فوائد الحساء الصحية ، يعتبر حساء الأطباق الرئيسية هو من أهم الأطباق الرئيسية التي تعتبر نوع من فتح الشهية في جميع موائد حيث يتم تقديمها علي اساس أنها من الوجبات الأساسية في الغذاء أو العشاء، حيث تتوفر في الحساء مجموعة من العناصر الغذائية الهامة، والتي تمد الجسم بالكثير من الطاقة اللازمة له حيث يحتلف أنواع الحساء التي تعتبر فحساء، حيث يمكنك الاستفادة من كافة العناصر الهامة وتنوع بين استخداماته المختلفة، عروس يقدم لك أنواع مختلفة من الحساء والقيم الغذائية بداخله.

فوائد الحساء الصحية

  • مصدرٌ للفيتامينات والمعادن

يعتبر الحساء الذي يتكون من مجموعة من الخضروات الطازجة، فالخضروات تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المختلفة والتي يوصي بها الشخص بتناولها يوميًا، حتي يستفيد منها الشخص، بحسب الدراسات المختلفة التي تحدثت في هذا الشأن، حيث نشرت مجلةNutrients عام 2019، عن أهمية العناصر الغذائية التي تتواجد في الخضروات ومنها فيتامين أ، وفيتامين ج، كما أنه يمكن أن تعمل على زيادة كمية العناصر الغذائية إذا أضفنا للحساء كميات كبيرة من الخضراوات، مثل البروكلي، والجزر، والبصل، والفطر، والطماطم.

  • ترطيب الجسم

يعتبر الحساء أحد أهم الأغذية التي يمكن أن تحتوي على كميات أو نسية عالية من السوائل والتي هي تساهم في وصول الجسم إلى حالة من الترطيب الكامل، حيث يعود السبب إلى هذا السبب أنه يحتوي على مكونات أساسية في الماء والتي يحتوي الحساء عليها بنسبة 92 %.

  • التخفيف من التهابات المعدة والإسهال الحاد

حيث يعتبر المرق نوع من أنواع الحساء الشهية التي يفضلها الكثير حيث ينصح بتناول الحساء المرق إذا كان الشخص يعاني من حيث يُعدّ المرق من التهابات المعدة والأمعاء، حيث يسهل الهضم على الإنسان، وأيضا حيث يعتبر نوع من المحافظة على وجود السوائل بداخل الجسم، كما أنه نوع من الخيار الذي يتم بعد الانقطاع فترة عن تناول الطعام، يساعد في تغذية الأشخاص التي تعاني من المرض، حيث يعتبر غذاء مناسب لمن لديهم سوء تغذية.

  • تقليل الإمساك

حيث يمكن أن تتوفر الكثير من الألياف الغذائية الهامة التي تساعد في التخفيف من حالان الإمساك للشخص، مثل التي تتواجد في البقوليّات والخضراوات، والتي يفضل أن يتم إضافتها في الحساء الخاص بك للحصول على كافة أنواع الألياف التي يحناج إليها الجسم ومنها السبانخ، والبروكلي، والملفوف، والجزر، والفاصولياء الخضراء، والبازلاء، والكوسا، والقرع، والشعير، والأرز البنيّ، والبرغل، والشوفان، والكينوا، والقمح الكامل، والشيلم المزروع.

أنواع الحساء المتوازن

عند اختيار أنواع مختلفة من الحساء المتوزان والذي يحتوي على الكثير من الطاقة اللازمة للإنسان ولكن بالرغم من هذا فيجب الانتباه جيدًا إلى وجود الدهون والسعرات الحرارية الكثيرة بجانب وجود المواد الغذائية المستفادة منها حيث يحتوي على العديد من الأنواع المختلفة التي تعطي شعور جيد بالدفئ وخصوصا في أيام الشتاء، والتي يفضل تناول فيها أنواع معينة من الحساء ومنها :

  • حساء الخضر

يعتبر هو نوع من أنواع الحساء مثل حساء الجزر ، البصل ، البندورة ، الملفوف ، الفطر ، والهليون، أو مجموعة متنوعة معا من الخضار مع المرق ، ففي هذه الحالة يعتبر هذا الحساء نوع من تعزيز وتنشيط جهاز المناعة والذي يمكن اضافة الكريما للحساء حيث يعطيه نكهة مميزة دسمة وهو في هذه الحالة يكون طبقا مفيدا يعزز المناعة خاصة لو امتنعنا عن اضافة الكريما الدسمة لهذا لابد من إدراج البصل الذي يضيف 400 سعر حراري ، وأيضا الفطر الذي يحتوي على 300 سعر حراري ، وأيضا يمكن إضافة طبق من الحساء الخالي الدسم الذي يحتوي على ما يقارب من 80 أو 100 سعر حراري فقط، فيمكن اعتبار هذا أفضل أنواع الحساء لتناوله.

