فوائد الشمندر ، يعتبر الشمندر أو البنجر هو واحد من النباتات العشبية ذات الحولين، والتي في الأصل تنتمي إلى فصيلة السرمقية، حيث يمتلك الكثير من الأوراق الخضراء التي تميل إلى اللون الأحمر، والتي تشبه إلى حد كبير شكل القلب، حيث يتم تضخك هذا الجذر بداخل النبات ويتكون الكثير من طبقات النسيج بدرجات تحمل اللون الغامق واللون الفاتح، حيث يبدأ قطف ثمار الشمندر ما بين شهر أيار وصولًا إلى شهر تشرين الثاني، وهنا عدما تكون الثمار بحجم مناسب، حيث تندرج ألوانه ما بين الأحمر والبنفسجي القاتم، ووصولا إلى الأحمر الباهت، حيث يمتلك الشمندر على مادة البيتاسيانين وهي المادة التي تعتبر من أهم من مضادات الأكسدة المهمة لصحة القلب، من خلال الأصناف التي تعتبر معدلة جينيًا والتي تمتلك لوناً أبيض، أو ذهبيّاً، حيث يمكن أن تكون حمراء مخططة بالأبيض، عروس يقدم لك فوائد الشمندر المختلفة على صحة الإنسان.

فوائد الشمندر

  • خفض ضغط الدم

يساعد عصير الشمندر على التقليل من مستوي ضغط الدم، حيث يحتوي الشمندر على الكثير من مركبات النيترات والتي تساعد على الهضم وتستهلك إلى أكسيد النترات، فهو من المصادر التي تعمل وتساعد أكسيد النترات على توسع الشرايين ومحاولة إرخائها وبالتالي يتم خفض ضغط الدم والعمل على تسهيل تدفق الدورة الدموية في الجسم.

  • إبطاء وتيرة تقدم مرض الخرف

هناك الكثير من الدراسات التي أثبتت أن وجود النترات في عصير الشمندر قد يساعد في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ، وخصوصًا للأشخاص كبار السن، وقد يبطئ من عمل الإصابة بمرض الخرف أو أمراض الدماغ المختلفة والأعصاب الأخرى.

  • منح البشرة نضارة فائقة

حيث يعمل عصير الشمندر على المساعدة في تنقية الدم من السموم والشوائب المختلفة والتي تجعل من بشرة تظهر بشكل جيد ومظهر جديد وتعمل على زيادة رونقها، وليس هذا فقط بل يحتوي على فيتامين C والذي يعتبر من أهم الفيتامنات التي تحتاج إليها البشرة لحمياتها من التصبغات الجلدية.

  • تعزيز الطاقة والقدرة على التحمل

يحتوي صير الشمندر على مادة تساعده في توسيع الأوعية الدموية، والتي هي أساس تحسين تدفق الدم في الجسم بشكل عام، وهذا ما يسبب وجود زيادة في النشاط ورفع كافة مستويات الطاقة بداخل الجسم، حيث يعتبر أفضل الطرق التي يتم تناول عصير الشمندر في الصباح حيث يساعد في حصول الجسم على الفوائد وطرق الإيقاظ الخاصة بالجسم، كما أنه يساعد في عمل التمارين الرياضية التي يتم تحقيق أقصي الاستفادة منها.

  • تحسين الهضم

يحتوي الشمندر على الكثير من الفوائد المختلفة التي تعمل على تنظيم عمليات هضم الطعام والعمل على تحسينها، كما أنها تساعد على الوقاية من الإصابة بالإمساك، يحتوي الشمندر على مادة البيتاين التي تساعد في تحسين عمليات الهضم بشكل عمومي، فعند تناول كوب من عصير الشمندر والذي يعتبر حل مثالي في الوصول طريقة للتخلص من اضطرابات المعدة.

  • الحماية من فقر الدم

يحتوي الشمندر هو أحد النباتات التي تعتبر مصدر هام للحديد، والذي يساعد في الحصول على كميات كبيرة وكافية منه لعدم الإصابة بمرض الأنيميا ومنع الإصابة بفقر الدم، وأيضا العمل على تعزيز حالات تجديد نمو الخلايا الخاصة في الدم، حيث يضيف إليه وجود فيتامين C والذي يعتبر نوع من تعزيز أمتصاص الحديد بشكل مثالي بداخل الجسم.

  • تعزيز صحة القلب ومنع الجلطات

يحتوي عصير الشمندر على مادة البيتاين وهي واحدة من المواد الهامة التي تساعد في التقليل من مستويات الهوموسيستين بداخل الجسم بطريقة طبيعية، حيث يعتبر وجود ارتفاع في مستويات الهوموسيستين داخل الجسم هو واحد من الاسباب العديدة الخاصة بالمشاكل الصحية لجهاز الدوران، كما أن المستويات العالية الخاصة بمادة البوتاسيوم التي يكثر تواجدها في عصير الشمندر والتي هي السبب في عدم إصابة الشخص بأي من جلطات وأمراض والقلب بشكل عام.

  • الحفاظ على وزن صحي

يحتوي الشمندر على الكثير من الكميات المتخفضة نم السعرات الحرارية والتي تكاد وجودها معدوم من الدهون، حيث يعتبر هو نوع من الخيارات المثالية التي تعتبر نوع من العصائر التي تزود الجسم بكافة أنواع الطاقة والمواد الغذائية وخصوصًا في بداية اليوم.

