودا وحتى عصائر الفاكهة - تحفز إطلاق البروتينات في الجسم التي تسمى السيتوكينات ، والتي تسبب الالتهاب. يتم تصنيف السكر بطرق عديدة في المواد الغذائية ؛ بالإضافة إلى السكر ، احترس من شراب الذرة أو الفركتوز أو السكروز أو المالتوز في قوائم المكونات.
قد يؤدي تقليص السكر العادي إلى البحث عن الأطعمة المصنوعة من بدائل السكر ، مثل الأسبارتام والسكرالوز ، عند تناول الحلوى. ومع ذلك ، فإن بعض الأشخاص لديهم حساسية تجاه هذه المواد ، والتي يمكن أن تسبب استجابة التهابية من الجسم. غالبًا ما توجد بدائل السكر في المشروبات الغازية الخاصة بالحمية ، والعلكة ، والحلوى الخالية من السكر ، والزبادي قليل الدسم ، والحلوى.

  • اللحوم الحمراء والأطعمة المقلية

اللحوم - خاصة اللحوم الحمراء - غنية بالدهون المشبعة التي قد تسبب ارتفاع الكوليسترول والالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي اللحوم على مستويات عالية من المنتجات النهائية المتطورة للجليكيشن (AGEs) التي تحفز الالتهاب ، خاصةً عند شويها أو شويها أو تحميصها أو قليها. 1
لا يجب تجنب الدجاج المقلي فقط. تحتوي الأطعمة المقلية الأخرى ، مثل الكعك والبطاطا المقلية ، على دهون متحولة بالإضافة إلى الأعمار.

  • الكربوهيدرات المكررة

تعتبر منتجات الدقيق الأبيض ، مثل الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء والمقرمشات ، من الكربوهيدرات المكررة. تسبب الكربوهيدرات المكررة ، والتي تسمى أيضًا الحبوب المكررة ، ارتفاعًا حادًا في نسبة الجلوكوز في الدم ، والذي ثبت أنه يزيد الالتهاب في الجسم.
عامل آخر يجب مراعاته حول الحبوب قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين من آلام المفاصل والالتهابات من تناول منتجات القمح.

  • الجبن ومنتجات الألبان عالية الدسم

يحتوي الجبن والزبدة والجبن والسمن والمايونيز على نسبة عالية من الدهون المشبعة والمنتجات النهائية للجليكيشن (AGEs) - وهي مسببات التهاب كبيرة ويجب تناولها باعتدال. ومع ذلك ، وجدت دراسة حديثة أن بعض منتجات الألبان ، وخاصة منتجات الألبان المخمرة مثل الزبادي اليوناني ، هي مضادات للالتهابات للأشخاص الذين ليس لديهم حساسية من حليب البقر.

  • الكحول

يتفق الخبراء على أن استهلاك الكثير من الكحول يزيد من الالتهابات والمخاطر الصحية. ومع ذلك ، فإن البحث المتعلق باستهلاك الكحول المعتدل مختلط.
إذا كنت تحاول تقليل الالتهاب ، فحاول التخلص من الكحول تمامًا لمدة 4 إلى 6 أسابيع ولاحظ ما سيحدث. قد تلاحظ انخفاضًا في آلام المفاصل الالتهابية. قد تلاحظ أيضًا أن نومك أفضل - والذي يمكن أن يساعد في حد ذاته في تقليل أعراض الألم المزمن.

