أنواع الذرة الفرق بين الذرة البيضاء والذرة الصفراء فوائد الذرة ، يعتبر الذرة من أكثر الحبوب انتشارا حول العالم، فيرجع زراعته وموطنه الأصلي إلى أمريكا الوسطي، حيث يزرع في مختلف أنحاء العالم، حيث يوجد أشهر نوع منه وهو الذرة الأصفر الذي يعد كالفشار، فهو من أشهر أنواع الذرة والأكثر استهلاكاً حول العالم، فهي أيضا يتم صناعتها في المعلبات ورقائق الذرة والتورتيلا، بجانب طعمها المميز والفريد والغني، وشكلها الرائع كما أنها تحمل الكثير من الفيتامينات والمتنوعة والمعادن، والكثير من مضادات الأكسدة، حيث هو النوع المتعارف عليه بشكل كبير، بالرغم من تنوع أنواع الذرة المختلفة التي تنتشر زراعتها حول العالم، عروس يقدم لك أنواع الذرة والفرق بين النوع الأبيض والأصفر.

أنواع الذرة

  • الذرة المنغوزة

حيث أطلق عليه الذرة المنغوزة بسبب وجود النغزة التي تتواجد في قمة حباتها الناضجة، فهي تجف وتنكمش من خلال طبقة الإندوسبرم، والتي تقوم بتغليف كل البذرة عند نضجها، وتصبح أما بيضاء أو صفراء.

  • الذرة الصوانية (الذرة الهندية)

تعتبر من أفضل أنواع الذرة المستديرة، وهي تحمل لونان أما اللون الأبيض أو تميل إلى اللون الأحمر بجميع درجاته.

  • ذرة الدقيق

هو من أقدم أنواع الذرة التب يتم زراعتها في الشام، حيث يتم استخدامه في الأطعمة، ويكون لونه أما بالأبيض أو بالأزرق أو ألوان أخرى.

  • الذرة السكرية

وهي من أنواع الذرة الحلو التي يكون أكلها من القولحة مباشرة، فهي تتميز بأنها طرية، وتحمل الكثير من الألوان ومنها الأبيض والأصفر.

  • ذرة الفشار

يعتبر من أشهر أنواع الذرة عالميا، فهو يتم تناوله في كافة دول العالم، حيث يتميز بأنه مادة صلبة بعد تسخينها تنفجر إلى غلاف قرني يخرج في هيئة كتلة منتفخة لونها أبيض، تعتبر وجبة خفيفة يفضلها الكثيرين.

  • الذرة الشمعية

يحمل هذا الاسم بسبب وجود الإندوسبرم الشمعي به.

  • الذرة الغلافية

هو عبارة عن ذرة داخل غلاف مغلق، تستخدم فقط في عمل الأبحاث العلمية فقط ولا يباع تجارياً.

فوائد الذرة

  • يعتبر الذرة من أفضل أنواع الوجبات التي تحتوي على سعرات حرارية والتي تمد الجسم بالطاقة اللازمة له.
  • الذرة هو يعتبر مصدر غني يحتوي على قيم غذائية عالية، والتي هي عناصر هامة مثل الدهون والبروتين، والكربوهيدرات.
  • تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي من الإصابة بالسرطان.
  • تعمل على تحسين حالة الشعر وحمايته من الجفاف والتساقط.
  • يعمل على حصول البشرة على النضارة والصحة لوجود مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من أمراض الشيخوخة المبكرة.
  • تحتوي على كميات كبيرة من الحديد والفيتامينات والنحاس وأيضا يقي من الإصابة بالأنيميا.
  • يعمل على حماية الجسم من مختلف أمراض القلب بسبب توفر الأوميجا 3 والألياف الغذائية.
  • يقوم بتنظيم عمليات الهضم وحماية الجسم من الإمساك.
  • تحتوي على الكاروتينات التي تحمي العيوب وتحافظ على صحتها.
  • كما أنها تحمي المرأة الحامل من الإصابة بالأمراض ومنها المعادن والألياف والفيتامينات الهامة التي تحتاج إليها، كما أنها تقي الجنين من التشوهات الجسدية.
  • كما أنها تقلل من مستوي الكوليسترول الضار، وذلك بسبب غناه بالألياف الذائبة.

الفرق بين الذرة البيضاء والذرة الصفراء

الذرة الأبيض

  • الذرة البيضاء يعتبر من أكثر أنواع الذرة شيوعاً فهو من أنواع الذرة الحلو، فهو يتم حصاده قبل التعرض لمرحلة النضج، حيث يكون في مرحلة الخضار.
  • ويحتوي الذرة الأبيض على نسبة عالية من السكر الطبيعي أكثر من النشأ.
  • بجانب أنه يحتوي على كمية كبيرة من الماء، والذي يتحمل قلة الأمطار وأيضا الجفاف.
  • يتم استخدام الذرة الأبيض كطعام وغذاء للحيوانات، أما إذا كانت حبوب مركزة أو شكل علف أخضر.
  • وهو أيضا يعتبر مصدر هام لصناعة الكحول، حيث يتم استخلاص منه النشأ والسليسلوز.

الذرة الأصفر

  • يعتبر الذرة الأصفر من الغذاء الرئيسي الذي يحتوي على النشأ وطحين الذرة وأيضا زيت الذرة.
  • يتميز الذرة الأصفر بأنه غني بالعديد من الألياف المفيدة لعملية الهضم.
  • فهو علاج فعال للعديد من الأمراض المختلفة ومنها البواسير والإمساك وسرطان القولون.
  • يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الإصابة بالزهايمر.