  • الحساء الغني بالكربوهيدات

يحتوي كلًا من المكرونة ، النودلز ، والبطاطس ، والأرز ، أو القمح والذي يعتبر من أفضل أنواع الحبوب الكاملة الغنية بالألياف، وهو يعتبر أهم وأفضل من الكربوهيدرات ولكن يحتاج الجسم أيضا إلى هذا النوع من الكربوهيدرات والتي يحصل من خلالها على الطاقة اللازمة له، حيث يحتوي الحساء على نسبة قليلة من نصف كوب الباستا على 80 سعرحراري فقط، وأيضا يمكن أن يتم إضافة القليل منه بالطبق الخاص بك.

  • الحساء المحتوي على البروتين

يحتوي الحساء على الكثير من الوجبات التي تحتل عناصر غذائية كبيرة، حيث يحتوي على كميات كبرية من الكم اللازم للجسم من البروتين مع كل وجبة يتم تناولها، ويفضل أن يكون الحساء من لحم الدجاج وخصوصًا الصدر، الذي يمكن أن يحصل على سعرات حرارية والتي هي 80 سعرا حراريا فقط ، أو يمكن أن يكون الحساء مكون من لحم البقر خالي الدسم ، أو السمك وهو من الاختيارات الجيدة.

  • استبدال اللحوم بالبروتين النباتي

يمكن الحصول على كلًا من العدس ، الحمص ، الفاصوليا ، أو الصويا ، حيث يحتوي على كميات كبيرة من البروتين وأيضا فيتامين B، الذي يعتبر من أهم الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم، والتي تحتوي على كم من البروتين بالإضافة لفيتامين بي، حيث يفضل الاعتماد على وجود أنواع مختلفة من النكهات والتي تعمل على زيادة وجود عناصر مفيدة من خلال استخدام الثوم ، البصل ، الأعشاب مثل البقدونس والكرفس ، والبهارات مثل الزنجبيل ، وأيضا يتم من خلال استخدام صلصات مثل صلصات حارة للحصول على مزيد من الدفء وأيضا تسريع الحرق والحصول على الطاقة ، وأيضا يفضل بعد ذلك تناول واستخدام أنواع من الحساء الجاهز الذي يضاف إليه المرقة فقط، وقبل تناوله لابد من قراءة كافة مكوناته من سعرات حرارية جيدا ، ونسبة الملح المضافة والصوديوم لمعرفة النسب المكونة له واختيار الأفضل، حيث لابد من المحافظة على الحساء ليظل بطعم ونكهة مميزة ، عدم تركه في حرارة الغرفة العادية أكثر من ساعتين لتفادي الإصابة بالتسمم الغذائي .

طريقة عمل الحساء

  • حبة طماطم متوسطة الحجم .
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • نصف كوب من الفاصوليا الخضراء.
  • فصان ثوم.
  • حبة بطاطس متوسطة الحجم.
  • نصف كوب من البازلاء.
  • جزرة متوسطة الحجم.
  • ملعقتان من زيت الزيتون للتحمير.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
  • مكعب مرقة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كمية مناسبة من الماء.

الطريقة

  • قومي بوضع زيت الزيتون في وعاء الطبخ واتركيه يسخن، ضيفي بعد ذلك البصل المفروم والثوم للزيت واتركيه حتى يكتب لونًا ذهبيًا.
  • ضيفي البطاطس والجزر بعد تقطيعها إلى مكعبات، وبعد ذلك ضيفي البازلاء، والفاصوليا، والطماطم واتركيهم على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر.
  • ضيفي جميع البهارات ، ومكعب شوربة ماجي أيضًا، وحركي الخليط جيدًا حتى يمتزج بالتوابل.
  • أضيفي كمية مناسبة من الماء بحيث تغطي الخضروات في الوعاء .
  • اتركي الشوربة على النار لمدة دقيقة 20 دقيقة أو حتى التأكد من تمام نضج جميع الخضروات.
  • يمكن إضافة صدور الدجاج للطريقة السابقة أو اللحوم الخالية من الدهون، وذلك عن طريق وضع اللحم مع الخضروات عند إضافتهم للثوم والبصل، ليصبح الحساء غني بالبروتين ويحتوي على العناصر الغذائية المتكاملة.