تعليمات حول تجنب الإصابة بالشوكة العظيمة

  • اهدف إلى الحصول على مؤشر كتلة جسم صحي ، أي ما بين 18.5 و 25 كجم / م 2.
  • إذا كنت تعاني من زيادة الوزن أو السمنة ، فاتخذ إجراءات لتقليل وزن جسمك بنسبة 10٪.
  • من المرجح أن تساعد ممارسة التمارين الرياضية بانتظام الأعراض من خلال الحفاظ على قوة العضلات.
  • تناول 1-2 حصتين من الأسماك الزيتية أسبوعيًا. إذا لم تستطع فعل ذلك ، ففكر في تجربة مكمل زيت السمك (1.5 جرام من زيت السمك / يوميًا).
  • استخدم الزيوت الغنية بالمواد غير المشبعة الأحادية (مثل زيت بذور اللفت وزيت الزيتون).
  • اتخذ إجراءات غذائية لتقليل نسبة الكوليسترول في الدم ، إذا كانت مرتفعة.
  • خلال أشهر الصيف ، استهدف التعرض اليومي لأشعة الشمس (10-15 دقيقة بدون واقي شمسي) لزيادة فيتامين د.
  • تناول مكملات فيتامين د بمقدار 10-25 ميكروجرام / يوم عندما لا يكون هناك تعرض للشمس.
  • استهلك مصادر غنية بفيتامين K ومضادات الأكسدة ، A و C و E كجزء من نظام غذائي صحي متوازن.

الأكلات المسموحة لمرضى الشوكة العظمية

  • الابتعاد السعرات الحرارية الزائدة

ستشعر بتحسن ركبتيك إذا حافظت على محيط الخصر لديك. عندما تقوم بإسقاط تلك الأوزان الزائدة ، ستضع ضغطًا أقل على مفاصلك. طريقة جيدة لتقليل عدد السعرات الحرارية: تناول كميات أقل ، وتجنب الأطعمة والمشروبات السكرية ، وتناول الأطعمة النباتية في الغالب.

  • تناول المزيد من الفواكه والخضروات

لا تتردد في تناول الكثير من هذه. يتم تحميل الكثير بمضادات الأكسدة - وهي مواد يمكن أن تساعد في حماية خلاياك من التلف.
بعض مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه والخضروات مثل التفاح والبصل والكراث والفراولة قد تساعد أيضًا في تقليل التهاب المفاصل وآلامها.

  • أضف أحماض أوميغا 3 الدهنية

قد تساعد أوميغا 3 في تخفيف آلام المفاصل وتقليل التيبس الصباحي. إنها تعمل عن طريق تقليل الالتهاب في جسمك.
تتمثل إحدى الطرق السهلة لإضافتها إلى نظامك الغذائي في تناول حصتين 3 أونصات من الأسماك الدهنية كل أسبوع. بعض أفضل مصادر أوميغا 3 هي التراوت والسلمون والماكريل والرنجة والتونة والسردين.

  • استخدم زيت الزيتون بدلاً من الدهون الأخرى

أظهرت إحدى الدراسات أن مركبًا في زيت الزيتون ، يسمى أوليوكانثال ، يساعد في منع الالتهاب. إنه يعمل بنفس الطريقة التي تعمل بها مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية . تحتوي زيوت الزيتون ذات النكهة الأقوى على أعلى كمية.
حوالي 3 1/2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون تقدم نفس الراحة مثل 200 ملليغرام من الإيبوبروفين. لكن هذا القدر من الزيت يمنحك أيضًا حوالي 400 سعرة حرارية.
لإضافة زيت الزيتون إلى نظامك الغذائي بدون سعرات حرارية إضافية ، استخدمه بدلاً من الدهون الأخرى ، مثل الزبدة.

  • احصل على ما يكفي من فيتامين سي

عنصر أساسي لصحة المفاصل ، فيتامين ج يساعد في بناء الكولاجين والنسيج الضام. يمكن أن توفر لك الكثير من الأطعمة اللذيذة هذه المغذيات. جرب الفواكه الحمضية والفلفل الأحمر والفراولة والبروكلي والملفوف واللفت. استهدف الكمية الموصى بها وهي 75 ملليغرامًا يوميًا للنساء أو 90 ملليغرامًا يوميًا للرجال.

  • درجات حرارة الطهي العالية

اللحوم المطبوخة في درجات حرارة عالية تصنع مركبات يمكن أن تسبب التهابًا في جسمك. انهم يسمى المنتجات النهائية غلكأيشن المتقدمة (أجس)، وانهم على صلة أمراض مثل التهاب المفاصل ، وأمراض القلب ، و السكري .
يمكنك تقليل مستويات الأعمار الخاصة بك إذا قللت من اللحوم المشوية والمقلية والمشوية والميكروويف. من المفيد أيضًا الحد من الأطعمة المصنعة ، حيث يتم طهيها غالبًا في درجات حرارة عالية.