  • مكافحة السرطان

يكتسب الشمندر الكثير من لونه الأحمر، والتي تعتبر أحدى أنواع مضادات الأكسدة الهامة والتي تعتبر مادة البيتالينات، وهو واحدة من المضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الإصابة بكافة أنواع الخلايا السرطانية، كما أن هناك الكثير من الباحثين والذين أثبتوا أن هذه المادة تعمل داخل الجسم على كافة الخلايا الغير مستقرة أو السرطانية لتدميرها.

  • حماية وتحصين الكبد

يتبر الكبد من أكثر الأجهزة التي تتعرص لكثير من أنواع الإنهاك والإرهاق، والذي يؤدي إلى الإصابة بتسمع أو وجود تلف في الكبد، حيث توجد العديد من الاسباب والممارسا والتي تتعب الكبد ومنها :

  • حمية غذائية فقيرة.
  • إفراط في تناول الكحوليات.
  • التعرض لمواد سامة.

يحتوي عصير الشمندر على مادة البيتاين والتي تساعد على مكافحة تراكم الدهون والسموم في الكبد.

  • مصدر جيد لحمض الفوليك

يعتبر حمض الفوليك واحد من أهم العناصر الغذائية الهامة التي تعمل على مكافحة وعدم الإصابة بأي من العيوب الخلقية الخاصة بالأجنة، كما أنه يساعد على التقليل من فرص الحصول على أي نوع من أنواع الولادات المكبرة للأطفال، فهو يعتبر مصدر هام ومفيد لحمض الفوليك والذي يأتي لمساعدة المرأو في سن الخصوبة، حيث ينصح بتناول الشمندر وعصيره وتضمنين شكل مناسب في الحمية الغذائية.

  • المساعدة على خفض الكولسترول

أيضا يعتبر عصير الشمندر واحد من أنواع العصائر التي تعتبر نوع مساعد في التقليل من ارتفاع الكوليسترول في الدم، فلابد من إدراك الشمندر في النظام الغذائي الخاص بك، وهناك الكثير من الدراسات التي تؤكد على تخفيض مستويات الكوليستورل السيء في الدم وارتفاع في نسبة الكوليستورل الجيد وذلك بيبب الانتزام في تناول خلاصة الشمندر.

  • مصدر جيد لفيتامين سي وللبوتاسيوم

يعتبر عصير الشمندر هو من أهم المصادر التي يحصل بها الجسم على ما يحتاج إليه الجسم من فيتامين C والذي يعتبر من أهم مضادات الأكسدة التي تساعد في تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من تأثير الجذور الحرة الضارة عليه، كما أن فيتامين C في عصير الشمندر، حيث يعمل على تعزيز إنتاج الكولاجين في البشرة، وحيث يعتبر تسريع في التئام الجروح، وأيضا يتم تحسين امتصاص عنصر الحديد، فهو من العناصر الهامة الغني بالبوتاسيوم الذي يعتبر هام وضوروي لعمل الأعصاب والعضلات بداخل الجسم، لذلك ينصح بتناول الشمندر على ما يحتاج إليه من البوتاسيوم، كما أنه يقلل من حالات الإصابة بتعب وإرهاق شديدين وتشنجات عضلية، ومن الممكن أن يخل في إيقاع ضربات القلب.

  • فوائد الشمندر للحامل

يحتوي الشمندر على الكثير من عناصر الحديد والفولات، وتعتبر من أهم العناصر الغذائية الهامة للحامل والتي تحتاج إليها طوال فترة الحمل، حيث يمكن ضمنه إلى الأكلات الكثيرة والمختلفة ولكن لابد من تناولها باعتدال أثناء فترة الحمل، وفلابد من الحذر من استخدامه أثناء الحمل.

  • فوائد الشمندر للأطفال

يعتبر الشمندر طعمه مر، حيث يكون صعب تناوله للأطفال، وخصوصًا عند بدء الأطفال بتناول الطعام، بالرغم من احتواءه على الكثير من العناصر الهامة والأساسية لهم، مثل البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين أ، والفولات، وغيرها، حيث ينصح الأطباء بالبدء للأطفل بتناول الشمندر للأطفال من سن 10 شهور، ولا يتم إعطائهم أكثر من ملعقتين صغيريتن منه للأطفال، وذلك بسبب ارتفاع وجود نسبة النترات والتي تعتبر صعبة الهضم على الأطفال وخصوصًا من لم يصل عمرهم إلى سنة بعد، ولكن عندما يتجاوز الأطفال عمر السنة يمكن أن يتم زيادة النسبة للأطفال ولكن لابد من الحذر من إصابة الطفل بإرتجاع معدي المريئي قبل أن يتم تقديم الشمندر، حيث يعاني من بعض الأطفال من حدوث حالات نادرة وحساسة للشمندر، لابد من استشارة الطبيب قبل تقديمه لطفلك.

أضرار الشمندر الأحمر

يعتبر الشمندر أمن بشكل كافي عند تناوله بكميات كبيرة، حيث من المحتمل أن يتم تناول كميات دوائية، ولكن قد يسبب الشمندر تغير في لون البول أو البراز أو اللون الأحمر أو الوردي الذي قد يظهر، كما أنه أحيانًا يسبب نوع من انخفاضاً في مستويات الكالسيوم، وتضرر الكلى، ولكن لم يظهر هذا التأثير في الإنسان.

محاذير استخدام الشمندر

  • الحامل والمرضع : يتم استهلاك الشمندر بشكل محدود وبكميات مناسبة في الطعام خلال فترات الحمل والتي لابد من استشارة الطبيب للحامل والمرضعة.
  • المصابون بأمراض الكلى : لابد من الحذر من تناول الشمندر لمرضي الكلى، فقد يسبب نوع من الضرر لحالة المريض.